balnnh.ru5 новогодних салатов, которые так и хочется съесть до наступления праздника
Приготовление блюд для новогоднего стола — это всегда большие хлопоты. На многих столах обязательно будут красоваться традиционные блюда: селедка под шубой и оливье. Но не стоит недооценивать и новые рецепты. Представленные ниже варианты салатов украсят стол и приятно удивят ярким вкусом.
Салат «Еловая веточка»
Для приготовления салата потребуются:
- картофель — 4 шт.;
- яйца — 2 шт;
- язык — 1 шт. (лучше выбрать свиной);
- луковица — 1 шт.;
- огурцы — 1 шт.;
- кукуруза сладкая консервированная — 1 банка;
- майонез;
- перец и соль по вкусу;
- помидор небольшого размера;
- несколько веточек укропа;
- несколько маслин.
Приготовление блюда выполняют в следующей последовательности:
- Картофель с кожурой и свиной язык отваривают в подсоленной воде.
- Картофель чистят и режут небольшими кубиками.
- Отварной язык режут мелкими квадратиками и смешивают в салатнике с картофелем. Важно до начала резки снять с языка кожицу.
- В общую емкость добавляют мелко нарезанный огурец.
- Лук чистят, мелко нарезают и отправляют к остальным продуктам.
- Куриные яйца следует отварить вкрутую, очистить от скорлупы и отделить желтки от белков. Белки откладывают в сторону, так как они потребуются для украшения. Желтки натирают на мелкой терке и тоже складывают в общую емкость.
- Добавляют соль, перец и майонез. Все компоненты тщательно перемешивают.
- Полученную массу нужно уложить на плоское блюдо таким образом, чтобы по форме салат напоминал торт.
- Укроп измельчают и покрывают зеленью боковые части салата. Верхушку посыпают натертыми белками яиц. Из оставшихся веточек укропа формируют еловую ветку.
- На верхней части салата делают елочные игрушки из помидоров или маслин.
Салат «Елочка»
Такой рецепт подходит для тех, кто любит сочетание мяса и фруктов. Продукты, необходимые для салата:
- куриная грудка — 1 шт.;
- куриные яйца — 3-4 шт.;
- яблоки — 1 шт.;
- киви — 4-5 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- майонез — около 200-250 г;
- чеснок — 1-2 зубчика;
- соль по вкусу.
Чтобы приготовить этот салат, нужно следовать инструкции:
- Яйца отваривают в подсоленной воде вкрутую, чистят, отдельно на терке измельчают белки и желтки.
- Морковь отваривают, после чего чистят и измельчают на крупной терке.
- Очищенное от кожицы яблоко также измельчают на крупной терке. Чтобы избежать потемнения мякоти, стоит сбрызнуть фрукт лимонным соком.
- Чеснок пропускают через пресс и смешивают с майонезом.
- Грудку отваривают, нарезают маленькими кубиками и перемешивают с майонезным соусом.
- Все ингредиенты укладываются на плоское блюдо слоями в виде елочки. Сначала укладывают половину объема курицы, затем яблоко, белок, морковь, желтки куриные. Завершающий слой — курица.
- Готовое блюдо украшают очищенным и тонко нарезанным киви.
Салат «Мышка»
Белая мышь — символ наступающего года, поэтому многие наверняка захотят приготовить такой салат. В списке необходимых продуктов:
- картофель среднего размера — 2 шт.;
- куриное яйцо — 2 шт.;
- колбаса — 100 г (для такого салата лучше всего подходит вареная или варено-копченая колбасная продукция);
- шампиньоны маринованные — 100 г;
- морковь — 1 корнеплод средней величины;
- сыр твердых сортов — 100 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- майонез — 3 ст. л.;
- горчица — 1 ч. л.;
- укроп и петрушка — для украшения;
- несколько маслин.
Приготовление салата «Мышка» можно расписать по этапам:
- Картофель и морковь моют и, не очищая от кожуры, отваривают в соленой воде. Затем овощи нарезают маленькими кубиками.
- Яйца отваривают вкрутую, очищают и тоже измельчают.
- Мелко нарезают лук и колбасу.
- Маринованные шампиньоны уже готовы к использованию, их достаточно мелко порезать.
- Все измельченные ингредиенты смешивают, добавляют майонез, горчицу и соль. После тщательного перемешивания салат выкладывают на плоское блюдо в форме мыши.
- Верх салата покрывают натертым сыром и украшают кусочками маслин.
Салат «Дед Мороз»
Для приготовления такого угощения нужно запастись следующими ингредиентами:
- рис, отваренный в соленой воде до готовности — 1 ст. (зерна риса должны быть достаточно разваренными);
- перец болгарский — 1 шт. (нужно выбирать сочный мясистый овощ);
- помидор — 1 шт. среднего размера (при выборе томата следует обратить внимание на его плотность, мягкий помидор не подходит);
- палочки крабовые — 150 г;
- нарезка красной рыбы для украшения (можно выбрать не нарезку, а кусковую соленую красную рыбу, однако крайне важно тонко нарезать ее);
- майонез;
- белок вареного яйца,
- кусочек сыра
- горошины черного перца.
Приготовлени салата происходит в следующем порядке:
- Отварной рис выкладывают на большом плоском блюде в виде Деда Мороза. Этот слой покрывают небольшим количеством майонеза.
- Крабовые палочки нарезают кубиками и выкладывают вторым слоем. После этого покрывают их майонезом.
- Следующий слой — смесь мелко нарезанных овощей (помидора и перца).
- Поверх всех слоев аккуратно укладывают нарезку из красной рыбы. Лицо получается из кусочка сыра, глаза — из горошин. Оторочку шубы выполняют натертым белком.
Салат Селедка под шубой в виде мышки
Даже самая обычная Селедка под шубой может стать оригинальной и необычной, достаточно только оформить блюдо с фантазией, например, в виде мышки. Для нее потребуется:
- сельдь соленая — 1 шт.;
- картофель крупный — 3 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- свекла — 1 шт.;
- куриное яйцо — 3 шт.;
- огурец маринованный — 1 шт.;
- майонез.
Слои выкладывают в следующем порядке, каждый слой промазывают майонезом:
- Картофель. Клубни моют, варят в соленой воде, после чего очищают и натирают на терке.
- Селедка. С рыбы снимают кожу, отделяют филе, вынимают кости и нарезают на мелкие части.
- Лук. Мелко нарезают, при сильной горечи обдают кипятком.
- Морковь. Корнеплод отваривают в кожуре, затем очищают и измельчают с помощью терки.
- Свекла. Отваренную свеклу очищают и натирают на терке.
- Яйца. Сваренный вкрутую яйца освобождают от скорлупы и натирают на терке.
- Украсить салат можно горошинами черного перца (глазки), зеленым луком (усики), кусочками белка (ушки).
Рубрика:
Кулинария