С наступлением весны у садоводов и огородников начинается пора хлопот. И часто причиной этих хлопот становится тля, способная нанести большой вред плодовым деревьям и кустарникам. Пускать на самотёк борьбу с этими насекомыми нельзя: тля на деревьях размножается стремительно и поражает молодые листья и побеги. Мы расскажем вам, как бороться с тлёй без вреда для растений.

Что такое тля и чем она вредна для вашего дачного участка

Эти маленькие насекомые размером от 5 до 7 мм знакомы всем садоводам и огородникам. Они прокалывают хоботком поверхность листьев, бутонов или побегов и высасывают их сок. Из-за этого растение слабнет и становится очень чувствительным для вирусных заболеваний. Несколько видов тли живут исключительно на корнях растений, повреждая их.

Существуют крылатые и бескрылые формы тлей. Колонии крылатой тли могут при помощи ветра распространяться на расстояние до 25 км и откладывают яйца на зиму. Бескрылые размножаются бесполым способом, время выкладки яиц – весна и лето.

Помимо того, что тли сами вредят растениям, они приманивают муравьёв, действуя в симбиозе с ними. Тля выделяет падь – сладкое вещество, производное из сока растений, которое очень привлекает муравьёв, охраняющих колонию тли от нападений других насекомых.

Вот несколько симптомов, которые помогут вам опознать нашествие тли на растения в вашем саду:

• молодые побеги и бутоны покрыты видными невооружённым взглядом скоплениями тли чёрного или коричневого цвета;
• на нижней стороне листьев насекомых ещё больше;
• среди насекомых видны белые частички, это старая кожа, сброшенная тлями;
• на поражение листьев и бутонов указывает то, что они покрыты липкой падью;
• листья, которые поражены, прекращают развитие, закручиваются книзу и в итоге засыхают;
• поражённые бутоны не раскрываются, а значит – из них не разовьются плоды.

Тля губительно влияет на молодые побеги деревьев

Тля всеядная, поэтому наносимый ею урон может стать просто огромным. Видов тли существует множество, практически любое культурное растение в вашем саду или огороде может стать хозяином для этого насекомого-паразита. Некоторые виды со временем настолько приспособились к особенностям климата и местной флоры, что летом проживают на овощных культурах – перце, помидорах, огурцах, а осенью перебираются на плодовые деревья, чтобы обеспечить себе зимовку.

Профилактика тли и борьба с ней

Самые главные профилактические меры проводятся в рамках сезонных садовых работ осенью. В первую очередь обязательно срежьте и сожгите поражённые ветви и побеги на верхушках деревьев, кустарников. Если вы не сделали это осенью – самое время провести работу весной, во время подготовки к дачному сезону.

Молодые деревья и кустарники особенно подвержены нападкам тли. Осмотрите их внимательно перед наступлением зимы, и если заметите кладки яиц, после опадения листьев как следует опрыскайте побеги водой с температурой 70-80 градусов. То же самое проделайте ранней весной, до того, как почки начнут распускаться.

Вместо горячей воды можно использовать раствор Нитрофена, 300 г вещества на 10 литров воды.

Тля наиболее часто поражает плодовые деревья

Обратите внимание: тёмный налёт на листьях может означать, что в пади завёлся сажистый грибок. Из-за поражения им растение теряет свою продуктивность. Избавиться от этого заболевания можно, только уничтожив тлю.

Вот ещё несколько советов, которые помогут избавиться от тли:

1. Поскольку тля живёт в симбиозе с муравьями, очень важно избавиться и от этих насекомых. Поливайте кладки муравьиных яиц в непосредственной близости от растений крутым кипятком.
2. Тле трудно прокусить упругие, крепкие и плотные листья. Поэтому регулярно проводите обильный полив, подкормки, не перегруженные азотом, дождевание кроны и мульчирование. Дождевание поможет смыть падь, в которой любит селиться сажистый грибок.
3. Своевременно удаляйте прикорневую поросль плодовых деревьев. Она не приносит никакой пользы, а только отбирает у дерева соки и силы. А поскольку ветки и листья на побегах очень мягкие, они особенно подвержены нападению тли.
4. Старая отслаивающаяся кора служит отличным прибежищем для зимовья тлей и их кладки. Удаляйте кору и побелите стволы деревьев – это поможет уничтожить вредителей.

Народные средства борьбы с тлёй

Несмотря на то, что тля бывает разных видов, для её уничтожения можно использовать одинаковые методы. Особенности заключаются в следующем:

• овощи следует обрабатывать не позже 30 дней до сбора урожая;
• плодовые деревья опрыскивают во время формирования бутонов, после цветения и за 3 недели до уборки;
• ягодные культуры обрабатывают до того, как они зацветут и после того, как будет собран урожай.

Регулярное опрыскивание поможет избавиться от тли

Применение химикатов для борьбы с тлёй требует осторожности и придерживания определённых условий. Поэтому многие садоводы предпочитают использовать народные средства.

1. Опрыскивание мыльным раствором. Для этого нужно растворить в воде хозяйственной мыло в соотношении 10 л : 300 г. Для того, чтобы мыло быстрее растворилось, натрите его на тёрке.
2. Раствор золы и мыла. На 10 л воды добавьте около 300 г золы, доведите до кипения и растворите в смеси 40 г мыла.
3. Возьмите 1 кг свежей или 700 г сухой ботвы картофеля. Очень важно, чтобы ботва не была поражена какими-либо заболеваниями! Мелко нарежьте, залейте 10 литрами воды и настаивайте в течение 3 часов. Процедите раствор и опрыскивайте им растения.
4. 200 грамм репчатого лука измельчите вместе с чешуёй и настаивайте в 10 литрах воды около 20 часов. Опрыскивание процеженным луковым раствором отлично уничтожает тлю.
5. Чеснок, благодаря содержащимся в нём едким ароматическим маслам, так же хорошо помогает в борьбе с вредителями. Измельчите 200 г головок чеснока и оставьте настаиваться 2 суток в 5 л воды. 25 г этого концентрата растворите в 10 л воды и опрыскивайте растения.
6. Возьмите 200 г измельчённого сухого табака (махорки), залейте 5 л воды и настаивайте 2 суток. После этого процедите и долейте ещё 5 л воды. Можно приготовить отвар в тех же пропорциях, при этом раствор настаивается в течении суток, и потом кипятится 2 часа.

Ещё несколько растений, которые помогут вам

Природа «одаривает» нас множеством вредителей, но она же даёт нам методы борьбы с ними. Например, от тли на яблонях хорошо помогает избавиться обычный полевой одуванчик. Его можно использовать и против медяниц или паутинных клещей. По весне, когда одуванчики только начинают цвести, их зелёную массу собирают для настоя, а осенью выкапывают корневища и хранят их в подвале, как морковь.

Для приготовления настоя вам понадобится 400 г листьев или 300 г нашинкованных корней. Залейте их 10 л тёплой воды и настаивайте в течение 2 часов. Тщательно процедите и опрыскивайте растения. Для яблонь эту процедуру нужно проводить дважды: во время распускания почек и после цветения.

Если к одуванчику вы добавите ещё чеснок и перец, то настой станет более действенным. 400 г листьев и корней одуванчика пропустите через мясорубку вместе с 200г чеснока, добавьте по столовой ложке перца и сухой горчицы. Залейте 10 л воды и настаивайте 2-3 часа. Этот раствор отлично помогает как от яблоневой тли (а в том числе бахчевой и капустной), так и от клещей.

Одуванчик станет отличным помощником в борьбе с вредителем

Слива больше всех деревьев подвержена нападению тли, и не только из-за липких листочков, но и благодаря множеству прикорневых молодых побегов, проклёвывающихся каждую весну. Обязательно удаляйте их! И, даже если не заметили на поверхности рассадника тлей, обрызгайте сливовое дерево. Для этого можно использовать ботву томатов. 5 кг свежей или 2 кг сушёной ботвы измельчите, залейте кипятком и держите 30 минут на медленном огне. После того, как раствор остынет, процедите его, разбавьте 3 литра настоя и 30 г хозяйственного мыла в 10 л воды.

Не только для плодовых деревьев – яблони, груши, сливы, вишни, но и для цветущих кустарников, таких, как сирень, черёмуха, жасмин, очень полезно опрыскивание хвойным настоем. Для него вам потребуется 2 кг игл ели, сосны однолетнего прироста. Залейте их 8 литрами воды и настаивайте в течение недели в прохладном тёмном месте, ежедневно помешивая. Получившийся раствор для опрыскивания нужно разбавлять в соотношении 1 л на ведро воды.

Биология на страже вашего сада: птицы и насекомые против тли

Чтобы тля не досаждала вашему саду и огороду, нужно призвать в союзники насекомых и птиц, которые являются главными врагами вредителей. Больше всего тле навредят:

• божьи коровки, и особенно их личинки;
• златоглазки;
• жужелицы;
• журчалки;
• хищные клопы;
• осы;
• воробьи;
• корольки;
• пеночки;
• синицы;
• крапивники;
• коноплянки.

Для того, чтобы привлечь на свой участок насекомых, уничтожающих тлю, высаживайте пряные и ароматные растения: укроп, петрушку, гвоздику, морковь, а так же крапиву. Божья коровка очень любит календулу, которая в придачу поможет украсить ваш сад.

Божья коровка — один из главных врагов тли

Птицы в основном скармливают пойманную тлю своим птенцам. Чтобы привлечь пернатых на участок, устанавливайте кормушки, скворечники и поилки в доступных местах.

Многие растения имеют свойства либо отпугивать, либо привлекать тлю. Этим тоже можно воспользоваться для уничтожения вредителей. Посадите в отдалении от овощей и деревьев такие цветы, как петуния, бегония, мальва, клеома и настурция – тля сконцентрирует своё внимание на них и отвлечётся от садово-огородных насаждений. Из деревьев к таким растениям относятся черёмуха, липа и калина.

Обратите внимание: осенью, после окончания цветения, все растения, которые вы посадили, чтобы привлечь на них тлю, подлежат обязательной уборке и уничтожению. Либо сожгите их, либо вывезите за пределы участка, иначе кладка тли перезимует в удобных условиях, и по весне снова принесёт вам неприятности.

Бархатцы, чеснок и лук, фенхель, далмацкая ромашка, мята и кориандр, наоборот – отпугивают тлю своими резкими пряными запахами, поэтому их будет полезно рассадить на грядках и в междурядьях по огороду.

Ваши помощники в борьбе с тлёй

Химические средства, инсектициды

Недостаток народных средств в их недолгом действии, поэтому часто приходится обращаться к химическим препаратам. Самое простое средство – жидкое мыло или средство для мытья посуды. Его раствор легко применяется на невысоких кустарниках, смывая тлю с листьев и покрывая поверхность тонкой защитной плёнкой. Но чаще приходится прибегать к более жёстким методам.

Химические средства бывают:

• контактные;
• кишечные;
• системные.

Не допускайте размножения тли на ваших плодовых деревьях

У каждого вида есть положительные и отрицательные стороны.

1. Контактное средство сразу поможет растению, поскольку убивает вредителя, проникая сквозь его покровы. Но выжившая тля, почувствовав опасность, начинает моментально размножаться.
2. Кишечные препараты попадают в пищеварительную систему, отравляя насекомое. Обычно их используют вместе с контактными, чтобы усилить действие обоих.
3. Системные препараты делают сок растения ядовитым для вредителей, проникая в ткани листьев. Хорошо подходят для обработки деревьев и быстро впитываются, поэтому не боятся дождей. Но эффект может проявиться через 2-3 недели. Плодовые деревья выдержат этот срок, а для цветов. Например, роз, эта задержка может оказаться губительной.

Всё же, к обработке химическими препаратами лучше прибегать в самых крайних случаях. Они уничтожают не только вредоносную тлю, но и хищников, которые ею питаются. К тому же, вредители быстро вырабатывают устойчивость к препаратам, поэтому их нужно заменять. Не обрабатывайте растения в период цветения – это навредит насекомым-опылителям.

Видео о борьбе с тлёй

Теперь вы знаете, как избавиться от такого вредителя, как тля. Поделитесь с нашими читателями своими рецептами борьбы с садово-огородными паразитами. Лёгкой работы и хорошего урожая!

Запись Эффективные средства для избавления деревьев от тли впервые появилась balnnh.ru.

Блюдам из рыбы отведено особое место в кухнях почти всех стран. Рыба – неиссякаемый источник пользы для нашего организма, не говоря уже о вкусовых качествах. Но для того, чтобы рыбка порадовала нас своим вкусом, очень важно правильно её приготовить.

Духовка – незаменимый помощник на кухне, она позволяет нам сэкономить время на готовку и сохранить пользу продуктов. Правильно приготовленная в духовке рыба сохраняет в себе максимум полезных веществ, витаминов, микроэлементов. Кастрюля, сковорода, пароварка – всё это с лёгкостью заменит вам духовка, если вы примените некоторые хитрости при готовке.

Мы рады представить вам несколько простых, но очень аппетитных и полезных рецептов рыбных блюд, приготовленных в духовке.

Что нужно знать прежде, чем приступить к приготовлению рыбы

Чтобы рыбные блюда принесли только удовольствие, воспользуйтесь полезными советами, которые помогут вам не совершить ошибок при покупке и хранении основных продуктов.

1. При покупке свежей рыбы обратите внимание на её внешний вид. Чешуя должна быть гладкой, блестящей, равномерно скользкой от природной слизи.
2. Вздутое брюшко рыбы свидетельствует о том, что продукт уже несвежий. О том же могут говорить мутные помятого вида глаза.
3. От рыбы должен исходить только рыбный запах, без каких-либо посторонних примесей, тем более химических. Если в запахе вас что-то смущает, например, слишком резкий и неприятный оттенок, лучше откажитесь от покупки.
4. При покупке свежемороженой рыбы выбирайте целые тушки, с головой. Таким образом вы можете обезопасить себя от приобретения некачественного продукта, а из голов можно сварить уху или заливное.
5. Если вы купили живую рыбу, то при её потрошении тщательно промывайте тушку под проточной водой. Остатки переваренной пищи, внутренностей и желчного пузыря испортят всё блюдо.

Обратите внимание: если в вашей семье есть рыбак, то вы наверняка знаете, как правильно чистить рыбу. Главное – полностью избавиться от чешуи, потому что крупные жёсткие чешуйки могут испортить впечатление от блюда.

А теперь обсудим то, что понадобится нам в приготовлении:

• рыба (любая, в зависимости от рецепта);
• соль;
• лук;
• морковь;
• перец молотый, чёрный или красный;
• соль;
• зелень – лук, укроп, петрушка, кинза и т.д.;
• духовка;
• противень;
• фольга или кулинарный рукав из термостойкого полиэтилена.

Всё это должно быть у вас под рукой, а наличие остальных ингредиентов зависит от условий рецепта.

Фаршированная овощами горбуша, запечённая в фольге

Для этого блюда вам понадобятся:

• тушка горбуши с головой – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• сливочное масло – 50 гр.;
• морковь среднего размера – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Совет: для приготовления рыбных блюд, в которых нужно использовать лимон, отдавайте предпочтение плодам с тонкой шкуркой.

1. Очистите и тщательно промойте рыбу, обмакните её салфеткой, чтобы избавиться от лишней влаги. Морковку натрите на крупной тёрке, а лук нарежьте полукольцами. Пассируйте овощи на сковороде в растительном масле.
2. Приготовьте смесь соли и перца, натрите ею тушку горбуши снаружи и изнутри. Пассированными овощами нафаршируйте брюшко горбуши, вложите кусочки сливочного масла и несколько кружков лимона. Оставшиеся дольки лимона положите сверху. Аккуратно заверните рыбу в фольгу и тщательно заверните края.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов, и отправьте в неё рыбу на противне примерно на полчаса. Если вы хотите, чтобы горбуша покрылась золотистой корочкой, за 5 минут до готовности, разверните слой фольги и верните противень в духовку.

Горбуша готова! Всё, что вам осталось сделать – освободить её от фольги, выложить на тарелку или поднос и украсить зеленью.

Мастер-класс приготовления горбуши в фотографиях

Карась в сметане – классика жанра!

Карась, запечённый в сметане, подаётся к столу уже сотни лет. Это блюдо одновременно изысканное и достаточно простое в приготовлении. Его можно приготовить и на сковороде, но в духовке оно сохранит весь вкус и аромат.

Для того, чтобы правильно приготовить карася в сметане, запомните: рыба должна быть свежей и  крупной. В карасе много костей, это может испортить впечатление от готового блюда, особенно если за столом дети. Перед готовкой на тушке карася с обеих сторон нужно сделать несколько надрезов поперёк на расстоянии 1,5 см. Это не только позволит рыбе полностью пропитаться маринадом, но и отделит мясо от костей при готовке.

Вам понадобится:

• карась – 4 шт.
• 1 луковица;
• растительное масло – 2-3 ст.л.;
• сметана – 300 г.;
• 1 морковь;
• соль, перец, приправы – по вкусу;
• зелень для украшения.

Смешайте сметану с солью, перцем и приправами. Вы можете купить готовые приправы для рыбных блюд в магазине. При желании можно добавить пару чайных ложек соевого соуса.

Нашинкуйте лук, пассируйте его в масле с натёртой морковью. Эту массу можно использовать для того, чтобы нафаршировать карасей, а так же смешать со сметаной и натереть тушки рыбы.

Накройте противень фольгой или пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом. Уложите карасей, предварительно смазав их небольшим количеством соли и специй изнутри, или нафаршировав пассированными овощами. Залейте смесью сметаны и приправ.

Духовка должна быть наразогрета до 180 градусов. Перед тем, как отправить туда противень, подержите рыбу в сметанном маринаде около 10-15 минут.  Запекайте в течение около часа. После этого оставьте карасей «томиться»: пока выключенная духовка будет остывать, блюдо полностью приготовится, но не остынет; достаточно получаса.

Выньте противень из духовки, выложите карасей на тарелку и посыпьте зеленью.

Рыбное филе, запечённое с картофелем, в молочном соусе

Это блюдо может разнообразить будничное меню и украсить праздничный стол. Оно очень простое в приготовлении и не потребует от вас особых затрат.

Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

• филе любой рыбы, очищенное от костей – 800 г;
• картофель – 10 шт.;
• лук – 2 шт;
• нежирная сметана (10%) – 250 мл;
• молоко – 300 мл;
• сыр твёрдый – 100 гр;
• мука – 2 ст.л.;
• соль, перец, кетчуп – по вкусу.

Лук мелко нарежьте или натрите на тёрке. Спассируйте в растительном масле с добавлением муки и подержите на слабом огне ещё пару минут. Добавьте кетчуп, сметану, тщательно перемешайте до равномерной массы, потушите. Влейте молоко и проварите, размешивая, ещё 5 минут. Приправьте солью и перцем.

Отваренный до полуготовности картофель нарежьте пластинками и разложите их на дно формы или противня. Сверху расположите кусочки филе рыбы и залейте приготовленным соусом. Разогрейте духовку до 220 градусов, готовьте блюдо в течение 40 минут. Достаньте форму из духовки, посыпьте филе натёртым сыром и верните ещё на 5-10 минут, пока не образуется корочка румяного цвета.

Совет: вы можете использовать вместо картофеля цветную капусту или брокколи.

Шпроты в домашних условиях

Ну разве можно не любить шпроты, которые давно уже являются неотъемлемой частью нашей жизни? Оказывается, совсем необязательно покупать их в магазине. Шпроты, ничем не отличающиеся от полюбившихся нам прибалтийских, можно сделать самостоятельно из кильки, тюльки, салаки, уклейки и другой мелкой рыбы.

Итак, вам понадобится:

• рыба – 1 кг;
• масло растительное – 200 г;
• крепко заваренный чёрный чай – 200 г (отфильтрованный, без чаинок);
• соль – 1 ст.л;
• сахар – 1 ч.л;
• перец – по вкусу;
• лист лавровый – 5-7 шт.

1. Рыбу тщательно промойте и очистите от голов и внутренностей. На дно формы или противня положите лавровый лист. Равномерно расположите рыбу, посыпьте солью, сахаром, перцем, залейте маслом и холодным чаем.
2. Нагрейте духовку до 170 градусов. Вставьте противень в духовку и готовьте в течение 2 часов. За это время излишки воды испарятся, а масло с заваркой полностью пропитают каждую рыбку. На момент готовности блюда уровень жидкости в противне должен уменьшиться на 2/3.
3. Достаньте рыбу из духовки и дайте ей остыть. Петрушка и укроп, а так же зелёный лук станут отличным дополнением к этому блюду!

Рыбные котлеты, запечённые в духовке

Рыбные котлетки намного полезнее и легче для пищеварения, чем мясные, к тому же они могут стать настоящим украшением для любого стола. Котлеты из рыбного филе очень легки в приготовлении, вы можете поэкспериментировать с ингредиентами и в любом случае получить великолепное блюдо, которое понравится вашей семье и гостям.

Традиционно для фарша используется крупная рыба. Самый простой вариант, особенно если вы любите рыбалку – это щука больших размеров. Для жарки или запекания она не слишком хороша, ну а на фарш для котлет – в самый раз! Мясо щуки обладает необходимой жёсткостью и не расползается в перемолотом виде.

Для котлеток вам понадобится:

• филе рыбы, очищенное от костей – 500 г;
• свиное сало – 150 г;
• крупа манная – 4 ст.л.;
• яйцо куриное – 1 шт;
• морковь среднего размера – 1 шт;
• луковица крупная – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 50 г;
• соль, перец, приправы – по вкусу.

Перекрутите через мясорубку филе рыбы, сало, лук, добавьте тёртую морковь и продавленный чеснок. Вымесите фарш, вбив яйцо и добавив соль со специями. Манная крупа поможет скрепить фарш, если он получился жидким.

Обратите внимание: в любой фарш, как в рыбный, так и в мясной, можно добавить несколько натёртых на мелкой тёрке сырых картофелин. Таким образом, котлеты получаются лёгкими и воздушными, и к тому же увеличиваются в объёме. Сырая картошка может даже заменить в фарше сало!

Прогрейте духовку до 180 градусов. Слепите котлеты, разложите их на смазанный маслом противень, смажьте небольшим количеством майонеза и присыпьте тёртым сыром. Оставьте в духовке на 30 минут, пока котлеты не покроются золотистой корочкой.

К таким вкусным, сочным котлеткам идеально подойдёт почти любой соус: тар-тар, горчичный, соевый, кисло-сладкий. В качестве гарнира используйте рис, картофельное пюре и вермишель. А овощной салат в паре с рыбными котлетами из духовки станет полноценным диетическим блюдом.

Мастер-класс по приготовлению рыбных котлет в духовке

Видео о приготовлении рыбных блюд в духовке

Мы надеемся, что наши рецепты разнообразят вашу кулинарную книгу и понравятся вам. Поделитесь с нашими читателями своими секретами приготовления рыбных блюд в комментариях! Приятного аппетита и уюта вашему дому!

Запись Рыбные блюда в духовке на любой случай впервые появилась balnnh.ru.

Весна и лето – пора рыбалок, а значит, лёгких и одновременно сытных блюд из рыбы. Сегодня мы поговорим о том, как пожарить леща на сковороде так, чтобы гости были в восторге от угощения! Несколько рецептов блюд из этой вкусной, замечательной и простой в обращении рыбы разнообразят ваш праздничный и повседневный стол.

Разные панировки

Чтобы даже обычный семейный обед был представлен разными вкусами, предлагаем вам пожарить леща в четырёх разных панировках. Для этого воспользуйтесь разными сковородками или промывайте сковороду каждый раз, когда меняете панировку.

Для этого блюда вам понадобится:

• крупный лещ — 1 шт.;
• соль – по вкусу (1-2 щепотки);
• перец черный или красный – по вкусу;
• сок лимона свежевыжатый – 2 чайные ложки;
• растительное масло – сколько потребуется для жарки.

Для панировки мы будем использовать муку, манную крупу, кокосовую стружку и сухой базилик.

Имейте в виду: очень важно правильно чистить рыбу. Обязательно удаляйте внутренности и тщательно промывайте брюшко под проточной водой. Паразиты очень часто селятся в жабрах, поэтому их нужно полностью вырезать.

Тщательно чистите и промывайте рыбу

Очистите рыбу от внутренностей и чешуи, вымойте и просушите. Хвост и голову отделите, их можно использовать в приготовлении ухи. Острым ножом разделите тушку на тонкие ломти (меньше 2 см толщиной), сложите их в миску и перемешайте с перцем и солью, сбрызните лимонным соком.

1. Хрустящая и нежная панировка из муки. Обмакните рыбу в муку со всех сторон, стряхивая излишки. Если вы обваляете рыбу в муке более тщательно, при жарке образуется хрустящая корочка. Разогрейте сковороду с маслом, обжаривайте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне до золотистого цвета.
2. Пряная панировка из сухого базилика. В плоскую тарелку насыпьте базилик и обваляйте в нём ломтики леща. В сильно нагретом растительном масле обжаривайте с двух сторон по 3-4 минуты.
3. Хрустящая панировка из манной крупы. Так же, как в предыдущих способах, обваляйте в манке кусочки рыбы. Жарьте в раскалённом масле на среднем огне 2-3 минуты.
4. Кокосовая стружка – панировка с ореховым вкусом. Обмакните ломтики леща в кокосовую стружку, чтобы слой был не очень толстым. Обжаривайте с двух сторон на среднем огне до образования золотистой корочки.

Вот так из одной рыбы можно приготовить на обед ассорти из четырёх блюд.

Жареный лещ с луковыми кольцами

Этот рецепт очень простой, и рыбу, приготовленную по нему, можно подавать как отдельным блюдом, так и с гарниром – картофелем, рисом или гречкой. Вам понадобится:

• лещ свежий – 4 кг;
• луковицы – 2 штуки средних размеров;
• мука – 5 столовых ложек;
• подсолнечное масло – 1/3 стакана;
• соль и перец – по вкусу.

Из такого количества составляющих у вас получится 4 порции.

Лук придаёт лещу мягкий пикантный вкус

1. Почистите леща, сняв чешую и удалив внутренности. Тщательно промойте в холодной проточной воде. Отрежьте голову и разделите поперёк тушки на четыре части. Выложите ломтики в миску, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Нарежьте лук полукольцами.
2. Обваляйте ломтики леща в муке, не стряхивая. Налейте в сковороду подсолнечное масло и сильно его разогрейте. Выложите рыбу и обжаривайте на среднем огне, не накрывая крышкой, в течении 10 минут с каждой стороны.
3. После того, как обе стороны поджарились, добавьте лук и жарьте ещё 10 минут. Теперь можно закрыть сковороду крышкой, максимально уменьшить огонь и протушить в течение 10 минут.

Жареный лещ с луком готов. Попробуйте, и вы убедитесь: лук придаёт рыбе замечательный пикантный привкус. Ваши близкие и друзья будут в восторге от этого блюда!

С гарниром из молодого картофеля

Лещ, зажаренный до золотистой корочки на подсолнечном масле – блюдо не только вкусное, но и полезное. Многие любят жарить рыбу целиком, особенно. Если она небольших размеров. Но в последнее время участились жалобы на то, что в речной рыбе водятся губительные для здоровья паразиты. Поэтому важно разделать леща правильно.

Вам потребуется:

• 2 крупных леща (или 4 средних размеров);
• мука – 2-3 столовые ложки;
• масло растительное – сколько потребуется для жарки (около 1/3 стакана);
• соль – по вкусу.

Для гарнира возьмите молодой картофель, помидоры и свежий укроп.

Молодой картофель и свежие овощи – лучший гарнир для жареного леща

1. Очистите леща от чешуи, внутренностей, удалите голову. Чтобы рыба прожарилась качественно, разрежьте её не поперёк, как в предыдущих рецептах, а вдоль хребта. Каждый кусок обваляйте в муке с солью.
2. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло, положите в него ломти рыбы, по 2 штуки. Жарьте на медленном огне под крышкой не менее 10 минут для каждой стороны – так рыба хорошо прожарится.

Обратите внимание! Лещ – речная рыба, а значит, в ней обычно много костей. Чтобы мелкие косточки не смущали вас, до жарки нанесите на тушку несколько надрезов глубиной 0,5-1 см, на расстоянии 1,5 см друг от друга. Надрезы наносятся наискосок от спинки к брюху. Мясо очень легко отстанет от костей.

Осталось только приготовить гарнир. Отварите молодой картофель, выложите его на тарелку с лещом, посыпьте укропом и зелёным луком. Нарежьте помидоры дольками и разложите рядом. Блюдо готово!

Готовим в кляре и тесте

Ломтики леща, обжаренные в кляре или тесте, приобретают мягкость, лёгкость и тонкий вкус. Поэтому нельзя пройти мимо такого метода приготовления. Вам потребуется:

• 500 г филе леща;
• 5 столовых ложек муки;
• 3 столовые ложки масла растительного;
• половина лимона;
• 2 яйца;
• 100 грамм жира для жарки.

В первую очередь приготовьте тесто. Для этого смешайте муку, соль и 2 столовые ложки растительного масла (или растопленного сливочного), добавьте полстакана теплой воды. Перемешайте так, чтобы не было комков. Накройте тесто и дайте ему постоять.

Кусочки филе леща в кляре

Нарежьте филе леща дольками длиной 5-7 см и толщиной не более 1 см. посыпьте смесью перца и соли, мелко нарезанной зеленью, выдавите сок лимона. Перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.

Достаньте тесто и добавьте в него взбитые в пену белки двух яиц. Обмакните в тесто каждый ломтик рыбы и разложите в сковороде, предварительно разогрев в ней жир для жарки. Время от времени при жарке покачивайте сковороду, чтобы кусочки филе покрывались жиром полностью.

Перед подачей на стол нагрейте блюдо, накройте его салфеткой, и выложите на неё ломтики рыбы в тесте в виде пирамиды, украсив зеленью – петрушкой, луком, укропом. К жареному лещу подайте томатный соус или майонез с корнишонами.

Попробуйте пожарить леща в пивном кляре. Процесс приготовления такой же, как и в предыдущем рецепте, но для кляра вам понадобится:

• 250 г пива;
• 1,5 стакана муки;
• 1-2 яйца;
• соль, перец, приправы для рыбы – по вкусу.

1. Взбейте продукты в блендере или при помощи миксера, оставьте тесто на 10 минут.
2. Нарежьте рыбу. Не нужно её солить, в кляре должно быть достаточно соли.
3. Обмакните ломтики рыбы в тесто и сразу же отправляйте на сковороду с разогретым маслом или жиром. Обжаривайте по 10 минут с каждой стороны без крышки.

В качестве гарнира для леща, жареного в тесте, хорошо подойдут отварной картофель, рис и овощной салат.

Жареная икра леща

Весной, во время нереста, вам наверняка попадутся икряные лещи. Из икры можно так же сделать немало блюд. Нам привычнее засоленная икра, но если её немного, то лучше не заморачиваться  с посолом, а просто пожарить её и подать вместе с рыбой. Тем более, что это быстрое и несложное занятие.

1. Во время чистки аккуратно выньте руками из брюшка икру, отделяя от неё лишние внутренности. Для жарки промывать икру не нужно, так же, как и не требуется очистка от плёнок.
2. Разогрейте в сковороде растительное масло в таком количестве, чтобы икра не была полностью им покрыта.
3. Икру обваляйте в муке с солью (можно добавить перца) и положите в сковороду. Накройте крышкой на 3-4 минуты, чтобы икра не подсыхала, а сохранила свою мягкость.
4. После того, как икра на нижнем слое потемнеет и уплотнится, переверните её аккуратно, чтобы кусочки не разваливались. Жарьте ещё 3-4 минуты. На этом этапе сковороду можно не накрывать.

Из икры так же можно приготовить оладушки. Это блюдо потребует больше времени и хлопот, но поверьте – оно того стоит.

Хорошенько прожарьте икру с двух сторон в кипящем масле

1. Тщательно прочистите икру от плёнок. Перемешайте вилкой, взбивая, чтобы окончательно удалить посторонние элементы.
2. На 0,5 кг икры добавьте 1 чайную ложку соли, перец и приправы по вкусу, 1-2 яйца, 1,5 стакана муки. Всё смешайте до консистенции сметаны.
3. В сковороду с разогретым маслом или жиром выкладывайте массу столовой ложкой так, чтобы получилось несколько небольших оладушек. Прожаривайте с каждой стороны по 4-5 минут. Если вы накроете сковороду крышкой, икряные оладушки получатся мягкими и сочными. При открытой сковороде икра будет более прожаренная, с хрустящей корочкой.

Подавайте жареную икру с отварным картофелем, овощным салатом и большим количеством свежей зелени.

Видео о приготовлении жареного на сковороде леща

Надеемся, наши рецепты пригодятся вам как в повседневной, так и в праздничной кухне. Поделитесь с нами своими секретами приготовления леща и блюд из его икры, и задайте интересующие вас вопросы в комментариях. Приятного аппетита и уюта вашему дому!

Запись Жареный лещ на сковороде: советы по приготовлению впервые появилась balnnh.ru.

Наступает весна, время садово-огородных работ. Это не только приятные хлопоты, но и необходимые заботы по защите участка от вредителей. Настоящим стихийным бедствием для огородника в этот период становятся кроты. Хотя эти животные во многом считаются полезными, но чаще всего для дачников они становятся главными врагами. Вряд ли кому-то понравятся полностью испорченные грядки, поэтому борьба с кротами становится первоочередной задачей.

Места обитания кротов

Для начала нужно узнать, кто такой крот и где он обычно обитает. Кроты – это маленькие хищные животные размером до 15 см и весом около 120 грамм. Их польза заключается в том, что они рыхлят почву, обеспечивая приток кислорода к корням растений, и поедают вредных насекомых, живущих в грунте. Это же и определяет вред, наносимый кротами: они уничтожают корневую систему огородных насаждений, нанося непоправимый вред урожаю.

Для обитания крот может выбрать любой тип грунта, но предпочитает влажную почву, лёгкую для рытья. Из-за слепоты эти животные преимущественно живут под землёй, изредка выбираясь на поверхность, в основном, в тёмное время суток.

Для того, чтобы понять, как правильно вывести кротов с огорода, не нанеся вред грядкам, нужно понимать устройство кротовьей норы.

1. Основное гнездо норы, или спальня, находится в центре всей системы, чаще всего под корнями кустов или деревьев, на глубине до метра.
2. Гнездо окружают два кольцевых хода. Они соединяются между собой и со спальней. Эти участки предназначены для отдыха и выращивания детёнышей.
3. На глубине от 10 до 30 см от поверхности находятся магистральные ходы. Из них через «кротовины» животное выталкивает землю на поверхность.
4. Прямо под поверхностью, примерно на 5 см вглубь, прокладываются кормовые горизонтальные ходы. Они выглядят как земляной валик и больше всего портят вид газона. Таких ходов может быть огромное количество.

Схема расположения кротовой норы с ходами

Крот работает не покладая лап, и даже не впадает в зимнюю спячку. Если на вашем участке завелись эти зверьки, весной, после схода снега, вы легко заметите на почве плоды их жизнедеятельности. Значит, пришла пора действовать.

Как вовремя начать защиту и сделать её эффективной

Чем больше вы будете откладывать работу по защите своего участка от кротов, тем больше времени потеряете, поэтому не стоит вызывать в сознании образ милого добродушного животного. Приступайте сразу же, как только увидите первые признаки деятельности. Иначе сеть нор и тоннелей опутает весь огород, и от ваших посадок не останется ничего полезного.

Меры по защите нужно продолжать постоянно, даже если вам кажется, что кроты полностью уничтожены, потому что новые ходы не появляются. Вполне возможно, что животное временно охотится где-то неподалёку, и со временем вернётся на обжитое место. Вам придётся начинать всё заново.

Кротам свойственно возвращаться на обустроенное место

Обратите внимание: кроты живут семьями, то есть самец, самка и их дети. Из-за этого в скором времени под вашим участком образуется целый город с несколькими гнёздами и огромным количеством ходов. Чем шире и глубже эта сеть, тем тяжелее выкурить её жителей.

С кротами борются испокон веков, и существует множество средств, которые помогут вам избавиться от этих назойливых животных. Среди них как народные, так и современные. Методы воздействия тоже разные, от изгнания с территории до уничтожения. Что именно выбрать – зависит от ваших предпочтений и возможностей.

Народные средства борьбы с кротами

Когда-то давно для защиты от кротов использовали кошек. Сейчас такой метод вызывает сомнение: домашние кошки вряд ли будут охотиться за шустрыми зверьками, при том, что дома их в любом случае ждёт корм. Поэтому рассмотрим более эффективные способы.

Бороться с кротами можно подручными средствами

1. Наломайте камышовые стебли длинной от 1,5 до 2 метров, очистите и поместите в каждую кротовину по трубочке. На поверхности должно остаться примерно 60-80 сантиметров. Под воздействием ветра эта конструкция создаёт эффект, схожий с завыванием ветра в трубах. У кротов очень острый слух, и такие звуки их раздражают. Через неделю животные покидают участок.
2. Различные вертушки и трещотки действуют похожим образом. Их нужно установить в нескольких местах на участке. Это может быть простая консервная банка, привязанная к железному пруту. Эти устройства на ветру создают шум и вибрацию, которые пугают кротов и заставляют их уйти с вашей земли.
3. У кротов очень тонкое обоняние, и они реагируют на сильные, резкие запахи. Эти животные не любят находиться близко к грядкам с луком, чесноком, острым перцем и другими подобными растениями. В таком способе есть минус: крот просто будет держаться подальше от такого участка, но не уйдёт с вашего огорода, а проделает обходные тоннели.
4. Использование растений в борьбе с кротами очень популярно. Эти животные не любят бобовые культуры и такие луковичные, как нарциссы, декоративный лук, императорский рябчик и пролеску сибирскую.
5. Существует надёжный, но очень трудозатратный способ. По периметру всего участка на глубине 70-90 см нужно вкопать жёсткие материалы: линолеум, жесть или шифер. Они не пропустят к вам кротов с соседних участков и не позволят вашим «квартирантам» уйти на время подальше и затаиться.
6. Часто используют затопление кротовых подземных систем. Этот метод не всегда эффективен. Во-первых, нужно много воды, во-вторых, влага привлечёт дождевых червей – любимое лакомство кротов, и в-третьих, крот может успеть сбежать, а со временем вернуться и продолжить своё занятие.
7. «Кастрюльная ловушка» считается оптимальным вариантом. Найдите действующую кротовину, ниже её уровня посредине вройте кастрюльку или банку, а ход обязательно накройте чем-то плотным, не пропускающим свет. Крот свалится в посудину, а если в ней будет вода – то утонет.

Вряд ли эти средства принесут стопроцентно положительный результат. Кроты могут сбежать на время, а потом вернуться. Поэтому в наше время лучше использовать современные средства.

Используем инсектициды и механические ловушки

Для борьбы с грызунами чаще всего используют приманки с фосфидом цинка. Некоторые огородники сомневаются в их эффективности. Поскольку крот – хищник, он больше заинтересуется жуками, червями и личинками, а не отравленную траву.

Хорошим способом борьбы с кротами можно назвать полное выведение с участка их любимых лакомств, тех же жуков и червей. Это можно сделать при помощи инсектицидов. Но стоит помнить, что при безответственном подходе такой метод навредит почве, а значит – вашему урожаю. Внимательно выбирайте отравляющие вещества и применяйте их в разумных дозах. К тому же, дождевые черви приносят пользу почве на вашем участке.

Ядовитые газовые бомбы так же относятся к методам химического воздействия на кротов. Газ запускается в кротовину и заполняет ходы. К недостаткам можно отнести то, что газ может не достичь всех ходов и нор, если крот построил слишком разветвлённую систему.

Механические кротоловки бывают нескольких видов:

• капканы;
• самострелы;
• удавки.

Такие ловушки показывают большую эффективность, особенно если кротов ещё мало. Среди оптимальных вариантов называют туннельные кротоловки. Они представляют отрезок пластиковой трубы, оба конца которой закрыты жестяными клапанами. Они закреплены таким образом, что крот может забраться внутрь, но выбраться наружу не имеет возможности.

Туннельная кротоловка

Самое главное – установить кротоловку в нужном месте. Это должна быть действующая кротовина. Вскройте её и установите ловушку внутрь, а сверху накройте плотным материалом, который не пропустит свет: куском линолеума, фанеры, доской. Время от времени проверяйте ловушку и очищайте от попавших в неё кротов.

Знаете ли вы, как найти действующую кротовину? Найдите бугорок поверхностного кротового хода и придавите его ногой. Через пару дней вернитесь к нему. Крот восстановит этот ход, если он им регулярно пользуется. Эта кротовина и нужна для установки ловушек.

Электронные отпугиватели кротов

Эти устройства считаются самыми эффективными и безопасными в борьбе с вредителями. Особенно привлекательно в них то, что они не причиняют кротам вреда, а просто прогоняют их с участка и не дают вернуться долгое время. Электроотпугиватели – оптимальный вариант, они экологичны и не вредят всему вашему участку: почве, растениям, дождевым червям, зато избавят вас не только от кротов, но и от полёвок, крыс, медведок, землероек и других вредителей.

Действие этих устройств основано на том, что они генерируют звуковые колебания на низких частотах 300-400 Гц, которые очень неприятны для кротов. Во время работы отпугиватель распространяет колебания по участку, и животные просто сбегают.

Электронный отпугиватель кротов

Самое главное – рассчитать нужное количество отпугивателей и правильно их установить. Для этого воспользуйтесь нашими советами.

1-й совет: отпугиватели нужно устанавливать плотно. Слепые кроты руководствуются слухом, обанянием и осязанием, и реагируют на вибрации, издаваемые устройством. Не устанавливайте отпугиватель прямо в нору – он должен полностью соприкасаться с почвой. Вкопайте его так, чтобы крышка выступала буквально на 5 см над поверхностью, и утрамбуйте почву.

2-й совет: нужно учитывать препятствия под землёй. Тип почвы, геометрия участка, наличие хозяйственных построек и углублений – всё может иметь значение:

• радиус действия распугивателя составляет от 20 до 25 м, чем почва плотнее, тем радиус шире;
• если участок вытянутой формы, рассчитывать количество отпугивателей нужно, исходя из расстояния в 25 м;
• если размер участка более 6 соток, устанавливайте отпугиватели в шахматном порядке на том же расстоянии;
• углубления, колодцы и фундаменты препятствуют распространению вибраций, за ними образуются слепые зоны;
• постройки, расположенные не на капитальном фундаменте, не являются препятствием.

3-й совет: относитесь к отпугивателю бережно. Это очень хрупкое устройство, поэтому его нужно аккуратно опустить в заготовленную ямку, засыпать землёй и утрамбовать.

4-й совет: устройство нужно время от времени переставлять. Крот может привыкнуть к расположению точки сигнала и научиться его обходить. Поэтому рекомендуется переустанавливать отпугиватель несколько раз за сезон.

Отпугивающие устройства своими руками

Вы можете самостоятельно сделать конструкцию, которая убережёт ваш участок от кротов. Для этого вам потребуется:

• пластиковая бутылка;
• стержень из металла;
• часть водопроводной трубы.

Сделать такое устройство легко.

1. Забейте в грунт трубу так, чтобы её край был ниже того уровня, на котором прорыты ходы.
2. Штырь установите сверху той части трубы, которая забита в землю. Зафиксируйте штырь при помощи пробки.
3. В дне бутылки раскалённым гвоздём проделайте отверстие. Его диаметр должен быть больше, чем диаметр штыря.
4. На поверхности бутылки сделайте 4 П-образных прорези на разных сторонах и отогните пластик. Наденьте конструкцию на штырь, закреплённый в куске трубы.

Схема самодельного отпугивателя

Ветер будет вращать бутылку по кругу будто флюгер, а пустая труба сгенерирует резонанс и распространит его по почве, в том числе и по вырытым ходам. Кроты боятся таких шумов и покидают территорию, не успевая освоить её в достаточной мере, чтобы потом появилось желание вернуться обратно. На участке в 6 соток будет достаточно 2-3 таких пугачей. Исходя из этого, вы можете рассчитать количество, если ваш участок больше. Например, на 30 соток потребуется 10 таких конструкций. Но их дешевизна и простота в изготовлении оправдывает себя.

Видео о способах борьбы с кротами

Надеемся, что мы помогли вам избавиться от вредителей на вашем участке. Поделитесь вашим опытом избавления от кротов в комментариях, и задайте вопросы, если такие у вас появились в ходе прочтения статьи. Хорошего вам урожая и тёплых солнечных дней!

Запись Простые способы борьбы с кротами на дачном участке впервые появилась balnnh.ru.

Всем известно, что мёд – невероятно вкусный и полезный продукт. Возможно, не всем по вкусу его сладость, но мёд должен быть в каждом доме: он отлично заменяет сахар, лечит от многих болезней, используется в приготовлении выпечки и десертов. Летние месяцы – время производства мёда, и это лакомство заполняет прилавки рынков и магазинов. А вместе с ним рука об руку идут бесполезные, и даже вредные подделки. Сегодня мы расскажем, как приобрести качественный природный продукт и не стать жертвой обмана.

Рынок или магазин: где качество товара будет гарантированным?

Купить мёд совсем не сложно. Его продают на рынке, на специальных медовых ярмарках, в супермаркетах и даже интернет-магазинах. Но правильно определить качество продукта вы сможете только в том случае, если проверите мёд прямо у прилавка. Далеко не каждый магазин (особенно в сети интернет) может предоставить вам такую возможность. Мёд расфасован, упаковка герметична, и не всякий продавец захочет (или сможет) открыть её для вас только в качестве пробы.

Обратите внимание: мёд, добываемый в больших количествах (промышленным способом), перед расфасовкой могут предварительно растапливать. Допускается одноразовое нагревание при температуре не более 40 градусов Цельсия, иначе полезные свойства полностью теряются, и образуются канцерогены. Поэтому покупку мёда в супермаркетах и интернет-магазинах лучше исключить.

1. Вы можете покупать мёд в магазине, но выбирайте тот, который был добыт в вашем регионе. Это может свидетельствовать о том, что он был собран недавно. Если рядом стоит привозной мёд по низкой цене – это повод задуматься о плохом качестве.
2. По-настоящему хороший мёд вы можете приобрести на медовых сезонных ярмарках. На этих мероприятиях часто работают специализированные передвижные лаборатории, в которых вы можете проверить качество продукта. Информация об этих ярмарках всегда распространяется посредством СМИ.
3. Попросите у продавца мёда его визитку и уточните время, когда он торгует на этом месте. Если впоследствии вы засомневаетесь в качестве продукта, то сможете вернуть его.
4. Лучше всего, если вы будете покупать мёд в одном и том же месте, где закупаете остальной провиант. Каждый продавец знает, что случайный покупатель вряд ли будет тратить время на возврат товара, а постоянный клиент с хорошим мнением о продавце – на вес золота!

Покупайте мёд, собранный в вашем регионе, в определённый срок и у проверенных пасечников

Это – простейшие советы, которые помогут вам сориентироваться в выборе мёда. А теперь мы подробнее расскажем, по каким критериям выбирать качественный продукт и выявить подделку подручными средствами.

Как проверить мёд на качество

Существует несколько признаков, по которым можно первично проверить качество мёда «на глаз». Это не стопроцентные методы, но они помогут вам уберечься от подделки.

Качественный мёд льётся горкой со складками, которые медленно растекаются

1. Мёд может быть жидким только месяц после того, как собран. Этот период длится от конца июля до конца сентября (иногда варьируется в зависимости от сорта мёда). В конце октября уже весь мёд густеет и кристаллизуется, кроме верескового и акациевого, у которых немного другой состав. Если зимой вам на рынке или в магазине предлагают жидкий мёд, то он растоплен или его разбавили глюкозным сиропом.
2. Чтобы проверить, насколько натурален жидкий мёд, наберите его в ложку и, приподняв, дайте стечь. Качественный мёд стекает медленно, нитью, образуя горку, которая будет постепенно растекаться. Покрутите ложку, и настоящий мёд ляжет складками. Если он льётся быстро или разлетается с брызгами – верный признак подделки.
3. Если на поверхности мёда появляется пена с пузырьками газа, это значит, что начались процессы брожения. Их причиной является содержание воды в продукте более 20%. Мёд бродит так же после некачественного нагревания при слишком высоких температурах, которые разрушают структуру вещества. Натуральный, свежий мёд, благодаря бактерицидным свойствам, не бродит.
4. Попросите продавца дать вам понюхать и попробовать на вкус мёд. У него должен быть душистый аромат и характерный вкус, свойственные растениям, с которых он был собран. Отсутствие этих характеристик свидетельствует о том, что мёд был произведён искусственно. Привкус карамели говорит о воздействии высокой температуры.
5. Качество мёда трудно определить по его цвету. Продукт белого цвета – не обязательно сахарный. Тёмно-коричневый – не обязательно присутствуют добавленные патока или сахарный сироп. Донниковый, акациевый и кипрейный мёд – светлого оттенка, а падевый, вишнёвый и гречишный – тёмно-коричневого. Цвета остальных сортов варьируются от светло-жёлтого до тёмно-янтарного.

Как в домашних условиях определить качество

Незрелость мёда может навредить его качествам и значительно сократить срок хранения. Если мёд был откачан раньше, чем положено, то в нём ещё не завершились необходимые биологические процессы. Пользы из такого продукта не будет никакой, ну разве что чай подсластить вместо сахара. А повышенное содержание влаги добавит вреда и вызовет брожение.

Свидетельством того, что вы купили недозрелый мёд, послужит неравномерная кристаллизация. Нижняя часть уже засахарилась, верхняя – осталась сиропоподобной. Иногда наблюдается расслоение по цвету: между нижней и верхней частью находится тёмная прослойка. Если при этом признаки брожения отсутствуют, нужно как можно скорее употребить такой мёд в пищу: долго храниться он не будет.

Некоторые недобросовестные продавцы добавляют примеси в мёд. Это помогает улучшить внешний вид товара и снизить его стоимость. Например, песок добавляют для увеличения веса, а желатин – для густоты. Чтобы ускорить кристаллизацию поддельного мёда, в него подсыпают крахмал, мел или муку.

1. Чтобы определить механические примеси, поместите немного мёда в прозрачный стакан, добавьте дистиллированную воду и размешайте. Нерастворимые примеси осядут или всплывут.
2. Добавьте к раствору мёда и воды несколько капель йода. При наличии крахмала раствор приобретёт синий цвет.
3. Для определения наличия желатина вам понадобится 50% раствор танина. Его не очень просто найти, но можно. Смешайте раствор мёда и танин 1:2. Желатин выпадет белыми хлопьями. Обычное помутнение раствора свидетельствует о хорошем качестве продукта.

Существует множество сортов мёда, и у каждого – свой цвет, консистенция и срок засахаривания

А вот таким способом можно проверить мёд, не отходя от прилавка. Возьмите с собой чистый листок бумаги. Намажьте на него немного мёда и подожгите снизу спичкой или зажигалкой. Если мёд фальсифицированный, то бумага начнёт гореть, а продукт – пузыриться и обугливаться, ведь сахар отлично горит. В противном случае огонь погаснет сразу, как доберётся до мёда, из-за высокой плотности продукта.

Видео о том, как правильно выбрать качественный мёд

Обязательно возьмите себе на вооружение наши советы, и вы обезопасите себя от подделки и обмана. Поделитесь в комментариях своими методами определения хорошего качества мёда. Помните, что этот продукт должен приносить не только удовольствие, но и здоровье. Удачи вам!

Запись Хороший мёд от правильных пчёл: выбираем лакомство с умом впервые появилась balnnh.ru.

С приходом весны природа просыпается, и наш дачный участок оживает. К сожалению, нас ожидают не только приятные встречи. Среди разнообразных вредителей, способных испортить пребывание на дачном участке, особое место занимают змеи – существа не только неприятные внешне, но иногда и ядовитые, что может быть опасным для здоровья и жизни человека или его питомцев.

Откуда берутся змеи на приусадебных участках

В наших широтах обычный ареол обитания ползучих гадов – лесные массивы. Ещё сравнительно недавно змей можно было встретить в черте города или жилого сектора очень редко. Но деревообрабатывающая промышленность и строительство быстро развиваются, поэтому леса рядом с населёнными пунктами вырубаются. Змеям больше ничего не остаётся, как искать удобное место для своего жилья.

И на обустроенном участке таких мест огромное множество. Это может быть мусорная или помойная яма, а тем более компостная, где достаточно тепло, влажно и тихо – оптимальные условия для жизни и выведения потомства. Корневища деревьев и плодовых кустарников так же дадут приют змеиному семейству. И даже сарай, в котором вы храните садово-огородный инвентарь, может послужить хорошим местом для гнездовья.

Наиболее часто на дачном участке можно встретить:

• ужей;
• медянок;
• полозов;
• гадюк.

Первые три вида змей не ядовиты, и не представляют серьёзной опасности для жизни людей и животных. Правда, это не уменьшает страха перед ними: нет ничего приятного в возможности наткнуться на них в любой момент. А вот гадюки – это настоящее бедствие. Укус этой змеи смертельно опасен, поэтому от них обязательно следует избавиться окончательно.

Опасайтесь гадюк на вашем участке – их яд смертельно ядовит

Кстати, змеи могут появиться не только из леса. Местность, в которой я живу, богата лесами, но змей мы видели очень редко, и то – ужей. Власти города задумали ремонт дорог, и материал для него завозили из другого региона. Вместе со щебнем нам привезли множество этих извивающихся сюрпризов. Змеи ползали по центру города, что уж говорить о частном секторе на окраинах: мало было участков, где не гнездилась пара-тройка семейств. Поэтому вопрос, как избавиться от змей на дачном участке, в огороде, во дворе и на улице, для нас стал особенно остро. Я расскажу вам о мерах, которые мы принимали в борьбе с этой живностью.

Меры предосторожности, которые следует постоянно соблюдать

Уже давно известно, что на самом деле змеи очень редко нападают первыми. Их агрессивное поведение – это мера защиты в случае, когда змея чувствует опасность для себя или своего гнезда. Правда, нам от этого не легче. Вы можете просто не заметить, что в кустарнике малины или на грядке клубники пригрелась змея. Наступите на неё или прикоснётесь рукой – и наверняка получите пару ощутимых укусов. И если уж или полоз оставят только следы зубов и последствия испуга, то гадюка доставит вам массу больших неприятностей – на то она и гадюка.

Змеи любят залегать в зарослях растений

Поэтому, если вы подозреваете присутствие ползучих гадов в вашем саду, старайтесь ходить по нему в резиновых сапогах. Внимательно присматривайтесь к растительности на грядках: змеи любят залечь в местах, хорошо прогреваемых солнцем и слегка затенённых растениями.

Обратите внимание: укусы неядовитых змей тоже могут быть опасными. Через места проколов легко проникнет инфекция как из рта вредителя, так и извне. Поэтому, если уж или полоз напал на вас и укусил, ранку нужно дезинфицировать, например, перекисью водорода.

Прогонять змею, когда вы её обнаружили на грядке, нужно особыми методами. Просто согнать её палкой вряд ли получится – это только разозлит гада. Лучше всего создать шум и вибрацию, например, топать ногами. Если змея просто грелась на солнышке, и в непосредственной близости нет её гнезда, то она быстро ретируется.

Обязательно знать: первая помощь пострадавшему от укуса ядовитой змеи

Эти правила нужно заучить на зубок. Они пригодятся вам, если вы только что обнаружили этих непрошеных гостей в ваших владениях, и ещё не приступили к борьбе с ними. Быть укушенным змеёй рискует каждый, поэтому запомните, что нужно делать пострадавшему.

1. Пейте много воды, она поможет ускорить выведение яда из организма, и замедлит его усвоение. При этом старайтесь двигаться как можно меньше и не паниковать, чтобы не вызвать тахикардию.
2. Не пейте чай и кофе: эти напитки ускоряют кровообращение. Употребление алкоголя категорически запрещено при укусе ядовитой змеи. Нельзя даже обрабатывать спиртом рану: этил разжижает кровь, ускоряет её бег по сосудам, и яд быстро разойдётся по организму.
3. Не перетягивайте рану повязкой: это может обеспечить застой вредных веществ в месте укуса, что приведёт к заражению тканей.
4. Можно сразу после укуса аккуратно отсосать кровь с ядом из ранки. Но при этом стоит помнить, что любая ранка на слизистой рта, и даже разрушенный зуб, могут послужить путём для попадания яда в организм. При этом проглоченный яд совершенно не опасен для организма: слизистая желудка и пищевода невосприимчива для этого вещества.
5. После того, как яд удалён из раны, края укусов можно обработать зелёнкой, йодом или спиртом. Но ни в коем случае нельзя использовать окисляющие вещества, например, марганцовку, а так же щёлочи или раскалённые на огне предметы.
6. Укушенному человеку нужно лежать так, чтобы его голова была ниже по отношению к телу: так крови легче поступать в мозг.

После того, как все предварительные меры приняты, обязательно доставьте пострадавшего в больницу, где ему будет введена соответствующая сыворотка.

Держите на дачном участке аптечку с необходимыми средствами

Всегда держите в непосредственной близости аптечку, в которой должны быть такие средства:

• жаропонижающие;
• обезболивающие;
• противовоспалительные;
• противоаллергические;
• препараты для сердечно-сосудистой системы и повышения артериального давления;
• антибиотики.

Если змей на вашем участке развелось слишком много, или вы боитесь самостоятельно избавляться от них, то лучше обратиться к герпетологам. Но если вы настроены на серьёзную борьбу, то наши советы станут вам полезны.

Начинаем изгонять змей: чистота – залог успеха

Тщательная уборка всего дачного участка наверняка поможет вам избавиться от змей. Для ползучего аспида привлекательным убежищем может оказаться всё, что угодно: обломки досок, шифера, брёвна, кучи веток и мусора. Всё лишнее и не используемое должно быть вывезено за пределы участка или уничтожено.

Поддерживайте порядок на дачном участке, чтобы змеям негде было устроить гнездовье

Постоянно скашивайте траву в саду или на газоне. Густые высокие заросли – отличное место для змеи. Кстати, работающая газонокосилка создаёт такой шум, что змеи из-за дискомфорта будут вынуждены убраться туда, где тише и спокойнее. Поэтому регулярное использование такого инструмента будет только на пользу и саду, и вам: змея уползёт искать место с более высокой травой, в которой легко укрыться от солнца и посторонних глаз.

Змеи очень любят устраивать свои гнёзда в компостных кучах, где образуются оптимальные температурные условия для кладки яиц. Поэтому такие места должны быть как можно дальше от дома. Своё гнездовье с потомством змея будет защищать до последнего, поэтому лучше не допускать её появление, чем пытаться избавиться от целой семьи.

Обратите внимание. Особенно опасны змеи весной, когда наступает период линьки и откладывания яиц. В конце лета – в августе, — змеи снова активизируются.

Кстати, змеи бывают полезными для садового участка. Они питаются жабами, мелкими грызунами и кротами, которые очень вредят вашим грядкам. Если вы не боитесь этих земноводных, то они могут стать вашими союзниками (если речь идёт о неядовитых змеях). Но помните, что змеи любят клубнику и землянику. Придётся выбирать: или у вас богатый урожай этих ягод, или ужи с медянками уничтожают других вредителей.

Животные на страже вашего участка

Самый главный враг змей – это ёжик. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы этот колючий зверёк обжился на вашем участке. Он избавит вас и от остальных вредителей – кротов, жаб, мышей и крыс. Мало кто задумывается, что ежи – это те ещё хищники, способные истребить тех, кто мешает вашему урожаю.

Небольшое количество алкоголя (желательно – пива или вина) сделает из ёжика настоящего воина. Расставьте по участку блюдца с пивом, и «принявшие на грудь» ежи в состоянии лёгкого опьянения уничтожат всех, кто составляет малейшую конкуренцию на их территории. Это так называемый «венгерский способ» борьбы со змеями, или «пьяный ёжик».

Ежи считаются лучшими охотниками на змей

Ежей можно приманивать и молоком. Но не забывайте, что они, как и змеи, любят клубнику. По крайней мере, от ежей гораздо больше пользы.

Кошки тоже могут охотиться на змей. Считается, что кошачий организм может противостоять змеиному яду. Но не забывайте о том, что усатые-полосатые очень любят похвастаться своей добычей. Будьте готовы к тому, что кот положит убитую змею на самое видное место.

Собаки породы ягд-терьер просто созданы для борьбы со всеми видами змей. Во всех остальных случаях лучше надевать на них намордник: ягд-терьеры могут быть агрессивными по отношению к людям.

Натуральная шерсть животных поможет отпугнуть змей с вашего участка. Просто разложите её прядями в тех местах, где могут быть гнездовья. Со временем змеи уйдут с участка.

Что поможет вам избежать столкновения со змеёй?

Химические, народные, механические и технические средства борьбы со змеями

В первую очередь вам нужно решить, хотите ли вы отвадить змей от своего участка, или уничтожить их. В первом случае эти земноводные запросто могут вернуться к вам в течении лета. Второй вариант даст гарантию как минимум на один сезон.

Лишите змей пищи: выведите с участка крыс, мышей и лягушек

1. Змеи очень восприимчивы к запахам. Попробуйте разбросать по участку сухую горчицу (достаточно 1 килограмма на 10 соток). Так же несколько грядок чеснока, разбитых в разных сторонах участка, могут отпугнуть змею.
2. Если вы найдёте старую змеиную кожу, — унесите её подальше от участка. Змея во время линьки сбрасывает кожу на том месте, где собирается жить, поэтому обязательно вернётся к старой шкурке. Но ни в коем случае не берите кошу голыми руками, чтобы не оставить на ней свой запах.
3. Попробуйте сжечь на участке старую автомобильную покрышку: змеи не выносят запаха жжёной резины. Как, впрочем, и золу, и выжженные территории. Если вы практикуете ежегодное сжигание травы на участке по весне, змеи не позарятся на ваш сад.
4. Нафталиновые шарики, селитра, аммофоска, садовый гербицид отвадят пресмыкающихся от дачного участка. Змеи очень не любят химические вещества, поэтому разбросанные по участку тряпки, вымоченные в солярке или гербициде, отпугнут их. Можно приобрести в магазине специальные отравляющие средства для уничтожения хладнокровных.
5. Постарайтесь обнести участок забором с высоким цоколем, который обрызгайте химическими средствами.
6. Развесьте в саду китайские колокольчики, трещотки и вертушки, которые на ветру будут создавать шум и вибрации. Змеи очень любят тишину и покой, и не выносят шума. Поэтому они сбегут от некомфортных условий в поисках лучшего жилья. Электрические отпугиватели для кротов тоже хорошо помогут в борьбе.

Самый действенный способ не допустить возникновения змей на участке – лишить их питания. Выведите с дачи кротов, мышей, лягушек, крыс – всё то, что так любят кушать хладнокровные, — и змеи не найдут на вашей территории ничего интересного для себя.

Видео о том, как избавиться от змей на участке

Мы надеемся, что наши советы помогут вам уберечься от нашествия змей. Может быть, у вас есть свои секреты борьбы с этими вредителями; поделитесь ими в комментариях. Желаем вам солнечных дней, лёгкой работы и уюта вашему дому!

Запись На даче завелись змеи: как бороться с вредителями впервые появилась balnnh.ru.

Начинается весна, и скоро солнечные погожие дни позовут нас проводить больше времени на свежем воздухе, в весёлой компании. А что в таком случае может быть лучше, чем румяный ароматный шашлык? Мы расскажем вам несколько отличных рецептов маринада для шашлыка из баранины, чтобы он получился сочным и вкусным.

Секреты маринада на основе уксуса

Как известно, баранина – мясо особое, достаточно сложное для обработки. Она может быть жестковатой, жилистой, и многие считают её запах специфичным. Поэтому баранину принято выдерживать в маринаде на основе кислотосодержащих продуктов, чтобы избавиться от неприятных особенностей.

Главный секрет маринования баранины – высокая кислотность маринада. Поэтому уксус считается самым простым, и вместе с тем распространённым продуктом. Уксусная кислота размягчает жёсткое мясо, делает его нежным. Во время приготовления маринада очень важно выдерживать пропорции, указанные в рецепте, иначе мясо может получиться кислым.

Мясо в уксусном маринаде

На полкилограмма баранины вам потребуются следующие продукты:

• луковицы средних размеров – 2 шт;
• лимон – 1 шт;
• уксус – 1-2 столовые ложки;
• растительное масло – 1 столовая ложка;
• по вкусу перец, соль, лавровый лист.

Такой маринад очень прост в изготовлении:

1. Возьмите глубокую миску, выложите в неё нарезанное мясо, добавьте лук, нарезанный кольцами.
2. Залейте соком, выжатым из лимона, маслом и уксусом.
3. Тщательно перемешайте, посыпьте солью, перцем, добавьте лавровый лист и оставьте мариноваться.

Обратите внимание: очень важно нарезать мясо для шашлыка правильно. Слишком маленькие кусочки возьмут больше маринада, чем нужно, а после жарки будут сухими и жёсткими. Крупные куски не пропитаются целиком и могут не пропечься полностью: снаружи они будут подрумяненными, а изнутри – сырыми.

Если вы оставите баранину в уксусном маринаде настаиваться при комнатной температуре, то мясо будет готово буквально через 2-3 часа. Но лучше подготовиться заранее, и продержать заготовку в холодильнике около 6 часов, так мясо пропитается более равномерно. Не забывайте каждый час перемешивать куски баранины с маринадом.

Шашлык из баранины в кефире

Маринад из кефира поможет сделать мясо нежным и пикантным. Он отлично подойдет, если уксус не кажется вам оптимальным вариантом. Например, для детей шашлык в таком маринаде – наиболее подходящий рецепт.

Мы предлагаем вам 3 варианта рецептов маринада на кефире.

Для первого рецепта вам потребуется:

• баранина – 3 кг;
• кефир – 3 стакана;
• луковицы средних размеров – 3 штуки;
• базилик, укроп, петрушка, мята – по вкусу.

1. Почистите лук и нарежьте его полукольцами.
2. Укроп и петрушку нужно мелко нашинковать, а мяту и базилик порвать руками.
3. Сложите всё в глубокую посуду, равномерно перемешайте и влейте кефир.
4. Этим маринадом залейте мясо и оставьте примерно на 3-4 часа.

Баранина в маринаде на кефире

Для того, чтобы приготовить маринад по второму рецепту, возьмите:

• баранина – 3-4 кг;
• кефир – 1 литр;
• растительное масло – 3 столовых ложки;
• луковицы – 4 шт;
• соль, чёрный перец – по вкусу.

1. Очищенный и нарезанный кольцами лук сложите в миску, добавьте туда же перец и соль.
2. Тщательно перемешайте, чтобы лук пустил сок, а после этого влейте масло и кефир.
3. Ещё раз перемешайте и залейте маринадом мясо.

Третий вид маринада:

• баранина 3 кг;
• кефир – 1 литр;
• лук – 500 грамм;
• приправа хмели-сунели – 1 столовая ложка;
• соль и чёрный перец – по вкусу.

1. Нарезанный полукольцами лук, соль, перец и приправу залейте кефиром и тщательно перемешайте.
2. В таком маринаде нужно выдерживать мясо около 3-4 часов.

Кефир и йогурт для пикантного и острого маринада

Особенность предыдущих рецептов с кефиром в том, что соль можно добавлять не в маринад, а прямо перед тем, как вы будете нанизывать мясо на шампур. А следующий рецепт поможет вам приготовить пикантный пряный шашлык. Возьмите такие продукты:

• баранина – 1,5 кг (постарайтесь взять мягкое, молодое мясо);
• кефир – 500 мл (жирность 3,2%);
• лук – 5-7 штук;
• сахарная пудра – 1,5 чайной ложки;
• соль, перец – по вкусу.

Баранину охладите, нарежьте, промойте и уложите в посуду. Приступайте к приготовлению маринада.

1. Половину лука мелко порежьте. Если есть возможность, то лучше натрите на крупной тёрке. Добавьте лук в мясо, поперчите и посолите.
2. Влейте в посуду с бараниной кефир. Мясо должно им хорошо пропитаться, но не утопать. Посыпьте сахарной пудрой, ещё раз как следует перемешайте.
3. Оставшиеся луковицы нашинкуйте кольцами и уложите на мясо сверху. Посуду накройте крышкой и поставьте в холодильник на 10 часов.

Следующий маринад готовится на основе йогурта. Остроты, так важной для мяса, ему придадут приправы. Вам понадобится:

• баранина – 1 кг;
• йогурт – 0,5 л;
• майоран – 3 шт;
• паприка – 1 столовая ложка;
• луковицы – 2 шт;
• 1 перчик чили;
• 7 зубчиков чеснока;
• розмарин – 3 шт.

Мясо в йогуртовом маринаде

1. Мясо нарежьте кубиками со сторонами не менее 3 см – самый оптимальный размер.
2. Мелко нашинкуйте лук, чеснок, розмарин, майоран и перец чили ( можно взять молотый перец).
3. Тщательно перемешайте с мясом, заливая всё йогуртом. Такому маринаду достаточно настояться около 3 часов при комнатной температуре.

Соевый соус и вино – отличный вариант для мяса

Благодаря оптимальному содержанию кислот соевый соус отлично подходит для маринования мяса, особенно баранины. Этот абсолютно натуральный продукт получают за счёт брожения соевых бобов, а содержащийся в нём глутамат натрия избавит баранину от её специфического запаха. Соль в такой маринад добавлять не нужно, её достаточно в самом соусе.

На 1 килограмм мяса вам понадобятся следующие продукты:

• 100 мл соевого соуса;
• 2 зубчика чеснока;
• сок половины лимона;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• пряности по вкусу: базилик, перец, эстрагон (тархун) и другие.

1. Мелко нарежьте или натрите чеснок, смешайте его с соусом, соком лимона и пряностями до получения однородной смеси.
2. Полученным маринадом залейте нарезанное мясо так, чтобы оно было покрыто равномерно. Оставьте на 3-4 часа.

Вино содержит в себе большое количество различных природных кислот – яблочную, янтарную, уксусную, молочную и лимонную, в необходимых для организма пропорциях. Поэтому вино испокон веков использовалось для маринования мяса, особенно баранины. Сухое красное вино считается наиболее подходящим, поскольку придаёт мясу терпкий вкус.

Вино очень популярно в качестве маринада для мяса

На полтора килограма баранины вам потребуется:

• 1 стакан красного вина;
• 4-6 средних луковиц;
• специи и соль – по вкусу.

1. Мясо нарежьте, сложите в посуду, посыпьте солью и специями и оставьте настаиваться на полчаса.
2. Нарежьте лук кольцами и добавьте к мясу.
3. Влейте вино так, чтобы оно не накрывало мясо с верхом. В противном случае лучше слить небольшую часть. Лук не перемешивайте с мясом, пусть он остаётся сверху.
4. Накройте посуду крышкой и поставьте в холодильник. К утру шашлык полностью промаринуется. Если вы оставите его при комнатной температуре, то срок маринования сократится до 4 часов.

Фрукты к вашим услугам: баранина в киви и апельсине

Киви, благодаря содержанию натуральных кислот, так же отлично подойдёт для того, чтобы замариновать мясо. Более того, этот фрукт пригодится, если ваша баранина старая и жёсткая: киви сделает мясо очень мягким, как будто от молодого ягнёнка.

Обратите внимание: в киви содержатся вещества, расщепляющие животный белок. Не используйте слишком много киви, чтобы маринующееся мясо не превратилось в паштет. Оптимальное количество – 1 фрукт среднего размера на 1 кг мяса.

Порежьте баранину, перемешайте её с солью и специями по вкусу. 2-3 луковицы измельчите в блендере или мясорубке вместе с очищенным и порезанным лимоном. Перемешайте эту массу с мясом и оставьте на ночь в холодильнике.

Попробуйте замариновать мясо для шашлыка в киви

Основной ингредиент – киви, — в маринад нужно добавить не позднее, чем за 2 часа до жарки шашлыка. Поэтому, когда мясо  настоится, мякоть киви измельчите при помощи блендера, мясорубки или тёрки, и смешайте это пюре с замаринованной бараниной. Шашлык будет готов к жарке как раз к тому моменту, когда угли костра дойдут до нужной кондиции.

Апельсиновый маринад не только сделает мясо сочным и мягким, но и придаст ему необычный аромат. Такой шашлык немного отличается орт привычного, но наверняка завоюет вашу любовь.

Возьмите такие продукты:

• 1 кг баранины;
• 1 л апельсинового сока;
• 2/3 стакана апельсинового ликёра;
• 1 стручок зелёного перца чили;
• 100 г семян кориандра;
• 6 апельсинов;
• Свежая кинза для украшения.

Для этого шашлыка возьмите молодую нежирную баранину. Приготовление потребует времени и терпения.

Шашлык в апельсиновом маринаде

1. Нарезанное мясо сложите в глубокую посуду. Натрите его измельчённым кориандром. Залейте ликёром и апельсиновым соком.
2. Измельчите перец чили, добавьте в мясо. Туда же отправьте очищенные и нарезанные кусочками апельсины. Накройте посуду крышкой и оставьте в холодильнике на сутки. Перемешивайте каждые 3 часа.
3. По прошествии времени достаньте баранину из маринада. Мясо нанижите на шампуры по очереди с дольками апельсина. Уложите их на гриль или угли для жарки.
4. Пока готовятся шашлыки, приготовьте из маринада соус. Поставьте кастрюлю на огонь и кипятите до тех пор, пока жидкость станет липкой, но не густой. Этим соусом полейте готовый шашлык, и украсьте свежей кинзой.

Шашлык на минеральной воде и майонезе – наиболее распространённые варианты

Минералка – очень популярная основа для маринада. Она не только недорогая, но и достаточно проста в процессе приготовления. Всё, что вам потребуется для такого шашлыка, это:

• 3 кг баранины (желательно взять мясо с окорока);
• 500 мл газированной минеральной воды;
• 2 лимона среднего размера;
• 2 больших помидора;
• 2 средних луковицы;
• 300 г ржаного хлеба;
• перец, соль, специи – на выбор по вкусу.

1. Тщательно промойте баранину и нарежьте мясо небольшими кусками. Обязательно резать поперёк волокон.
2. Переложите мясо в глубокую посуду, посыпьте нарезанным полукольцами луком, немного примните. Туда же уложите нарезанные кружочками томаты. Оставьте на время.
3. Возьмите другую миску, сложите в неё нарезанный небольшими кусочками ржаной хлеб.
4. Лимоны разрежьте на 2 части и выдавите их сок на кусочки хлеба.
5. Залейте газированной минеральной водой. Перемешайте и добавьте в посуду с мясом.
6. Посолите, приправьте перцем и пряностями.
7. Перемешайте и оставьте в холодильнике на 6 часов мариноваться. Такой маринад размягчит мясо до нужной консистенции, не нарушая его структуру.

Майонез, как и минералка, очень популярен в качестве основы для маринада. Вам понадобится:

• 2 кг баранины;
• 6 луковиц;
• 200 г майонеза;
• 200 г горчицы;
• перец, соль – по вкусу.

Смесь майонеза с горчицей — отличный вариант для маринада

1. Нарезанное мясо уложите в посуду, посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанный лук. Помните, чтобы пустить сок.
2. Смешайте горчицу с майонезом, влейте в посуду с мясом, ещё раз помните.
3. Накройте крышкой и оставьте на 6 часов.

Совет: от выбора горчицы во многом зависит вкус шашлыка. Если вы любите острое мясо, выбирайте традиционную русскую горчицу. Если же больше по вкусу душистое мясо с мягким вкусом, то подойдёт сладкая горчица – французская или дижонская.

Специи, пряности и травы, которые хорошо подойдут к шашлыку

Видео о приготовлении маринада для шашлыка

Как видите, вариантов приготовления маринада множество, и среди них есть довольно необычные. Наверняка у вас есть свои оригинальные рецепты. Поделитесь ими с нами в комментариях. Приятного аппетита и тёплых весенних дней!

Запись Как замариновать шашлык из баранины, чтобы был мягким и сочным впервые появилась balnnh.ru.

Виноград на вашем участке – не просто полезное растение, которое принесёт вам щедрый урожай. Он требует тщательного постоянного ухода, иначе вряд ли вы получите желаемый результат. Поэтому обрезка старого винограда весной (как и в другие времена года) – очень важный этап обработки и ухода. 

Для чего нужна обрезка винограда

Обрезка напрямую влияет на качество урожая, поскольку помогает сформировать куст, регулируя рост и плодоношение. Если не производить её своевременно, на кусте вырастают лишние побеги и соцветия, что даёт сильное загущение и затемнение. Это приводит к плохому опылению соцветий. К тому же, питание растения распределяется неравномерно, отчего ягоды вырастают мелкими, образуя маленькие рыхлые кисти.

При обрезке старого винограда используйте хорошо заточенный инструмент

Виноградные кусты способны расти и плодоносить десятилетиями. Даже если кусту уже много лет, и он выглядит старым, нельзя его выбрасывать. У них уже мощная сформировавшаяся корневая система, устойчивая к морозу и засухе, толстый штамб и развитые рукава.

Опыт показывает, что ягоды с таких кустов более вкусные и ароматные: в них большое содержание сахара, меньше кислот, чем в молодых растениях, и к тому же, они богаты на минеральные соли.

Поэтому такой старый куст нужно обрезать. В противном случае, определить сорт и оценить вкус урожая будет сложно. Обрезку с последующим формированием можно проводить в два этапа на протяжении двух лет.

В первый год обрезки следует достичь того, чтобы к осени на кусте появились побеги, диаметр которых составит 5-6 мм. Их длина должна быть 1-1,5 метра, а количество почек на вызревшей части – не менее 10. Этих побегов должно сформироваться не менее 2-3 штук на каждые 2 м.кв. Запущенный куст не даст нужные побеги в таком количестве.

Первый этап обработки куста

Работы по обрезке винограда лучше проводить в начале апреля. В этот период уже видны почки, но растение ещё не вошло в зону активного роста.

1. В первую очередь, нужно найти вымерзшие и засохшие ветви, и обрезать их. Здоровая однолетняя лоза, которая выросла в прошлом году, имеет, в зависимости от сорта, окраску коры красно-бурого или тёмно-коричневого цвета. Почки тёмные, крупные, они хорошо заметны. Отломать такую лозу трудно, она гибкая и эластичная.
2. Побеги, которые отмерли за зиму (засохли, вымерзли, не вызрели) имеют сморщенную кору серого или чёрного цвета, почки на них маленькие, почти не заметные. Такая лоза легко сломается при сгибании, обнажив на поперечном срезе засохшую коричневую древесину.
3. Побеги обычно не отмирают полностью. Там, где лоза крепится к многолетнему стволу или ветке, могут остаться несколько живых почек. Их нужно оставить.
4. Если на многолетнем побеге все лозы, выросшие в прошлом году, оказались мёртвыми, то такой побег лучше полностью обрезать: он уже не даст урожая. Не бойтесь удалять однолетний прирост. Его принято обрезать почти полностью, на 80-90%.
5. После того, как обрезка закончена, осмотрите ещё раз куст на предмет живых почек. Оставляйте те, на которых не менее 10 крупных почек, от 6 мм. Короткие побеги, толщиной от 6 мм, оставляйте из расчёта 4 штуки на 2 м.кв. шпалеры. Старайтесь располагать их равномерно.

Обязательно удаляйте все отмершие за зиму ветки

Обратите внимание: в виноградном деле длина лозы измеряется не в сантиметрах, а в количестве почек. Они могут располагаться на разном расстоянии, поэтому измерять побеги правильнее именно так.

Формировка куста бесштамбового типа

Такой вид обработки виноградного куста применяется при укрывном выращивании. Обрезка проводится в течение трёх лет, в несколько этапов: весной и осенью, иногда, при необходимости — летом. На рисунке-схеме кратко показана технология обрезки.

Схема поэтапной обрезки при бесштамбовой формировке

Весенняя обрезка винограда на плодоношение делается преимущественно на молодых кустах, ещё не плодоносивших. Старые кусты обычно нуждаются в прореживании и формировании более устойчивого, здорового штамба.

1. Посаженый весной саженец за лето даст несколько побегов. Осенью их нужно будет пригнуть к земле и укрыть, не обрезая. В первую весну после зимовки каждый из побегов обрезается на два глазка.
2. Если развился только один побег, его нужно укоротить на 4 глазка, каждый из которых потом даст по четыре побега. Верхние ростки удалите совсем. Таким образом в последующие два года будет сформирован веерный куст с четырьмя рукавами.
3. На второй год, весной, так же обрежьте будущие рукава на два глазка. На зиму куст укрывается без обрезки.
4. На третий год весной нужно приступать к формированию плодовых звеньев. На каждом рукаве оставьте по две лозы, наиболее близко расположенные к корням, а остальные отростки обрежьте. Самую близкую к корню лозу разрежьте на 2 части (это будет сучок замещения), верхняя должна содержать от 7 до 15 почек, в зависимости от сорта винограда и диаметра лозы.

Помните: при обрезке винограда нужно использовать хорошо заточенный секатор, который даст ровный, гладкий срез. Таким образом ствол легче перенесёт стресс, а ветви не заболеют.

Штамбовая формировка: технология и схема

Такая техника применяется, когда вы выращиваете зимостойкие сорта винограда, не требующие укрывания на холодный период.

1. Формируя штамбовые кусты, весной 1-го года, обрежьте куст на два глазка, срезав все остальные побеги. В течении лета нужно вырастить, как минимум, две мощных лозы.
2. Во время весенней обрезки 2-го года, оставьте один хорошо развитый побег, укоротив его на две-три почки, из этого побега вы сформируете будущий штамб. Оставьте второй побег резервным, на случай, если основная лоза вымерзнет. Его нужно обрезать коротко, оставив две почки. В летний период все остальные вырастающие побеги выламывают. Будущий ствол подвяжите вертикально к подпорке. В конце августа прищепните точку роста, чтобы побег лучше вызревал.
3. На третий год, весной, обрежьте основной побег на запланированную высоту штамба. Остальные развившиеся побеги вырежьте, оставив два верхних: из них будут сформированы плечи кордона – рукава. Обрежьте их на две почки и подвяжите к проволоке. Оставьте на резервной лозе два хорошо вызревших побега. Один из них обрежьте на две почки (сучок замещения), а второй режьте так, чтобы осталось 5-6 почек.
4. В четвертый год весной обрежьте верхние рукава так, как того требуют характеристики сорта. За лето они дадут мощные побеги. Оставьте между ними расстояние около 20 см, удалив остальные побеги.
5. Весной 5-го года удалите все побеги, которые выросли за прошлое лето, оставляя по 2-3 глазка. Растущие из них лозы будут формировать плодовые звенья.
6. На 6 год весной обрежьте нижний побег на 2 глазка, чтобы сделать сучок замещения, а верхний – на 6-8 глазков – это будет лоза плодоношения.
7. Далее каждый год весной повторяйте обрезку, как в последнем пункте, поддерживая куст в форме.

Схема поэтапной обрезки при штамбовой формировке

На кустах шпалерного типа формируют два плодовых звена, а если шпалера двухполосная – то четыре. Можно сделать шпалеру высокой, а кусты посадить реже: это позволит сформировать большое количество плодовых звеньев. На арочной конструкции их может быть ещё больше, главное – равномерное распределение.

Заложенное один раз плодовое звено будет плодоносить много лет, постоянно возобновляя себя. Каждую весну нужно только поддерживать состояние винограда, подрезая старый куст.

Видео о правильной обрезке винограда весной

Как видите, уход за виноградом не потребует от вас профессиональных знаний. Правильная обрезка оживит старые кусты, и они снова порадуют вас богатым урожаем. Поделитесь с нами в комментариях своим опытом обрезки винограда, задайте интересующие вас вопросы, и мы с радостью ответим вам. Щедрого урожая вашему саду!

Запись Советы дачникам: правильная обрезка старого винограда весной впервые появилась balnnh.ru.

Вот-вот закончится зима, и мы снова вернёмся к садово-огородным заботам. Как известно, эти работы заключаются не только в посадке плодоовощных культур, но и в тщательном уходе за почвой, кустарниками и деревьями. И приниматься за них следует сразу, как только отступят холода, чтобы не упустить время. Каждый месяц весны имеет свои особенности в уходе за садом.

На что обратить внимание с наступлением марта

В марте основная забота о саде заключается в качественной обрезке многолетних растений – деревьев и кустарников. Её можно начинать после того, как прекратятся морозы ниже 10 градусов.

В марте, после схода снега, следует сделать обрезку деревьев и кустарников

1. Систематическая обрезка помогает урегулировать процессы роста растений и их плодоношения, увеличить период продуктивности. Например, обрезая ветви яблонь зимой и весной, вы обеспечите  лучшее оформление почек, дружное цветение и высокий урожай.
2. У кустов смородины и крыжовника следует отпилить старые ветки до основания. Обычно они малопродуктивны и дают недоразвитые побеги, не приносящие урожая. У малины такие побеги лучше удалить осенью, но и период ранней весны тоже подходит для такой работы.
3. Обязательно займитесь побелкой садовых деревьев, если не сделали этого осенью. Лучше сделать это в самом начале марта, до полного таяния снега, чтобы избежать ожогов коры, и только в солнечный день.
4. Пока не наступило движение древесного сока (в первую половину марта), привейте черенки. Более поздние прививки успехом не увенчаются.
5. Если в течение зимы на стволах деревьев появились повреждения, их нужно «подлечить». Зачистите повреждённое место до здоровой ткани, продезинфицируйте рану раствором купороса и смажьте садовым варом или замазкой из коровяка и глины. Оберните замазанные места мешковиной.
6. В последних числах марта можно снимать обвязку со стволов деревьев. Оставшийся снег вокруг деревьев разрыхлите. Если весна выдалась холодной и затяжной, то эти работы можно провести в апреле.

Что нужно сделать в саду в марте

Как не допустить ошибок при обрезке деревьев и кустарников

Как и любые садовые работы в марте, обрезка плодовых и ягодных насаждений требует некоторых знаний и имеет свои секреты.

Очерёдность обрезки деревьев такова:

• в первую очередь обрезайте старые плодоносящие деревья;
• через 1-2 недели более молодые деревья, которые не плодоносят;
• яблоня начинает цветение раньше всех, поэтому её обрезают первой;
• груши, сливовые и вишнёвые деревья можно обрезать перед началом цветения.

Когда вы спиливаете ветви крупных размеров, старайтесь делать срез на кольцо, не оставляя пеньков. Такая рана зарастёт быстрее и окажет меньше воздействия на ствол. Срезы от веток диаметром более полутора сантиметров зачистите ножом и закрасьте масляной краской на основе олифы.

Схема обрезки слабо-рослой яблони

Обратите внимание: чтобы избежать заражения дерева вследствие обрезки повреждённых участков, обязательно обрабатывайте используемые инструменты раствором марганцовки.

Ветви кустарников – малины, смородины, крыжовника, — нужно срезать до уровня почвы. Особое внимание при этом уделите верхушкам продуктивных побегов: их достаточно укоротить на 15 см, если они не пострадали от морозов и механических повреждений. В противном случае обрезку нужно сделать до 1-2 здоровой почки, чтобы срез обнажил зелёную кору и белую древесину.

Обрезая ветви, проконтролируйте местонахождение гнёзд вредителей и уничтожьте их. Правильнее всего будет сжечь гнёзда вместе с обрезанными ветвями.

Апрельские заботы

Этот месяц потребует от нас большого трудолюбия. Именно в апреле окончательно сходит снег, но похолодания бывают частыми. Поэтому придётся устранить недоработки марта и позаботиться о почве.

В апреле нужно окопать деревья и провести их подкормку

1. Если в течение предыдущего месяца вы не закончили обрезку деревьев и кустарников, самое время заняться этой работой. А уже после можно приниматься за посадку и пересадку растений.
2. Побеги кустарников, уложенные на землю перед зимой, нужно освободить и выпрямить.
3. Обязательно проведите подкормку растений удобрениями – органическими и азотными. Если ваш сад ещё молодой или состоит только из ягодника, воспользуйтесь таким рецептом: смесь 30 г суперфосфата, 4 кг перегноя и 0,5 кг древесного пепла на 1 м.кв. площади. Плодоносящий сад потребует увеличения дозы удобрений на 30%.
4. Обязательно нужно перекопать почву вокруг стволов деревьев. Очень важно не упустить самый подходящий момент. Для этого проверьте почву: возьмите немного земли, сожмите её в ладони и разожмите. Почва должна быть немного влажной и распадаться на крупные части. Если она сохранила форму сжатой ладони, то приступать к перекопке рано, если же рассыпалась, то земля уже высохла и обрабатывать её поздно.
5. Окапывать приствольные участки нужно по радиусу, начиная от ствола дерева, чтобы не повредить корневую систему. При обработке кустов удобнее будет использовать садовые вилы. Тщательно разбивайте комки и выравнивайте поверхность граблями. Во время работы старайтесь выбирать корни сорняков.

Посадка новых растений и особенности ухода

Когда снег сойдёт, а земля полностью оттает и прогреется, можно приниматься за посадку молодых деревьев. Заранее спланируйте расположение ям и подготовьте их так, чтобы к моменту использования почва в них просела до нужного уровня. Размер ямы должен быть больше земляного кома, оборачивающего корневище, примерно в 2 раза.

На дно засыпьте смесь плодородной почвы и органических удобрений. В центре ямы сформируйте холмик и укрепите саженец, расправив корни. Уплотните почву, полейте и зафиксируйте растение на заранее вбитом колышке.  Через пару дней замульчируйте приствольный круг.

Совет: обязательно проконтролируйте качество саженцев! Корневая система должна быть крепкой, здоровой и достаточно развитой. Избегайте больных и сломанных веток на растении.

Высаживая саженцы кустарников, придерживайтесь таких правил:

• смородину сажают с наклоном в 45 градусов к поверхности почвы;
• кусты крыжовника высаживают вертикально;
• после посадки этих культур проводится обрезка ветвей до трёх почек над землёй;
• малину следует обрезать до высоты 40 см.

Выбирая саженцы, контролируйте их качество

Если вы заготовили черенки для прививки, то в апреле самое время их использовать. До того, как сок начнёт активно передвигаться по стволам, удобнее всего применить методы улучшенной копулировки и в расщеп.

Для того, чтобы внезапные весенние похолодания не застали вас врасплох, и цветки не были повреждены, старайтесь прогревать почву самостоятельно. В этом вам помогут дымовые кучи. А чтобы уберечь клубнику и землянику, накрывайте их старыми газетами или плёнкой.

В ходе садовых работ в апреле проводится первое опрыскивание. Его нужно сделать, когда почки на грушах и яблонях ещё только начинают распускаться и выглядят, как зелёный конус. Используйте для этого Азофос или бордосскую жидкость.

Есть очень хорошая альтернатива химическому опрыскиванию. В апреле для этого можно использовать препараты на основе нефтяного масла. Они очень хорошо помогают в защите сада от таких вредителей, как медяница, щитовка, моль, тля, листовёртка.

Уход за садом в мае

Этот месяц приближает нас к лету, и всё, что вы планируете делать в саду, ориентируется на цветение плодовых деревьев и кустарников.

В мае ещё есть возможность сделать прививку, если вы упустили возможность в апреле. Обратите внимание на то, в каком состоянии находятся почки. Если они набухли и вот-вот раскроются, значит, началось активное движение соков. Привитые в это время черенки получат необходимое питание. При этом почки на черенках должны быть в состоянии покоя, то есть не раскрываться.

Если вы не обеспечили ваш сад дымовыми кучами в апреле, то в мае придётся с этим поторопиться. На площадь 6 соток потребуется сделать около 10 таких куч, равномерно распределив их по саду. В противном случае вы рискуете потерять цветки при первых же лёгких заморозках.

Совет: чтобы не тратить время на такие кучи, в мае вы можете вместо них использовать дымовые шашки. Их можно приобрести в хозяйственном магазине.

Запомните, что даже лёгкие заморозки способны повредить цветы и лишить вас урожая. Например, цветочные бутоны яблони могут выдерживать понижение температуры до -4 градусов, а уже раскрывшиеся цветки погибнут при 0: -1 градусах.

В мае начинается цветение деревьев и кустарников, особенно важно уберечь их от заморозков в этот период

Теперь майские садовые работы будут заключаться в регулярной, правильной подкормке и защите от вредителей и воздействия болезней.

Как только на ветвях начнут образовываться завязи, удобрите почву вокруг растений органическими удобрениями, например, настоем птичьего помёта или коровяка. Иногда их можно заменить минеральными удобрениями. Обязательно хорошо полейте растения после подкормки, чтобы вода скорее донесла питательные вещества до корневой системы.

Как избежать воздействия вредных насекомых на растения

Именно в мае начинается нашествие насекомых, способных нанести вред деревьям и кустарникам, и даже погубить весь урожай. Сначала из зимовки выходят гусеницы розанной листовертки и пяденицы. После того, как заканчивается цветение, появляются бабочки яблонной плодожорки. Нужно не упустить этот момент и тщательно обработать деревья специальными препаратами.

Наиболее частые вредители ягодных кустов – это:

• тля;
• огнёвка;
• долгоносик;
• пильщик.

Эти насекомые активируются в мае, и поражают малину, смородину, крыжовник. Для борьбы с каждым из них существует свой препарат. Отнеситесь к выбору средств с особым вниманием: вещества должны быть разрешёнными к применению и одобренными соответствующими инстанциями.

Защищённый от вредителей сад порадует вас пышным цветением

Очень полезным может оказаться регулярное рыхление почвы в приствольных кругах. Таким образом вы потревожите вредителей и разрушите их гнездовья. Особенно важно делать это после дождей, чтобы удалить остатки корней сорной травы.

Осмотрите прививки, которые вы сделали в апреле. Если они прижились, можете удалять защитную плёнку.

К концу мая деревья отцветают, и на них образуется завязь. Сначала цветение заканчивают косточковые – сливы и вишни, потом – груши, и уже последними отцветают яблони. В это время потребуется комплексная обработка деревьев, которая включает в себя воздействие следующими препаратами:

• акарицид предотвратит возникновение клещей;
• инсектициды отпугнут вредителей – насекомых и грызунов;
• фунгициды остановят развитие болезней.

Своевременно и правильно проведённые работы спасут ваш сад, сделают его здоровым, красивым и урожайным.

Вредители, угрожающие урожаю плодовых и ягодных насаждений

Видео о работе в саду весной

Прекрасный, ухоженный сад – это не только хороший урожай, способный обеспечить вас заготовками к следующей зиме. Это ещё и уютное место, в котором приятно отдохнуть и весной, и летом. Поэтому уход за летом становится неотъемлемой частью жизни любого владельца дачного участка. Надеемся, наша статья поможет вам узнать что-то новое. Расскажите в комментариях о своих секретах весенних работ в саду. Уюта вашему дому!

Запись Какие работы следует выполнять в саду весной впервые появилась balnnh.ru.

Пожалуй, невозможно найти человека, который не любил бы розы. Эти цветы по праву считаются королевскими, они станут настоящим украшением любого сада. Но вместе с тем розы требуют особенного внимания к себе и тщательного ухода. Розы – довольно капризные растения, но они сторицей отблагодарят вас за заботу. Сегодня мы подробно опишем, в чём заключается уход за розами весной.

Что нужно знать о весеннем уходе за розовыми кустами

Конечно, вы хотите, чтобы ваши розы росли пышными, цветущими и здоровыми. Поэтому приготовьтесь: придется приложить много усилий. Уход требуется на протяжении всего года, но весенняя, самая первая обработка роз особенно важна, от неё зависит дальнейший рост и развитие цветов. Уход включает в себя такие шаги, как:

• грамотный полив;
• правильная подкормка;
• обрезка;
• профилактика болезней.

В марте нужно снимать с кустов зимние укрытия, устанавливать опоры, провести подвязку и окучить растения. В апреле опрыскивайте кусты и почву вокруг них в целях профилактики, сделайте подкормку. Этот период хорош для того, чтобы заняться размножением роз и посадить новые кусты. В мае – снова профилактическое опрыскивание, новая подкормка и обрезка розовых кустов.

Обработку розовых кустов нужно сделать до того, как почки пойдут в рост

По сути, начало периода ухода за розами зависит от климатических условий в регионе, где вы проживаете. В более тёплых широтах обработку начинают в конце зимы. Главное – чтобы полностью сошёл снег, и установилась тёплая, относительно сухая погода. Первичную обработку нужно успеть закончить к тому моменту, как начнётся активный вегетационный период, то есть почки растения пойдут в рост.

Снимаем зимние укрытия

Если вы живёте в холодном регионе, то на зимние месяцы вы укрываете кусты роз, чтобы они не погибли от заморозков и ветров. Обычно это делается в ноябре, когда устанавливаются температуры около -5°С. Именно такая температура может оказаться губительной для цветов, но если вы закутаете куст при тёплой погоде, он может сопреть и сгнить.

С побегов удаляются листья и увядшие соцветия, а куст укутывается тёплым садовым материалом. В его качестве можно использовать спанбонд или мешковину. На расстоянии около 25 см от куста устанавливается жёсткий каркас из жёсткой пластиковой или проволочной сетки. Конструкция должна быть выше растения на 10 см и заполнена опавшей листвой или соломой. Снаружи желательно покрыть её рубероидом или полиэтиленовой плёнкой.

После того, как сойдёт снег, постепенно раскрывайте розовые кусты

Когда зима отступит и снег сойдёт, приоткрывайте укрытия с торцов и оставляйте розы проветриваться, чтобы они не начали преть. Первое время на ночь кусты нужно снова закрывать. Делайте это даже в дневное время, если температура низкая и дуют сильные ветры с севера.

Когда температура повысится, постепенно снимите слой плёнки или рубероида. Листья и солому пока что не трогайте: во-первых, нередки ночные заморозки, а во-вторых, ветви розы после зимовки могут обгореть на открытом солнце. Открывать розовые кусты лучше в пасмурную, тихую и безветренную погоду, и обеспечить им на первое время тень.

Розы плетистых, миниатюрных и почвопокровных сортов принято накрывать агроплёнкой на зиму. Весной можно не снимать этот материал с кустов: он не собирает конденсат и позволяет растениям свободно дышать. Окучьте кусты и отгребите от них торф и землю, чтобы почва смогла быстрее оттаять и прогреться. Не торопитесь разокучивать корневую шейку розы.

Проводим обрезку

Лучшее время для главной обрезки роз – это не осень, как считают многие, а именно весна. так розы перезимуют гораздо успешнее. Существуют общие правила обрезки декоративных и плодовых кустарников, которыми нужно руководствоваться в процессе обрезки роз:

• удалите ветки, которые за время зимовки засохли или были повреждены;
• осмотрите куст и найдите пару самых сильных веток, на которых видны здоровые почки;
• укоротите их до сильной почки;
• удалите все побеги, которые растут внутрь куста и ветки, которые явно не будут цвести, а только отберут необходимые полезные вещества у растения;
• сформируйте крону куста так, чтобы его центр был открыт.

Есть несколько факторов, на которые вам нужно ориентироваться при укорачивании роз. В первую очередь это климат: в холодных регионах растение не успевает за лето сильно отрасти. Вид и сорт розы так же влияет на длину обрези, важно и то, какой высоты розу вы хотите и где она была посажена – на переднем или заднем плане. Например, шиповниковые сорта, такие, как Rosa rugoza, можно укорачивать на 10-30 см, высокорослые остинки или флорибунды, как Falstaff – до 50 см, простые остинки, штамбовые и чайные розы – до 80-100 см.

Инструменты для обрезки роз должны быть очень острыми

Воспользуйтесь несколькими советами, которые помогут вам сделать работу правильно:

• обрезайте ветки на пару миллиметров выше почек;
• делайте наклонный срез, направленный туда же, куда и почка;
• инструменты для обрезки, например, секатор, должны быть остро наточенными;
• если, срезав побег, вы не обнаружили белой здоровой древесины, обрежьте его ещё раз, до появления здоровой ткани;
• окончательно куст формируют после того, как побеги отрастут примерно на 5 см;
• бывает, что после обрезки из одной почки вырастают несколько побегов, их нужно удалить, оставив только один;
• после того, как обрезка закончена, опрысните куст раствором медного купороса;
• накрывайте розы на ночь плёнкой, если есть опасность заморозков.

После того, как обрезка закончена, установите подпорки и подвяжите розы. Если вы используете постоянные, достаточно крепкие опоры, проверьте их сохранность и целостность: нежелательно, чтобы они были повреждены, иначе со временем они могут не выдержать тяжести куста. Для подвязки очень удобна самофиксирующаяся зелёная садовая проволока.

Особенности обрезки разных видов

Существует множество видов  роз, и если вы хотите, чтобы они были одинаково прекрасны и здоровы в течение всей своей жизни, к каждому из них применяйте особый подход:

• у роз миниатюрного типа после обычной обрезки укорачивают наполовину все остальные побеги;
• на вьющихся розах нужно оставить самые сильные побеги в количестве 6 штук, а при уходе за кустом немного их укоротить;
• у штамбов (розы, привитые на высокий ствол) подрезают все побеги и оставляют плети около 20 см длиной;
• на крупных и многоцветковых розах подрезаются слабые побеги над 5-6 почкой, сильные можно оставить более длинными;
• шиповники и почвопокровные розы можно подрезать совсем немного, только для того, чтобы придать им привлекательный вид и красивую форму.

Для каждого типа роз существуют свои методы обрезки

Если вы высадили розы весной, сразу после посадки обрезайте их. Ветки нужно укоротить над 6-8 почкой, а стволовые побеги – над третьей. Посаженные осенью розы впервые подрезают по весне следующего года. Не забывайте смазывать места надрезов садовым варом или масляной краской.

Совет: у привитых роз обязательно вырезайте растущие из почвы побеги. Таким образом вы предотвратите перерождение розы в шиповник.

Подкормка и удобрение

Для удобрения роз очень важно использовать средства, содержащие калий, азот, магний и фосфор. Купить такое средство не составит труда, в специализированных магазинах выбор очень велик, поэтому вы легко сможете подобрать подходящее для ваших роз по цене и качеству удобрение, обратив внимание на составляющие.

Подкармливать розы этими удобрениями нужно 2 раза в году: весной, когда растение вступает в фазу роста, и летом, после того, как отошло первое цветение и нужны силы для второго. Равномерно распределите 28 грамм удобрения на поверхности почвы вокруг куста и обработайте грунт тяпкой.

Подкормка розовых кустов проводится только на влажной почве

Обратите внимание: вносить удобрение нужно только во влажную почву. Если зимние и весенние месяцы выдались сухими, обязательно полейте почву вокруг розового куста. Для этого оставьте возле розы на пару часов шланг с маленькой струёй: за это время грунт впитает нужное количество влаги.

1. Если вы разводите курей, то вам совсем не нужно заботиться об удобрениях: домашняя птица обеспечит ими в полной мере. После уборки курятника свежий куриный помёт вперемешку с подстилкой раскладывайте по окружности куста.
2. Старайтесь не класть помёт прямо к корням растения, а рассыпать по поверхности почвы вокруг розы. Такое удобрение достаточно концентрировано и может повредить корневую систему.
3. После того, как сделаны обрезка и первая подкормка, обязательно проведите мульчирование роз. Для этого вокруг каждого куста равномерно разбросайте по ведру садового компоста, а сверху укройте слоем щепы или опилок.
4. Мульчирующие материалы не должны закрывать основание ствола растения, чтобы не ограничивать доступ тепла и влаги к корням.
5. Правильно проведённое мульчирование обеспечит сохранность влаги, тепла и минералов в почве, защитит корни, а значит, улучшит внешний вид розового куста.

Забота о здоровье розовых кустов: проводим опрыскивание

Розы – довольно капризные, нежные цветы, и они как никто другой подвержены грибковым заболеваниям и атакам вредителей. Главные враги растений – это:

• клещи;
• тля;
• гусеницы;
• жуки.

Через несколько дней после того, как вы провели первую весеннюю обработку роз, когда зелень начнёт свой активный рост, опрыскайте растение специальными препаратами. В хозяйственном магазине большой выбор таких средств. Уточните у продавца, в каком препарате содержатся одновременно фунгицид и инсектицид – это сочетание оптимально для растения, к тому же, позволит вам сэкономить средства и время на обработку.

Чёрные пятна на листьях роз – признак заболевания

Универсальное средство убережёт ваши розы от тли, мучнистой росы, появления ржавчины роз и чёрных пятен. Проводить опрыскивание нужно вечером, в безветренную и сухую погоду. Производители рекомендуют опрыскивать растения каждые 2 недели с момента начала активной фазы роста. Но опыт показывает, что достаточно двух опрыскиваний: первое – во время ранней весенней обработки, второе – летом, после того, как розы отцветут один раз.

Если среди ваших роз есть шиповниковые сорта, и их плоды вы планируете употреблять в пищу, то не стоит использовать синтетические инсектициды и пестициды. В этом случае вам потребуются средства натурального контроля: фунгициды растительного типа и насекомые. Например, божья коровка и её личинки помогут вам избавиться от тли.

Заболевания и вредители

Посадка новых кустов: выбираем место и готовим участок

Весна – отличное время для того, чтобы пополнить вашу розовую коллекцию новыми экземплярами. Поэтому вам пригодятся несколько советов.

1. Розы любят хорошо освещённые, тёплые открытые места без сквозняков, с лёгкой почвой, например, суспесью или суглинком. Не рекомендуется выращивать розы на влажной тяжёлой почве, в затенённых местах, под деревьями или на северной стороне.
2. Сначала тщательно вскопайте почву на тех местах, где планируете посадку. Удалите все сорняки, внесите удобрения, а через 2 недели можете высаживать кусты.
3. Кусты тоже нужно подготовить предварительно. Повреждённые корни устраните, а здоровые укоротите до 20-25 см. погрузите корневища в раствор противогрибкового средства и выдержите примерно сутки. Можно продержать корни перед посадкой в растворе глины несколько часов.
4. Насыпьте на дно посадочной ямы плодородную землю горкой. Разложите по ней аккуратно корни роз. Засыпьте яму землёй, утрамбуйте и полейте куст.
5. В основании куста землю нужно насыпать горкой, высотой 20 см. это поможет зимой защитить корни от промерзания.

Правильная посадка розового куста

Имейте в виду: розы с тёмными цветами боятся интенсивного освещения: оно может причинить лепесткам ожоги. С южной стороны лучше всего садить светлые розы, а тёмные – с западной или восточной.

Что необходимо весной комнатным розам

Комнатные розы тоже требуют определённого ухода. Именно весной они остро реагируют на недостаток влаги, поэтому не забывайте своевременно поливать ваше растение. За зиму оно могло потерять много сил, особенно если стояло на подоконнике, под которым расположен радиатор отопления. Почва в горшке постоянно должна быть немного влажной.

Поливать розу в горшке нужно только чистой водой, отстоявшейся до комнатной температуры, прямо под корень, и лучше производить полив вечером.

Обязательно систематически подкармливайте и удобряйте комнатную розу. Если листья растения начинают желтеть и вянуть, значит, вы выбрали неправильное удобрение или превысили его дозировку.

Достаточно подкармливать розу один раз в неделю, чтобы она пышно цвела. Нужно это делать после полива.

Комнатные розы тоже требуют правильного ухода весной

Перенесите ваш цветок на хорошо освещаемое солнцем место: после зимовки растению необходимо много света. Обязательно опрыскивайте куст и промывайте листочки. Первые 2-3 недели не ставьте горшок с цветком под прямые солнечные лучи, розе нужно привыкнуть к солнцу.

Комнатную розу обрезают перед зимовкой. Это делается острым секатором, и на каждой ветке следует оставить не более 5 здоровых почек. Если вы не успели сделать обрезку перед зимой, то можно провести её в начале марта.

Видео о весеннем уходе за розами

Уход за розами, особенно весной – занятие трудоёмкое. Но зато сколько красоты нам дарят эти цветы в течение лета и осени! Надеемся, наши советы помогут вам преобразить ваш сад и вырастить здоровые, полноценные розы. Поделитесь с нами вашим опытом выращивания этих великолепных цветов. Удачи!

Запись Весна идёт, весне дорогу: как ухаживать за розами в это время года? впервые появилась balnnh.ru.