balnnh.ruНежный «Баунти»: вкуснейший торт без выпечки
Иногда очень хочется побаловать себя и всю семью нежным десертом, а времени на приготовление сложносочинённого блюда не хватает. В этом случае можно воспользоваться экспресс-рецептом. Один из самых вкусных вариантов — торт «Баунти».
Торт «Баунти» с шоколадной глазурью
Нежный, ароматный, с бархатистой текстурой — торт по этому рецепту понравится всей семье. Важный нюанс: выбирайте для приготовления «Баунти» печенье без добавок.
Традиционное печенье «Юбилейное» отлично подойдёт для приготовления торта «Баунти» без выпечки
Для коржей:
- 800 г печенья;
- 1 ст. сахара;
- 4 ст. л. какао;
- 250 мл молока;
- 100 г сливочного масла.
Для крема:
- 1 ст. сахара;
- 250 мл молока;
- 100 г сливочного масла;
- 250 г кокосовой стружки.
Для глазури и подложки под неё:
- 200 г шоколада;
- 70 мл молока;
- 50 г сливочного масла.
Рецепт:
- Измельчите печенье.
Сделать крошку из печенья можно при помощи полиэтиленового пакета и скалки
- Залейте подогретым до 36–38° С молоком.
Подогревайте молоко на слабом огне
- Растопите масло (100 г).
Берите для приготовления торта сливочное масло высшего сорта
- Смешайте сахар и какао.
Очень вкусный торт «Баунти» получается с шоколадным порошком «Несквик», но можно взять продукт и другого производителя
- Соедините все компоненты и тщательно вымешайте.
Чем лучше вы соедините между собой ингредиенты основы, тем более рассыпчатой будет текстура у готового торта
- Для крема молоко с сахаром проварите 10 минут.
При нагревании молока с сахаром все время мешайте массу деревянной ложкой
- Залейте кокосовую стружку молоком с сахаром и остудите.
Перед настаиванием как можно лучше перемешайте стружку кокоса с молочным кремом
- Размягчите масло (100 г).
Мягкое масло лучше перемешается с остальными ингредиентами крема
- Взбейте его со стружкой.
После взбивания должна получиться пышная ароматная масса с отчётливым вкусом кокоса
- Натрите шоколад на мелкой тёрке (100 г).
Чтобы шоколад не таял во время измельчения, подержите его перед этим полчаса в морозильной камере
- Выложите половину теста в разъёмную форму.
Разъёмная форма незаменима для приготвления тортов без выпечки
- Затем разместите поверх коржа весь кокосовый крем, а сверху насыпьте оставшееся тесто из печенья. Слегка прижмите рукой поверхность торта, добиваясь соединения всех «этажей». Теперь посыпьте тёртым шоколадом.
Старайтесь, чтобы торт был засыпан тёртым шоколадом равномерно
- Для глазури шоколад (100 г) растопите.
Шоколад для глазури выбирайте горький или тёмный молочный
- Добавьте молоко и масло (50 г). Перемешайте и снимите с огня.
Глазурь для торта должна получиться гладкой и однородной
- Торт «Баунти» переложите на сервировочное блюдо и залейте глазурью.
Перед подачей торт нужно полчаса охладить в холодильнике
Торт «Баунти» с творожно-кокосовым кремом
Плотный творожный крем с кокосовой стружкой создаёт тающее ощущение, а хрустящие коржи из печенья задают текстуру. Особенно полезен этот вариант торта «Баунти» детям, так как в твороге много кальция.
Для торта с творожным кремом лучше всего взять фермерский продукт
Продукты:
- 30 г желатина;
- 250 мл молока;
- 1 ст. сахара;
- 5 г ванилина;
- 250 г творога;
- 150 г стружки кокоса;
- 700 г печенья;
- шоколадные лепестки для украшения.
Рецепт:
- Замочите желатин в воде.
Вода для замачивания желатина должна быть комнатной температуры
- Кокосовую стружку мелко измельчите.
Самым удобным вариантом при измельчении стружки кокоса будет воспользоваться блендером
- Молоко доведите до кипения.
Молоко лучше нагрветь постепенно и на маленьком огне
- Залейте горячим молоком (100 мл) измельчённую стружку и оставьте набухать (10–15 минут). В это время взбейте миксером творог, молоко (150 мл), сахар и ванилин.
Взбивайте крем до получения однородной плотной массы
- Затем соедините желатин, творожную основу крема и кокосовую стружку. Взбейте ещё раз.
В итоге должна получиться пышная масса с нежным сладковатым вкусом
- В прямоугольную форму выложите печенья одно к другому. Смажьте кремом и снова уложите слой печенья. Таким образом заполните всю форму.
Печенье укладывайте ровно, чтобы на разрезе торт выглядел эстетично
- Дайте торту пропитаться и застыть в течение 2–3 часов. Посыпьте сверху тонкими лепестками шоколада и подавайте на стол.
Торт «Баунти» с творожно-кокосовым кремом получается очень нежным и отлично держит форму
Любители пряных ноток в десертах могут добавить в крем перед формированием торта кокосовый ликёр или имбирный сироп. Достаточно 2–3 чайных ложек, чтобы аромат и вкус блюда стали богаче и насыщеннее.
Видео: рецепт с шоколадным печеньем и сливочным сыром
Быстрый, доступный и очень вкусный торт «Баунти» — великолепный вариант десерта, приготовление которого не требует специального повода.
