Разместил Ольга Иванченко
Дата: 15 января 2019

Готовим легко и вкусно: простейший заливной пирог с капустой

Заливной пирог с капустой - очень простое в приготолении угощение, которому обрадуются ваши близкие и друзья

Заливные пироги не могут не радовать простотой приготовления, разнообразием рецептов и отличным вкусом. Одним из наиболее популярных видов такой выпечки является пирог с капустой. Тесто для угощения готовят на майонезе, ряженке, сметане, но наиболее пышным получается то, в которое добавляют кефир. Таким рецептом я хочу поделиться с вами.

Пошаговый рецепт заливного пирога с капустой на кефире

Первым экспериментом, после которого я раз и навсегда влюбилась в эту выпечку, был пирог с капустой. Единственное, что я не знала некоторых нюансов и начинка получилась немного жестковатой. Поэтому советую начинающим кулинарам использовать молодую капусту или же предварительно потушить овощ до мягкости.

Ингредиенты:

280 г муки;
200 мл кефира;
200 мл сметаны;
5 яиц;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
180 г сливочного масла;
2 ст. л. сахара;
1/2 ч. л. соли;
450 г капусты;
1/3 пучка зелёного лука;
специи и приправы — по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте продукты.
Подготовив продукты заранее, вы сэкономите время и силы
Сварите вкрутую 3 яйца.
Капусту нашинкуйте полосками 1–1,5 см.
Тонко нарежьте капустные листы
Выложите капусту в сухую сковороду и обжарьте 2 минуты на маленьком огне.
Немного обжарьте капусту, не добавляя в сковороду жира
Добавьте зелёный лук, готовьте 3 минуты.
Количество лука зависит от ваших вкусовых предпочтений
Всыпьте в сковороду приправы по вкусу, выключите плиту.
Начинку можно дополнять специями и приправами на своё усмотрение
Варёные яйца нарежьте кубиками и смешайте с капустой.
Варёные яйца сделают начинку более сытной
160 г растопленного сливочного масла смешайте с кефиром, сметаной, сахаром и солью.
Перед приготовлением теста сливочное масло следует растопить и остудить
Взбейте яйца до однородной консистенции.
Яйца нужно немного взбить
Влейте яйца в сливочно-кефирную смесь.
Сначала смешайте жидкие составляющие теста
Помешивая тесто венчиком или миксером на минимальной скорости, добавьте просеянную с разрыхлителем муку.
Добавляя муку, не переставайте помешивать тесто
Форму для выпечки смажьте оставшимся сливочным маслом.
Чтобы пирог легко извлекался из формы, смажьте её небольшим количеством жира
Переложите в форму 1/2 часть теста.
Сначала следует влить в форму только половину теста
Далее — выложите капустную начинку и распределите её по всей поверхности заготовки.
Влейте в форму вторую часть теста.
Распределите вторую часть теста так, чтобы она полностью покрывала начинку
Поместите форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте в течение получаса.
Ставьте заготовку в заранее разогретую духовку
Проверьте готовность теста зубочисткой, проткнув его. Если палочка останется сухой, пирог можно извлекать из духовки, влажная — готовьте кушанье ещё 10–15 минут.
Время приготовления может меняться в зависимости от вашей духовки
Готовый пирог накройте полотенцем и оставьте на четверть часа.
Нарежьте угощение порционными кусочками.
Пирог можно подать на стол тёплым или холодным

Видео: заливной пирог с капустой на кефире

Заливной пирог с капустой — вкусное и очень простое в приготовлении блюдо, которым можно порадовать близких даже не имея большого кулинарного опыта. Если вы уже знакомы с этим кушаньем, поделитесь своим рецептом в комментариях ниже. Приятного аппетита!

Автор: Ольга Иванченко

Здравствуйте! Меня зовут Ольга. Я учусь на 2-ом курсе Таврической Академии Крымского федерального университета имени В.И.Вернадского (факультет славянской филологии и журналистики, русский язык и литература).

Оцените статью:

(15 голосов, среднее: 3.9 из 5)

Поделитесь с друзьями!