balnnh.ruУдивительный салат «Тбилиси»: готовим яркое блюдо с насыщенным вкусом
Грузинская кухня — это восхитительное сочетание яркости, сочности, сытности, неповторимых вкусов, головокружительных ароматов и пользы. Попробовав блюда кулинарных мастеров этой кавказской страны, уже невозможно избавиться от желания наслаждаться ими снова и снова. Одной из аппетитных визитных карточек Грузии можно назвать классический салат «Тбилиси».
Пошаговый рецепт классического салата «Тбилиси»
Ингредиенты:
- 250–300 г отварной говядины;
- 1 красный болгарский перец;
- 1 головка красного лука;
- 50 г ядер грецких орехов;
- 1–2 зубчика чеснока;
- 1 пучок кинзы;
- 1 ст. красной консервированной фасоли;
- 3 ст. л. подсолнечного масла;
- 2 ст. л. винного уксуса;
- 1/2 ч. л. хмели-сунели;
- 2 ст. л. бальзамического соуса;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте продукты. Говядину отварите до мягкости. Овощи и зелень промойте и обсушите. Чеснок и лук очистите от шелухи. Фасоль откиньте на сито.
Заранее подготовленные продукты позволят приготовить салат очень быстро
- Орехи обжарьте на раскалённой сухой сковороде в течение 2–3 минут.
Благодаря обжариванию орехи максимально раскрывают свой вкус и аромат
- Остудите орехи, мелко нарежьте, уберите в сторону.
Орехи придают салату очень насыщенный вкус
- Фасоль переложите в салатник.
- Лук нарежьте полукольцами и выложите к фасоли.
Салатный лук нарезается полукольцами или перьями
- Болгарский перец нарежьте соломкой, отправьте в салатник.
Мясистый болгарский перец подарит салату сочность
- Чеснок мелко порубите ножом, пересыпьте к остальным ингредиентам.
Чеснок вносит в кушанье пикантную нотку
- Мясо нарежьте кубиками, переложите в салатник.
Мясо делает салат сытным
- В отдельной ёмкости смешайте подсолнечное масло и бальзамический соус.
Количество бальзамического соуса и заправки для салата в целом можно регулировать на свой вкус
- Заправьте салат полученной смесью, добавьте орехи, мелко нарезанную кинзу, хмели-сунели и соль по вкусу.
- Тщательно перемешайте кушанье и оставьте настаиваться на полчаса.
- Через 30 минут ещё раз перемешайте салат и подавайте на стол.
Перед подачей на стол салат должен настояться не менее получаса
Совет. При отсутствии такого ингредиента, как бальзамический соус или бальзамический крем, для приготовления заправки можно использовать винный уксус и специи по вкусу. Количество составляющих в этом случае зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Видео: салат «Тбилиси» с фасолью и говядиной
Если вы также знакомы с аппетитным салатом грузинской кухни, обязательно поделитесь впечатлениями в комментариях к статье. Расскажите нам о том, нравится ли вам вкус блюда и какие секреты его приготовления вы знаете. Приятного аппетита!
