balnnh.ruПростое угощение с отличным вкусом: готовим заливной пирог с луком и яйцом
Классикой среди заливных пирогов по праву можно считать выпечку с начинкой из зелёного лука и варёных яиц. Это кушанье любят и начинающие хозяюшки, и опытные кулинары, ведь приготовить его легко, да и продукты используются обычные и доступные всем. А на выпекание пирога понадобится всего полчаса.
Пошаговый рецепт заливного пирога с луком и яйцом
Ингредиенты:
- 6 яиц;
- 1–2 пучка зелёного лука;
- 300 г сметаны;
- 300 г муки;
- 150 г сливочного масла;
- 1,5 ч. л. разрыхлителя;
- 1,5 ч. л. сахарного песка;
- 1,5 ч. л. соли.
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты.
Для заливного пирога с луком и яйцом потребуется минимум доступных продуктов
- 4 яйца отварите, остудите и мелко нарежьте в произвольной форме.
Яйца для пирога можно нарезать маленькими кусочками любой формы
- Зелёный лук порубите ножом, посолите по вкусу. Количество продукта можно уменьшить или увеличить.
Количество лука регулируется в зависимости от вкусовых предпочтений
- Смешайте варёные яйца и лук, добавьте специи по вкусу.
На этом этапе начинку можно дополнить любимыми специями и приправами
- В другую ёмкость выложите сметану, всыпьте соль и сахар, перемешайте.
В первую очередь сметана смешивается с сахарным песком и небольшим количеством соли
- Растопите сливочное масло и, пока оно остывает, в небольшой мисочке слегка взбейте вилкой или венчиком оставшиеся яйца.
Прежде чем вводить растопленное масло в тесто, дайте ему немного остыть
- Постепенно введите в сметану растопленное масло и взбитые яйца.
Тщательно смешивайте жидкие ингредиенты теста до получения однородной смеси
- Муку просейте с разрыхлителем, частями введите в сметанную смесь.
Чтобы тесто получилось более пышным, муку рекомендуется просеять
- Хорошо вымешайте полученную кашеобразную массу.
По консистенции тесто для заливного пирога должно напоминать кашу
- Духовку разогрейте до 200 градусов.
- Смажьте форму для выпечки жиром.
Чтобы по окончанию выпекания легко извлечь пирог из формы, смажьте её маслом
- Перелейте в форму 2/3 теста.
Для основы пирога в форму следует влить больше половины жидкого теста
- Равномерно выложите на тесто начинку.
Начинка должна распределяться по тесту равномерно
- Вылейте вторую часть теста, распределяя его так, чтобы оно покрыло начинку ровным слоем. Разровняйте тесто столовой ложкой.
Чтобы тесто покрыло начинку ровным слоем, можно воспользоваться ложкой или силиконовой лопаточкой
- Поместите заготовку в духовку и готовьте 35–40 минут до появления румяной корочки.
Готовый пирог покрывается аппетитной корочкой
- Готовый пирог извлеките из духовки, накройте полотенцем и оставьте на четверть часа.
Перед нарезкой пирогу нужно настояться
- Нарежьте угощение порционными кусочками и подайте на стол.
Пирог можно подать на стол целиком или порезать порционно
Видео: заливной пирог с луком и яйцом
Заливной пирог с луком и яйцом — вкусное и сытное блюдо, с приготовлением которого справятся даже те, кто только начинает осваивать кулинарию. Обязательно приготовьте такое угощение для своих близких. Приятного аппетита!
