Всемирно известный сыр Филадельфия добавляется в выпечку, суши и роллы, салаты. Есть бюджетные аналоги сливочного сыра, которыми его можно заменить, не испортив вкус блюда.

Чем заменить сыр Филадельфия в роллах, чизкейке, суши

Филадельфия — это сливочный сыр с изысканным вкусом. Классическая Филадельфия имеет пластичную, плотную консистенцию, солоноватый вкус и небольшую жирность — 24%. Есть также лёгкий диетический вариант — сыр жирностью 5%. Состав продукта отличается разнообразием витаминов и минералов. Он успешно применяется в изготовлении многих соусов, десертов, закусок.

Сыр Филадельфия придает нежный сливочный вкус салатам, выпечке, закускам

Маскарпоне

Можно использовать различные сливочные сыры, но самый удачный заменитель — Маскарпоне. Этот сорт сыра жирный, несолёный и по консистенции напоминает крем. Он делается из коровьих сливок с добавлением лимонной кислоты или белого винного уксуса для запуска процесса свёртывания. Его жирность — 75%, а калорийность — свыше 400 ккал. Сочетается с морепродуктами и рыбой, отлично подходит для изготовления тирамису и различных соусов.

Какие отличия

Если знать, чем они отличаются друг от друга, можно определить, какой из них лучше использовать в разных блюдах.

1. Родина Маскарпоне — Италия, а Филадельфии — США.
2. Разница в возрасте: Маскарпоне на 300 лет старше.
3. Жирность Филадельфии ниже.
4. Маскарпоне дороже.
5. Маскарпоне включают в состав торта тирамису. Этот десерт не печётся. А вот для приготовления чизкейка нужен вариант, который не тает.

Маскарпоне выпускают разные производители, которые устанавливают свою цену на него. Филадельфия — это торговая марка, поэтому и цена не меняется, независимо от места производства.

Как приготовить Маскарпоне дома

Его несложно сделать самостоятельно из лимонного сока (2 ст. ложки) и жирной сметаны (400 г):

1. Выложить в кастрюлю сметану, нагреть, не доводя до кипения, добавить сок лимона.
2. Когда завершится процесс створаживания массы, выложить на дно дуршлага марлю, сложенную в несколько слоёв, и отбросить через неё остуженную смесь.
3. Выложить сырную смесь и поставить на 12 ч в холодильник.

Чтобы приготовить нежный и вкусный пастообразный Маскарпоне, жирные сливки нагревают на водяной бане. Чтобы запустить процесс створаживания, добавляют винный уксус или сок лимона. Потом массу остужают, помещают в тканевые мешочки и подвешивают.

Маскарпоне можно приготовить дома из жирных сливок

Как можно приготовить Маскарпоне — видео

В роллах можно использовать заменители Филадельфии — Креметте, Буко

Самые неудачные варианты замены — плавленные сорта «Дружба», «Viola», «Violett». Но если соединить их с творогом в пропорции 1:1, будет лучше.

Как приготовить Филадельфию в домашних условиях

В заменителях важны не только калории и вкус, но и консистенция. Она должна быть мягкой, нежной, сливочной или же творожной.

Приготовить аналог можно в домашних условиях. Для этого жирный некислый творог взбивают со сливками 20%. Такой вариант подойдёт для холодных чизкейков.

Ещё один вариант — из йогурта и сметаны:

1. Дуршлаг укрепить в кастрюле для сбора жидкости. Положить в него марлю, сложенную в несколько слоёв. Подойдёт и другой материал, через который будет стекать лишняя жидкость.
2. Выложить йогурт (500 мл), сметану жирностью не менее 25% (или сливки жирностью 30%) и добавить по вкусу соли.
3. Всё хорошо перемешать и плотно накрыть крышкой.
4. Чтобы удалить лишнюю жидкость, массу ставят в холодильник под гнёт. Через 12 ч продукт будет готов.

Сыр Филадельфия в домашних условиях готовят из творога и сливок

Филадельфия в домашних условиях — видео

Ещё несколько советов с форумов

Маскарпоне для чизкейка не подойдет. я делаю на иранском крем-чизе. на крайний случай можно использовать крем-чиз виолет карат

Филадельфия дороже, а подешевле Альметте, про кот. говорили, крем-сыр Сваля литовский- есть в Патерсонах, Buko — есть даже 17% жирности, Рама- но уж в ней больше консервантов с «Е». Если использовать для сладких блюд — сливочный, а для закусок с травками и огурчиками бывают.

Существует множество вариантов замены сыра Филадельфия. Наиболее удачный вариант — использовать Маскарпоне. Также можно попробовать дома приготовить нежный сливочный сыр.

Запись Чем заменить сыр Филадельфия впервые появилась balnnh.ru.

Во время выполнения определённых строительных работ используется монтажная пена. Она может попадать на различные части тела, причиняя тем самым неудобства человеку. Как убрать застывшую монтажную пену и её следы с различных частей тела? Чем отмыть монтажную пену с рук?

Особенности состава и применения монтажной пены

Основой монтажной пены, широко применяемой в ремонтных работах и строительстве, являются полимеры (полиол, изоцианаты), вытеснительный газ, стабилизаторы, катализаторы. Её применяют для следующих целей:

1. Герметизации — заполнения щелей в кровельных материалах, вокруг оконных и дверных проёмов.
2. Звукоизоляции — заполнения пустот между стенами.
3. Склеивания (фиксации) дверных и оконных блоков, прикрепления утепляющих материалов (например, блоков пенопласта).

В разное время года применяют подходящий вид монтажной пены: летнюю, зимнюю, всесезонную. В зависимости от особенностей состава и технологии изготовления, это вещество застывает на протяжении 15–20 минут.

При работе необходимо избегать попадания пены на открытые участки кожи

При малейшем попадании на лицо, кожу рук или волосы, от пены необходимо быстро избавиться.

Лучшие способы удаления монтажной пены с кожи и волос

В современном строительстве монтажная пена занимает далеко не последнее место. И не удивительно, ведь она прекрасно утепляет различные щели, укрепляет двери и окна. Испачкать руки этим веществом может кто угодно, для этого не нужно быть строителем или мастером по ремонту.

Монтажная пена широко применяется для различных целей

Занимаясь ремонтом, важно знать, как отмыть монтажную пену с рук или волос. В такие минуты действовать нужно быстро и с умом, используя проверенные методы.

Как отмыть монтажную пену с рук растительным маслом

Доступное подручное средство — растительное масло. Его необходимо нанести на места загрязнения, тщательно потереть в течение нескольких минут, затем смыть тёплой водой с мылом.

Видео: как убрать монтажную пену с рук

https://youtube.com/watch?v=yDvFA2W5KPs

Как можно избавиться от состава с помощью уайт-спирита

Использование растворителя для удаления застывшей пены не даст желаемого эффекта. Растворитель лаков и красок (уайт-спирит) позволяет легко оттереть только свежую пену. Метод довольно простой: нанести раствор на тряпку или ватный диск и тереть им следы пены на руках. Стоит помнить о том, что вещество сильно сушит кожу, поэтому рекомендуется после очистки вымыть руки и увлажнить их маслом или кремом.

Видео: снятие засохнувшего состава растворителем

https://youtube.com/watch?v=iualP56zWY4

Удаление застывшей монтажной пены при помощи Димексида

Применение фармацевтического спасателя (Димексида), позволяет эффективно отчистить кожный покров от пены. Препарат продаётся в каждой аптеке и стоит недорого.

Недорогое и эффективное средство для удаления монтажной пены — Димексид

Помните, что Димексид агрессивен. Для того чтобы очистить герметизирующий состав, димексид следует разбавить водой.

Для удаления пены разбавленный фармацевтический препарат необходимо нанести на тряпку и удалить ею следы пены на коже или на волосах.

С волос монтажная пена удаляется хуже, чем с кожи, но есть один нехитрый способ. Для этого возьмите препарат димексид, нанесите его на волосы, оставьте на 30–40 минут, затем смойте водой. Важно быть осторожным во время применения этого способа, а именно:

• на руки надеть резиновые перчатки;
• нос и рот закрыть марлевой или тканевой повязкой;
• после смывания средства с волос нанести на них восстанавливающий бальзам или маску (не в целях безопасности, а для сохранения здоровой структуры волос).

Кроме того, можно быстро избавиться от монтажной пены на волосах — отрезать прядь.

Видео: как снять пену Димексидом

Как отчистить состав механическим путём

Можно оттереть пену механическим способом — ногтями, пемзой или жёсткой щёткой. Этот метод безвреден для здоровья. Важно аккуратно удалять пену, чтобы не повредить кожу. Несмотря на продолжительность процесса, ногтями можно почистить кожу и волосы и полностью удалить герметик.

Чего не стоит делать для удаления монтажной пены с рук, лица или тела

Первое, что приходит в голову при загрязнении рук, желание помыть их. Этот способ очистки эффективен с грунтовой грязью, пищевыми продуктами или цементом, но не с данным веществом. Монтажная пена не смывается водой, даже с применением моющего средства!

Мыло не поможет очистить руки от пены

Некоторые люди пугаются при попадании на кожу монтажной пены и начинают паниковать. Как результат, в голову приходят довольно творческие мысли на тему «что делать». Нужно знать, чего лучше не делать в таких ситуациях:

1. Не использовать острые предметы (нож, щётку по металлу, небезопасную бритву) для срезания остатков пены с кожи.
2. Не наносить специальные растворители, которые предназначены для металла и дерева («Пурекс», «Русский профессионал» и др.). Они могут вызвать аллергические реакции на коже или спровоцировать ожог.
3. Не представлять себя героем фантастического боевика и ни в коем случае не поджигать испачканные участки кожи.

Существует достаточно много безопасных способов почистить различные части тела от монтажной пены. Какому методу отдать предпочтение, каждый определяет индивидуально. При удалении пены необходимо придерживаться проверенных рекомендаций.

Запись Как убрать монтажную пену и её следы с частей тела впервые появилась balnnh.ru.

Монтажный пистолет является незаменимым инструментом в строительстве. Но что делать, если он засорился? Как почистить его от затвердевшей пены?

Какие пистолеты для монтажной пены можно чистить

Монтажный пистолет — это инструмент для заделывания щелей и дыр специальной пеной, требующий к себе особенного внимания и ухода. Способы его чистки отличаются в зависимости от вида прибора.

Монтажный пистолет — незаменимый помощник в строительстве

1. Металлический. Наиболее надёжен и долговечен. Срок его работы может достигать 5 лет. Он легко подвергается чистке.
2. Тефлоновый. Является весьма качественным. В нём металлические поверхности защищены тефлоновым покрытием. Вследствие этого чистить его легко. Схема удаления пены такая же, как и у металлического инструмента.
3. Пластиковый. Чаще всего одноразовый, поэтому очищать его нецелесообразно. Если в нём не закончилась пена, то сразу после окончания работы его сопло следует промыть растворителем. Это подготовит прибор к дальнейшей эксплуатации.

Самые популярные пистолеты — галерея

Как почистить инструмент дома

Существуют специальные средства для очистки монтажного пистолета. Их лучше приобретать вместе с инструментом. Более того, производитель пены и препарата для её удаления должен быть один и тот же. Иначе процедура избавления от строительного материала будет несколько сложнее и займёт больше времени.

После окончания рабочего процесса выполните следующие действия.

1. Снимите с устройства использованный баллон с пеной.
2. На его место зафиксируйте средство с очистителем, предварительно сняв с него колпачок.
3. Нажимайте на курок до тех пор, пока из сопла не перестанут выходить остатки пены.

Если баллончик с очистителем израсходован не полностью, закройте его защитной крышкой и сохраните до следующего раза.

Соблюдаем технику безопасности

Растворитель, как и любой химикат, не слишком полезен для здоровья. При использовании баллона следует соблюдать основные меры безопасности:

• при очищении сопло должно быть направлено вниз. Так вы избежите попадания растворителя в глаза или на одежду;
• храните баллон далеко от открытого огня, нагревательных приборов и прямых солнечных лучей;
• не следует пытаться открыть или сжечь пустую ёмкость от очистителя;
• не курите во время использования баллона-растворителя;
• при попадании жидкости в глаза необходимо незамедлительно обратиться к врачу;
• в случае поражения открытых участков тела обработайте их раствором соды (1 чайная ложка соды на стакан воды комнатной температуры) или хозяйственным мылом, а затем тщательно промойте водой.

Как удалить пену ацетоном

Если у вас нет специальной жидкости, в домашних условиях можно применить ацетон. Налейте его в сопло инструмента и воспользуйтесь проволокой или шомполом для полной очистки прибора. Действовать нужно аккуратно, чтобы не повредить тонкие и уязвимые запчасти.

Моем пистолет ацетоном — видео

https://youtube.com/watch?v=QLspr4TmY3c

Как отмыть затвердевшую пену

Если инструмент не был очищен сразу после работы, то перед началом очистки ни в коем случае нельзя нажимать на курок. Механизм спуска может сломаться. Вот как правильно очистить пистолет от застывшей монтажной пены:

1. Очистите ствол от налипшей пены. Можно использовать нож. Следите за тем, чтобы не поцарапать поршень.
2. Пистолет опустите соплом вниз и закапайте «Димексид» в механизм спуска. Спустя минуту острожно нажмите на курок. Если он начал двигаться и из сопла выходит пена, то пистолет готов к работе. Если этого не произошло, то требуется перейти к следующему этапу очистки.
3. Рядом с устройством для прикручивания баллона находится небольшой шарик. Нанесите на него несколько капель «Димексида». Через 5 минут прикрепите баллон с очистителем. Плавно нажимайте на курок.
4. Если предыдущие методы не помоги, разберите инструмент. Придерживая его снизу гнезда, аккуратно открутите корону, затем снимите клапан. Закапайте химический растворитель или «Димексид» в гнездо и во все внутренние части прибора. Через 20 минут снимите остатки загрязнений хлопчатобумажной тканью. Затем соберите пистолет и промойте его растворителем. После такой чистки прибор может давать меньшее давление при работе.

Если прошло больше 6 часов после завершения работы, то полную разборку лучше проводить сразу. В этом случае пена успела высохнуть, поэтому инструмент нужно чистить только механически, без экспериментов с прикручиванием очистителя и нажатием на курок — это опасно.

«Демиксид» — самое эффективное домашнее средство, которое удалит монтажную пену за считанные минуты

Очищаем инструмент от засохшего материала — видео

Можно ли обойтись без чистки сопла

Монтажный пистолет — вещь незаменимая. В то же время он имеет один недостаток, чтобы инструмент сохранил свои свойства, его нужно чистить после каждого использования. Тем не менее существует метод, позволяющий не прибегать к этой процедуре и сохранить сопло в надлежащем виде. Для этого вам понадобится пластиковая трубочка, используемая для одноразового инструмента.

1. Приготовьте пластиковую трубку, проволоку и пистолет.
2. С помощью проволоки прикрепите трубку к соплу.
3. После применения пистолета трубочку можно снять, а в дальнейшем использовать новую.

Как избежать засорения пистолета — видео

К каждому виду монтажного пистолета необходим свой подход. Здесь главное — не допускать застывания пены внутри прибора. Если чистить инструмент вовремя, он прослужит вам не один год.

Запись Как почистить пистолет для монтажной пены впервые появилась balnnh.ru.