balnnh.ruПлетёнка из сосисок и сыра в слоёном тесте — быстро и вкусно
Когда гости уже на пороге, а встречать их, кроме улыбки, нечем, то рецепты закусочных пирогов приходят на выручку. Ингредиенты для их приготовления найдутся в холодильнике практически любой хозяйки, а выпекание не займёт много времени. Давайте испечём плетёный пирог из сосисок и сыра в слоёном тесте.
Рецепт плетёного пирога с сосисками и сыром из слоёного теста
Для приготовления пирога нам понадобятся:
- тесто слоёное (дрожжевое) — 0,5 килограмм;
- сосиски — 8 штук среднего размера либо 16 маленьких;
- сыр твёрдый — 150–200 грамм;
- куриное яйцо — 1 штука;
- кунжут.
От качества сосисок зависит вкус пирога, не стоит брать совсем уж дешёвые
Приготовление:
- Разморозьте слоёное тесто при комнатной температуре.
Можно сделать слоёное тесто самостоятельно, но проще купить готовое в магазине
- Перенесите заготовку для пирога на пергаментную бумагу или сразу на противень, можно смазанный растительным маслом.
Пергаментная бумага больше подходит для выпечки, чем фольга, ведь на последней тесто чаще пригорает
- Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2–2,5 мм. Тоньше не нужно, чтобы не порвать при плетении.
Придать прямоугольную форму тесту не составит труда
- Раскатанное тесто нарежьте на полоски в 2–3 см шириной, не дорезая один из краёв примерно на сантиметр.
Разрезать тесто нужно острым ножом, чтобы полоски не собирались гармошкой
- Загните полоски теста с недорезанного края через одну, а на оставшиеся поместите сосиску (или две маленькие в столбик).
Полоски по краям нужно оставить свободными
- Накройте сосиску отвёрнутыми полосками и загните следующие, чередуя плетение чётных и нечётных отрезков. Немного натягивайте тесто, чтобы полосок хватило на все сосиски.
Сосиски аккуратно вплетаются в полоски теста
- Продолжайте плести узор из сосисок и теста в шахматном порядке, пока ингредиенты не кончатся.
К концу плетения пирог из теста и сосисок будет напоминать шахматную доску
- Оформите края, смажьте пирог взбитым яичным желтком и по желанию присыпьте зёрнами кунжута.
Желток придаст золотистый цвет пирогу после выпекания
- Отправьте выпекаться на 15 минут в разогретую духовку при 220 °C. В это время натрите сыр.
Слишком солёные сорта сыра не подойдут для выпечки, ведь соль вбирает в себя влажность, от которой зависит сырная плавкость
- Достаньте, щедро присыпьте плетёнку тёртым сыром и снова поставьте в духовку.
Насыщенный сырный вкус сделает пирог с сосисками ещё вкуснее
- Через 5–10 минут плетёнка будет полностью готова. Пирог подавайте к столу горячим, чтобы сыр ещё тянулся.
После подогревания сыр не тянется, лучше успеть съесть пирог горячим
Приятного аппетита!
Твёрдый сыр в рецепте можно заменить мягким. В разрезы на сосисках вставьте брусочки моцареллы или брынзы и сплетите шахматный узор из теста, как в рецепте.
Следите, чтобы при выпекании пирога разрезы с сыром находились сверху изделия, иначе сыр останется на противне
Видео: простой способ плетения пирога из слоёного теста и сосисок
Этот несложный рецепт взят на вооружение многими хозяйками, но мужчины тоже справляются. Попробуйте, и плетёнка с сыром и сосисками войдёт в ваш список блюд на форс-мажорные ситуации.
