Комментарии: Вкусный и полезный хлеб без дрожжей: готовим сами в духовке | вот так своими руками balnnh.ru https://balnnh.ru/kulinariya/vypechka/vkusnyiy-i-poleznyiy-hleb-bez-drozhzhey-gotovim.html Thu, 12 Mar 2020 17:35:03 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 Автор: Татьяна | вот так своими руками balnnh.ru https://balnnh.ru/kulinariya/vypechka/vkusnyiy-i-poleznyiy-hleb-bez-drozhzhey-gotovim.html/comment-page-2#comment-25968 Thu, 12 Mar 2020 17:35:03 +0000 https://balnnh.ru/?p=5589#comment-25968 В чём польза белого пшеничного хлеба? Она у вас почти везде. Дрожжевая субстанция в каждом рецепте.

]]> Автор: Андрей Алтухов | вот так своими руками balnnh.ru https://balnnh.ru/kulinariya/vypechka/vkusnyiy-i-poleznyiy-hleb-bez-drozhzhey-gotovim.html/comment-page-2#comment-25734 Thu, 07 Nov 2019 08:04:18 +0000 https://balnnh.ru/?p=5589#comment-25734 О каком древнем рецепте хлеба вы пишите, если там сахар. Сахар стали добавлять в основном в наши времена чтоб побольше люде диабетом болели. До революции сахара как такового и не было. Сейчас его и в колбасу кладут. Берегите себя!!!

]]> Автор: Ника | вот так своими руками balnnh.ru https://balnnh.ru/kulinariya/vypechka/vkusnyiy-i-poleznyiy-hleb-bez-drozhzhey-gotovim.html/comment-page-2#comment-25367 Thu, 11 Jul 2019 08:16:48 +0000 https://balnnh.ru/?p=5589#comment-25367 Бездрожжевой хлеб здесь только на кефире. Остальные ВСЕ хлеба дрожжевые! Закваски содержат дикие дрожжи, так что сказки про бездрожжевой хлеб для особо мнительных. Дрожжи при выпечке гибнут при температуре более 45*С, поэтому никаких живых дрожжей в готовом хлебе быть не может! Ненаучная дилетантская проповедь.

]]> Автор: Татьяна | вот так своими руками balnnh.ru https://balnnh.ru/kulinariya/vypechka/vkusnyiy-i-poleznyiy-hleb-bez-drozhzhey-gotovim.html/comment-page-2#comment-25317 Sat, 06 Jul 2019 12:08:19 +0000 https://balnnh.ru/?p=5589#comment-25317 Спасибо за статью. Очень подробно и с картинками!

]]> Автор: Валерий | вот так своими руками balnnh.ru https://balnnh.ru/kulinariya/vypechka/vkusnyiy-i-poleznyiy-hleb-bez-drozhzhey-gotovim.html/comment-page-1#comment-23657 Wed, 19 Dec 2018 13:08:28 +0000 https://balnnh.ru/?p=5589#comment-23657

мифы о бездрожжевом хлебе:

1) низкая кислотность, бла-бла-бла…. — на рассоле, кефире, или других молочнокислых заквасках кислотность теста много больше дрожжевой. Компенсируется содой.

2) отсутствие дрожжей, бла-бла-бла…. — на истинно лактобактериях, либо других молочнокислых типа термофильного стафилококка и пр., вы никогда не получите подъёма теста и пузырей, ну только совсем немного… Если на кефире тесто пузырится, то значит, дрожжи там есть, дикие из воздуха, или дикие иммобилизированные на ржаной муке, или кефирные, .

]]> Автор: Михаил | вот так своими руками balnnh.ru https://balnnh.ru/kulinariya/vypechka/vkusnyiy-i-poleznyiy-hleb-bez-drozhzhey-gotovim.html/comment-page-1#comment-23434 Sat, 13 Oct 2018 06:18:10 +0000 https://balnnh.ru/?p=5589#comment-23434 В рецептах неправильно указана масса муки. Мука в граммах занимает объём в два раза больше чем в миллилитрах. В итоге, когда делал закваску по первому рецепту, пришлось доливать столько же воды.

]]> Автор: Георгий | вот так своими руками balnnh.ru https://balnnh.ru/kulinariya/vypechka/vkusnyiy-i-poleznyiy-hleb-bez-drozhzhey-gotovim.html/comment-page-1#comment-23289 Tue, 21 Nov 2017 05:34:28 +0000 https://balnnh.ru/?p=5589#comment-23289 Здравствуйте, а разьве в закваске нет дрожжей?

]]> Автор: Максим Генералов | вот так своими руками balnnh.ru https://balnnh.ru/kulinariya/vypechka/vkusnyiy-i-poleznyiy-hleb-bez-drozhzhey-gotovim.html/comment-page-1#comment-23208 Fri, 03 Mar 2017 06:44:25 +0000 https://balnnh.ru/?p=5589#comment-23208 Спасибо, очень хорошая статья. У меня почему-то уже на первые сутки закваска стала пузыриться и увеличилась в 1,5-2 раза. Это нормально? Заквашивал на воде и обычной белой муке.

]]> Автор: Галина | вот так своими руками balnnh.ru https://balnnh.ru/kulinariya/vypechka/vkusnyiy-i-poleznyiy-hleb-bez-drozhzhey-gotovim.html/comment-page-1#comment-23158 Thu, 17 Nov 2016 13:31:32 +0000 https://balnnh.ru/?p=5589#comment-23158 Светлана вам Большое спасибо! Я давно хотела найти рецепт выпечки домашнего хлеба, без добавления дрожжей. И вот сразу первый сайт и прекрасные рецепты выпечки домашнего хлеба с подробным описанием.

]]>