Голубь плавно приземлился, отряхнул все пёрышки, и на месте закружился — собирая, зёрнышки. И воркуя, и кружась он танцует венский вальс. (Второва Т.). Всё так. Голуби — красивые и умные птицы, сумевшие не только поселиться рядом с человеком, но и полюбиться ему. Голубь — символ мира, преданности и кротости. «Голубка моя» шепчет юноша своей возлюбленной, и та со счастливым вздохом опускает ему голову на грудь.

Почему голуби нежелательные гости в человеческом жилье

Как избавиться от голубей на балконе? Эффективные методы борьбы

Но у этой медали, как и у всякой другой, есть две стороны. И тёмная сторона такого соседства заключается в том, что эти городские птицы являются носителями более 90 болезней, 10 из которых опасны для человека. Наиболее распространённые из них: орнитоз, сальмонеллез, токсоплазмоз, болезнь Ньюкасла. Помимо инфекционных заболеваний, от голубей можно «подцепить» блох, клещей и других паразитов. Это во-первых.

Во-вторых, они пытаются селиться на прилегающих к жилью территориях: балконах, подоконниках, чердаках и террасах, после чего те становятся непригодными для использования, так как покрываются помётом, перьями, пухом и царапинами от когтей. Как говорится, в одном старом анекдоте: «Не путайте туризм с эмиграцией». Одно дело кормить общительных птичек на своём подоконнике и совсем другое дело оттирать его потом от следов их пребывания.

Почему же голуби предпочитают архитектурные излишества деревьям и листьям в росе? Потому что жить там удобнее, безопаснее и сытнее. А это значит, что для того, чтобы избавиться от нежелательного соседства, нужно эти плюсы превратить в минусы.

Как избавиться от голубей на балконе, чердаке, крыше, подоконнике частного дома или многоэтажки

Голуби являются разносчиками болезней, опасных для человека, поэтому нужно ограничивать соседство с ними

Есть множество способов избавления от нежелательного вторжения голубей. Мы разделили их на три вида исходя из установленных нами причин этого вторжения: устранение удобства, безопасности и доступа к корму.

Делаем балкон, чердак, карниз и т. д. неудобными для проживания и времяпрепровождения птиц

Голуби, как любые птицы, пугливы. Они не любят резких звуков и запахов, яркого света и соседства с другими животными, особенно хищниками. Как сделать своё жилище и прилегающие к нему помещения неудобными для использования птицами?

• Балкон можно защитить при помощи светоотражающей плёнки, фольги (нарезается на полоски шириной 5–7 см и закрепляется на перилах балкона) или старых компакт-дисков. Всё это хорошо бликует на солнце, а яркие световые пятна отпугивают птиц. Если у вас вдруг сохранились кассетные плёнки — развесьте их в любом виде. Они будут шуршать и отражать свет. Есть ещё вариант с консервными банками, которые в подвешенном состоянии будут и блестеть и шуметь, но тут есть опасность, что вместе с голубями из дома сбегут и члены семьи.

Фотогалерея «Бликовые отпугиватели птиц»

• Эффективный звуковой метод борьбы с голубями в помещении — размещение ультразвукового отпугивателя для птиц. Устройство это можно приобрести в хозяйственном магазине, в отделе товаров для борьбы с вредителями. Явное преимущество перед предыдущим способом — полная незаметность для людей, поскольку ультразвук человеческим ухом не улавливается.
  

  Безопасный для человека ультразвуковой отпугиватель птиц

  
  

  Видеоролик с описанием ультразвукового прибора для отпугивания птиц

  https://youtube.com/watch?v=j_aqMIudn9w

• В хозяйственном магазине можно также купить и специальную шипованную ленту. Если закрепить её на карнизе или балконных перилах, она помешает голубям садиться на этих поверхностях и вскоре отвадит непрошеных гостей. Такую ленту часто применяют для защиты крыш, козырьков, фонарей и других труднодоступных для человека мест.
  

  Шипованная лента препятствует «приземлению» птиц на подоконнике

• Есть и более простой способ ухудшения «посадочной полосы» — обычная проволока или леска. Она натягивается над перилами или подоконником на расстоянии порядка 5 см. Над широким подоконником или карнизом леска или проволока натягивается в несколько рядов. Такая нехитрая уловка сделает невозможным «приземление» голубей на ваше окно или балкон.
  

  Натяните леску на высоте 5 см. над перилами балкона, и голуби не смогут на них сесть

• Балконы, отверстия на чердаке и вентиляционные выходы затягивают прочной сеткой из полимерных материалов, которая создаёт непреодолимую преграду для проникновения птиц.
  

  Прочная сетка защитит балкон от нашествия голубей

• Наконец, резкий запах также отпугивает голубей. Это может быть запах специй, хлорки или освежителя воздуха. Единственный минус такого отпугивателя — необходимость заменять источник запаха по мере его выветривания.
  

  Резкий запах специй отпугнёт надоедливых голубей

Спорные методы борьбы с голубиным нашествием

Можно отпугнуть голубей лазерной указкой

• Шумовые эффекты — отличные помощники в борьбе с надоедливыми птицами. Например, отлично себя показало использование хлопушек Party snaps, которые взрываются с громким хлопком, как только на них садятся голуби. Обычно советуют крепить их на балконе в течение недели, после чего его можно будет объявить «территорией без птиц». Однако здравый смысл подсказывает, что меры эти подходят только для нежилых помещений, так как никакие нервы не выдержат такой канонады, да ещё на протяжении семи дней.
• В аэропортах используют лазерные лучи для защиты от птиц. Вы можете воспользоваться лазерной указкой, но делать это надо регулярно и последовательно, иначе эффекта не будет. Кроме того, нужно постоянно выслеживать непрошенных гостей, что делает этот метод утомительным и излишне хлопотным.
• Если голуби оккупировали ваш двор, и вы готовы пойти на крайние меры для их изгнания, полейте стайку из шланга водой. Это птицам категорически не понравится, и если водная процедура будет повторяться при каждом их появлении, они быстро усвоят, что комфортного пребывания на этой территории ожидать не приходится и больше прилетать не будут. Для «балконного» варианта шланг не подойдёт, но можно использовать детский пистолет с сильной направленной струёй. Минус такого метода заключается в том, что нужно постоянно находиться в засаде и по возможности точно попадать водой в птиц. Это скорее игра, причём не самая гуманная.

Делаем проживание на нашей территории небезопасным

Если голуби свили гнездо на балконе или чердаке, они будут снова и снова в него возвращаться

Почему голуби селятся на наших балконах и чердаках? Потому что там, как правило, есть масса предметов, образующих уютные щели и закутки, в которых так чудесно свить гнёздышко и вывести птенцов. Шкафчики, коробки, ящики — всё это прекрасно подходит на роль будущего дома. Они заслоняют от холода, ветра и лишних глаз. Птицы чувствуют себя среди них в безопасности. Для того чтобы распрощаться со своими пернатыми соседями, нужно им наглядно показать, что на самом деле никакой безопасности тут нет.

• Расставьте предметы на балконе или чердаке так, чтобы они не образовывали «заповедные» места, где удобно свить гнездо. Если же гнездо уже есть, его следует разобрать и выбросить. В случае если уже отложены яйца, их можно заменить на муляжи, вырезанные из мела, например. Заметив, что птенцы не выводятся, голуби улетят из такого неблагоприятного места.
• Голуби, как и другие птицы, пугливы и боятся своих естественных врагов — хищников. Причём как ходящих по земле, так и летающих в небе. Если у вас есть кошка, не препятствуйте проявлению её охотничьих инстинктов, и обеспечьте ей доступ к местам, облюбованным голубями. Вполне вероятно, что одного появления усатой охотницы будет достаточно, чтобы отбить желание садиться на ваш балкон или карниз. Если же вы до сих пор как-то живёте без кошки, попробуйте установить чучело или фигурку вороны или сокола. Для полноты сходства, закрепите муляж на пружинке, которая будет приводить его в движение при порывах ветра и создавать иллюзию движений живой птицы. Голуби поймут, что здесь небезопасно и больше навещать вас не будут.
  

  Обычно птицы боятся хищников

Закрываем доступ к любому съестному

Как любой из нас мог заметить, голуби крайне неприхотливы в еде. Помимо пшена, червячков и хлебных крошек, они охотно питаются пищевыми отходами, в изобилии выбрасываемыми на помойку.

Не оставляйте еду в открытом доступе — это привлекает птиц

• Никогда не кормите птиц на подоконнике, балконе, карнизе и т. д.
• Не оставляйте в зоне доступа любые продукты питания — убирайте в пакеты, банки, под крышки и замки.
• Не выставляйте на балкон мусор, в том числе пищевой, в открытых пакетах.
• Если у вас есть домашние животные, следите за тем, где и как хранится их корм. Если кормите их во дворе, следите за тем, чтобы миска с едой не стояла без присмотра, так как она станет для голубей путеводной звездой к вашему порогу.

И всё же, несмотря на причиняемые нам неудобства, голуби не крысы, и вред наносят значительно меньший. А потому борьбу с ними предлагается вести не как с отчаянными вредителями народного хозяйства, а как с надоедливыми соседями, которых нужно отваживать, а не уничтожать. По этой причине все описанные выше средства направлены на отпугивание, а не истребление птиц.

Запись Как избавиться от голубей на балконе и чердаке впервые появилась balnnh.ru.

Помните книгу Джонатана Свифта про путешествия Гулливера? В одной из частей рассказывается о том, как неутомимый мореплаватель попадает на остров Великанов. Взрослый, образованный человек оказывается игрушкой в руках огромных людей, живёт в кукольном домике и забавляет их своими манерами и умением обращаться со шпагой. Отныне они решают, куда ему ходить, чем питаться и как проводить свободное время. Читая о смятении героя, начинаешь задумываться о том, каково это — оказаться в мире, где на всё смотришь снизу вверх. Посуда, одежда, мебель — всё намного больше тебя, всё не по росту и от этого чувствуешь себя беспомощным и одиноким.

А ведь дети живут в нашем мире взрослых именно так. Всё вокруг им кажется огромным и чужим. «Это не бери, испортишь, то не трогай — разобьёшь». «Подрастёшь — узнаешь». И когда ещё наступит это «подрастёшь»! А пока слушай, что говорят и делай, что велено. А как хочется самому хозяйничать и решать, что можно делать, а что нет.

К чести взрослых нужно сказать, что они (то есть мы) это понимают и пытаются исправить ситуацию, создавая ребёнку его собственный мир с маленькой посудой, игрушками и, прежде всего, мебелью. Например, детская кухня — это прекрасный способ позволить ребёнку поиграть в повара, состряпать что-нибудь, повозиться с посудой и «продуктами».

В магазинах чаще всего можно встретить пластмассовые игровые модули в виде кухни с раковиной или плитой, или с тем и другим одновременно. Выглядят они неплохо, но стоят дорого и на настоящую кухню «не тянут».

Совсем другое дело кухня для ребёнка, сделанная руками любящих родителей. Во-первых, никакой пластмассы — дерево, фанера, картон, в общем, исключительно натуральные материалы. Во-вторых, возможность учесть индивидуальные особенности и вкусы ребёнка: рост, любимый цвет, степень подготовки к ведению собственного хозяйства.

Пошаговая инструкция: детская кухня из старого шкафчика

Возможности подбора исходного материала для сотворения детской кухни своими руками, ограничиваются исключительно вашей фантазией и возможностями. Для того чтобы сделать такую игрушку из старого шкафчика или тумбочки выдающимся мастером быть не нужно, но начальными навыками работы с деревом нужно владеть.

1. Находим подходящий шкафчик или тумбочку, достаточно крепкую, чтобы быть безопасной для ребёнка, и не развалиться при одном касании.
   

   Из старой мебели можно сделать новую кухню для ребенка

2. Зашкуриваем поверхность сначала крупной наждачкой, потом мелкой.
3. Вместе с ребёнком выбираем цвет будущей кухни, чтобы и его радовала, и вас не раздражала.
4. Красим тумбочку краской выбранного цвета. Выбираем для этой цели акриловую краску без сильного запаха, затем ждём, пока высохнет.
   

   Покрываем зашкуренную поверхность будущей детской кухни краской

5. Определяем места, в которых будет располагаться плита, раковина, а если позволяют возможности шкафчика, то ещё духовка и холодильник.
6. Роль мойки предлагается исполнить белой или металлической миске. Отмеряем диаметр миски на столешнице и вырезаем круг, отступив внутрь 1 см от края начерченной окружности. Вставляем миску в получившееся отверстие — мойка готова.
   

   Отмеряем размер отверстия для мойки в детской кухне

7. На другой части столешницы «оборудуем» плиту. Для конфорок можно использовать чёрные коврики для компьютерной мышки круглой формы, компакт-диски, чёрные и красные кусочки фетра, в общем, всё, что в конечном счёте будет напоминать варочную панель. Истории известны случаи, когда к конфоркам подводился свет, а к крану вода. Но это уже вершина, к которой нужно стремиться, но достигать её необязательно.
8. Переключатели можно поставить настоящие, или заменить дверными ручками, пластиковыми крышками от бутылок, в общем, чем-то похожим.
   

   Прикрепляем конфорки и переключатели в плите на детской кухне

9. Кран также можно прикрутить настоящий, а можно использовать вместо него изогнутый кусочек трубы, дозатор от жидкого мыла и т. д.
10. Для придания игрушечной духовке сходства с настоящей, придётся перевесить дверцу таким образом, чтобы она откидывалась сверху вниз (петли должны крепиться к нижней части).
11. Остальное оформление подчиняется только вашей фантазии. Можно навесить держатели для полотенец и кухонных приборов (половника, шумовки, щётки для мойки овощей и т. д.).
    

    Из старой тумбочки можно соорудить такую. замечательную детскую кухню

12. Если есть полки, на них можно расставить детскую посудку и закрыть дверцей или занавесочкой.

Кухня готова, пора заполнять её игрушечной утварью, продуктами и радоваться вместе с ребёнком новой игре. Кстати, если у вас что-то не получится, не огорчайтесь, это же всё-таки игрушка, она не может, да и не должна в точности копировать прототип. Дайте толчок детской фантазии, а она уж сама из палки сделает лошадку, ружьё, весло или учительскую указку.

Кухня из фанеры своими руками, видео

Если со старой мебелью напряжёнка, можно купить лист фанеры и «сколотить» кухню для ребёнка из него. Как это сделать, можно посмотреть в следующем видео:

Как сделать игрушечный кухонный уголок из картонных коробок

Картонные коробки — отличный строительный материал для детской кухни

Картонная коробка из-под бытовой техники таит в себе бездну возможностей. Из неё можно наделать массу всего интересного, в том числе игрушечную кухню для любимого ребёнка. Преимущество этого варианта состоит в том, что специальных навыков и физических усилий такая работа не требует, а потому может быть сделана мамой без привлечения занятой мужской силы.

1. Первым делом продумываем размер и состав будущей кухни. Тут нужно ориентироваться прежде всего на место, где она будет стоять.
2. Исходя из задуманного, подбираем строительный материал — картонные коробки. Для большой кухни, как на картинке, нужно много коробок от крупных бытовых электроприборов.
   

   Определяем место для будущей детской кухни

3. Склеиваем коробки скотчем, чтобы они не открывались и не разваливались, сначала каждую в отдельности, потом все вместе.
4. Острым ножом для резки бумаги вырезаем дверцы в тех местах, где они запланированы, не забывая, что дверца духовки обычно откидывается сверху вниз.
5. Вырезаем круглое отверстие на месте мойки чуть меньше окружности будущей раковины, нынешней миски.
   

   Кухня должна соответствовать росту ребёнка

6. Верхнюю панель можно усилить ещё одним приклеенным листом картона.
7. Прикрепляем кран (на картинке дозатор от банки с жидким мылом).
   

   Если приложить старание, кухня получится нарядной и красивой

8. Оклеиваем будущую кухню самоклеящейся плёнкой или обоями, чтобы было не только функционально, но и красиво.
   

   Детская кухня — начало и конец пути

Видео по теме

Как сделать менее габаритную детскую кухню из коробок можно посмотреть в видеоролике:

https://youtube.com/watch?v=cfc1HfoTHOI

Детская плита из стула, фото

Ещё один «мамин» вариант обустройства игрового кухонного уголка для малыша. Для этой цели можно приспособить стул или табуретку. Табуретку можно раскрасить, навешать крючков и переключателей, и вот уже стилизованная плита готова.

Второй вариант — чехол на стул или табуретку. Кодовое название:

«Кухня, которая всегда с тобой»: мебельный гарнитур для самых маленьких

Алгоритм изготовления такой: шьём чехол, надеваем на стул (табуретку). Можно брать с собой в свёрнутом виде к бабушке, в гости с ночёвкой, в поездку. На любой стул надел — и кухня готова. Ребёнок доволен и спокоен, потому что знакомая домашняя игрушка вселяет в него уверенность и чувство защищённости. Как её сделать?

Для пошива чехла «Плита» нужно взять:

• отрез довольно плотной ткани для чехла;
• лоскуты материи для занавесок, кармашков, конфорок, дверцы духовки, окошек и отделок;
• длинную полоску контрастной по отношению к основному цвету чехла, ткани для окантовки (необязательно);
  

  Подбираем ткань для основы и аппликации

• крючки, липучка,4 кнопки или пуговицы.
  1. Делаем замеры стула. Если хотите сделать универсальный вариант, используйте следующие размеры:
     

     Измеряем стул под будущий чехол

А (высота до сидения) – 46 см;

В (ширина внешнего края сидения) – 48 см;

С (глубина) — 46 см;

D (ширина со стороны спинки) — 46 см;

Е (высота спинки) – 50–60 см.

1. Выкраиваем 6 деталей из ткани (1шт- АхВ, 2 шт. – СхА, 1 шт. – СхЕхD, 1 шт. ЕхD, 1 шт. ЕхD+ AxD — сплошная).
2. Из картона или плотной бумаги вырезаем ровные круги — шаблоны будущих конфорок. Булавками прикалываем к изнаночной стороне тёмной ткани, обводим, вырезаем — конфорки готовы. Пристрачиваем их к части СхЕхD.
   

   Выкраиваем комфорки

3. Таким же способом подготавливаем кружки меньшего диаметра для ручек плиты. Пристрачиваем их вверху «передней панели духовки» (АхВ) в центре каждого кружка пришиваем пуговицу или кнопку, чтобы усилить сходство с переключателями плиты.
   

   «Переключатели» из ткани и пуговиц

4. Делаем «дверцу» духовки. Окантовываем квадратный кусок из основной ткани, в центре пришиваем тёмный квадрат меньшего размера.
5. Прикладываем «дверцу» к «передней панели» с переключателями. Обводим карандашом, намечаем место прикрепления липучки.
   

   Делаем окошко для духовки

6. К дверце пришиваем одну часть липучки, к панели с переключателями — другую. Пристрачиваем нижний край дверцы к панели с переключателями.
7. Для красоты и большего сходства с настоящей кухней к части ЕxD пришиваем окошко из заранее подготовленной ткани. «Раму» лучше сделать из белой тесьмы. Можно также «повесить» на окошки занавески.
8. К двум одинаковым частям СхА пришиваем пёстрые кармашки такого размера, чтобы в них уместились кухонные приборы.
   
9. Сшиваем всё вместе, по краю при желании делаем окантовку.
10. Заднюю длинную часть привязываем к панели с окошком. Для этого пришиваем на каждую из них по отрезку тесьмы такой длины, чтобы можно было свободно завязать бантик.
    

    Сшиваем все детали вместе, а заднюю стенку фиксируем при помощи тесьмы

11. По желанию можно подготовить несколько блюд в духовке (на фото — пирог) например, из фетра и прикреплять также на липучку в «духовку».
    

    Будет забавно «поставить» в духовку пирожок

12. Нарядная и мобильная плита для малыша готова.

Кухонный уголок для улицы и дачи

Обустраиваем детскую кухню на свежем воздухе

Лето на даче — это что-то особенного, как говорят в Одессе. Но если взрослые всегда найдут чем там заняться, то дети оказываются отлучёнными от своих любимых игрушек, и радости деревенской жизни не всегда могут стать адекватной заменой игре. Для того чтобы ребёнок не скучал и от нечего делать не заливал любимые розы из шланга, сделайте ему кухонный уголок прямо на улице. Больших затрат денег и времени это не потребует, а удовольствия доставит массу.

1. Для начала выберите подходящее место. Это должен быть именно уголок, но не дальний и сокрытый от глаз взрослых. Поскольку ребёнок всегда должен быть в поле вашего зрения, подберите место поблизости от себя, возле забора или стены постройки, которая послужит опорой для обустройства детского кухонного хозяйства.
   

   Удобно устроить игровой уголок у стены

2. Второе требование — место должно быть сухое и тенистое, но не тёмное. Будем смотреть правде в глаза, летом у нас бывают не только солнечные дни, и в низком месте, где застаивается вода, ваша кухня «протянет» недолго.
3. Третье по счёту, но не по значению требование к игровому уголку на свежем воздухе — безопасность.
   

   Обустраиваем детскую кухню в дачном дворе

   Всё должно быть устойчивым, без торчащих гвоздей и необработанных углов. Скорее всего, вы не сможете следить за ребёнком неотрывно, поэтому нужно быть уверенным, что пока он там, ему ничто не угрожает.

4. Строительным материалом для детской кухни на даче может послужить любой ящик, стул, скамейка, доска, пенёк. Несколько кухонных аксессуаров, и вот уже ящик превратился в плиту или кухонный шкафчик.
   

Итак, как видите, сделать детскую кухню своими руками не так уж и сложно. Нужно просто задаться целью, выбрать подходящую идею, а дальше дело техники. Подарите своему ребёнку его собственный мир, в котором он будет хозяином, и где решающее слово останется за ним.

Запись Детская кухня — развивающий подарок своими руками впервые появилась balnnh.ru.

«Ешь ананасы, рябчиков жуй, день твой последний приходит, буржуй» — говорится в известном стихотворении великого поэта Владимира Маяковского. С тех пор как это было написано, многое изменилось. Во-первых, слово «буржуй» из ругательства превратилось в почётное звание. Во-вторых, «рябчик» перестал быть мифическим животным, а стал «чем-то вроде курицы», хотя в массы всё-таки не пошёл. И в-третьих, ананас больше не предмет роскоши, а средство для похудения, лакомство и украшение праздничного стола любой среднестатистической семьи. Стоит научиться чистить этот фрукт и узнать, как красиво его порезать, чтобы соответствовать эпохе.

Сложно ли разделать ананас в домашних условиях

Очистить и нарезать этого экзота так, чтобы не испачкаться и не выбиться из сил, могут на самом деле далеко не все. Но существуют некоторые общие схемы разделки и правила, соблюдение которых избавит вас от лишних хлопот:

• Ананас лучше разрезать перед подачей на стол, чтобы сохранить его сочность и свежий вид.
• Пользуйтесь острым ножом.
• Если вам сложно удержать массивный фрукт в руках, не удаляйте зелёный хвост ананаса, а держитесь за него.
• В процессе чистки стоит следить за тем, чтобы в мякоти не остались твёрдые тёмные точки, которые портят вкус и вид готового к подаче фрукта.
• Жёсткую волокнистую сердцевину плода тоже нужно обязательно удалять: она не считается съедобной.
  

  Средний вес ананаса составляет полтора килограмма, поэтому его разделка требует знаний и сноровки

Пошаговые описания с фото

Мы подобрали несколько простых, но всемирно популярных вариантов очистки и нарезки ананаса. Попробуйте их освоить, и вскоре этот полезный и вкусный фрукт займёт своё законное место на вашем столе.

Правильно чистить ананас именно так

На самом деле с чисткой ананаса справиться вполне реально, если следовать общепринятой для этого схеме, проверенной, должно быть, многовековым опытом разных тропических народов, а не пытаться крутить его в руках и срезать жёсткую шкурку картофелечисткой.

Ход работы:

1. Берём доску, большой разделочный нож (он же «шеф») и маленький нож, обычно используемый для вырезания глазков из картошки. Кладём ананас на доску и удаляем донышко и листья вместе с верхней крышечкой плода.
2. Ставим фрукт на срез и обрезаем жёсткую кожицу, стараясь «зацепить» как можно меньше мякоти.
   

   Срезаем шкурку с боков ананаса

3. Получился жёлтый «бочонок» с тёмными пятнышками. Маленьким и острым ножом методично удаляем эти тёмные уплотнения.
   

   Тонким ножом аккуратно срезаем пятнышки, сохраняя максимум мякоти

4. Разрезаем «бочонок» вдоль на четыре части, после чего удаляем плотную и волокнистую сердцевину.
   

   Не забудьте удалить несъедобную сердцевину

5. Нарезаем четвертинки плода на кубики или дольки, в зависимости от их дальнейшего применения.
   

   Нарезанный ананас можно добавлять в салаты, мясные блюда, холодные и горячие десерты, торты и пироги. Подавая его как самостоятельную закуску, позаботьтесь о десертных вилочках или шпажках, чтобы обошлось без мокрых манжеток и облизанных пальцев.

   

   Сердцевину можно оставить вместе с хвостом ананаса и использовать как подставку для фруктовых канапе

Почистить тоже можно красиво: спиральные узоры

1. Начало такое же, как у «бочонка»: кладём на доску, отсекаем донышко и шляпку с листьями.
   

   Отрезать донышко и шляпку ананаса

2. Ставим ананас на срез, очищаем от кожуры.
   

   Очистить жесткую кожуру

3. Кладём набок и вырезаем «глазки» по диагонали, чтобы получилась в итоге сплошная линия-спираль.
   

   Удалить «глазки» ножом, продвигаясь по диагонали

4. Делим «кубышку» на четыре части.
   

   Разделить кубышку на 4 части

5. Удаляем более светлую и твёрдую сердцевину.
   

   Удалить твёрдую сердцевину с каждой четвертинки

6. Четвертинки делим ещё пополам.
   

   Разделить пополам каждую четвертинку

7. Получившиеся заготовки нарезаем по своему усмотрению, например, на мелкие кусочки.
   

   Кстати, такой «бочонок» со спиральным узором можно разрезать и поперёк, на порционные круги, удалив сердцевину, а затем составить их обратно, украсить сверху этот якобы целый ананас его же верхушкой и поставить в центре блюда с фруктами.

   

   Можно дальше измельчить фрукт, а можно оставить и сервировать длинными ломтиками с рифлёным краем, их у нас 8 штук

Видео: мастер-класс по разделке ананаса

Женский способ: просто порезать кольцами или кружками

Чрезвычайно простой способ, не требующий сноровки и большой силы. Особенно он будет хорош в случае, когда вам нужно быстро измельчить ананас для салата или жаркого.

Порядок действий:

1. Отсекаем донышко ананаса.
2. Нарезаем кружочки без предварительной очистки плода.
3. Удаляем кожицу с каждого круга толстым слоем, следя за тем, чтобы тёмные точки остались в очистках. Если нужно максимально сохранить мякоть, очищаем кожуру тонким слоем и вырезаем уплотнения ножиком с острым концом или специальным ножом для чистки картофеля.
4. Древовидную сердцевину вырезаем кружочком. Или оставляем и информируем гостей, что за неё нужно только держать кусочек.
   

   Сердцевину можно оставить, но только в качестве «держалки»

5. Если фрукт подаётся детям, то резать лучше не слишко мелко и тоже лучше сердцевину не трогать. Просто разрежьте кружки на две части: дети будут есть дольки руками, держась за твёрдую и нескользкую серединку.
   

   «Детский» способ нарезки — полукруги с оставленной сердцевиной

Жёлтые колечки ананасов будут отлично гармонировать с красными и чёрными ягодами (смородиной, клюквой, зёрнами граната).

Видео: эксперимент по скоростной разделке ананаса

https://youtube.com/watch?v=nfiESEe8dJA

Лодочки для праздничного стола

Об этом способе очистки и нарезки ананаса можно сказать одно: «Во-первых, это красиво…».

«Лодочки» из ананасов — один из красивейших способов нарезки и сервировки

1. Неочищенный ананас разрезаем вдоль на четыре части.
2. Из каждой части удаляем жёсткую сердцевину.
3. Мякоть отделяем от кожицы одним куском, избегая тёмных уплотнений.
4. Нарезаем дольками, толщиной 1 см. Слегка сдвигаем кусочки в шахматном порядке. Получаются нарядные лодочки, которые по праву украсят и освежат праздничный стол.

Видео: нарезаем ананас в виде лодочек

Красивая коробочка с кусочками фрукта

Сделать такую коробочку из ананаса довольно просто, а смотрится она оригинально и красиво.

1. Разрезаем неочищенный ананас на две половинки. Можно вдоль, можно и поперёк, зависит от размера вашего фрукта.
2. Вырезаем из каждой части цельную мякоть прямоугольником, не повредив при этом дно. Чтобы финально отрезать куб мякоти от шкурки, надрез нужно делать с наружной стороны фрукта параллельно поверхности стола.
3. Удаляем твёрдую сердцевину.
4. Нарезаем оставшуюся мякоть кубиками и раскладываем горками по «коробочкам» из твёрдой кожуры.
   

   В эти же коробочки можно добавить кубики арбуза, дыни и подавать как десерт в конце обеда. Не забудьте снабдить участников трапезы вилочками, шпажками или зубочистками для пущего комфорта.

«Коробочку» можно использовать как форму для жаркого, салата и, конечно, как фруктовницу

Выемка мякоти специальным ножом

Чтобы почистить и порезать ананас действительно быстро и остаться при этом сухим и чистым, можно воспользоваться специальным ножом, в англоязычном народе именуемым пайнэпл слайсер (pineapple slicer). С помощью этого чуда техники серединка и тёмные пупырышки удаляются лёгким движением руки.

Очистка и нарезка с помощью специального ножа сэкономит время и силы

Есть, правда, и плохая новость: такой нож в отечественных магазинах встречается нечасто, а его использование требует умения, приобретаемого ценой гибели нескольких фруктов. Так что если вы едите ананасы не каждый день, думайте сами, решайте сами, иметь это приспособление на своей кухне или не иметь.

Видео: принципы «ананасовой кухни» от Ильи Лазерсона

Ещё немного советов с форумов

Ананас можно сервировать очень красиво и романтично. Я так делаю: острым ножом срезаю хвост и основание, затем кладу его набок и осторожно вырезаю мякоть, при этом не задевая стенки. То есть надо вести острым ножом по кругу параллельно стенкам, стараясь сделать их потоньше. В итоге вы вытащите «столбик» мякоти и у вас останется цельная кожура. Затем делаете в кожуре круглые вырезы в шахматном порядке — прямо в соответствии с ее структурой. Ставите в центр блюда греющую свечку, вокруг нее — прорезанную кожуру, на нее сверху — хвостик, а по бокам блюда выкладываете дольки («столбик» мякоти надо порезать на дольки). То есть получается волшебная лампа. Не знаю, понятно ли объяснила:))

ой-ой…ну понаписали тут)))) Вы в Таиланде были? ЕСли да, неужели не обратили внимания, как местные там чистят ананас? Срезают сначала нижнюю часть, ставят вертикально,острым ножом срезают шкуру, держа его за макушку, но т.к. коричневое всё-равно остается, далее по спирали как глазки у картошки вырезают их. За раз 2–3 штуки. А далее пополам и по желанию… Правда тайские ананасы и рядом не лежали с московской дрянью.

В общем, ананас можно очищать или оставлять в том виде, как его создала мать-природа, измельчать или подавать крупными кусками, использовать как ингредиент или как самостоятельное блюдо. Главное, чтобы он присутствовал в вашем меню, потому что фрукт этот красивый, вкусный и очень полезный.

Запись Мы делили… ананас — простые и красивые способы разделки впервые появилась balnnh.ru.

«О напиток несравненный, Ты живишь, ты греешь кровь, Ты отрада для певцов! Часто, рифмой утомлённый, Сам я в руку чашку брал И восторг в себя вливал».

Это фрагмент стихотворения, написанного лицейским другом Александра Пушкина — Вильгельмом Кюхельбекером. А теперь, внимание, вопрос: «Какой напиток поэт называет несравненным, живительным, согревающим, дарящим вдохновение и восторг»? Ответ напрашивается только один — кофе! Миллионы людей новый день начинают чашкой этого напитка и утверждают, что именно он делает переход от сна к бодрствованию менее мучительным. Для начала следует определиться, как правильно выбрать сорт, марку и вид кофе.

Что такое кофе

Каких только вариаций на кофейную тему ни придумано: эспрессо, капучино, латте, фрапучино, аффогато, кубинский, вьетнамский ледяной, по-турецки, по-ирландски, а ещё как в школьной столовой, раньше называлось «из ведра», теперь — американо. Это далеко не полный перечень названий напитков на базе кофе, но мы здесь собрались не для того, чтобы перечислить их все. Смысл в том, что каждому нравится свой кофе, но получить качественный и полезный напиток хотят все.

Кофе занимает второе место в рейтинге самых продаваемых товаров. Первое — нефть

Для начала разберёмся, какой из типов кофе предпочтителен с точки зрения качества и сохранности главных достоинств.

Начнём с того, что кофе как любое другое растение, может быть разных сортов. Самые распространённые из них арабика и робусто.

В продаже есть 3 вида кофе: в зёрнах, молотый и растворимый. С некоторых пор начали продавать ещё зелёный и не обжаренный кофе, но это штучки на любителя, и потому не носят массовый характер. Кроме того, специалисты утверждают, что в домашних условиях обжарить кофе на должном уровне невозможно, а посему пусть каждый занимается своим делом.

Для начала определим параметры, по которым будем изыскивать для себя божественный кофе. Мы знаем, что речь здесь идёт о плоде кофейного дерева, собранного, высушенного, обжаренного, затем перемолотого и заваренного. Всего делов-то. Однако в том, какой именно напиток будет дымиться в вашей чашке, сыграет решающую роль каждый из описанных этапов.

Страна произрастания кофейного дерева

Кофе выращивают на нескольких континентах

Мы с вами не вчера родились и прекрасно понимаем, что на вкус плода любого растения влияет масса различных факторов: состав почвы, расположение по отношению к уровню моря, степень освещённости и увлажнённости, какие растения произрастают поблизости и многое другое. Поэтому кофе, выросший в Бразилии, где «много диких обезьян», отличается от кофе, собранном в Африке или Индии. И вот чем:

• Кофе, выращенный в Бразилии, слегка горчит, имеет ярко выраженную кислинку, а порой даже слегка «отдаёт» лекарством. Однако Бразилия — главный поставщик кофе в мире, поэтому избежать попадания её продукции в чашку достаточно сложно, особенно в молотом и растворимом виде. Поэтому если вы принципиально не хотите пить напиток из бразильских плодов, кофе в зёрнах вам в помощь.
• Колумбийский кофе отличается фруктовым привкусом и той же кислинкой, что и бразильский.
• Для индийских сортов характерны горьковатые и пряные нотки, некоторые считают, что он даже сладковат. Кислоты, характерной для американских сортов, здесь нет и в помине.
• Йеменские плоды кофейного дерева обладают богатым вкусом с лёгкими шоколадными фруктовыми и даже винными темами.
• На Кубе выращивают ароматный кофе. Продаётся он под маркой «кубита». Вкус выраженный, с перчинкой.
• Люди понимающие утверждают, что лучший кофе произрастает в Эфиопии. Напиток, приготовленный из здешних плодов, отличается крепостью, насыщенным вкусом и ароматом с оттенками шоколада, корицы и лесных ягод.
• Кения тоже поставляет на мировой рынок отличный, качественный, ароматный кофе. В его вкусе ощущается кислинка и лёгкий смородиновый оттенок.
• А также мир знает и любит кофе, выращенный в Панаме, Гватемале, Индонезии, на Карибских островах и Ямайке. И каждая земля привнесла во вкус плодов что-то своё. Гватемала — привкус пряных специй и шоколада, Панама — цитрусов и цветов личи, Ямайка — фруктовые и винные мотивы, в сочетании с полным отсутствием горечи.

Основные сорта

Строго говоря, как таковых сортов растения из рода кофе много — более 90, однако, к нам в чашку попадает один из двух, наиболее популярных, или оба сразу — арабика и робуста.

Самые распространённые сорта кофе — арабика и робуста

Арабика

Зёрна арабики легко отличить на вид, вкус и запах. У них вытянутая, продолговатая форма, трещина посередине напоминает букву “S”, поверхность гладкая. Вкус мягкий, насыщенный с небольшой кислинкой, аромат яркий и устойчивый. На долю арабики приходится 70% выращиваемого и потребляемого кофе в мире.

Робуста

Зёрна кофе робуста чуть меньше арабики, округлой формы, с прямой трещиной посередине. В них в 2 раза больше кофеина, чем в первом сорте, всего же остального меньше — вкуса и аромата в частности. Стоит он дешевле, поэтому его часто используют в смесях (купажах) и в растворимом кофе. А вот кофе эспрессо даже желательно делать с добавлением робусты, так как благодаря ей он получается крепче и хорошей пенкой.

Сравнительная таблица свойств арабики и робусты

На пачке производитель, как правило, пишет сорт кофейных зёрен, в ней содержащихся. Это может быть 100% арабика, может быть смесь арабика-робусто (50/50, 60/40 или 70/30). Иногда бывает чистая робуста или вообще неизвестно что — на упаковке нет о составе ни слова. В этой ситуации остаётся для себя решить «риск благородное дело» или «доверяй, но проверяй», а коль проверить невозможно, то и не покупай.

Степень обжарки зёрен

Обжарка кофейных зёрен может быть разной интенсивности

Так же как мясо быть прожаренным, а может остаться с кровью, кофе может быть разной степени обжарки — слабой (лёгкой), средней, сильной и высшей. Какую из них выбрать — это исключительно дело вкуса.

• Зёрна слабой обжарки имеют мягкий вкус, их обычно используют для приготовления напитков с добавлением молока или сливок.
• Среднеобжаренные зёрна держат лидерство среди любителей кофе, так как обладают сильным ароматом и горьковатым «кофейным» вкусом.
• Сильнообжаренный кофе для тех, кто любит чистый тёмный и крепкий кофе.
• Кофе высшей обжарки понравится тому, кто ценит в этом напитке крепость и горечь.Именно из таких зёрен готовят эспрессо и двойной эспрессо.

В общем, на вкус и цвет, как говорится, но одно правило должно быть соблюдено в любом случае — обжарка должна быть равномерной.

Кофе какого помола вы предпочитаете в это время суток?

Степень помола кофе — важный фактор в выборе кофеварки

Выбор кофейного помола зависит от того, как и в чём его планируется готовить. Вариантов масса.

1. Грубый, он же крупный помол. Подходит для гейзерных и поршневых кофеварок (френч-пресс). Категорически запрещён к использованию в эспрессо-машинах, турках и джезвах.
   

   Подходит для кофе крупного помола

   

   Ручное заваривание кофе под давлением

2. Средний помол практически универсальный, так как годится для всех типов кофеварок. Отличный вариант для рожковой кофеварки.
   

   Для рожковой кофеварки подходит кофе среднего помола

3. Кофе тонкого помола используется в капельных кофеварках и кофемашинах (заваривание напитка происходит под высоким давлением).
   

   Один из самых распространённых аппаратов по приготовлению кофе

   

   Заваривание кофе происходит под высоким давлением

4. Очень тонкий помол ещё носит название «эспрессо». Несложно догадаться, что засыпают его в кофеварки эспрессо.
   

   Для эспрессо подходит кофе мелкого помола

5. Сверхтонкий, совсем мелкий, практически кофейная пыль. Из неё готовят кофе в турке и джезве (электрической турке).
   

   Самая первая кофеварка

   

   Турка для кофе из века высоких технологий

Ниже смотрите видео о пяти степенях помола кофе:

Давайте продолжим свои изыскания на тему «каким должен быть мой идеальный кофе».

Виды кофе (с рейтингами и отзывами)

Натуральный в зёрнах

Натуральный кофе — кофе в зёрнах

Ну что сказать о зерновом кофе… Это — вот он кофе и есть, самый настоящий, во всей красе, такой, каким его создала мать-природа и пара сотен рабочих с кофейных плантаций. Ведь в килограмме готового зернового кофе при желании можно насчитать от 4 до 5 тысяч зёрен кофе, а на одном кофейном дереве их от силы 1–1,5 тысяч. Получается, что в одном килограмме обжаренного кофе плоды 4–5 деревьев. А сколько человеческого труда, и не сосчитать.

Покупая кофе в зёрнах, вы должны понимать, что, с одной стороны, приобретаете счастливую возможность всегда иметь в чашке свежий ароматный напиток, но с другой стороны, добавляете себе трудов в его приготовлении.

Зерновой кофе измельчается в кофемолке

Специалисты утверждают, что после помола, кофейный порошок сохраняет вкус и аромат в течение первых 15 минут, а потом всё — остаётся жалкая пародия на «чарующий вкус и аромат истинного кофе». Поэтому они (специалисты) советуют молоть кофе ровно столько, сколько осилите за один присест, не запасаясь впрок. Но тут встаёт вопрос, чем его молоть и как. Буквально в предыдущей рубрике мы уже говорили о пяти степенях помола кофе. Допустимый минимум — 4, меньше нельзя. Чтобы выдержать положенный размер частиц, нужно либо обладать глазом алмазом, либо специальной техникой. Есть ещё вариант помола по времени (грубый — 10–12 секунд, средний — 15–20 секунд, эспрессо — 20–25 секунд, сверхтонкий — 25–30 секунд). То есть берём секундомер в одну руку, а трещащий телефон с сыплющимися эсэмэсками и сообщениями по скайпу в другую и начинаем отмерять 15 секунд. Зазевались — всё, прячем френч-пресс, бежим к соседям за туркой.

Да, кофе в зёрнах — это лучший вариант, но он требует неторопливого и вдумчивого подхода, либо кофеварку со встроенной кофемолкой.

Есть кофеварки со встроенной кофемолкой

Кроме всего прочего, нужно уметь его выбрать. Покупая зёрна на развес в специализированных магазинах, вы можете оценить свежесть и равномерность обжарки визуально. А также по сорту и стране изготовителю можно сориентироваться в особенностях вкуса и крепости (этому мы научились в предыдущих рубриках). Но как быть при выборе зернового кофе в пачках?

Как правильно выбрать хороший кофе в зёрнах

Для начала нужно осмотреть упаковку. Она должна быть целостной, без разрывов и вздутий. На упаковке должна содержаться информация о дате производства (чем более свежий кофе, тем сильнее его аромат), сорте, степени обжарки, стране производителе и месте сбора плодов. Твёрдая упаковка предпочтительнее мягкой.

В России можно приобрести качественный зерновой кофе. На основании данных, приведённых на специализированных «кофейных» ресурсах (здесь и далее приводятся рейтинги, опубликованные на morecoffe.ru и chay-i-kofe.com), хорошо себя зарекомендовали следующие марки:

1. Кофе Jardin. Страна производитель — Россия. Страна произрастания — на ваш выбор. Эфиопия, Колумбия, Гватемала, Индонезия… Разнообразие — вот кредо этой марки. Зерновой кофе Jardin можно подобрать различной степени обжарки и крепости.
   

   Зерновой кофе

Я кофе обожаю. Моя самая любимая марка — «Jardin». Здесь можно найти практически всю линейку вкусов.

1. Paulig — горячий финский кофе. Кстати, Финляндия — мировой лидер по потреблению этого напитка. Среднестатистический взрослый финн в среднем выпивает по пять чашек в день. Надо же им что-то пить в сухой закон. Paulig славится тщательным подбором сырья, качественной обжаркой и на выходе — прекрасным вкусом и ароматом кофе.
   

   Кофе в зёрнах

2. Кофе в зёрнах Kimbo. Страна производитель — Италия. В России эта марка всё больше пользуется заслуженной популярностью. Кофе Kimbo равномерно обжарено, не горчит и не кислит, продаётся в качественной упаковке.
   

   Кофе в зёрнах из Италии

3. Ещё один достойный вариант от отечественного производителя «Живой кофе». Предлагает богатый ассортимент зернового кофе в том числе, при этом достаточно доступен по цене.
   

   Отечественная марка кофе

4. Великобритания выпускает кофемашины Gaggia, а также кофе с тем же названием. Получается неплохо, зерно качественное с отличным вкусом и ароматом.
   

   Зерновой кофе производства Великобритании

5. Любимый в нашей стране Lavazza поставляется из Италии. В представлении не нуждается, все знают его мягкий вкус и спокойную крепость.
   

   Кофе из Италии

6. «Чёрную карту» (не путать с Карт Нуар) делают в России из южноамериканских кофейных зёрен. Напиток из них получается не адски насыщенный, но зато с различимыми нотками цитруса и ореха.
   

   Кофе в зёрнах

7. Кофе Malongo — гость из Франции. Предлагается широкий ассортимент качественных пикантных вкусов с шоколадными, карамельными, ванильными и фруктовыми нотками.
   

   Зерновой кофе

8. Saeco — ещё одна итальянская марка, поставляющая на Российский рынок вкусный и качественный кофе. Основу составляет индийская арабика, а значит в нём можно различить аромат шоколада и пряностей.
   

   Итальянский зерновой кофе Saeco

9. Кофе премиум класса Egoiste. Страна производитель Швейцария. Особенность марки заключается в том, что он готовится из равнинной арабики.
   

   Кофе в зёрнах премиум класса

Я тоже не мыслю жизни без кофе, очень ценю именно зерновой. Открыла для себя «Эгоист». Это великолепный ароматный, насыщенный и яркий кофе. Единственный его недостаток — довольно высокая цена.

1. Ещё одна марка элитного кофе — Italcafe. Для него также используются отборные сорта арабики.
   

   Итальянский зерновой кофе

Видео на тему выбора зернового кофе

https://youtube.com/watch?v=UXJ3sh1kdHo

Молотый

Удивительное дело! Чем больше мы автоматизируем домашний труд, тем меньше у нас остаётся на него времени. Казалось бы, пока хлебопечка замешивает тесто, мультиварка мультиварит, стиральная машина занята бельём, а посудомоечная машина посудой, мы можем потратить сэкономленные время и силы на приготовление какого-то нового сложного и вкусного блюда. Или наконец-то спокойно засесть за пошив лоскутного одеяла или за вышивку на диванной подушке… Забавно, но лоскутные одеяла, вышивки и кружева ручной работы в основном приходится наблюдать в этнографических музеях, представляющий быт наших предков, растивших по десять детей без памперсов, а заодно и водопровода с канализацией. А ещё стиравших бельё в проруби и готовивших пироги на семью из 20 человек.

Сейчас у нас другой темп жизни, это вам любой первоклассник скажет. Куда мы спешим вопрос отдельный, поэтому здесь его поднимать не будем, а просто примем как данность. Постоянной спешкой объясняется тот факт, что молотый кофе гораздо чаще можно встретить на полках магазинов, чем зерновой, а о растворимом и говорить нечего — на его долю приходится 87 процентов от общих продаж кофе в России.

Выбираем вкусный молотый кофе

Натуральный молотый кофе

1. Помимо сорта, страны произрастания, степени обжарки и свежести, важную роль играет помол. Размер помола у качественного кофе обычно указывается на упаковке, так как эта информация чрезвычайно важна при выборе способа его приготовления. И всё же, даже идеально подобранный помол не создаст вкусный и ароматный напиток, если сырьё из которого он изготовлен плохого качества и не первой свежести.
2. А посему, второе, на что стоит обратить внимание — это дата производства. Тут всё просто — чем свежее, тем лучше.
3. Ещё один важный показатель свежести — наличие или отсутствие специального клапана для отведения углекислого газа. Если он есть, значит, кофе был упакован сразу после обжарки, и его аромат будет ярко выраженным. Дело в том, что после обжаривания, кофе выделяет углекислый газ и нужно обеспечить его испарение. Отсутствие клапана говорит о том, что после обжаривания кофе вылежался на воздухе и весь газ выделился в пространство. К сожалению, львиная доля аромата также улетучилась. А ведь мы любим кофе за «дивный дух» не меньше чем за вкус, поэтому старайтесь покупать пачки с клапаном.
4. Кофе в твёрдых упаковках, как правило, более качественный, чем в мягких. Кроме того, на них обычно указываются не только сорт, помол и степень обжарки, но ещё и способ приготовления.
5. И, наконец, хороший проверенный бренд никто не отменял.

Вот несколько марок, получивших положительные отзывы российских любителей кофе:

1. Российский кофе Jardin прекрасно зарекомендовал себя не только в зерновом, но и в молотом виде.
   

Очень люблю кофе! Откровенно говоря, перепробовала довольно много сортов! Но самым универсальным и доступным по цене вариантом стал Jardin! Отличный сорт!

1. Итальянские марки Camardo, Mauro, Illy, Madeo пользуются любовью российских кофеманов. Итальянцы предпочитают крепкий эспрессо из хорошо прожаренных зёрен, среднего или мелкого помола. Исключение Illy — в нём довольно скромное содержание кофеина.
   
2. Lavazza тоже итальянский бренд, но мы его вынесли в отдельный пункт за распространённость и обретение массы поклонников в нашей стране.
   

   Молотый кофе Lavazza

Мы с мужем обожаем Lavazza в красно-синей пачке. Пока не пробовали в черной пачке, но планируем. Много раз пытались перейти на более дорогие или дешевые сорта, но этот всё равно нравится больше всех.

1. Марка «Живой кофе» предлагает в основном моносорта без примесей, и это позволяет выбрать действительно «свой» кофе.
   

   Молотый кофе

2. Paulig — сделано в Финляндии. Хороший, добротный, качественный кофе со стойким кофейным вкусом и ароматом.
   

   Кофе финской марки

Капсульный

Отдельно хотелось бы сказать о новом веянии кофейной моды — капсульных кофемашинах, и кофе в капсулах в них используемом. Приготовление кофе в таком аппарате сводится к выбору капсулы с определённым вкусом и нажатию на кнопку. Всё остальное машина делает за нас.

Заваривает кофе из специальных капсул

Капсулы могут быть одного из трёх видов: алюминиевые, полимерные и комбинированные. Это герметично закрытые контейнеры, в которых засыпан спрессованный молотый кофе. Как правило, предлагается целая линейка различных вкусов, а значит, без добавок дело не обходится.

Выпуском такого рода кофе, как правило, занимаются как производители капсульных кофемашин, так и другие кофейные компании. В России главным образом продаются аппараты нескольких видов: Dolce Gusto, Nespresso, Cremesso и Tassimo Bosh.

• Dolce Gusto (Nescafe) отличается богатым выбором вкусов: 10 вариантов классического кофе, 6 — кофе с молоком, 3 коктейля из горячего шоколада и 1 чай латте с молоком и специями;
  

  Капсулы для Dolce Gusto от Nescafe

• Nespresso предлагает своим клиентам 17 вариаций на тему кофе, заключённых в капсулы, включая кофе без кофеина;
  

  Капсулы для кофеварки

• Cremesso контролирует конечный продукт начиная с «нулевого цикла» — у компании собственные кофейные плантации. Капсульный кофе этого производителя славится высоким качеством предлагаемого кофе, но проигрывает в ассортименте — всего 11 вкусов, плюс 4 чая.
  

  Разные кофейные вкусы в капсулах

• Tassimo Bosh отличается не только качеством, но и щедростью, поскольку в капсулах содержится 9 г. кофе (Dolce Gusto — 6 г., Nespresso, Cremesso — 7 г.), а цена не выше, чем у остальных. Что касается ассортимента, он ещё уже, чем у предыдущей марки — 11 видов капсул, из которых 3 — классический кофе, 3 — кофе с молоком, 4 чая и 1 какао.
  

  Капсулы от различных производителей для Tassimo

Как пользоваться капсульной кофеваркой Dolce Gusto, можно посмотреть на видео:

Какой лучше: молотый или зерновой: таблица

Растворимый кофе

Самый быстрый в приготовлении кофе

Как уже говорилось, растворимый кофе чрезвычайно популярен в нашем отечестве. На его долю приходится 87% всего потребляемого в России кофе. Почему мы его так любим? Главная причина — быстрота и простота заваривания. Залил кипятком — кофе готов. Продвинутые пользователи ещё могут сахар и молоко добавить, но это уже из области высокой кулинарии.

Вторая причина, по которой многие наши люди делают выбор в пользу растворимого кофе: на протяжении всего срока хранения он сохраняет вкус и аромат.

Для того чтобы кофе растворялся в воде и сохранял при этом свои уникальные вкус и аромат, его нужно подвергнуть специальной обработке. Начальный этап такой же, как у молотого кофе (обжарка, помол). Затем полученный кофейный порошок вываривают на протяжении 2–4 часов, в результате чего получается густой кофейный экстракт, который затем обрабатывают одним из трёх способов и получают порошкообразный, гранулированный или сублимированный растворимый кофе.

• Порошковый (спрей-драйд) — самый дешёвый. Получается путём распыления кофейного экстракта в потоке горячего воздуха. Имеет вид порошка, содержание кофеина самое высокое — 4%.
• Гранулированный ещё называют агломерированным. Состоит из разнокалиберных гранулам с пористой структурой. Получается в результате увлажнения порошка (спрей-драйд). Гранулированный кофе дороже и напиток из него получается с более насыщенным вкусом, чем в первом случае.
• Сублимированный или кристаллизированный кофе. В корне отличается способом приготовления. Если первые два вида получаются в результате воздействия высоких температур, то последний делается путём обезвоживания кофейных зёрен в вакууме при низких температурах. По этой причине его ещё называют «вымороженный». Такой кофе наиболее приближен к заварному, как по вкусовым качествам, так и по цене.
  

  Порошковый, гранулированный, сублимированный растворимый кофе

Этапы производства сублимированного растворимого кофе на видео

Польза и вред продукта

Если растворимый кофе делается строго по технологии и не содержит искусственных добавок, то он обладает теми же свойствами, что и заварной кофе. Беда в том, что так бывает не всегда, и иногда производители добавляют искусственные красители, ароматизаторы и другие добавки. Нередко содержание кофе в растворимом напитке всего 15–20%. Самое низкое качество у напитков из серии «3 в одном».

Как уберечься от кофейных мошенников — видео

Качественным считается растворимый кофе однородной структуры без искусственных добавок, со вкусом и ароматом, близким к заварному кофе, и растворяющийся без остатка как в горячей, так и в холодной воде.

Представляем рейтинг марок растворимого кофе, встречающихся в наших магазинах:

1. По мнению многих кофейных гурманов, лучший растворимый кофе выпускается в Японии под маркой Bushido. Делается он из отборного зерна, прошедшего специальную обработку, в результате чего мы имеем вкус и аромат свежемолотого кофе. Помимо кофейных зёрен в состав продукта входит пищевое золото, и это заметно по цене.
   

   Один из лучших растворимых кофе в России

2. В немецкий Grandos золото не добавляют, но на цене это не слишком отражается. Это дорогой, элитный кофе, в составе которого замечена только лишь натуральная арабика.
   

   Растворимый кофе

3. Растворимый кофе Maxim изготавливают в Южной Корее. Он завоевал своих поклонников прекрасным ароматом и мягким вкусом без горечи, но с фруктовыми нотками. Сначала бренд прочно укрепился на Дальнем Востоке, а сейчас покорят Центральную Россию.
   

   Растворимый кофе из Кореи

4. Мягкий вкус японского кофе UCC отличается фруктовыми нотками и полным отсутствием горечи. Он пользуется заслуженной любовью у тех, кто предпочитает некрепкий кофе.
   

   Расторимый кофе высокого качества

5. Французский Carte Noire готовится из натуральной отборной арабики. Имеет широкое распространение в нашей стране. Кстати, марка «Чёрная карта» не имеет к Carte Noire никакого отношения. Однако это не значит, что отечественный кофе плохой.
   

   Растворимый кофе

6. Российский бренд «Московская кофейня на паях» выпускает прекрасный кофе, в том числе и растворимый, без добавок и примесей — только чистая арабика.
   

   Растворимый кофе

7. Швейцария поставляет на российский рынок прекрасный растворимый кофе под маркой Egoiste Special. Он изготавливается из действительно качественного кофейного зерна, не содержит примесей и позволяет насладиться дивным вкусом и ароматом.
   

   Швейцарская марка

8. Следующее место занимает ещё один гость из Южной Кореи — Taster’s Choice (Выбор дегустатора). Амбициозное название оправдывается высоким качеством продукта, прекрасным вкусом и ароматом.
   

   Кофе из Южной Кореи

9. Очередная европейская марка сублимированного кофе — Today Pure Arabica. На этот раз, сделано в Германии, хотя бренд английский. Из названия ясно, что делается он из экстракта арабики, впрочем, как и все остальные участники рейтинга. Кофе под этой маркой не имеет широкого распространения в нашей стране, главным образом из-за своей цены, и продаётся в основном в кофейных магазинах.
   

   Европейский бренд растворимого кофе

10. Самый низкий по цене (среди участников этого рейтинга), но высокий по качеству продукт выпускается под маркой «Индийское золото Exclusive». В нём также нет никаких добавок, а вкус максимально приближен к вкусу заварного кофе.
    

    Растворимый кофе

«Кофе — золото простого человека; и также как золото, кофе приобщает его к роскоши и благородству» — сказал йеменский шейх Абд-аль-Кадир, которому, как гласит одна из легенд, мы обязаны переводом кофе из лекарств в напитки. Действительно, неважно, чем вы занимаетесь, во что одеваетесь и где живёте, чашечка горячего ароматного кофе делает вас королём. Возможно, только это, и ещё таблетка аспирина утром «после вчерашнего» роднит вас с первыми лицами мира. Не отказывайте себе в этом удовольствии, и кто знает, может быть, маленькая чашечка кофе приведёт вас к большим переменам, ведь не зря его называют напитком великих.

Запись Хороший день начинается с чашки кофе: выбираем качественный и вкусный напиток впервые появилась balnnh.ru.

Наверное, у каждого в жизни бывают моменты слабости, когда в вечерний час отчаянно хочется посидеть в уютном кафе где-нибудь в Париже, послушать негромкие звуки аккордеона, полюбоваться вечерними огнями города и насладиться вкусом кофе со сладким воздушным десертом, изысканным как этот вечер. Рецепты шоколадного суфле, представленные ниже, позволят окунуться в романтическую атмосферу без посещения Франции.

«Горячие» шоколадные суфле

Конечно, оказаться по своему желанию в Париже получается не всегда и не у всех, а вот создать себе соответствующую атмосферу дома под силу каждому из нас. И поможет нам в этом изысканный, лёгкий французский десерт — шоколадное суфле.

В переводе с французского, souffl? означает воздушный, пышный, а ещё вдохновение. И что правда, то правда, без вдохновения за это блюдо и браться не стоит.

Строго говоря, суфле необязательно должно быть сладким и уж тем более шоколадным, оно может быть овощным, мясным, грибным, рыбным, творожным, ягодным и много ещё каким. Но шоколадное суфле – «это что-то особенное», как говорят в Одессе.

Основу любого суфле составляют взбитые белки яиц и базовая смесь, которая определяет вкус будущего блюда. В нашем случае базой будет служить шоколадная масса в различных вариациях.

Вкусное шоколадное суфле можно приготовить в домашних условиях

Классический рецепт

Первое, на что нужно обратить внимание, это на свежесть используемых продуктов, в частности, яиц. Второе — все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Помимо этого, следует помнить, что прежде чем приступать к приготовлению порционного суфле, следует подготовить формочки для запекания. Лучше всего подойдут керамические ёмкости, однако, в случае их недоступности, сойдут силиконовые или металлические, но это всё-таки компромисс. Формочки нужно промазать сливочным маслом, после чего засыпать внутрь сахар и тут же его высыпать. Кристаллики сахара прилипнут к масляной основе и создадут «шубу», на которую впоследствии будет выкладываться суфлейная масса. Теперь подготовленные формочки нужно убрать в холодильник и забыть о них на время.

Пришло время заняться приготовлением непосредственно шоколадного суфле.

Нам потребуется:

• 140 г шоколада горького;
• 50 г масла сливочного;
• 70 г сахара;
• 4 яичных желтка;
• 2 яичных белка.

1. Шоколад ломаем на кусочки, выкладываем в кастрюльку и растапливаем на водяной бане.
   

   Кусочки шоколада растопить на водяной бане

2. К растопленному шоколаду добавляем сливочное масло и сахар.
   

   Добавить к шоколаду масло и сахар

3. Помешиваем до тех пор, пока не получим гомогенную (однородную) массу.
   

   Размешать до получения однородной массы

4. Снимаем с бани, остужаем до комнатной температуры.
5. Отделяем желтки от белков. Добавляем 4 желтка в остывшую шоколадно-масляную массу. Перемешиваем до однородной консистенции.
6. Белки взбиваем до состояния упругой пены, что чрезвычайно важно, поскольку от этого зависит успех всего предприятия.
   

   Взбить белки в крутую пену

7. Дальше аккуратно понемногу вводим белки в подготовленную шоколадную массу. Сначала круговыми движениями распределяем их на поверхности, а затем понемногу вмешиваем в оставшуюся часть. Должна получиться однородная воздушная шоколадная масса.
   

   Ввести белки в шоколадную массу

8. Достаём формы из холодильника, выкладываем в них половину будущего суфле. Затем кладём на стол сложенное в несколько раз полотенце и резко стучим по нему дном ёмкости с массой, после чего заполняем форму до конца. Тонким ножом отделяем массу от стенок формы. Эти ритуальные действия должны предотвратить опадание готового суфле.
   

   Раскладываем шоколадную массу по керамическим формочкам

9. Прогреваем духовку до 200 градусов и только после этого ставим наполненные формы для запекания.
10. Выпекаем 7 минут, не открывая дверцы духовки. Вынимаем суфле из духовки, подаём к столу в горячем или холодном виде с сахарной пудрой, шоколадной глазурью, вареньем или шариком мороженого. Можно ещё листочек мяты положить для пущей пикантности.
    

    Готовое суфле можно посыпать сахарной пудрой

Нежный десерт на манке

Благодаря пошаговому рецепту приготовления шоколадного суфле на манке, даже начинающая хозяйка сможет удивить своих близких великолепным десертом.

Суфле с добавлением манки получается нежным

Нам потребуется:

• 100 г крупы манной;
• 200 мл молока;
• 100 г сахара;
• 40 г масла сливочного;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. какао;
• шоколад тёртый.

1. Из манки и молока сварите густую манную кашу на паровой бане. Закипятите воду в большой кастрюле, поставьте внутрь кастрюльку поменьше, предварительно ополоснутую водой. Влейте молоко, дождитесь его закипания, тонкой струёй или при помощи сита всыпьте манку, постоянно интенсивно помешивая, во избежание появления главных врагов кашеваров — комочков. Если же подлые комочки всё-таки начали образовываться, возьмите венчик и размешайте им кашу. Комочки разойдутся. Варите минут 10–15, затем закройте крышкой и оставьте остужаться до комнатной температуры.
   

   Сначала варим густую манную кашу

2. Смешайте 2 желтка с сахаром, добавьте масло и какао, разотрите.
3. Яичную массу добавьте к каше, перемешайте до однородной массы, это будет основа суфле.
   

   Смешиваем кашу с шоколадной массой

4. Белки взбейте в крепкую пену, введите в основу по частям, медленно помешивая.
5. Полученную массу взбейте венчиком или миксером и выложите в формы, предварительно промазанные сливочным маслом и охлаждённые в холодильнике.
6. В противень налейте воды, поставьте в него формы с суфлейной массой и выпекайте в духовке на протяжении 15 минут.
7. Готовое суфле достаньте из духовки, остудите, посыпьте тёртым шоколадом.
   

   Суфле с добавлением манной крупы получается невероятно нежным и вкусным

Десерт в микроволновой печи

Суфле в микроволновке готовится быстро, получается вкусно

Нам потребуется:

• 2 крупных или 3 мелких яйца;
• 70 г сахара;
• 50 г шоколада;
• 2 ст. л. какао.

1. Отделить белки, взбить с сахаром в густую пену.
2. Если есть желание сделать не белое, а шоколадное суфле, нужно добавить 2 ложки какао.
   

   Добавить какао к взбитым белкам

3. Покромсать шоколад на мелкие кубики и засыпать в белковую массу.
4. Разложить полученную массу по формочкам или чашкам и поставить в микроволновку на 30 секунд при максимальной мощности.
5. Готовность суфле определяется по значительному увеличению объёма. Если заметно поднялось — выключаем.
6. Переворачиваем содержимое формочки в блюдце, посыпаем тёртым шоколадом или поливаем вареньем, украшаем ягодами или цукатами и приступаем к дегустации.
   

   Украсить готовое суфле можно тёртым шоколадом

Шоколадное лакомство в микроволновке

Ещё один рецепт для микроволновки. Но если в предыдущем варианте шоколад использовался лишь в качестве вкраплений, то здесь он выступает режиссёром, продюсером и приглашённой звездой.

В качестве формочки для суфле можно использовать керамические чашки

Нам потребуется:

• 150 г шоколада чёрного;
• 150 г масла сливочного;
• 2 яйца целиком и 2 яичных желтка;
• 3 ст. л. сахара;
• 2,5 ст. л. муки;
• цедра лимона (3 г на 1 порцию) по вкусу.

1. Шоколад ломаем на куски, масло режем кубиками, складываем в одну посудину и растапливаем в микроволновке при низкой мощности или на водяной бане.
2. Оставляем остывать до комнатной температуры.
3. Добавляем 2 яйца и 2 желтка, сахар, муку и лимонную цедру (по вкусу), перемешиваем венчиком до однородной массы.
4. Разливаем полученную массу в керамические кружки с таким расчётом, чтобы она наполнила их на 2/3.
5. Помещаем в микроволновую печь, включаем на максимальную мощность (1000 ватт) и готовим 2,5–3 минуты. Если максимальная мощность микроволновки ниже, увеличить время приготовления. Сигналом к выключению может послужить значительное увеличение в объёме суфле, в общем, видите, что «выползает» из чашки — выключайте и вынимайте.
6. Поедать жгуче — шоколадное лакомство можно сразу после того, как достанете его из печки.

«Холодные» шоколадные суфле

В первой части мы познакомились с рецептами шоколадного суфле, которое нужно подвергнуть термообработке, прежде чем получить готовое блюдо. Теперь обратимся к «холодным» вариантам, в приготовлении которых участвует холодильник, а не плита.

«Холодное» суфле готовят при помощи холодильника

Творожный десерт с какао и желатином

Нам потребуется:

• 500 г творога;
• 100 мл молока;
• 2–4 ст. л. мёда;
• 2 ст. л. какао;
• 1 стакан горячей воды
• 15 г желатина.

Все ингредиенты (кроме воды) должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для приготовления творожно — шоколадного суфле

1. Заливаем желатин стаканом горячей воды, оставляем набухать.
2. Творог, какао, молоко и мёд смешиваем в чаше блендера, после чего перемалываем до пюреобразного состояния.
3. Желатиновую массу размешиваем ложкой и выливаем в чашу блендера с творожным пюре.
4. Снова включаем блендер и перемалываем до получения однородной творожной массы.
5. Миску выстилаем пищевой плёнкой, после чего выливаем в неё творожную массу из блендера.
6. Сверху миску также затягиваем пищевой плёнкой или полиэтиленовым пакетом и убираем в холодильник на 3 часа как минимум.
7. Достаём миску из холодильника, опрокидываем в плоскую тарелку.
   

   Суфле можно украсить ягодами, шоколадом, карамельным сиропом

8. Готовое суфле можно украсить ягодами, шоколадной глазурью, вареньем, карамельным сиропом и нарезать на порции ножом как торт.

Рецепт с желатином для торта

Лёгкий и вкусный торт получается с шоколадным «холодным» суфле

Суфле может выступать с сольной программой как самостоятельный десерт, а может идти в дуэте с коржом, и тогда получится лёгкий и воздушный торт.

Мы приводим рецепт шоколадного суфле для торта, а корж к нему можно испечь любой, а можно и вовсе использовать готовый.

Нам потребуется:

• 300 г сливок (25 — 33%);
• 150 мл молока;
• 150 г сахара;
• 12 г желатина (1 пакетик);
• 3 яичных желтка;
• 2 ч. л. какао.

1. Отделяем желтки от белков. Желтки растираем с 75 г сахара (3 ст. л.) и 2 ч. л. какао. Подогреваем молоко и добавляем к нему желтки с сахаром. Ставим на водяную баню и варим до загустения.
   

   Смешиваем желтки с сахаром и какао

2. Желатин замочить в холодной кипячёной воде из расчёта 1 ст. л. желатина на 1 стакан воды, оставить на полчаса, после чего добавить в желтки с сахаром.
3. Сливки взбиваем отдельно, затем добавляем к ним желтковую массу.
   

   Сливки нужно взбивать отдельно, в чистой и сухой посуде

4. Полученную массу выливаем в форму, на дне которой находится испечённый корж — основа торта, и ставим застывать в холодильник на ночь.
5. Сверху торт можно залить шоколадной глазурью, желе с ягодами, карамельным сиропом или вареньем.

Готовый торт можно полить шоколадной глазурью, украсить ягодами, взбитыми сливками

Шоколадное суфле — видео

https://youtube.com/watch?v=6-ertZfSIJ4

Приготовление десерта в микроволновке — видео

Нежное лакомство своими руками — видео

Попробуйте побаловать себя и своих близких воздушным, вдохновенным шоколадным суфле, и далёкий, манящий Париж станет вам чуточку ближе. Альберт Эйнштейн однажды высказал такую мысль: «Есть только два способа прожить жизнь. Первый — так, будто чудес не существует. Второй — будто кругом одни чудеса». Лёгкая музыка, новая скатерть, букет свежих фиалок на столе и восхитительное суфле — при помощи таких простых и доступных средств вы можете сами сотворить чудо и провести дивный вечер в кругу близких вам людей. Не приуменьшайте значение простых радостей, ведь именно они позволяют пройти по житейским невзгодам и тяготам «на цыпочках».

Запись Рецепты нежного шоколадного суфле в домашних условиях впервые появилась balnnh.ru.

Начнём с того, что обувь нам жизненно необходима. Слава богу, прошли те времена, когда одна пара сапог на семью считалась вполне себе нормальным явлением. В крестьянских семьях, разумеется. Более обеспеченные граждане шили обувь на заказ, к каждому новому платью или костюму. У царицы Елизаветы Петровны, к примеру, было более тысячи туфель. Обувь тогда шилась точно по ноге, сидела прекрасно и хлопот владельцу не доставляла.

Однако с тех пор многое изменилось. Появились магазины готовой обуви с серийными моделями и стандартными размерами. А вот стандартных людей как не было, так и нет до сих пор. Поэтому сейчас купить удобные туфли, красивые и идеально подходящие по размеру задача непростая. Приходится чем-то жертвовать. Чаще всего на алтарь красоты и моды кладутся удобство и комфорт. Покупаются «шикарные» туфли, даже если жмут или натирают, ничего, потерпим, а в случае чего пластырь приклеим. Пластыря в стране много, а хорошие туфли на вес золота.

На самом деле практически любые туфли, за редким исключением, можно разносить. Нужно только знать материал, из которого они изготовлены, и как его растягивать. При этом фасон, назначение, наличие или отсутствие каблука никак не влияет на выбор способа увеличения обуви.

Первое, с чем нужно смириться, это с тем, что увеличивать обувь до бесконечности невозможно. Максимум, чего можно добиться без повреждений и деформации — растянуть на один размер. Учитывайте это при покупке новой пары. Именно новой, потому что изрядно ношенную обувь растягивать не стоит. Материал, из которого она изготовлена, огрубел и будет плохо поддаваться растяжке, а швы наоборот, пообтрепались и легко порвутся при первой же возможности. Если же обувь изношена слабо, вполне можно побороться.

Растягиваем обувь из натуральной кожи

Кожаную обувь разносить можно, но порой довольно сложно. Проблемы возникают с изделиями из кожи крупных животных, например, быка. Тут простой носки может оказаться недостаточно. Попробуем сделать что-то ещё.

1. Для увеличения полноты обуви, используем старое полотенце. Его нужно намочить в достаточно горячей воде, хорошо отжать и обернуть вокруг ботинка или туфли, нуждающейся в увеличении. Кожа увлажнится и станет более мягкой. После этого вынуть полотенце, надеть ещё тёплые ботинки на ноги и походить в них по дому. Через какое-то время вы почувствуете, что они стали более просторными.
   

   Обернуть туфли во влажное полотенце и дождаться высыхания

2. Водка, спирт, одеколон способны не только улучшить настроение, но и сослужить хорошую службу в решении проблемы увеличения размера обуви. Одним из этих живительных напитков нужно протереть внутренность тесного ботинка, особенно узкие места, затем надеть на ногу в толстом носке и походить по квартире. Буквально несколько часов, и тесные туфли имеют все шансы превратиться в комфортную и подходящую по размеру обувь. Этот же способ обычно рекомендуют для растяжки обуви из натурального нубука.
   

   Смочить ботинок спиртосодержащей жидкостью, надеть и разносить

3. Один из самых старых и испытанных способов растягивания кожаной обуви — хождение в туфлях, надетых на мокрый носок. Делайте это дома до полного высыхания носка.
   

   Если надеть туфли на мокрый носок — они разносятся

Я обычно сбрызгиваю чистым спиртом внутри, да посильней и потом надеваю толстые носки и хожу пока спирт не высохнет. Приходится, конечно, немного потерпеть, пока так ходишь, зато потом все отлично, не жмёт не давит.

Я кожаные туфли разнашивала на мокрый шерстяной носок, помогло. Если вначале я в них больше часа не могла ходить, всю красоту туфель портила моя скрюченная физиономия. То после разноски они мне даже чуть свободны, могу обуть без капроновых чулок запросто и ходить долго. Метод хороший, только больно ногам будет.

Морозилка в помощь

Можно растянуть обувь при помощи льда

Вставляем в ботинок плотный целлофановый пакет, а лучше два, заполняем водой так, чтобы она равномерно распределилась внутри. Ждём, пока вода превратится в лёд, в результате чего расширится сама и заодно растянет туфель изнутри. Вынимаем всю эту конструкцию из морозилки, лёд сразу не убираем, а оставляем минут на 15 размораживаться при комнатной температуре вместе с обувью.

Видео о способе с пакетом и льдом

купила лакированные туфли в магазине идеально сели,но вот при первом выходе так стали жать что с работы поехала в рабочих шлёпках (врач) ,дома залила в пакет воду и в морозильник ,ночь плохо спала ждала утра переживала ведь на туфли ушла вся премия ,после извлечения льда из туфельки попробовала все как надо .отличный совет.

Обувь из лакированной кожи можно растягивать так же, как матовую, только стоит учесть несколько нюансов. Во-первых, покрытая лаком кожа становится более жёсткой и как следствие менее эластичной. По этой причине растянуть лакированную обувь можно не более чем на полразмера. Во-вторых, такое покрытие может повредиться от агрессивного внешнего воздействия, поэтому все протирания делаются исключительно с внутренней стороны. Несмотря на положительный отзыв о растяжке лакированных туфель «ледяным» способом, есть информация о том, что лак может плохо среагировать на резкое повышение и понижение температур. Отсюда вывод: лучше лакированную обувь в морозилку не заталкивать и феном не сушить, от греха подальше. Предпочтительней всего воспользоваться специальными кремами или аэрозолями, нанести их с внутренней стороны ботинка, надеть на носок и походить по дому пару часов. При покупке обратить внимание на маркировку «для лакированной обуви». Если не помогло — отнесите в обувную мастерскую, там растянут ваши туфельки на колодках с чувством, толком, расстановкой.

Лаковые туфли лучше просто разносить

Если натирают твёрдые задники, нужно размять их руками или легонько простучать молотком. Вариант с молотком допустим только для обуви из жёсткой толстой кожи или нубука.

Как правильно расширить замшевые туфли, сапоги или ботинки

При растягивании обуви из замши нужно проявлять осторожность

Для начала разберёмся, что такое замша. Замша — это кожа, прошедшая специальную обработку — замшевание, и ставшая после этого мягкой и бархатистой. А ещё она тонкая, эластичная, и, внимание, водоупорная.

1. Наименее травматичный способ растягивания обуви из замши — разнашивание в домашних условиях. Просто надели и пошли, без всяких средств и добавок. Как уже говорилось, замша — материал эластичный и рано или поздно растянется, вопрос в том, есть ли у вас возможность ждать столько, сколько для этого потребуется.
   

   Разнашиваем замшевую обувь дома

2. Всё-таки мы покупаем обувь для того, чтобы носить её здесь и сейчас, поэтому попытаемся ускорить процесс её разнашивания. Первое, что можно для этого сделать — увлажнить туфли изнутри, затем надеть влажные носки, а потом уже туфли. Это несколько ускорит процесс растягивания обуви, но не радикально. Большего эффекта можно достичь, если вместо воды для увлажнения использовать пиво.
   

   Увлажняем обувь изнутри водой или пивом

3. Современный способ растягивания обуви из замши заключается в использовании достижений цивилизации, а именно — аэрозолей и специальных колодок. Аэрозоли продаются в обувных магазинах, нужно только при покупке обратить внимание на маркировку «для изделий из замши». Колодка же представляет собой деревянную или пластиковую раздвижную конструкцию, которая способна становиться шире и длиннее в необходимых пределах, а также позволяет растянуть отдельно проблемный участок ботинка. Такими колодками пользуются в сапожных мастерских, но при желании одну из них можно приобрести в личное пользование.
   

   Растягивание обуви колодкой лучше доверить профессионалам

Как сделать шире тесные модели из искусственной кожи

Обувь из кожзама растянуть можно, но с большой осторожностью

На вопрос: «Как растянуть туфли из кожзаменителя»? Может быть только один ответ: «Нежно!»

Искусственная кожа, в отличие от натуральной, растягивается неохотно и норовит треснуть в любой момент. Для того чтобы этого не произошло, применяйте щадящие методы увеличения полноты туфель.

1. Намазать туфли вазелином с внутренней стороны и оставить на два-три часа. Затем удалить излишки вазелина тряпочкой, надеть и поносить полчаса — час. Если нужный эффект не достигнут, повторить процедуру.
2. Намочить газету (если когда-нибудь бумажные газеты заменят электронными, хозяйки объявят сидячую забастовку, потому что половина домашних дел встанет из-за отсутствия основного орудия труда — старой газеты), и набить ими ботинок или туфель так, чтобы он был полностью заполнен, расширен, но не деформирован. Набраться терпения и дождаться, пока газеты высохнут, после чего извлечь их и выбросить.
   

   Плотно набить ботинки влажными газетами

3. Прямо в ботинок насыпать пшеничное зерно или гречку, подлить воды и оставить на ночь. Утром очистить обувь от набухшего зерна, надеть и разнашивать в течение часа.

Растягиваем текстильную обувь

Обувь из ткани можно растянуть при помощи влажной бумаги

В это трудно поверить, но кеды и парусиновые туфли тоже могут оказаться узковатыми и доставлять неудобства при ходьбе. Чтобы обеспечить себе комфорт, ради которого такого рода обувь и создавалась, её нужно растянуть.

Сделать это можно при помощи кипятка. Залить его внутрь кеда, тут же вылить. Кед надеть на носок и походить по дому. Только прежде, чем ставить чайник на огонь, проверьте, не полиняет ли ткань от горячей воды (таким же способом можно растягивать кожаную обувь).

Если ткань может полинять, просто запихните внутрь рваную белую бумагу или газету, залейте водой и ждите высыхания. Когда это произойдёт, выбросите бумагу, наденьте обувь на ногу в носке и походите по дому пару часов.

Напоминание! Разнашивая обувь, старайтесь не сидеть или стоять, а двигаться, тогда ноги не будут отекать, и процесс пройдёт менее болезненно.

Быстрый лайфхак — разнашиваем туфли за 5 минут

Растягиваем обувь за 5 минут

Надеваем толстые носки и, вооружившись феном, в течение 30 секунд нагреваем самые узкие места, то есть те области, в которых жмёт. Но это ещё не всё. Одновременно с нагреванием нужно вытягивать и выгибать ступню. Закончили. Снимаем носки, обуваем обувь на голую ногу, прислушиваемся к своим ощущениям. Если обувь не катастрофически мала, а просто должна сесть по ноге, всё получится.

Видео об экспресс-методе растягивания обуви

Растягиваем резиновую обувь

Именно резиновую обувь растянуть вряд ли удастся, но можно растянуть обувь из ПВХ

Вопрос: «Как растянуть обувь из резины»?

Ответ: «Никак».

Если она действительно из резины.

Но в наш век высоких технологий не всё то золото, что блестит, и не всё то резина, что таковой кажется. Вполне возможно, что это ПВХ. По виду ничем не отличается, а вот по свойствам — таки да, как говорят в Одессе. Чтобы установить истину и выявить, из чего сделаны сапожки, нужно прижечь их калёным железом. Только совсем чуть-чуть и на незаметном участке. Если поверхность оплавилась — перед вами ПВХ, поливинилхлорид, говоря научным языком. В химические свойства этого материала углубляться не будем, скажем лишь, что он подвергается растяжке.

В сапог наливаем кипящую воду и ждём, пока она немного остынет, то есть минут 5. За это время успеваем надеть несколько пар носков и заполнить таз холодной водой. Выливаем воду из сапога и тут же надеваем его на ногу с несколькими слоями носков, после чего помещаем в таз с холодной водой. Размягчённый горячей водой материал ПВХ затвердеет и сохранит новую форму.

Спорные методы растаскивания туфель

Есть способы растяжки обуви, к которым нужно подходить с осторожностью

Есть ещё несколько описаний известных, но неоднозначных способов растяжки обуви.

Во-первых, простукивание молотком. Суть заключается в том, что при помощи молотка разбиваются твёрдые проблемные места, в основном задники. Метод распространённый, но для дорогих туфель из деликатных материалов (замши, текстиля, искусственной кожи) не подходит, поскольку может их попросту испортить. Мягкую кожу тоже не стоит подвергать такому опасному испытанию.

Во-вторых, разнашивание ботинок, смоченных мыльным раствором. Опыт показывает, что обувь действительно при этом разнашивается, но от остающихся при этом мыльных разводов избавиться удаётся далеко не всегда, да и форму сохранить не всегда получается.

Я отдаю обувь в мастерскую на растяжку, если надо. Раньше сама разнашивала с мылом, но после таких экспериментов туфли теряли форму и ноги потом болели.

Видео о разных способах

Может случиться так, что все попытки растянуть обувь до нужного размера оказались напрасными. В этом случае их можно вернуть в магазин в течение 14 дней, но при условии, что они сохранили первозданный вид: бирки на месте, ничего не затёрто и не заломлено, нет никаких следов хождения в них по улице. Если же туфли выглядят поношенными, их не примут, потому что сообщения о несоответсвии размера недостаточно для возврата уплаченных денег.

Отсюда вывод: выбирайте туфли тщательно, а растягивайте разумно, чтобы в случае чего оставить себе пути к отступлению.

Запись Если любимые туфли жмут — не отчаивайтесь, их можно растянуть. впервые появилась balnnh.ru.

Как говорил Михаил Жванецкий: «Давайте спорить о вкусе устриц и кокосовых орехов с теми, кто их ел, до хрипоты, до драки». Это высказывание в полной мере относится к попыткам чужеземцев приготовить «настоящее» национальное блюдо любой кухни: болгарской, итальянской, французской или грузинской. Национальная кухня, это не только перечень ингредиентов, смешанных в определённой последовательности и приготовленных при температуре 100°С. Это запахи, растения, впитавшие соки своей земли, посуда, руки, песни.

Грузинская кухня не самая замысловатая в мире, но она имеет одну особенность — приправы. Грузин может составить себе обед из лаваша, куска сыра, зелени и вина, и это будет трапеза, достойная короля. При этом зелень в ней играет далеко не проходную роль. Её добавляют во все без исключения несладкие блюда в свежем или засушенном виде. Богата грузинская кухня и соусами: сациви, сацебели, тклапи, бажи, ткемали.

Именно о последнем — соусе ткемали — и пойдёт речь. Название ему дал одноимённый сорт кислых слив, произрастающих исключительно на грузинской земле. В наших краях, где сливы ткемали не растут принципиально, используют алычу (спелую или недозрелую), любые кислые сливы, тёрн, а иногда крыжовник и даже красную смородину, но это уже похоже на жест отчаянья. Из чего бы ни затевалось ткемали, главное, чтобы оно было кислым. Соус из сладких слив — это уже скорее варенье, пусть даже сдобренное перцем и чесноком. Хотя кулинария видывала и не такие сочетания.

Рецептов ткемали на зиму множество, но в основном они подразделяются на две категории: классический красный и зелёный ткемали. Что самое приятное, приготовить пряный соус можно в домашних условиях.

Рецепт классического красного грузинского соуса из слив

Кислый сливовый соус

1. Промыть сливы, поместить в кастрюлю, залить водой до уровня плодов. На среднем огне довести до кипения.
   

   Отварить сливы

   Снять с плиты, дождаться, пока охладится до комнатной температуры. Достать шумовку и переложить сливы в дуршлаг или сито. Протереть деревянной ложкой, оставшиеся косточки выбросить, шкурки собрать в марлечку и выдавить из них сок в перетёртую мякоть. Если нет горячего желания связываться с ситом, можно просто достать сливы из воды, вынуть косточки, убрать шкурки и перемолоть в мясорубке или блендере.

2. Свежую кинзу тщательно промыть, чтобы песок на зубах не хрустел (бррррр…).
   

   Добавить свежую зелень

   Нарезать как можно мельче или пропустить через мясорубку/блендер, добавить к сливам.

3. Чеснок очистить, раздавить в прессе для чеснока (чеснокодавка в миру) с солью.
   

   Чеснок раздавить

4. Вопрос с количеством добавляемого острого перца каждый решает для себя самостоятельно, так как на вкус на цвет, как говорится. Если не любите острую пищу, перец можно не добавлять вовсе, хватит и чеснока. Когда же хочется «чего-нибудь остренького», можно измельчить 1/3 стручка, смешать с общей массой и попробовать. Если покажется недостаточно — добавьте ещё немного перца, но слишком не увлекайтесь, потому что это всё-таки сливовый соус, а не перечный.
   

   Добавить горький перец

   Чеснок с солью пока оставляем в отдельной посуде.

5. Сливовое пюре с измельчённой зеленью выкладываем в кастрюлю. Если полученная масса кажется излишне густой, добавляем немного отвара из слив, после чего ставим на средний огонь. Вооружаемся ложкой и постоянно помешиваем будущий соус.
   

   Сливовую массу проварить

6. После того как он хорошенько прогреется, добавляем чеснок с солью, чёрный перец, сахар, хмели-сунели, кориандр, шафран. Грузинские хозяйки ещё непременно добавляют омбало — блошиную или болотную мяту, которая произрастает опять же исключительно на родине Шота Руставели.
   

   Секретный ингредиент ткемали

   Что же делать нам, грешным, в нашей средней полосе? Можно просто проигнорировать этот ингредиент, как, кстати, большинство и делает, или взять нашу родную перечную мяту или мелиссу. Подойдёт как свежая, так и засушенная зелень.

   

   Специи в ткемали

7. Варить ещё минут 20–30. Снять с плиты, разлить в простерилизованные (на пару, в духовке) банки, долить до верха растительным маслом и закатать крышками. Можно банки заменить бутылками. Готовый соус ткемали лучше хранить в холоде. Перед употреблением не забыть слить масло.
   

   Заготовка на зиму

Также красный ткемали можно готовить из тёрна — кустарниковой сливы с терпковатым, вяжущим вкусом. Получается тоже очень вкусно, только цвет гораздо более тёмный, скорее синий, чем красный.

Подходящее сырьё для соуса ткемали

А вот рецепт ткемали из тёрна и слив:

Зеленый (молодой) ткемали из алычи в домашних условиях

Молодой ткемали делается из недозрелой, зелёной алычи. Сложности в нём ровно столько же, сколько и в красном ткемали — то есть нет вообще. Правда, для городского человека изыскать незрелые плоды любого растения может оказаться непростой задачей, и из этой ситуации каждый выходит по-своему, в соседнюю деревню едет, к примеру, или с бабушкой на рынке договаривается. В общем, будем исходить из того, что зелёная алыча у вас всё-таки есть. Состав тот же, что и в красном ткемали, но с одной разницей: вместо слив берётся зелёная алыча, и добавляется больше свежей зелени.

Классический рецепт

1. Зелёную алычу отварить до готовности. Определить этот момент несложно — плоды растрескаются, но не расползаются.
   

   Алычу отварить до готовности

2. Переложить в дуршлаг или сито, дать остыть.
3. Ложкой протереть алычу так, чтобы остались только косточки и шкурки.
   

   Протереть через дуршлаг

4. Зелень порезать, перемолоть в мясорубке или блендере.
   

   Добавить зелень в соус

5. Чеснок замочить в воде, чтобы облегчить чистку.
6. Также перемолоть, добавить в смесь перец и соль.
7. Алычовое пюре поставить на средний огонь и довести до кипения, после чего добавить чесночно-травяную смесь.
   

   Довести до кипения, варить 1 час

8. Чтобы соус не был слишком густым, можно добавить горячую кипячёную воду. После закипания варить на среднем огне ещё около часа.
9. По истечении часа можно попробовать соус на соленость-сладость-остроту. Для того чтобы почувствовать вкус готового блюда, ложку соуса вылить на блюдце и охладить (можно убрать в морозилку на несколько минут).
   

   Попробовать охлаждённым

   Если что-то добавляется (соль, сахар, перец) нужно ещё минут 10 прокипятить.

10. Пока соус варится, нужно подготовить бутылки. Классические способы стерилизации всем известны — прокипятить, подержать над паром, прокалить в духовке. А вот ещё один, необычный, но эффективный вариант обработки бутылок перед консервированием.
11. Бутылки моются с содой, крышки стерилизуются в кипящей воде 15–20 минут. Кипящий соус заливается в бутылку до середины или чуть выше, потом выливается обратно в кастрюлю, причём сделать это нужно так, чтобы ткемали обволок все внутренние поверхности бутылки, для чего её нужно слегка прокрутить. Дать соусу ещё раз хорошо прокипеть и разлить половником по ёмкостям до самого верха, чтобы аж выплёскивался, и сразу закрутить крышками. В таком виде ткемали не нуждается в добавлении масла, и храниться может даже при комнатной температуре.
    

    Соус ткемали. Закрутка на зиму

А вот видеоверсия подобного рецепта приготовления зелёного ткемали

А вот так зелёный ткемали готовят в Грузии — видео

Соус ткемали прекрасно подходит к блюдам из мяса, рыбы, макаронам, рису. Помимо того, что это вкусно, это ещё и полезно, т. к. кислая приправа облегчает переваривание тяжёлой пищи.

Видео: как готовить сливовый соус при помощи мультиварки и блендера

Как приготовить ткемали из ягод (смородины, крыжовника, кизила)

Если же случилось так, что мясо есть, а слив нет, а приправить его чем-то кисленьким очень хочется, ткемали можно приготовить из красной смородины, крыжовника и даже кизила.

Грузинская пословица гласит: «Где нет любви, там нет и радости». Грузинская кухня — пряная, сочная, полная дивных вкусов и ароматов напоена любовью к своей земле, семье, гостям. Готовя и пробуя эти блюда, мы приближаемся к стране, где над зелёными холмами встаёт жаркое солнце, растёт прозрачный виноград и черноглазые люди на несколько голосов поют песни, улетающие ввысь.

Запись Грузинский соус ткемали из сливы — когда хочется «чего-нибудь кисленького» впервые появилась balnnh.ru.

Сковорода — популярный предмет кухонной утвари. Не перечесть разнообразие блюд, которые готовятся с её помощью. Чтобы сковорода служила долго, за ней нужно правильно ухаживать с момента покупки и на протяжении всего времени использования. Давайте подробнее рассмотрим вопрос, как эффективно прокалить и отчистить от нагара алюминиевые сковородки с различными видами покрытия.

Сковородки из разных материалов: плюсы и минусы

Чистятся по-разному

Как в любом важном деле, начинать надо с матчасти, то есть с выяснения материала, из которого изготовлен объект чистки.

Вариантов не так много: чугун, сталь, алюминий и дюралюминий. О чугуне и стали мы поговорим в другой раз, а сейчас хотелось бы разобраться с изделиями из алюминия и дюралюминия.

Если вы не относитесь к счастливчикам, для которых химия была одним из самых любимых и понятных предметов в школе, вам будет интересно узнать, что разница между алюминием и дюралюминием заключается в следующем: второй — сплав алюминия и магния, меди и марганца в различных сочетаниях и пропорциях.

Алюминий — лёгкий, стойкий (не поддаётся коррозии и других нападкам извне), легко деформируется, в том числе под действием высоких температур и непрочный. Понятно, что в контексте сковородки, лёгкость и стойкость — это положительные качества, а подверженность деформации и низкая прочность — отрицательное.

Дюралюминий — лёгкий, прочный также склонен к деформации при высоких температурах и плюс ко всему, подвержен коррозии. Для авиационной и другой промышленности этот материал, очевидно, предпочтителен, благодаря своей прочности, а для посудостроения это качество не самое важное, поскольку вряд ли кто-то будет передавать сковородку по наследству. А вот подверженность коррозии — это плохо для всех. Выход нашли простой — наносят на поверхность дюралюминиевого изделия (в нашем случае сковородки) тонкий слой алюминия, эмаль, лак, а изнутри покрывают антипригарными покрытиями (тефлоном, керамикой).

При Советской власти сковородки делали в основном из чистого алюминия, сегодня главным образом используют сплав.

Выбирая сковородку, смотрите на цену, не прогадаете.

Если цена низкая, значит перед вами тонкое штампованное изделие, срок действия которого ограничивается в лучшем случае тремя годами. Такие сковороды нельзя ставить на электрическую конфорку, поскольку они моментально деформируются.

Более высокая цена говорит о том, что перед вами литое изделие, с достаточно толстыми стенками, а главное, дном. В нашем случае, чем дно толще, тем лучше (от 6 мм). Дно сковородки для блинов может быть тоньше, от 2 мм. Такую вещь можно смело ставить как на газовую, так и на электрическую плиту, ничего с ней не случится. Срок эксплуатации литой сковороды выше — от 5 лет.

Как прокалить: готовим алюминиевую сковороду к работе

Правила чистки

Для удобства, мы будем называть «алюминиевыми» как изделия из чистого алюминия, так и из сплава дюралюминия, в конце концов, основного металла там до 95%.

Прежде чем приступать к готовке на новой алюминиевой сковородке, нужно подготовить её к успешной работе. И тут на первый план выступает характер её покрытия.

Алюминий

Есть несколько способов подготовки новой сковороды с алюминиевым покрытием к работе

1. Вымыть со средством для мытья посуды, затем вытереть насухо полотенцем, поставить на огонь. Обычную соль засыпать в сковороду так, чтобы дно её было покрыто полностью. Прокаливать 20 минут. По прошествии заданного времени, снять с огня и дождаться остывания. Убрать соль. Пропитать лоскуток ткани растительным маслом и протереть дно. После этого снова поставить сковороду на огонь, налить на дно масло и продержать ещё 20 минут. Масло слить, сковородку промыть в воде без добавления моющих средств.

2. Можно прокалить вымытую и высушенную сковородку только с маслом. Налить почти до верха и держать на огне 30 минут. Однако, невооружённым глазом видно, что этот способ более затратный, чем первый.

Тефлон

Сковорода с антипригарным покрытием

Новую тефлоновую сковородку нужно вымыть в тёплой воде со средством для мойки посуды, вытереть насухо, поставить на средний огонь секунд на 30, затем смазать растительным маслом. При дальнейшем использовании сковородку с таким покрытием нельзя нагревать более чем на 200%. Поскольку на глаз температуру мы определять не умеем, производители размещают на дне тефлоновой сковородки специальный термокружок, который краснеет при температуре 180%. Это служит сигналом к тому, что можно засыпать продукты и приступать к готовке.

Керамика

Пища не пригорает

Керамическое покрытие требует самого трепетного к себе отношения.

Новую сковородку с керамическим покрытием вымыть в горячей воде со средством для мытья посуды, потом вытереть насухо, смазать растительным маслом. Если планируете сразу готовить — готовьте, если на стенку повесить, смойте масло под горячей водой при помощи мягкой губки, вытрите насухо и пристраивайте как вам больше нравится.

При дальнейшем использовании придерживайтесь нескольких золотых правил керамики, без соблюдения которых ваша чудо-сковородка потрескается и превратится в обычную железяку для жарки котлет.

1. Не подвергайте керамическое покрытие перепаду температур. Не ставьте под струю холодной воды горячую сковородку, не кладите на нагретую поверхность продукт из холодильника и т. д. Даже холодный кетчуп, добавленный в готовящуюся поджарку, может спровоцировать возникновение микротрещин, имеющих свойство перерастать в нормальные трещины, разрушающие антипригарный эффект.
2. Не прикасайтесь к керамике ничем острым и твёрдым: ножи, вилки, металлические лопатки, даже металлические ложки должны быть под запретом. Силиконовые или деревянные лопатки — вот выбор хозяев сковородок с керамическим покрытием.
3. Не чистите внутреннюю часть сковородки абразивными (царапающими) веществами. Забудьте о соде, чистящих порошках и металлических мочалочках. Мягкая губка, пенящееся средство для мытья посуды, тихая музыка, и ваша сковородка будет довольна и счастлива, и прослужит вам верой и правдой несколько лет. И пригорать на ней ничего не будет, и масло можно будет не добавлять.

Чистка алюминиевой сковородки после длительного использования.

Во время пристального изучения темы посредством копания в интернете, автором было сделано 2 открытия. Первое — существует немало способов чистки сковородки, доведённой практически до любого состояния. И второе — большая часть видео на эту тему записано мужчинами!

Здесь приводятся исключительно рецепты, подтверждённые видеороликами, то есть проверенные на практике.

Чистка с использованием соды и перекиси водорода + пример на видео

Из соды и перекиси водорода готовится паста. Количество веществ в составе зависит от площади загрязнения. Паста равномерно наносится на загрязнённую поверхность и оставляется на какое-то время, в зависимости от тяжести случая. От 15 минут до нескольких часов.

По прошествии времени, при помощи мягкой металлической мочалочки начинаем втирать пасту в загрязнённые места, затем смываем водой. Поверхность должна очиститься.

https://youtube.com/watch?v=eH8bBZC8BDs

Чистка нагара горчицей

Этот способ подходит для чистки сковородки, покрытой антипригарным покрытием (тефлоном или керамикой). Его особенность заключается в том, что основную работу за вас сделает чистящий раствор на основе горчицы, а вам нужно набраться терпения и ждать, когда он справится с основными проблемами. Процесс долгий, но не трудозатратный.

1. Грязную после готовки сковородку протираем салфеткой, чтобы удалить основной жир.
2. Столовую ложку горчичного порошка (когда нагара много, если мало — можно взять 1/2 ст. л.) разводим в кипятке или очень горячей воде.
3. Заливаем в сковородку, оставляем на 30 минут. Если нагара действительно много, можно оставить на более длительный срок, вплоть до 8–10 часов (на ночь, например).
4. Сливаем воду с горчицей и промываем сковородку мягкой губкой с тёплой водой.

Для чистки внешнего нагара можно воспользоваться более сложным по составу средством:

1. 1/4 куска мыла хозяйственного залить 1/2 ст. горячей воды и растопить до состояния геля на водяной бане или в микроволновке. (На видео предлагается хозяйственное мыло заменить жидким мылом и тогда средство остаётся жидким). В конце добавить ещё 1/2 стакана воды.
2. Получившееся варево немного остудить, добавить по полторы столовых ложки соды и горчицы.
3. Перемешать и добавить 2 ст. л. нашатырного спирта (он же раствор аммиака).
4. Взбить миксером, пену удалить, разлить получившийся гель по ёмкостям с широким горлом, дождаться пока остынет и загустеет.
5. Если средство остаётся в жидком виде, перед употреблением его нужно взбалтывать.
6. Наносим горчичное чистящее средство на внешние стенки сковородки, накрываем влажными тряпочками и оставляем на какое-то время (от 15 до 30 минут приблизительно, в зависимости от степени загрязнённости).
7. Снимаем тряпочки, жёсткой стороной губки «проходимся» по стенкам сковороды, после чего смываем водой.

Если вышеописанное средство не справилось с дном, нужно его сначала отпарить.

1. В кастрюлю наливаем раствор из 1 л. воды и 2–3 ст. л. соды, кипятим, оставляем на включённой плите.
2. Ставим сверху сковородку. Посуду надо подбирать так, чтобы диаметр дна сковородки совпадал с диаметром верха кастрюли.
3. Оставляем сковороду над кипящим содовым раствором. Время определяется на глаз, в зависимости от запущенности случая.
4. Снимаем сковородку с водяной бани, часть накрываем влажной тряпочкой, чтобы не подсыхала, а вторую часть начинаем драить металлической мочалочкой. Если нагар отходит плохо, возвращаем сковороду на водяную баню и повторяем процедуру.

Как отчистить грязь паяльной лампой и болгаркой

Последующие два способа чисто мужские и подходят они для жутко закопчённой и запачканной пригоревшим жиром снаружи алюминиевой кухонной утвари.

1. Грязную сковородку нагревают при помощи паяльной лампы. Если она совсем чёрная — делают это достаточно долго, пока чёрные пластины нагара не начнут сами отваливаться. В этот радостный миг лампу откладывают в сторону и начинают отшелушивать грязь при помощи металлической мочалочки.
2. Нагар на алюминиевой посуде удаляют при помощи болгарки со специальной насадкой или шлифовальной машинкой. Техника такая же, как при шлифовке. После такого брутального метода очистки могут остаться царапины. Сгладить их нужно мелкой наждачной бумагой.

https://www.youtube.com/embed/uBJDs9oboOQ https://www.youtube.com/embed/c98YuBh7mp0

Кипячение в растворе на основе силикатного клея (жидкого стекла)

Эффективный способ, проверенный суровыми советскими буднями. Помогает даже в, казалось бы, безнадёжных случаях.

1. Большую кастрюлю или эмалированное ведро с водой поставить на огонь
2. Натереть на тёрку стандартный кусок серого хозяйственного мыла, высыпать в воду.
3. Туда же добавить 2 упаковки силикатного клея (грамм 500) и 500 г. соды.
4. Всё перемешать, убедиться, что компоненты растворились, погрузить в раствор сковородку с нагаром.
5. Довести до кипения и продолжать кипятить ещё какое-то время. Если загрязнения не слишком сильные, достаточно будет 15 минут. Если под нагаром сковороды не видно, продолжать кипячение несколько часов.
6. Выключит огонь, оставить очищаемую посуду в растворе, закрыть крышкой, оставить на 2–3 часа.
7. Промыть водой с губкой или металлической мочалочкой.

Врачи в таких случаях говорят, что лучше проводить профилактику, чем потом лечить заболевание. Посуду алюминиевую и не только тоже желательно не доводить до крайне запущенного состояния, но если уж так получилось, доставайте соду или паяльную лампу, кому что ближе, и вперёд к сверкающим вершинам чистоты.

Запись Как правильно прокалить и отчистить от нагара алюминиевую сковороду: советы и рекомендации впервые появилась balnnh.ru.

Тараканы живут с людьми уже давно. Чтобы избавиться от такого соседства, узнайте, как выглядят и размножаются насекомые. А описанные в статье профилактические меры помогут как можно реже или совсем не сталкиваться с ними.

История вопроса: как долго тараканы живут на планете

Тараканы очень быстро размножаются

Действительно ли тараканы так живучи и другие мифы

Большинство мифов о живучести тараканов правдивы.

1. Они выдерживают радиацию в 6400 радиан, против человеческих 500.
2. Хорошо адаптируются к ядам. Если же всё-таки перепадает порция отравы, впадают в ступор, но не умирают. Наивные люди выбрасывают «мёртвого» таракана в ведро, а он через две минуты приходит в себя и возвращается к прерванным делам. Такая же привычка есть у опоссумов. Правда, в отличие от притворщиков опоссумов, тараканов действительно парализует на время.
3. Могут не дышать 45 мин.
4. Тараканы обходятся без воды до 10 дней, без еды — месяц.

Упав на спину, таракан не может перевернуться и умирает

Но есть у этих рекордсменов по выживанию и ахиллесова пята — спина. Если они падают на спину, перевернуться уже не могут и умирают от голода и жажды. Взаимовыручка в этом сообществе не слишком развита, поэтому остальные члены колонии не спешат прийти на помощь попавшему в безвыходную ситуацию товарищу.

Особенности размножения

Самка таракана за один раз откладывает 35—45 яиц, за жизнь делает 8 кладок, а живёт от полугода до года. Из яиц через несколько дней вылупляются личинки под поэтичным названием «нимфы». Нимфы быстро растут и развиваются во взрослых особей уже через два месяца после появления на свет, а значит, способны принимать эстафету деторождения от старшего поколения. От одного раза оплодотворение может быть многократным. Объясняется это просто: гаметы самца хранятся в организме женской особи в течение длительного времени.

Отличить насекомых разных видов можно по внешним признакам. Объединяет же эту многообразную братию принадлежность к насекомым с неполным циклом превращения. Это означает, что рождаются они в виде яйца, потом становятся личинкой, и только на третьей стадии развития превращаются во взрослую особь. Яйца хранятся в оотеке — хитиновой капсуле, которая, в свою очередь, хранится на самке.

Насекомые неприхотливы. Любая еда (продукты питания, клей или мыло, бумага или частички кожи, содержащиеся в пыли), вода, тепло и тёмный уголок — всё, что требуется тараканьему семейству, чтобы спокойно жить и процветать. В старину пентхаусом им служила печка, в наше время приходится довольствоваться углом за холодильником, стиральной машиной, плитой или плинтусом, но их это устраивает.

Стадии развития (яйца, личинки, самка с оотекой) — фото

Разновидности насекомых: как выглядят и как отличить

На Земле насчитывается более 4500 видов таракановых, но в домах всречаются только виды, описанные ниже.

Рыжий таракан (прусак домашний)

Этот вид тараканов в народе называют «прусак»

Наибольшее распространение получили рыжие тараканы, которых в России называют «прусаки». Как выглядит прусак домашний, большинству, к сожалению, объяснять не надо: рыже-коричневая спинка со сложенными хитиновыми крылышками, длинные усы, размер от 1 до 1,5–2 см. Самки таскают за собой оотеку. В ней до поры до времени мирно хранятся яйца, из которых однажды выйдет новое поколение — помет.

Чёрный таракан

У чёрного таракана очень твердое хитиновое покрытие

С рыжим чёрный жук не уживается, а потому не так распространён. По размеру значительно крупнее: самка вырастает до пяти сантиметров, а самец — до трёх. У самца есть крылья, которые он не использует, у самки — нет. У каждой особи — твёрдое хитиновое покрытие. Такой панцирь непросто уничтожить механическим способом, т. е. прихлопнуть.

Перипланета Американа (Periplaneta Americana)

Periplaneta Americana— единственная разновидность летающих тараканов

Не сказать, чтобы очень распространённый у нас вид, но и в Красную книгу не занесён. Прибыл к нам этот вид насекомых сравнительно недавно с дарами Американского континента — сахаром, кофе, табаком. Распространился по коллекторам, теплицам, облаткам труб в канализации. Главное и наиболее неприятное отличие от других видов — наличие действующих крыльев, которые жуки активно используют. С другими видами не уживается, что вселяет некоторый оптимизм.

Экзотические виды вроде мадагаскарских, египетских, туркменских тараканов у нас изредка встречаются. Большого распространения не получили, а место жительства в наших широтах — террариумы, в том числе и частные.

Экзотические виды тараканов — галерея

Какой вред человеку несёт такое соседство?

Отчаявшись победить рыжих захватчиков, люди успокоили себя тем, что кроме отвращения видом, других неприятностей они с собой не несут. К сожалению, это не так.

В связи с тем, что пути их перемещений проходят через канализации, трубы, мусоропроводы и другие не самые стерильные помещения, на своих многочисленных лапах и брюшках они приносят в дом человека разную заразу в виде болезнетворных бактерий, яиц глистов, спор грибков и много чего ещё.

Болезни от насекомых

Учёные подобрали название наносимому тараканами вреду здоровью человека — блаттоптероз. Сюда включается ряд заболеваний, возникающих из-за вынужденного соседства с этими насекомыми: аллергия, астма, дизентерия, сальмонеллез, микобактериоз, заражение гельминтами (глистами) и даже пневмония и менингит.

Из-за тараканов в доме можно заболеть аллергией или даже астмой

Кусаются ли тараканы?

Да, ещё одна деталь, достойная любителей стиля «хоррор»: эти жуки кусаются и способны обгрызать кожу над губой и на пальцах рук. Но укусы достаточно редки. В условиях отсутствия воды, которая им жизненно необходима, эти создания не гнушаются никакими способами её получения.

Чтобы избежать всех этих ужасов, в заражённом прусаками помещении нужно перекрыть им возможность контакта с продуктами и водой. Для этого хранить пищу в плотно закрытой упаковке без каких бы то ни было ограничений. В случае обнаружения таракана в кухонном шкафчике или холодильнике, немедленно выбросить все продукты в открытых упаковках.

Маленькая польза от насекомых

В старину даже гордились тараканами в доме. Считалось, что это богатый дом, в котором есть чем поживиться. Правда, тогда в домах наших предков разводились чёрные особи. Отвращения они не вызывали, напротив, их даже в лечебные зелья добавляли, как мочегонное средство. Пользу они приносят и при расстройстве желудка: жуков жарили с чесноком и это средство употребляли. В Азии жуков до сих пор с удовольствием употребляют в пищу жареными, как семечки. Белка в них много — почему бы и не подпитать организм?

Следы присутствия в доме

Ответ такой же, как и в вопросе о существовании снежного человека — нужно найти следы жизнедеятельности. Если тараканы осели в вашем доме, следы обязательно обнаружатся, и в этом заключается их главное отличие от неуловимого йети.

1. Продукты своей жизнедеятельности, в частности, экскременты коричневого цвета, они могут оставлять около источника воды.
2. Там, где они повадились питаться, иногда можно обнаружить даже и оотеку — капсулу с яйцами.
3. В щелях под плинтусом попадаются полупрозрачные хитиновые чехольчики — кожа, сброшенная подрастающим поколением. Они это делают раз 5 за свою, прямо скажем, не короткую по меркам насекомых жизнь, а потому есть реальный шанс наткнуться на эти штуки и понять, что захват территории начался.
4. Чёрные особи источают неприятный запах, который становится заметен при многочисленности популяции. Так что если противно запахло без видимых на то оснований, есть повод озаботиться поиском возможных непрошеных гостей.

Если что-то из вышеперечисленного было найдено или вы лично столкнулись нос к носу с рыжим нахалом, срочно запасайтесь инсектицидами и пускайте их в ход, не зная жалости.

Как найти гнездо насекомых?

Наиболее вероятное место — вблизи воды. Там, где появляются маленькие особи, плодятся и питаются жуки, обычно можно обнаружить следы их жизнедеятельности. Где их скопление максимально, там может быть гнездо.

Частый гость городских квартир

Как бы ни избавлялись от жуков в деревенских домах, риск заполучить их снова там гораздо ниже, чем в городских многоквартирных домах, где жильцы становятся заложниками соседей. Ибо опыт показывает, что если опасные соседи завелись хотя бы в одной квартире, очень скоро они появятся во всех остальных.

Профилактика появления тараканов в доме

Регулярная уборка в труднодоступных местах — хорошая профилактика от появления тараканов

Есть такая народная поговорка: «У хорошей хозяйки все углы чистые». Хотелось бы добавить: если содержать квартиру в чистоте, делать регулярную уборку в труднодоступных местах, следить за исправностью кранов, закрывать мусорное ведро на ночь и не держать продукты в открытом доступе, можно рассчитывать, что тараканы если и появятся, то не расплодятся и надолго у вас не задержатся.

Чем опасны тараканы и как быстро избавиться от них — видео

Даже если завелись тараканы — нет повода для уныния. Это сигнал к началу действий. Используйте доступные средства профилактики, держите квартиру в чистоте и не ссорьтесь. Считается, что никакие инсектициды не выведут тараканов из дома, где в воздухе висит раздражение и недовольство друг другом. Возможно, совместная борьба с этими беспардонными захватчиками сплотит семью, и вы выйдите из этой схватки победителем.

Запись Тараканы в доме. Как размножаются и выглядят непрошеные соседи? впервые появилась balnnh.ru.

Запускать воздушного змея любят не только дети. Взрослым весёлое увлечение позволяет на короткое время вновь вернуться в беззаботную пору, ощутить радость полёта. Можно купить готовое изделие, но намного интереснее сделать змея на ниточке своими руками. Используя подручные материалы и чертежи вы легко справитесь с этой задачей.

Виды воздушных змеев, которые можно сделать своими руками

Для того чтобы смастерить воздушного змея своими руками, нужно 5 вещей: элементарные навыки труда, материалы, чертежи, желание и терпение. Все конструкции сделаны по одному принципу: основа с аэродинамическими свойствами разной формы и верёвка. Змей может быть плоским и объёмным, простым или состоящим из нескольких звеньев.

Воздушные змеи могут быть разных форм и размеров

Такую вещь можно найти в магазине, но это будет типовой растиражированный вариант. Лучше сделать управляемого воздушного змея самому, а потом запустить и радоваться результату.

Первыми, кто придумал запускать в небо конструкцию в виде змея или дракона, были китайцы. Занялись они этим увлекательным делом в V веке до нашей эры.

Плоский воздушный змей из бумаги, нейлона или полиэтилена

Вместе с детьми можно сделать простой вариант домашнего змея, который называется «Монах».

Самый простой бумажный змей

1. Возьмите лист плотной бумаги любого цвета формата А4. Правый нижний угол приложите к левой длинной стороне так, чтобы она совместилась с короткой. Получается треугольник с верхней одинарной частью. Отрежьте её, разверните лист, получится квадрат.
2. Мысленно или карандашом прочертите прямую линию между двумя противоположными углами квадрата — обозначьте его ось.
3. Согните листок так, чтобы правая и левая стороны квадрата «легли» на его ось.
4. Уголки дважды загните вверх по принципу гармошки.
5. С двух сторон в середину гармошки вклейте нитку длиной 30 см. Получилась «уздечка».
6. Строго в центре уздечки привяжите верёвку для запуска и управления змеем.

После изготовления необходимо закрепить верёвку для управления змеем в воздухе

Змеем без хвоста невозможно управлять, поэтому не забудьте сделать верёвку из лент или ниток, переплетённых между собой и завязанных внизу кисточкой.

1. Изготовьте 20 отрезков из обычных ниток или 5–6 из шерстяных. Длина их для небольшого змея должна быть не меньше 50 см.
2. Сложите нарезанные заготовки вместе и завяжите кисточкой ближе к концу или переплетите в косичку. Можно украсить хвост бантиками или треугольниками из бумаги.
3. В нижнем углу змея сделайте дырочку, проденьте туда хвост и завяжите узелком или приклейте.
4. Если вместо ниток вы используете ленты или полоски ткани, проденьте их в отверстие, заверните и подшейте верхнюю часть к нижней.

Помимо декоративных и увеселительных функций, первые воздушные змеи в Китае использовались в строительстве. С их помощью перебрасывали канаты через водоёмы и овраги для последующего наведения мостов.

Домашний воздушный змей за 5 минут — видео

Конструкция из бумаги, ткани и дерева

По сравнению с «Монахом» при изготовлении этого змея есть некоторые усложнения. Помимо бумаги, вам понадобятся тонкие деревянные рейки и ткань.

Простой в изготовлении воздушный змей из бумаги, ткани и деревянных реек

Для изготовления такого змея заранее приготовьте:

• 2 тетрадных листа;
• 3 рейки (2 длиной 60 см, 1 – 40 см);
• прочную капроновую нить;
• цветную ткань.

Инструкция по созданию плоского «Русского» змея своими руками — видео

Схема треугольного змея из полиэтилена

Треугольный змей — ещё одна разновидность плоской конструкции, более сложная в изготовлении. Зато результат труда вас обязательно порадует. Змей получается классической треугольной формы, яркий и очень красивый.

Воздушный змей тругольной формы изготовить сложнее, затопользоваться им можно дольше, чем бумажным

Из материалов вам понадобятся:

• полиэтиленовый пакет, лучше яркий и плотный;
• рейки (прямые палочки из бамбука, ивы, липы, сосны или просто оконные штапики);
• верёвка или леска с катушкой.

Размеры готового изделия зависят от габаритов пакета и роста запускающего. Используйте обозначения в процентах, как показано на схеме. Решите, какая цифра берётся за 100%, а дальше при помощи калькулятора вычисите конкретные значения.

Для точной разметки подставьте свои значения и рассчитайте параметры змея в сантиметрах

1. Вырежьте «тело» змея из пакета согласно чертежу.
2. Заготовьте 4 рейки соответствующих размеров: две боковые одинакового размера, одну длинную продольную и одну короткую поперечную.
3. Закрепите любым клеем сначала боковые рейки по сторонам, потом посередине продольную, и в конце — центральную поперечную.
4. Посредине змея с помощью скотча приделайте киль.
5. В центре нижней части полотна прорежьте отверстие, в которое проденьте хвост, сделанный из обрезков пакетов.
6. К каждому углу привяжите по одной леске, скрепите их сместе узлом.
7. К получившейся «уздечке» прикрепите леску с катушкой для запуска и управления.

Интересный факт. В древности воздушных змеев использовали в военных целях: для разведки, отправки сообщений или пороха на вражескую территорию.

Чертёж изделия в форме ромба

Такая конструкция изготавливается по тому же принципу, что и треугольный змей. Вам потребуется 2 рейки (60 и 30 см), полиэтиленовый пакет, леска и скотч.

1. Рейки сложите крестом так, чтобы короткая пересекала длинную на высоте одной четверти от общей длины.
2. Свяжите их скотчем или верёвкой.
3. Наложите получившийся крест на полиэтиленовый пакет.
   

   Отмеряем нужный размер и форму будущего змея

4. Вырежьте полотно в форме ромба, оставляя небольшой запас.
5. Натяните его на реечный крест, запас подверните и проклейте или подшейте.
   
   

   Обтягиваем крестовину змея пакетом и обрезаем

6. К месту пересечения палок и к нижнему углу ромба привяжите по леске. На всякий случай сделайте несколько оборотов и хорошо зафиксируйте.
   

   Привязываем леску к месту пересечения палок

7. Свяжите лески между собой узлом, к которому прикрепите леску с катушкой. Получается уздечка.
8. К концу осевой палки скотчем прикрепите хвост, также вырезанный из целофана.

Привязываем хвост к нижнему углу воздушного змея

Для того чтобы змей хорошо летел, его хвост должен быть в 10 раз длиннее основания.

Интересный факт. В XIII — XIV веках воздушные конструкции использовали для изучения природных явлений и наблюдений за погодой.

Для изготовления змея также можно воспользоваться схемой.

Воздушного змея в форме треугольника можно делать из любого лёгкого материала

Делаем сами воздушного змея в форме ромба — видео

Как сделать конструкцию в виде птицы

Чтобы получился змей, напоминающий птицу в полёте, используйте одну хитрость: закрепите тетиву между боковыми частями. Под напором ветра она будет то натягиваться, то ослабляться, делая конструкцию «крылатой».

Необходимые материалы:

• 8 палочек диаметром меньше 1 см и длиной 30,5 см, 3 палочки по 91,5 см и 3 по 150 см из липы или сосны;
• нейлон или полиэтиленовая плёнка;
• леска;
• катушка.

В полёте воздушный змей — птица словно машет крыльями

1. Положите перед собой прутья длиной 150 см параллельно друг другу.
2. Поперёк разместите палку 91,5 см на расстоянии 59,75 см от края.
3. Привяжите её нитками так, чтобы между первой и второй осталось расстояние 30,5 см, а между второй и третьей — 61 см.
4. Отступив 30,5 см в бОльшую сторону, прикложите вторую палку длиной 91,5 см.
5. Подвяжите 4 коротких рейки на расстоянии 30,5 см друг от друга под углом таким образом, чтобы внизу они сходились в треугольник (см. схему).
6. Сомкнувшиеся концы коротких планок перекройте последней рейкой длиной 91, 5 см. Получились «ясли», привязанные в центре конструкции.
7. Всё свяжите нитками, промазанными клеем.
8. Скрепите концы длинных палок, предварительно смоченных в воде. Намочить их нужно для того, чтобы они не сломались при сгибании.
9. Между концами «крыльев» натяните леску.
10. Для изготовления «тела» змея из ткани вырежьте пятиугольник (верхняя и нижняя стороны по 30,5 см, высота 91,5 см + 2 см на подворот). В центре сделайте квадрат с длиной стороны 30,5 см.
11. От нижних углов квадрата отмерьте влево и вправо по 59,75 см.
12. К полученным точкам протяните отрезки от концов верхней и нижней сторон пятиугольника. Получилось полотно с окошком посередине.
13. Обшейте и проклейте деревянный остов змея.
14. Дополнительно вырежьте 4 вставки для «яслей». Каждая размером 30,5 х 30,5 см. Вставьте их в «окошки», приклейте.
15. Сделайте хвост из верёвки и остатков ткани, прикрепите с одной стороны «яслей».
16. С другой стороны смастерите уздечку из двух связанных между собой лесок и крепко привяжите к ним нитку с катушкой (леером).

Для того чтобы конструкция не заваливалась на один бок и не распадалась в воздухе, точно придерживайтесь размеров и крепко связывайте детали между собой.

Такого змея запустить одному проблематично, поэтому зовите товарищей и получайте прилив радости от запуска «птицы» в небо.

Воздушный ворон своими руками — видео

Объёмные (коробчатые) воздушные змеи

Для создания объёмного змея вам понадобятся:

• деревянные рейки (можно использовать оконные штапики) — 4 шт. по 1 м длиной и 6 по 60 см;
• большие пакеты для мусора;
• прочный капроновый жгут на катушке из строительного магазина;
• скотч;
• линейка;
• угольник;
• ножницы;
• клей.

Объёмный змей летает высоко и красиво, а сделать его можно самостоятельно

Секреты успешного запуска

Запускать змея можно в одиночку, но для этого нужен определённый навык. Удобнее и веселее это делать вдвоём. Один держит змея, другой катушку с леской или ниткой (леер). Главное условие удачного запуска — наличие ветра от 3–4 м/с, а также открытого места без деревьев и проводов.

1. Человек, который держит леер, становится так, чтобы ветер дул ему в спину, разматывает 10–20 метров верёвки и натягивает её.
2. Второй отходит на длину верёвки, разбегается и запускает змея. Он должен поймать момент и натянуть верёвку.
3. В случае если ветер недостаточно сильный и змей начинает терять высоту или вовсе не может подняться, «леернику» тоже придётся бежать.

Если вы хотите прекрасно провести время, заняться творчеством всей семьёй — сделайте воздушного змея. Изготовить его самостоятельно совсем несложно. Дух единства, радость и веселье станут наградой за потраченное время и силы.

Запись Воздушный змей своими руками — просто и интересно впервые появилась balnnh.ru.