balnnh.ruТорт «Сникерс»: потрясающий десерт для праздничного стола
Ароматный торт «Сникерс» с арахисом никого не оставит равнодушным! Лакомство можно подать в качестве повседневного десерта или праздничного угощения. Особенности этого торта — нежный бисквит и толстый слой шоколадного ганаша.
Торт «Сникерс»: пошаговый рецепт
Для торта используется бисквитное тесто, заваренное кипятком. Корж получается воздушным и рассыпчатым.
Вкус торта во многом зависит от какао-порошка. Предпочтительнее натуральное какао без добавок.
Продукты для бисквитных слоёв:
- 220 г сахара;
- 4 ст. л. какао-порошка;
- 250 г муки;
- 1 яйцо;
- 4 ч. л. растительного масла;
- 150 мл молока;
- 120 мл кипятка;
- щепотка корицы;
- щепотка ванилина;
- 1 пакетик разрыхлителя.
Ингредиенты для начинки, пропитки и глазури:
- 300 г арахиса;
- 1 банка варёной сгущёнки;
- 2 плитки белого шоколада;
- 300 г шоколадных дропсов;
- 350 мл сливок.
Рецепт:
- Просейте муку.
Просеивание муки гарантирует выпечке воздушность
- Смешайте какао с сахаром.
Вместо сахара можно взять сахарную пудру
- Добавьте разрыхлитель, ванилин и корицу.
Разрыхлитель, ванилин и корицу можно смешать заранее
- Взбейте яйцо с молоком.
Яйцо с молоком нужно взбивать до появления пены
- Введите масло.
Масло должно быть без запаха
- Смешайте все компоненты теста. Затем введите в него кипяток и быстро перемешайте.
Шоколадное тесто для бисквита нужно тщательно перемешать, так оно лучше поднимется при выпекании
- Форму выложите пергаментом и вылейте на него тесто. Выпекайте корж 40–45 минут.
Перед выпеканием обязательно разровняйте поверхность теста ножом
- Обжарьте в духовке арахис.
Для обжаривания в духовке арахиса берите глубокую форму
- Очистите от шелухи.
Очищенный арахис должен ещё немного остыть
- Измельчите при помощи блендера.
Слишком мелкое измельчение арахиса сделает начинку торта не такой аппетитной на вид, поэтому не усердствуйте
- Вскройте банку с варёной сгущёнкой и смешайте её содержимое с орехами.
Сгущённое молоко нужно взять натуральное, без добавления пальмового масла
- Для пропитки торта нужно расплавить на водяной бане белый шоколад.
Расплавленный белый шоколад держите на водяной бане до того момента, как он понадобится для пропитки торта
- Подготовьте нужное количество шоколадных дропсов.
Дропсы очень удобны для приготовления шоколадного ганаша
- Нагрейте сливки до температуры 50–55°.
Сливки при нагревании всё время помешивайте
- Смешайте в глубокой форме горячие сливки и дропсы. Размешивайте их до образования густой однородной массы.
Шоколадный ганаш нельзя надолго оставлять, его всё время нужно помешивать, иначе он слишком загустеет
- Теперь нужно быстро собрать торт. На слой остывшего бисквита намажьте растопленный белый шоколад, сверху поместите ровным слоем орехово-карамельную начинку. Всю поверхность торта залейте ганашем и разровняйте его горячим лезвием ножа.
Перед подачей торт «Сникерс» должен постоять 2–2,5 часа
Видео: альтернативный рецепт торта с прослойкой из безе
Торт «Сникерс» готовится просто и состоит из доступных продуктов. Обжаренный арахис, карамель, бисквит и шоколадный ганаш — беспроигрышное сочетание для домашнего десерта.
