balnnh.ruРадуем любимых сладкоежек: делаем домашние конфеты из сухого молока и какао
Кондитерские отделы продуктовых магазинов ломятся от обилия сладостей на любой вкус и кошелёк. Однако известно, что за яркими обёртками часто скрываются вредные и опасные для организма добавки, которые используются производителями для улучшения вкуса и увеличения срока хранения продуктов. Не стоит расстраиваться, ведь в домашних условиях можно приготовить немало вкусных угощений к чаю и кофе. Яркий пример тому — конфеты из сухого молока и какао.
Пошаговый рецепт конфет из сухого молока и какао
Ингредиенты:
- 250 г сухого молока;
- 300 г сахарного песка;
- 100 г сливочного масла;
- 3–4 ст. л. порошка какао;
- 70 мл воды;
- 30 мл тёмного рома;
- кардамон — по вкусу.
Приготовление:
- Запаситесь нужными продуктами.
Подготовьте необходимые ингредиенты
- В кастрюле смешайте воду и сахар, добавьте ром.
Алкоголь подчёркивает и усиливает вкус лакомства. Если вы готовите конфеты для детей, исключите этот ингредиент из списка и замените его таким же количеством воды.
Смешайте жидкие ингредиенты с сахарным песком
- Доведите смесь до кипения. Когда кристаллы сахара полностью растают, убавьте огонь и, не переставая помешивать, варите сироп 10 минут до слабого загустения.
В процессе варки сиропа не забывайте постоянно помешивать его
- Перелейте сироп в ёмкость большого диаметра. Это позволит остудить смесь быстрее, что сократит время на приготовление конфет.
Перелейте сироп в подходящую миску с широким дном
- В горячий сироп добавьте нарезанное кусочками сливочное масло.
Чтобы масло растворилось быстрее, предварительно порежьте его на куски
- Размешайте масло, чтобы оно растворилось.
- Несколько зёрен кардамона разотрите в ступке.
Кардамон придаст вкусу конфет нотку свежести. По желанию, эту специю можно заменить ванилью.
Хорошенько измельчите кардамон
- Всыпьте кардамон и сухое молоко в ёмкость с масляно-сахарной смесью.
Добавьте к смеси сахара и масла сухое молоко и кардамон
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы не осталось комочков.
Перемешайте полученную массу до однородного состояния
- Накройте ёмкость крышкой и поставьте в холодильник на полчаса.
- Порошок какао пересыпьте в тарелку.
- Извлеките молочно-сахарную массу из холодильника и сформируйте конфеты в виде шариков.
- Обваляйте конфеты в какао так, чтобы они полностью покрылись слоем порошка.
Обваляйте шарики в какао
- Подайте конфеты к чаепитию или разложите в красивые коробочки и подарите близким.
Конфеты можно предложить к чаю и кофе, а также преподнести в качестве сладкого подарка
Ниже предлагаю альтернативный вариант угощения.
Видео: вкуснейшие домашние конфеты
Конфеты из сухого молока и какао, сделанные своими руками, невероятно вкусны. Приготовить такое угощение сможет каждый. Если вы хотите дополнить статью комментариями по теме, обязательно сделайте это ниже. Приятного чаепития!
