Аромат спелой клубники вызывает приятные эмоции, особенно когда за окном падают на землю пушистые снежинки. Эта летняя ягода — любимое лакомство взрослых и детей, а благодаря процессу заморозки, им можно угощать родных в любое время года. Аппетитная клубника, перетёртая с сахаром, станет изысканной начинкой для домашней выпечки и обогатит организм множеством полезных элементов. Так как же заморозить её на зиму? Существуют ли правила заготовки?

Почему замороженная клубника так популярна

Свежие ягоды клубники, конечно же, содержат больше витаминов, однако и после заморозки они остаются полезными.

1. Именно в этом продукте присутствует большое количество витамина С. Учёными доказано, что в пяти ягодах его столько же, сколько в одном апельсине.
2. Клубника содержит полезные вещества, необходимые для поддержания нормальной жизнедеятельности организма: фолиевую кислоту, витамины группы В, натрий, калий, кальций и пищевую клетчатку.
3. Природная сладость ягоды, несомненно, придётся по вкусу детям, а её неповторимый аромат способен мгновенно возбудить аппетит и спасти от депрессии.
4. Именно клубника является прекрасным сахаропонижающим средством и способствует освобождению организма от токсинов и шлаков.

При отсутствии аллергии клубнику можно использовать в качестве ценного компонента для приготовления различных домашних косметических средств. Но для этого нужны ягоды, замороженные без использования сахара. Кроме того, продукт обладает рядом других преимуществ:

• клубникой можно полакомиться независимо от сезона;
• в замороженных ягодах присутствует меньшее количество кадмия, свинца и пестицидов;
• в них не могут развиваться вредные для человеческого организма бактерии;
• полезных веществ в замороженных ягодах лишь немного меньше, чем в свежих, при этом сохраняется вкус и бесподобный аромат;
• замороженная клубника — превосходная добавка к готовым кашам, творогу, молочным коктейлям, мороженому и йогуртам, а компоты из неё — настоящая витаминная кладовая;
• из этого продукта получаются великолепные муссы, соусы и желе, способные стать настоящим украшением стола, а также начинки для бисквитных пирожных, маффинов и дрожжевых пирогов.

Ягоды замороженной клубники сохраняют множество витаминов

Сколько и в каких условиях хранится замороженная ягода

В домашних условиях для хранения замороженной клубники используются преимущественно морозильные камеры, позволяющие обеспечить оптимальную температуру, составляющую -18°C. В таких условиях её можно держать не более 8–9 месяцев.

Иногда продукты, хранящиеся в бытовых холодильниках, могут быть подвергнуты несвоевременному размораживанию, к примеру, по причине внепланового отключения электричества. Подтаявшие ягоды не подлежат повторной заморозке и могут причинить вред здоровью. Оптимальным решением в подобной ситуации станет полная разморозка продукта, после чего клубнику необходимо подвергнуть тепловой обработке. Затем остывшие ягоды можно будет заморозить снова.

Прекрасным местом для хранения клубники станет морозильная камера

Как правильно разморозить клубнику

Перед употреблением замороженных ягод очень важно ответственно отнестись к процессу размораживания, который должен быть осуществлён правильно.

1. Для разморозки клубники можно использовать герметичные контейнеры, которые необходимо погрузить в холодную воду на 45 минут.
2. Ещё лучший вариант — помещение ягод в обычную камеру холодильника, температура в которой составляет 4°C. В этом случае процесс разморозки может занять примерно 7 часов. Это позволит сохранить первоначальную форму и вкус ягод.

Общие правила замораживания ягод

Существует несколько видов клубники, каждый из которых обладает индивидуальными преимуществами. Однако какой из них вы бы ни выбрали для замораживания, следует придерживаться общих правил.

1. Если вы самостоятельно собираете урожай, постарайтесь сорвать спелую клубнику ранним утром до появления росы или же перед самым закатом солнца. Замечено, что урожай, собранный в это время, лучше сохраняет свои полезные свойства и аромат, а также обладает более изысканным вкусом.
   

   Собирать клубнику рекомендуется ранним утром или перед закатом солнца
2. Перед началом процесса заморозки ягоды необходимо тщательно перебрать, убирая в сторону подпорченные и деформированные экземпляры.
   

   Испорченные ягоды клубники нельзя замораживать

3. Если клубника отличается безупречной свежестью, можно обойтись без процедуры мытья. Достаточно слегка обдуть ягоды феном. Это позволит сохранить природную защиту, действующую на протяжении 3 часов, после сбора. Она представляет собой тонкую плёнку, состоящую из особых веществ, эффективно защищающих ягоды от воздействия вредоносных бактерий.
4. Если вы купили клубнику на рынке, желательно как следует вымыть её, выложив в дуршлаг и погрузив его в воду. Так вы сохраните целостность хрупких ягод.
5. Клубнику необходимо высушить, чтобы предотвратить замерзание излишков воды.
   

   Перед заморозкой ягоды клубники нужно помыть и тщательно просушить

6. При расфасовке клубники в пластиковые пакеты необходимо максимально удалить воздух, который может стать причиной возникновения инея. Нанесение даты на пакеты позволит отследить срок годности заготовки.
7. Располагая клубнику в морозильной камере, следует избегать возможного соседства с сильно пахнущими продуктами, особенно с рыбой.
8. Если по каким-либо причинам потребуется осуществить разморозку морозильной камеры, оградить клубнику от контакта с тёплым воздухом поможет одеяло, в которое достаточно завернуть ягоды на небольшой промежуток времени.

Кое-что о разновидностях клубники

Существует три вида клубники:

• садовая (самые крупные ягоды);
  

  Садовая клубника отличается от полевой более крупным размером

• луговая (полевая);
  

  Полевая клубника очень схожа с земляникой, но её ягоды крупнее

• лесная (земляника).
  

  Лесная земляника легко отделяется от зелёной розетки

Луговую клубнику часто путают с земляникой, обладающей более мелкими и душистыми ягодами. Отличительной чертой земляники является то, что она легче отделяется от зелёной чашечки. Она также обладает массой полезных свойств и целым набором витаминов. Ягоды клубники отличаются ярко выраженным сладким вкусом, терпкостью аромата и плотностью. Их очень непросто оторвать от веточки, что несколько затрудняет процесс чистки.

Первые спелые ягодки появляются с 15 июня. При сборе полевой клубники её срезают прямо с веточками и букетиками, так как быстро оторвать ягоду от плодоножки очень трудно. Лесная клубника отличается повышенной хрупкостью и мягкостью, по этой причине обращаться с ней нужно как можно осторожнее, чтобы ягоды не помялись и не пустили сок.

Способы замораживания клубники

Заготавливать клубнику можно несколькими способами, гарантирующими хороший результат.

Заморозка целых ягод без сахара

1. Возьмите подготовленную в соответствии с общими правилами клубнику, разложите её тонким слоем на пластиковые доски или на большие кухонные тарелки, застеленные пищевой плёнкой.
2. Раскладывая клубнику, старайтесь обеспечивать небольшое расстояние между ягодами. Это предотвратит их склеивание между собой.
3. Затем отправьте заполненные ягодой доски или тарелки в морозильную камеру, оставьте там приблизительно на сутки. Если в холодильнике предусмотрена функция быстрой заморозки «Super Freeze», целесообразно воспользоваться ею. Тогда процесс продлится не более 3 часов.
4. Достаньте ягоды, поместите в сухие полиэтиленовые пакеты, после чего отправьте их обратно в морозилку.

Замороженные ягоды помещают в полиэтиленовые пакеты и хранят в морозилке

Заморозка целых ягод с добавлением сахарной пудры

Замечено, что в процессе заморозки клубника способна частично терять свою первоначальную сладость. Именно по этой причине многие люди предпочитают замораживать её с сахарной пудрой. Пропорции: на 1 кг клубники необходимо взять 200 г сахарной пудры.

1. Подготовленные ягоды разложите на имеющиеся у вас плоскости, предварительно застеленные пищевой плёнкой. При этом соблюдайте расстояние между ягодами.
2. Отправьте плоскости с клубникой в морозильную камеру на 1–2 часа.
3. Затем достаньте ягоды вновь, аккуратно снимите их с плёнки и поместите в пищевые пластиковые контейнеры, присыпая каждый слой сахарной пудрой.
   

   Клубника, замороженная с сахарной пудрой, не потеряет своей сладости

4. Поставьте контейнеры с ягодами в морозилку для дальнейшего хранения.

Замораживание клубники с сахаром

Существует ещё один способ замораживания клубники с сахаром. При его использовании ягода даёт сок. Для этого рецепта на 1 кг клубники необходимо взять 300 г сахара.

1. Возьмите клубнику, заранее подготовленную для заморозки, выложите в пластиковый таз, пересыпая сахаром каждый слой.
   

   Каждый слой клубники нужно пересыпать сахаром, не повреждая ягоды

2. Поставьте таз с ягодами на нижнюю полку холодильника на 2–3 часа.
3. Дождитесь момента, когда клубника даст сок.
4. Аккуратно переложите ягоды в пищевые пластиковые контейнеры, заполняя их как можно плотнее, обильно поливая содержимое соком.
5. Поставьте ёмкости с клубникой в морозильную камеру.

Ягода, перетёртая с сахаром

Для этого способа понадобится:

• блендер;
• клубника;
• сахар — 300 г на 1 кг ягод.

Порядок работы:

• подготовленную клубнику доведите до состояния пюре при помощи блендера;
  

  Перетереть клубнику с сахаром удобнее с помощью блендера

• добавьте сахар, перемешайте;
• поместите ягодное пюре в пищевые контейнеры и поставьте в морозильную камеру.
  

  Пюре из клубники замораживают в пищевых контейнерах

Сахар в этом случае можно добавлять как в процессе приготовления пюре, так и после его размораживания.

Для лучшего хранения в пюре клубники можно добавить 2 столовые ложки водки.

Также можно залить ягоды уже готовым сиропом комнатной температуры, а после этого отправить ёмкости в морозильную камеру. Для приготовления сиропа возьмите:

• 1 литр воды;
• 300 г сахара;
• 5 г лимонной кислоты или 1 столовую ложку лимонного сока.

Все ингредиенты перемешать и поставить на огонь. Снять с огня при первых признаках закипания.

Заморозить клубнику можно также в сахарном сиропе

Клубничный джем с мёдом на зиму

Для приготовления такой заготовки на 1 кг ягод понадобится:

• 2 стакана мёда;
• 1 яблоко;
• 1 столовая ложка сока лимона.

Порядок работы:

• подготовленную клубнику измельчить в блендере до состояния пюре;
• очищенное от кожуры яблоко натереть на средней тёрке;
• яблочную массу смешать с клубничным пюре, добавить мёд и 1 столовую ложку лимонного сока;
• смесь поставить на огонь, довести до кипения и варить 15 минут;
• готовый клубничный джем разложить по пищевым контейнерам, остудить и отправить в морозильную камеру.

Как замораживать луговую и лесную ягоду с сахаром

Для заморозки полевой клубники, отличающейся твёрдостью плодов, можно воспользоваться следующим рецептом.

1. Заранее подготовленные ягоды смешать с сахаром: на 3 стакана клубники необходимо использовать 4 стакана сахара.
2. Разложить ягоды с сахаром в пол-литровые банки, заполняя ёмкости лишь на 3/4 .
3. В оставшееся свободное пространство насыпать сахар до самого горлышка банки.
4. Закрыть ёмкости крышками, обработанными кипятком.
5. Поставить банки в холодильник или погреб.
6. Спустя 2 недели можно вновь досыпать сахар до горлышка банки, так как за это время варенье немного осядет.

Очень удобно замораживать клубнику в пластиковых стаканах

Замороженную ягоду можно использовать при приготовлении разнообразных блюд.

Замороженная клубника с сахаром и сметаной

Одним из самых простых вариантов является протёртая клубника с сахаром и добавлением сметаны. Для её приготовления можно использовать целые замороженные плоды или же заготовленное ранее пюре.

1. Если вы предпочитаете работать с целыми ягодами, предварительно разморозьте их и размягчите клубнику с помощью блендера или другими подручными средствами.
2. Если клубника была заморожена без сахара, добавьте 2 столовые ложки сахара на 400 г ягод.
3. Затем добавьте 3 столовые ложки сметаны и перемешайте получившееся пюре. Ваш десерт готов.

Клубника со сметаной — это вкусный и полезный десерт

Замороженная ягода со взбитыми сливками

Из замороженной клубники также можно приготовить оригинальный десерт со взбитыми сливками.

Для этого понадобится:

• клубничное пюре — 400 г;
• жирные сливки — 400 мл;
• 2 желтка;
• сахарная пудра по вкусу.

Когда все продукты будут подготовлены, можно приступать к приготовлению сладкого шедевра.

1. В размороженное клубничное пюре добавьте желтки.
2. Полученную смесь поставьте на огонь и доведите до загустения, постоянно помешивая.
3. Взбейте сливки до плотной консистенции и добавьте в охлаждённую клубничную массу.
4. Откорректируйте вкус десерта, добавляя сахарную пудру.
5. Разложите лакомство в вазочки и отправьте в морозильную камеру до застывания.
6. Подавайте десерт к столу.

Клубнику со взбитыми сливками высоко оценят дети и взрослые

Видео: как правильно заморозить клубнику

Воспользовавшись простыми рекомендациями, вы сможете без труда заморозить клубнику на зиму. Главное — придерживаться основных правил, ведь благодаря им появляется возможность сохранить как можно больше полезных витаминов в этих ягодах. Такие заготовки позволят даже в середине холодной зимы ощутить вкус и аромат лета, а также разнообразить домашнее меню.

Запись Как правильно заморозить клубнику: проверенные домашние способы впервые появилась balnnh.ru.

Желая порадовать ароматной выпечкой домочадцев, хозяйки используют дрожжи и разрыхлители для теста. Но многие отдают предпочтение пищевой соде. Для достижения нужного эффекта гидрокарбонат натрия необходимо гасить уксусом. Зачем это делать и чем можно заменить уксус? Есть правила, позволяющие получить нужный результат при минимальных денежных затратах.

Для чего используется сода в выпечке

В пищевой промышленности сода является одной из широко используемых пищевых добавок. Она выполняет функцию стабилизатора суспензии, а также применяется как разрыхлитель. Согласно проводимым исследованиям, токсикологического влияния на организм питьевая сода не оказывает. Наиболее часто её добавляют в продукты промышленного производства, указанные в следующей таблице.

Подщелачивающие вещества для пищевых продуктов — таблица

Зачем гасить соду

О наличии соды в составе продуктов, относящихся к выпечке и приобретаемых в магазине, будет свидетельствовать надпись Е500. В рецептах домашней выпечки часто используется сода и предполагается обязательное её гашение уксусом.

В чём же заключается необходимость подобных действий? Под воздействием температуры от 60 °C или кислоты начинает происходить химическая реакция, способствующая образованию множества пузырьков углекислого газа. Именно за счёт их появления тесто становится более воздушным и пористым.

Сода способна придать неприятный вкусовой оттенок сдобе при чрезмерных количествах. Это вещество также негативно воздействует на витамины группы B, разрушая их. Именно по этой причине не стоит злоупотреблять превышением дозировки по рецепту.

Реакция, происходящая при гашении соды кислотой

Демонстрация реакции, возникающей при гашении соды уксусом — видео

Последовательность смешивания компонентов

К сожалению, многие хозяйки не знают, как гасить соду правильно, путаются в последовательности соединения компонентов. Для выбора наиболее правильного варианта желательно детально рассмотреть процесс происходящей реакции. В процессе гашения соды уксусной кислотой в отдельной ёмкости или в ложке происходит интенсивное бурление со вспениванием. На протяжении этой реакции обильно выделяется углекислый газ, а также карбонат натрия.

Если реакция происходит вне теста, углекислый газ расходуется впустую, а вместо него остаётся лишь карбонат натрия. Он становится причиной мыльного привкуса в готовых изделиях. Однако выполнив операцию гашения соды правильно, подобного эффекта можно избежать.

Порядок гашения соды уксусом:

1. Смешать соду с мукой и прочими сухими ингредиентами.
2. Смешать отдельно уксус, выступающий в роли кислоты, с жидкими компонентами рецепта.
3. Соединить жидкие и сухие ингредиенты.

При этом следует помнить, что если в тесте находятся любые кислые продукты — простокваша, сметана, лимонный сок, пахта — добавление уксуса нецелесообразно. Необходимая реакция произойдёт сама собой, обеспечив готовому изделию воздушность.

При соединении соды с уксусом наблюдается интесивное вспенивание

Пропорции для гашения

В рецептах указаны разные соотношения соды и уксуса. Если учитывать, что 1 чайная ложка — это 8 г соды, взятой без горки, то для полного (без остатка) гашения такого её количества требуется использовать один из вариантов:

• 71 г (примерно 4 ст. л.) уксуса (9-процентный);
• 94 г (6 с третью столовых ложек) яблочного или виноградного уксуса (6%);
• 8 г (половину столовой ложки) уксусной эссенции (70%).

Уксус и укскусную эссенцию для гашения соды берут в пропорциях, указанных в рецепте

Чем можно заменить уксус и уксусную эссенцию

При приготовлении домашней выпечки гашение соды традиционно осуществляется уксусом (9%) или уксусной эссенцией (70%). Если этот компонент отсутствует, его смело можно заменить:

• фруктовым натуральным уксусом (виноградным, яблочным и др.);
• лимонной кислотой;
• ягодным или цитрусовым соком;
• кисломолочными продуктами;
• кипятком;
• вареньем из кислых фруктов.

Продукты-заменители уксусной эссенции — фотогалерея

Использование лимонной кислоты и лимона

Замешивая тесто, не содержащее кислой основы, важно соблюдать пропорции соды и уксуса. Если они будут нарушены, готовые изделия приобретут неприятный вкус, напоминающий мыло, в случае если соды окажется много и горький привкус при переизбытке уксуса. В таком тесте лучше использовать вместо уксуса лимонную кислоту или сока лимона.

1. Растворить лимонную кислоту (12 г) в небольшом количестве воды (примерно треть стакана).
2. В отдельной таре смешать с водой соду в тех же пропорциях (соотношение соды и лимонной кислоты в тесте должно быть 1:1).
3. Влить оба раствора в тесто и хорошенько перемешать.
4. Сразу же выпекать тесто.

Подобный эффект легко достигается и с помощью лимонного сока (на 250 г муки):

• 1 чайная ложка соды;
• 9 чайных ложек лимонного сока.

В рецептах домашней выпечки рекомендуются пропорции лимонной кислоты и соды, обеспечивающие такую реакцию разложения карбоната натрия, когда часть вещества намеренно не гасится. При взаимодействии соды и лимонной кислоты выделяется газ, который прекрасно разрыхляет тесто в процессе приготовления. А та избыточная часть соды, что осталась негашёной, разлагается во время выпечки теста и придаёт ему дополнительную пышность, пористость.

Можно ли гасить соду бальзамическим уксусом

Бальзамический уксус имеет сильный сладко-кислый вкус и отлично дополняет овощные блюда, салаты. Он используется для приготовления разнообразных соусов к мясу и заправок для салата. Рекомендуется ограничить время его тепловой обработки, а лучше добавлять в полностью или почти готовые блюда. В тесто для гашения соды бальзамический уксус обычно не используется.

Как гасить соду правильно — пошаговые рецепты

Существует стандартный метод гашения соды уксусом:

1. Количество соды, указанное в рецепте, смешать с мукой.
   

   Указанное в рецепте количество соды смешать с мукой

2. Уксус, согласно указанным пропорциям, влить в жидкую основу теста.
3. Сухие ингредиенты перемешать с жидкими, в результате чего возникнет мгновенная реакция.
   

   Отдельно перемешивают сухие и жидкие компоненты теста, а потом их соединяют

4. Тщательно перемешать тесто и сразу же приступить к приготовлению выпечки из него.

Гашение соды в ложке нецелесообразно, так как при возникающей мгновенной реакции СО₂ покидает выпечку ещё до попадания в тесто.

Как использовать соду в тесте с кисломолочной основой

Главной задачей гашения соды кислотными соединениями или уксусом является получение более пушистого и пористого готового изделия из теста. Если в составе теста присутствует кисломолочный продукт, необходимо просто соединить соду с мукой, как при использовании уксуса. Если же в рецепт не включён кисломолочный компонент, нужно сделать следующее:

1. Кисломолочный продукт слегка подогреть на огне.
   

   Перед смешиванием с содой кисломолочной продукт подогревают

2. Затем в него быстро ввести сухой щелочной компонент.
   

   Добавлять соду в кефир нужно быстро

3. Получившийся состав быстро перемешать. В это время в нём происходит бурная реакция с обильным пенообразованием.
   

   Реакция соды, добавленной в кефир — обильное образование пены

В редких случаях допускается использование негашёной соды, например, при приготовлении варенья из цитрусовых. Так лучше размягчаются их твёрдые корки, при этом само варенье теряет неприятный горьковатый привкус.

Альтернативный заменитель соды — пекарский порошок

В некоторых случаях гашёную соду целесообразно заменить пекарским порошком. Благодаря составу этого готового продукта, включающему лимонную кислоту и соду, необходимость в процессе гашения отпадает. Такой разрыхлитель может стать прекрасной альтернативой гашёной соде, обеспечивая при этом великолепный результат. Его не обязательно покупать, а можно сделать самостоятельно.

1. Возьмите 12 ч. л. муки, 5 ч. л. соды, 3 ч. л. лимонной кислоты.
2. В подготовленную сухую и чистую ёмкость поочерёдно засыпать все вышеперечисленные составляющие.
3. Хорошенько перемешать их.
4. Хранить пекарский порошок домашнего производства в плотно закрытой таре.

Различные виды пекарского порошка можно приобрести в магазине и использовать вместо соды в рецептах выпечки

Рецепты оладий

Традиционно разрыхлители или погашенная сода используются, если в тесто не включают кисломолочные компоненты. Так, при приготовлении оладий на кефире, гасить соду нет никакой необходимости. В этом случае её добавляют в муку или в подогретый кефир в первоначальном, сухом виде.

Оладьи на кефире

Для приготовления оладий на кефире не требуется гасить соду.

Ингредиенты:

• кефир — 250 мл (или 1 стакан);
• мука — 350 г (или 1,5 стакана);
• яйцо — 1 шт.;
• сода пищевая — 0,5 ч. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• сахар — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Взбить яйцо с добавлением соли и сахара.
2. Слегка подогреть кефир и всыпать в него соду.
3. Добавить кефир с содой во взбитое с сахаром яйцо.
4. Перемешать получившееся тесто, небольшими порциями добавляя муку.
5. Разогреть сковороду, налив в неё небольшое количество растительного масла.
6. Готовое тесто осторожно выложить ложкой на горячую поверхность сковороды.
7. После запекания одной стороны лопаткой перевернуть оладьи.

В оладьях, приготовленных на кефире, сода не гасится

Как приготовить оладьи или блины на молоке, используя гашёную соду

Для приготовления оладий или блинов на молоке с добавлением гашёной соды можно использовать такой рецепт (пропорции соды и кислоты могут варьироваться, в зависимости от индивидуальных особенностей того или иного рецепта).

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
• мука — 1,5 стакана;
• молоко — 2 стакана;
• сода — 0,5 ч. л.;
• лимонная кислота — 0,5 ч. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• сахар — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яйца хорошенько взбить с сахаром и солью, добавить в полученную смесь молоко.
2. Соду предварительно смешать с мукой, всыпать в полученную смесь порошок лимонной кислоты, ввести в тесто небольшими порциями.
3. Тщательно перемешать все ингредиенты, приступить к обжарке оладушек с двух сторон на разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом.

В тесто для оладий на молоке добавляют гашёную соду

Воспользовавшись предоставленными рекомендациями, вы приготовите пушистое тесто, максимально используя возможности реакции между содой и кислотой.

Запись Как правильно гасить соду для получения пушистой выпечки впервые появилась balnnh.ru.

Потрясающий аромат клубники, распространяющийся по дому зимой, способен свести с ума любителей этой полезной ягоды. Клубничные заготовки могут стать настоящим украшением любо стола, обеспечивая нас витаминами и полезными веществами. Среди разнообразия вариантов популярностью пользуется желе из клубники, обладающее своеобразной консистенцией и часто используемое не только как самостоятельный десерт, но и как начинка в домашней выпечке. Чтобы приготовить его самостоятельно, достаточно воспользоваться проверенными рецептами и учесть некоторые нюансы, влияющие на качество конечного продукта.

Нюансы приготовления клубничного желе на зиму

Традиционно клубничное желе является любимым лакомством детворы, знающей толк в сладостях. Этот необычный продукт станет великолепным дополнением домашнего чаепития, напоминая о погожих летних деньках в холодные зимние вечера. Для приготовления клубничного желе обычно используется желатин, обеспечивающий необходимую консистенцию продукта при остывании. При правильном хранении желе не теряет своей особой консистенции.

Клубничное желе, обладающее красивым и насыщенным цветом, нередко используется в качестве изысканного украшения тортов и пирожных, однако, следует учесть, что при использовании желе в качестве начинки для домашней выпечки под воздействием высоких температур оно растечётся.

Главным ингредиентом клубничного желе, помимо самой клубники, является сахар. Благодаря его наличию ароматное клубничное желе хранится достаточно долго.

Отсутствие в клубничных ягодах необходимого количества пектина великолепно компенсирует сахар. Объем сахара, используемого при приготовлении клубничного желе, влияет на срок хранения заготовки.

Клубничное желе обладает превосходным вкусом и своеобразной консистенцией

Холодный метод заготовки

Желе может быть приготовлено с применением холодного и горячего метода.

Холодный метод приготовления желе из клубники предполагает использования протёртых с сахаром ягод. Такую заготовку рекомендуется в обязательном порядке держать в холодильнике. При этом готовить такое желе лучше всего из плотных и спелых ягод, в противном случае, если урожай клубники окажется водянистым, необходимой консистенции достичь вы не сможете.

Используя холодный способ приготовления клубничного желе, желательно не экономить на сахаре, выступающем в роли основного консерванта. На 1 кг ягод лучше взять от 1,5 кг сахарного песка.

Для приготовления желе часто используется клубника, перетёртая с сахаром

Горячий метод заготовки

Для приготовления желе горячим методом понадобятся стерилизованные банки и крышки, позволяющие закрыть ёмкости максимально герметично. Такое желе хранится в погребе или при комнатной температуре в кухонном шкафу. Однако не стоит размещать банки с этим продуктом рядом с отопительными приборами или подвергать их резким перепадам температурного режима. Хранить такое желе можно до двух лет.

Для хранения клубничного желе понадобятся стерилизованные банки

При расчёте необходимого количества сахара можно воспользоваться пропорцией классических рецептов, предлагающих на 1 кг ягод использовать 1 кг сахара. Однако как известно, клубника бывает разной. По этой причине для очень сладких ягод можно сократить количество сахара до 800–500 г на килограмм клубники, а если урожай оказался водянистым, количество сахара можно увеличить до 1,5 кг на 1 кг ягод.

При уменьшении количества сахара, минимальная доза которого может составлять 500 г на 1 кг клубники, необходимо увеличить количество используемого желатина или пектина. Это позволит обеспечить необходимую консистенцию конечному продукту. В противном случае ваше желе получится слишком жидким.

При приготовлении клубничного желе необходимо правильно рассчитать пропорции ягод и сахара

Заготовки из лесной ягоды

Используя для зимних заготовок садовую клубнику, не стоит забывать и о возможности полакомиться желе, приготовленным из лесных ягод. Такую клубнику ещё называют полевой. Главным её отличием от садовых сортов является наличие более плотных ягод, уступающих по размеру, но не по вкусу. Полевая клубника обладает особым ароматом. Однако приготовленное из неё желе может отличаться горьковатым привкусом. Исправить ситуацию поможет достаточное количество сахара.

Желе из лесной клубники обладает особенным ароматом

Рецепты желе из клубники на зиму

Желая сделать подобные заготовки на зиму, можно воспользоваться множеством рецептов, предполагающих использование целых или перетёртых ягод, с добавлением пектина или желатина, а также яблочного пюре. Выбирая любой из них, вы с лёгкостью приготовите великолепное и ароматное желе, вкусом которого будете наслаждаться целую зиму, укрепляя иммунитет.

Экспресс-рецепт из протёртых ягод

Наибольшее количество витаминов содержится в клубнике, подвергающейся минимальной термической обработке. Чтобы приготовить такую витаминную «бомбу», достаточно воспользоваться экспресс-рецептом, позволяющим сэкономить время и получить великолепный результат. Для этого следует воспользоваться следующими пропорциями: на 1 кг ягод необходимо взять 1,5–2 кг сахара.

1. Предварительно вымытые ягоды перетереть вместе с сахаром, приготовив пюре. При этом сахар следует добавлять небольшими порциями и следить, чтобы он полностью растворился.
   

   Клубнику с сахаром необходимо быстро перетереть блендером

2. Пюре разложить в стерилизованные банки таким образом, чтобы до верха ёмкости оставалось 1,5 см. Сверху на ягоды насыпать слой сахара до верха банки.
3. Закрыть банку крышкой.

Процесс желирования в этом случае начнётся не ранее, чем через месяц или полтора. Однако если желаемой консистенции все же достичь не удастся, переживать не стоит. В любом случае получится отличная клубничная заготовка, содержащая максимальное количество витаминов. Хранить клубничное пюре необходимо в холодильнике. Некоторые хозяйки предпочитают фасовать такую клубнику в небольшие пластиковые стаканчики, которые затем отправляют в морозильную камеру. Такая заготовка великолепно получается и из лесной клубники, обладающей неповторимым ароматом.

Как быстро приготовить клубничный джем — видео

Рецепт с целыми ягодами и желатином

Приготовить замечательное клубничное желе можно с использованием желатина. Перед началом работы тщательно переберите клубнику, очищая её от зелёных розеток и откладывая в сторону испорченные ягоды. Для приготовления на 1 кг клубники понадобится 20 г желатина и 1 кг сахара.

Порядок работы:

1. Подготовленные ягоды поместите в эмалированную посуду.
2. Засыпьте клубнику сахаром, и оставьте на 1–2 часа.
3. Затем ёмкость с клубникой поставьте на огонь и, помешивая содержимое, доведите его до кипения.
   

   Клубничное желе лучше всего готовить в эмалированной посуде

4. Пока ягоды остывают замочите в холодной воде желатин до полного набухания. На это уйдёт минут 30–40.
   

   При приготовлении клубничного желе можно использовать желатин

5. Добавьте в массу желатин, аккуратно перемешивая.
6. Снимите клубничную массу с огня и разлейте по стерилизованным банкам, которые затем закатайте крышками.
7. Переверните банки с клубникой крышками вниз и поставьте на ровную поверхность. Накройте банки одеялом,и оставьте в тихом месте до полного остывания.
   

   Банку с желе можно перевернуть обратно после полного остывания

8. Как только банки полностью остынут, их можно перевернуть.

Консервированное желе из клубники с пектином

Для людей, с настороженностью относящихся к желатину, в качестве его заменителя можно использовать пектин. Особые свойства этого полисахарида позволяют применять его без необходимости замачивания, что значительно экономит время. А сам по себе этот продукт производят из выжимок цитрусовых, свёклы и яблок.

Пектин — природный загуститель

Для приготовления возьмите:

• 250 г сахара;
• 500 г ягод клубники;
• 5 г пектина.

Способ приготовления:

1. Вымытую, перебранную и почищенную клубнику перетрите в пюре. Справиться с этой процедурой можно при помощи блендера.
2. Поместите пюре в эмалированную кастрюлю и поставьте её на огонь.
3. Смешайте пектин и сахар и добавьте к ягодной массе, когда она нагреется.
4. Как только желе достигнет точки кипения, уменьшите огонь до минимума и поварите его ещё 5 минут.
5. Снимите массу с огня, разлейте в стерилизованные банки и герметично закатайте крышками.

При приготовлении клубничного желе можно использовать пектин

При расчёте количества пектина следует исходить из общего количества ягод и сахара. На 0,5 кг сахара на 1 кг клубники берут 10 г пектина, в то время как на 1 кг ягод и 250 г сахара пектина нужно 15 г. Для варианта без подсластителя понадобится 20 г пектина на 1 кг ягод.

Видео: приготовление клубничного джема с пектином

Вариант с использованием яблочного пюре

Если вы предпочитаете не использовать желатин, а пектин приобрести не удалось, отчаиваться не стоит. Добыть его самостоятельно можно, используя яблоки.

Для приготовления клубничного желе в качестве загустителя можно использовать яблочное пюре

Нам понадобится:

• 1 кг клубники;
• 1 кг сахара;
• полкилограмма спелых яблок.

Порядок приготовления:

1. Подготовленную клубнику следует превратить в пюре любым удобным способом.
   

   Из ягод клубники нужно сделать пюре

2. Затем из вымытых и очищенных от кожуры и сердцевин яблок также следует приготовить пюре.
   

   Яблоки для клубничного желе следует перетереть в пюре

3. В эмалированной кастрюле нужно соединить два вида пюре, тщательно их перемешать и поставить ёмкость с фруктово-ягодным содержимыми на небольшой огонь.
4. В процессе нагревания массы нужно добавить сахар и продолжать варить ещё 1 ч, постоянно помешивая.
5. После загустения снять с огня и разлить в стерилизованные банки, закатав их крышками.
6. Дать банкам остыть и отправить на хранение в прохладное место. Для этой цели идеально подойдёт погреб.

Кроме яблок, можно использовать смородину, также обладающую достаточным количеством пектина. А можно соединить вместе яблочное, смородиновое и клубничное пюре в пропорции 1:1:2.

Варим в хлебопечке

Можно воспользоваться хлебопечкой. Этот универсальный прибор, ставший достойным помощником на кухне для многих хозяек, великолепно справится с поставленной задачей.
Возьмите:

• 1 лимон;
• 1 кг клубники;
• 300 г сахара;
• 5 г пектина.

Готовим так:

1. Хорошо вымытую, перебранную и почищенную клубнику перетрите в пюре.
2. Воспользуйтесь программой «Джем», нажав соответствующую кнопку на панели управления устройством. Учитывая индивидуальные особенности различных моделей хлебопечек, продукт будет готов примерно через 1–1,5 ч.
3. Аккуратно достаньте чашу с ягодным содержимым и перелейте массу в плоскую и широкую посуду, остудите.
4. Разложите получившийся продукт в стерилизованные банки, герметично закатав их крышками, где он сможет храниться до следующего лета. Можно просто поставить заготовку в холодильник в открытом виде. При таких условиях его можно хранить не более одного месяца.

Используя хлебопечку, вы также можете приготовить клубничное желе из целых ягод. В этом случае выложите ягоды клубники в чашу, добавив туда пектин и лимонный сок.

Клубничное желе с целыми ягодами можно приготовить в хлебопечке

Простой видеорецепт клубничного желе

Воспользовавшись любым из предоставленных рецептов, вы сможете самостоятельно приготовить восхитительное желе. Такие полезные и ароматные заготовки, станут любимым лакомством семьи и укрепят иммунитет.

Запись Как можно приготовить желе из клубники на зиму: подборка вкусных рецептов впервые появилась balnnh.ru.

Шампанское традиционно является важным атрибутом праздничного стола. Оно обладает непревзойдённым вкусом, ароматом и миллионами пузырьков, весело искрящихся в красивом бокале. Торжественное открытие бутылки ознаменовывает начало праздника, напоминая залп из орудий, после чего начинается настоящее веселье. Однако сам процесс извлечения пробки иногда вызывает лёгкую панику у людей, которые не знают, как это сделать правильно. Неумелое открытие бутылки может привести к печальным последствиям. При этом половина содержимого ёмкости, случайно пролитая на пол, будет самым незначительным из них. Красиво открыть бутылку шампанского может научиться каждый, это не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Нюансы, обеспечивающие лёгкое открытие игристых вин

Громкий выстрел с вылетом пробки из бутылки шампанского вовсе не является признаком хорошего тона. Согласно существующим правилам именно тихий хлопок свидетельствует о высоком качестве напитка и умении его преподнести. Для успешного проведения этой процедуры необходимо обеспечить подготовку бутылки игристого вина перед подачей к столу. Соблюдая существующие правила, открыть вино сможет даже новичок.

Правильное охлаждение

Перед подачей к столу бутылку шампанского необходимо охладить до оптимальной температуры, равной не более 4–8? C. Для этой цели можно использовать специальное ведёрко — кулер, предварительно наполненное водой со льдом. Такой метод охлаждения позволит добиться необходимой температуры в течение 30–40 минут. Охлаждение бутылки исключительно при помощи льда займёт гораздо больше времени.

Чтобы не заставлять гостей слишком долго ждать шампанское, учитывайте заранее время его охлаждения.

Кулер со льдом охладит игристый напиток за 30–40 минут

Совет: желая сократить время охлаждения, насыпьте в кулер помимо льда несколько столовых ложек соли.

Не менее успешно можно остудить шампанское в холодильнике. Однако при этом не стоит класть бутылку в морозильную камеру. В результате постепенного охлаждения напиток достигнет нужной температуры спустя 6 часов.

Полное охлаждение шампанского в холодильнике наступает спустя 6 часов

Если под рукой нет льда и холодильной камеры, остудить напиток можно с помощью холодной проточной воды. Однако такой метод не обеспечит полного охлаждения, но вполне снизит температуру до 10? C.

Пластиковая пробка

Технические условия изготовления шампанских вин предполагают использование исключительно корковых пробок. Если она изготовлена из пластика, значит у вас в руках неподлинное шампанизированное вино. Такие напитки отличаются наличием большого количества углекислоты, способствующей сильному пенообразованию.

Пластиковая пробка не используется для закупорки подлинного шампанского

Для безопасного открытия бутылки необходимо осуществить плавное раскручивание пробки. Обычно её извлечение не требует особых усилий, так как она движется за счёт давления газа. Ваша задача заключается лишь в обеспечении контроля над положением сосуда. В момент, когда пробка покинет горлышко целиком, бутылку следует немного наклонить, чтобы обеспечить медленный выход углекислоты наружу.

Вне зависимости от типа пробки бутылку с игристыми винами хранят только в горизонтальном положении

Деревянная пробка

Вина, проходящие процесс природной шампанизации, традиционно запечатываются исключительно деревянными корковыми пробками. Такие напитки не создают высокое давление внутри бутылки, благодаря чему процесс откупоривания без хлопка является более простой задачей.

Корковая пробка больше, чем просто средство закупорки. По сути, это фильтр, через который вино дышит, чтобы жить и развиваться

После откручивания проволоки необходимо обеспечить фиксацию пробки левой рукой, одновременно держа бутылку за дно и проворачивая правой рукой. Когда пробка уже практически выйдет из бутылки, нужно уменьшить скорость её продвижения Это позволит избежать выстрела.

До определённого момента бутылки шампанского достаточно часто взрывались в винных погребах. Именно этот послужило причиной изобретения мюзле (проволочной сетки) в 1844 году.

При открытии шампанского штопор обычно не используется. Однако бывают случаи, при которых пробка может поломаться, что существенно затруднит дальнейшие манипуляции. Именно в такой ситуации на помощь может прийти специальный штопор для бутылок шампанского.

Такой необычный штопор обладает удобным механизмом, позволяющим с легкостью открывать бутылки шампанского

Кроме того, перед открытием шампанского ни в коем случае не следует трясти бутылку. Это допустимо лишь в том случае, если вы желаете искупать себя и присутствующих в фонтане винных брызг.

Традицию поливать шампанским победителей ввёл Дэн Герни в 1967 году, победивший в суточном марафоне «24 часа Ле-Мана»

Способы, позволяющие правильно открывать бутылку шампанского

Согласно мнению профессиональных сомелье, шампанское не должно «хлопать». Правильное его открытие сопровождает «шептание», вызванное процессом выделения газов. Откупоривание бутылки с громким хлопком, безусловно, весьма эффектный вариант, однако, в высших кругах он совершенно не приемлем.

Открываем бутылку без хлопка — пошаговая инструкция с фото

1. Чтобы открыть шампанское по всем правилам, изначально необходимо избавить бутылку от фольги, потянув за специальный язычок. Если его нет, воспользуйтесь острым предметом, в качестве которого может выступить нож или штопор, и аккуратно подденьте фольгу в любом удобном месте.
   

   Перед открытием бутылки снимите с неё фольгу, потянув за язычок

2. Затем осторожно раскрутите мюзле (проволочный фиксатор). Придерживайте пробку большим пальцем руки, дабы предотвратить нежелательный выстрел.
   

   Для снятия мюзле — фиксирующей проволоки — необходимо совершить 6 оборотов

3. Охлаждённая бутылка, оказавшаяся в теплом помещении, мгновенно покроется конденсатом. Она моментально становится мокрой и скользкой. Чтобы не выпустить её из рук, воспользуйтесь салфеткой или полотенцем. Кроме того, полотенце поможет лучше проконтролировать пробку и одновременно защитит окружающих от её внезапного «полёта» в другой конец помещения. Укутать горлышко необходимо с небольшим запасом возле самой пробки, это обеспечит ей возможность движения.
   

   Укутывание горлышка бутылки шампанского салфеткой позволит избежать её выскальзывания из рук в момент открытия

4. Установите бутылку под наклоном в 45 градусов. Крепко её удерживая, начинайте медленно выкручивать пробку. В определённый момент вы почувствуете, как пробка сама начинает двигаться вперёд за счёт внутреннего давления в бутылке. Позвольте ей самостоятельно покинуть горлышко, улавливая и сдерживая «кармашком» из полотенца. После завершения процедуры останется лишь разлить шампанское по бокалам.

Как открыть шампанское без хлопка — видео

Безопасный и аккуратный вариант открытия бутылки для девушек

Справиться с открытием бутылки шампанского вполне могут даже девушки, следуя довольно простым правилам.

Освоить технику открывания бутылки шампанского может любая девушка

1. Охлаждённую бутылку поставьте на стол, предварительно обернув салфеткой и придерживая её ниже горлышка.
2. Затем накрыв полотенцем пробку, начинайте медленно её выкручивать.
3. Как только пробка полностью выйдет из горлышка, подержите её ещё немного, окончательно выпуская лишний газ. Это предотвратит возможность хлопка, а также позволит безопасно открыть бутылку без лишних усилий. Такой метод является самым простым, надёжным и безопасным.

Видеоурок — как открыть шампанское девушке

Открытие бутылки с хлопком

Чтобы открыть бутылку шампанского с мягким хлопком, необходимо:

1. Охладить напиток до температуры 6–8? C;
2. Наклонить сосуд под углом 45? C. Снять мюзле и фольгу, зажать пробку одной рукой, а второй начинать вращение бутылки;
3. Как только пробка самостоятельно начнёт продвигаться к выходу, нужно аккуратно наклонить бутылку, что позволит высвободить газ. Открыть ёмкость с приятным хлопком.

Видеоурок — открываем шампанское с хлопком

https://youtube.com/watch?v=PL38R_Jymt4

Открытие бутылки с выстрелом пробки

Желая произвести на гостей неизгладимое впечатление эффектным выстрелом пробки, необходимо нарушить некоторые советы, описанные выше. Однако такой вариант откупоривания предполагает соблюдение правил безопасности, так как вылетающая под давлением пробка может нанести травму находящимся рядом людям, а также стать причиной порчи имущества.

1. Для предотвращения подобных ситуаций нельзя направлять горлышко бутылки на людей, а также на легко бьющиеся предметы, в том числе и на бытовую технику. Кроме того, в момент открытия есть вероятность, что часть напитка прольётся на пол. Учитывайте эти факторы заранее.
2. Для «театрального» открытия бутылки с хлопком необходимо слегка встряхнуть её, потом снятия обёртку и мюзле. Позвольте пробке самостоятельно вырваться из горлышка, не особо её придерживая. Скопившиеся газы, пытающиеся быстро вырваться наружу, обеспечат желаемый хлопок.
3. После такого открытия желательно мгновенно разлить содержимое бутылки по бокалам.

Открытие бутылки с вылетом пробки производит завораживающий эффект

Ещё один метод, позволяющий откупорить бутылку шампанского с хлопком, предполагает минимум действий со стороны сомелье. Однако в этом случае может пострадать потолок помещения, так как пробка никем не удерживается.

1. Для этого необходимо поставить несильно охлаждённые бутылки шампанского на стол, предварительно освободив их от фольги и мюзле.
2. Подождать некоторое время. Постепенно нагревающиеся ёмкости выстрелят пробками самостоятельно, при этом ни одна капля напитка не прольётся на поверхность столешницы.

Как открыть шампанское с помощью бокала — видео

Если пробка сломалась

Иногда случаются непредвиденные ситуации, при которых пробка, находясь в горлышке, может поломаться. Открыть бутылку шампанского при этом можно несколькими способами:

• по-гусарски;
• с помощью штопора;
• с использованием самореза;
• с применением ножа;
• с помощью тонкого тупого предмета;
• извлекая пробку по кусочкам.

Открываем бутылку штопором

Если поломавшаяся пробка изготовлена из пластмассы, будет достаточно потрясти бутылку и она сама вылетит под напором воздуха. Для корковой пробки прекрасно подойдёт штопор, оснащённый тонкой спиралью с острым концом. Толстая спираль лишь усложнит процесс её извлечения. Не менее эффективен в этом случае и стационарный штопор. Однако, стоит он недёшево, поэтому его покупка целесообразна лишь при условии постоянного использования.

Если вы решили извлечь поломавшуюся пробку из бутылки шампанского с помощью обычного штопора, тяните её вверх очень осторожно и медленно. При резком движении может раздаться взрыв, способный разорвать само горлышко бутылки. Чтобы избежать подобной ситуации, необходимо проделать отверстие в пробке, позволяющее выпустить часть скопившегося газа.

Используем саморез

Если при помощи штопора открыть бутылку невозможно, прекрасной альтернативой может стать длинный саморез. Затем вооружившись плоскогубцами, нужно медленно потянуть саморез вверх, постепенно выпуская скопившиеся в бутылке газы.

Поэтапное извлечение поломанной пробки с помощью самореза

Как открыть шампанское при помощи ножа

Сначала необходимо срезать остатки верхней части пробки и немного продавить её внутрь бутылки. Затем ударить ладонью по донышку сосуда, чтобы пробка вылетела самостоятельно.

При открытии бутылки с помощью ножа нужно учесть, что в момент удара часть напитка выльется наружу и может испачкать вас и стоящих рядом людей.

Извлекать поломанную пробку при помощи ножа следует с особой осторожностью

Извлекаем пробку тонкими плоскогубцами

Если ни один из перечисленных выше вариантов не обеспечил желаемый результат, можно извлечь пробку при помощи тонких плоскогубцев. Такой вариант займёт немало времени. Разливая шампанское по бокалам, возможно, придётся воспользоваться ситечком. Оно позволит избежать попадания в фужеры деревянных кусочков пробки.

Открываем шампанское с помощью тупого предмета

В поломанной пробке необходимо сделать отверстие, позволяющее выпустить лишний углекислый газ. Благодаря этому внутреннее давление в бутылке снизится. Затем остатки пробки вдавливаются внутрь с помощью любого подручного тонкого и тупого предмета.

Используя тонкий тупой предмет для открытия бутылки шампанского, возможно, придётся процедить напиток через ситечко, способное задержать кусочки пробки, попавшие в ёмкость.

Продавливание поломанной пробки с помощью маркера

Открываем по-гусарски

Такой вариант открытия бутылки шампанского используется не только в случае поломанной пробки. Техника «sabrage» широко используется в рамках многих торжественных церемоний и требует от сомелье наличие определённого опыта. Освоить его можно и в домашних условиях, однако, этот вариант весьма опасен для новичков. Название метода произошло от английского слова «sabre», что в переводе на русский язык означает «сабля».

При открытии бутылки шампанского по-гусарски движения должны быть точными и уверенными

Сам метод основывается на скольжении острия сабли вдоль поверхности бутылки по направлению к её горлышку. Затем мастер со всей силы ударяет клинком по выступающему кольцу на горлышке, благодаря чему верхняя его часть вместе с пробкой отлетает в сторону.

Открытие бутылки шампанского с применением метода «sabrage»широко используется в рамках многих торжественных церемоний

При таком раскупоривании бутылки режущие движения не производятся, успех операции зависит от точности и силы удара.

1. Желая воспроизвести подобную технику, необходимо позаботиться о подходящем инструментарии. Выбранная сабля должна обладать приличным весом, а также клинком небольшой длины. В некоторых случаях в качестве её альтернативы может выступить массивный кухонный нож.
2. Оружие следует держать одной рукой, используя исключительно тыльную сторону клинка.
3. В другой руке нужно удерживать бутылку шампанского за её нижнюю часть, предварительно освободив ёмкость от фиксирующей проволоки и фольги.
4. Затем необходимо воспроизвести касание и скольжение клинка вдоль бутылки до тех пор, пока он не упрётся в выпуклость на её горлышке. С помощью сильного удара, завершающего это движение, крайняя часть горлышка откалывается, после чего следует дать вылиться части содержимого бутылки. Это позволит смыть мелкие осколки.
   

   Открытие бутылки саблей требует от сомелье наличие определённого опыта

При исполнении подобного трюка необходимо убедиться, что отсечённое горлышко не полетит в кого-либо из людей. Более того, сама сабля является весьма опасным предметом, способным нанести вред при неумелом обращении. После завершения откупоривания бутылки не стоит прикасаться к её горлышку, во избежание получения порезов его острыми краями.

Перед дегустацией шампанского, открытого методом «sabrage», желательно удостовериться, что в ваш бокал не попали осколки стекла.

Видео о том, как открыть шампанское по-гусарски

Ещё несколько советов с форумов

Однажды на встрече Ресторанного форума проводили мастер- класс «как легко открыть шампанское». Я тогда не решилась попробовать, но внимательно запоминала инструкцию. Через пару лет пригодились знания. Снимаем фольгу. Охлаждённое шампанское ставим на бедро (ну, как детей на бедре носят) под углом 45 градусов. Медленно поворачиваем бутылку (держа на бедре) по часовой стрелке полный круг, до тех пор, пока перед вами не появится «хвостик» проволоки. Не игнорируйте этот момент! Этим движением вы успокаиваете «пузырьки». Отворачиваете проволоку, убираете её. Потихоньку вытаскиваете пробку. Можно крутить в обе стороны. Будет хлопок и дымок. Но шампанское не выльется.

Чисто женский способ: снимаете фольгу, потом если (пробка из пластика) НЕ СНИМАЮ ПРОВОЛОЧКУ,острым ножом срезаете верх пробки. Глаза у всех целы, ничего не проливается. Проверено неоднократно.

Навыки, позволяющие правильно и красиво откупорить шампанское, пригодятся любому человеку, знающему толк во вкусовых качествах этого изысканного напитка. Правильное открытие бутылки украсит праздничное торжество и поднимет ваш авторитет в глазах присутствующих.

Запись Как открыть шампанское: делаем просто и красиво впервые появилась balnnh.ru.

С наступлением поздней осени на прилавках российских рынков появляется зимняя ягода — хурма. Сладкие плоды красивого оранжевого цвета мгновенно привлекают к себе внимание покупателей, отдающих предпочтение этому сочному и полезному лакомству, содержащему в себе огромное количество витаминов, так необходимых в зимний период. Однако, пробуя хурму, многие сталкиваются с вяжущими ощущениями во рту, способными испортить положительное впечатление от покупки, ведь далеко не всем известно, как правильно выбрать её плоды, отличающиеся многообразием сортов.

Что собой представляет хурма и каковы её полезные свойства

Красавицу хурму в народе нередко называют «сердечной яблоней», «оранжевым солнцем» и «пищей богов» за потрясающие вкусовые качества и пользу, приносимую человеческому организму. Эти плоды можно смело отнести к субтропическим видам, предпочитающим произрастать в теплом климате. В настоящее время известно свыше трехсот разновидностей этого растения, обладающего различными оттенками вкуса, начиная от насыщенно-терпкого, до приторно-сладкого.

Хурма — вкусный и полезный фрукт

Максимальная целебная сила растения проявляется в ноябре — декабре. Однако на прилавках магазинов чаще всего можно встретить недозревший тип, обладающий меньшим количеством полезных веществ. Именно по этой причине при покупке желательно отдавать предпочтение наиболее спелым подам, отличающимся более сладким вкусом и способным подарить максимальную пользу вашему здоровью.

Деревья хурмы могут достигать в высоту 30 метров

Недозревшие плоды известны своим терпким вкусом, присутствующим за счёт высокого содержания танина, исчезающего в процессе созревания ягоды. Именно благодаря танину, этому растению удаётся защитить свои «семена» от преждевременного поедания их птицами, животными и микроорганизмами.

О пользе хурмы было известно с давних времён, ведь именно эта ягода славилась потрясающими свойствами, способными защитить человека от простуды. Благодаря содержанию в ней витаминов группы А, С, Р её считали великолепным иммуноукрепляющим средством, позволяющим также сохранить молодость кожи, сократить вероятность возникновения рака, а также в несколько раз повысить сопротивляемость организма.

Кроме того, вызревшие плоды содержат много пектина, позволяющего справиться с расстройствами пищеварения. Большое количество пищевых волокон, содержащихся в этой ягоде, позволяет эффективно восстановить работу кишечника. Помимо кальция, магния, железа, дубильных веществ, йода, фосфора и калия в ней присутствуют антиоксиданты, дающие возможность человеку продлить молодость. А высокое содержание глюкозы позволяет позаботиться о здоровье сердечно сосудистой системы. Регулярно употребляя один плод в день, можно побороть скопившуюся усталость, повысить работоспособность и успокоить нервную систему. Однако злоупотреблять хурмой все же не стоит.

Хурма содержит множество полезных витаминов и элементов

Видео: полезный свойства хурмы

https://youtube.com/watch?v=saEG4qCHlR4

Какие сорта можно встретить на прилавках магазинов

Несмотря на большое количество разновидностей плодов на прилавках российских магазинов, можно встретить лишь часть из них, отличающуюся наиболее привлекательными вкусовыми качествами. Одной из любимых разновидностей этого продукта является Корольковая хурма, славящаяся своей особой сладостью. К этой группе относятся такие известные сорта, как:

• Королёк,
• Хиакуме,
• Гейтли,
• Зенджи-Мару.

Одним из наиболее распространённых сортов хурмы семейства Корольковых является Хиакуме, отличающаяся весьма крупными и красивыми, по форме слегка продолговатыми плодами, весом 250 г, а интенсивность окраса варьируется от светло-жёлтого до коричневого. Мякоть этого сорта очень нежная и сладкая на вкус, а её цвет напоминает шоколад, из-за чего этот сорт часто путают с сортом Зенджи-Мару. Плотная и гладкая кожица этого сорта является залогом успешной транспортировки и долгого хранения. Кроме того, приобретая даже недозревшие плоды, вы не почувствуете терпкого привкуса.

Сорт хурмы Хиакуме

Сорт хурмы Зенджи-Мару практически неотличим по большинству характеристик от сорта Хиакуме, за исключением наличия мякоти более тёмного шоколадного оттенка. Вкус этого плода ещё более сладок, а количество косточек также весьма велико, что свидетельствует о более высоком уровне вкусовых качеств этого товара. Произрастает эта хурма в районах, температура воздуха в которых не опускается ниже +15 градусов Цельсия.

Сорт хурмы Зенджи-Мару

Вследствие скрещивания хурмы с яблоней удалось получить не менее интересные и любимые многими россиянами Яблочные сорта, самым известным среди которых является Шарон. Его тончайший аромат, содержащий нотки, характерные для плодов айвы и абрикоса сочетается с необыкновенной сочностью и изумительным вкусом. Мякоть этого гибридного сорта даже при полном вызревании остаётся твёрдой и ярко-оранжевой. Кроме того, в этих плодах вы не найдёте косточек.

Сорт хурмы Шарон славится отсутствием косточек

Самыми большими размерами плодов, славятся сорта Восточной или Японской хурмы. Одно дерево может одарить своих хозяев 500 кг урожая, обладая при этом высотой не более 10 метров.

Японская хурма славится очень большими плодами

Помимо теплолюбивых сортов, существуют и морозостойкие сорта, пользующиеся особым почётом среди садоводов России. К их числу относится:

• Виргинская, или Американская,
• Россиянка,
• Гора Говерла,
• Гора Роман-Кош.

Виргинская хурма, это достаточно большое дерево, высотой около 25 м, способное выдерживать минусовую температуру без необходимости укрытия в пределах —35 С. Плоды этого сорта отличаются небольшими размерами, от 2 до 6 см в диаметре и вкусной мякотью.

Сорт Виргинская хурма

Весьма небольшими плодами располагает и сорт Россиянка, впервые выведенный в Крыму. Роскошное дерево высотой около 4–5 метров дарит красивые слегка приплюснутые ягоды с восковым налётом. Вес каждой из них может быть равен 70 г. Этот тип вызревает к концу октября, а в ноябре его плоды становятся совсем мягкими. Невызревшие экземпляры обладают вяжущим эффектом, а поле достижения спелости эта хурма становится приторной, а мякоть её достигает консистенции киселя.

Сорт хурмы Россиянка

Сорт Гора Говерла обладает большими плодами, весом 270 г, а его мякоть отличается бордовым цветом и великолепным вкусом. Период созревания урожая приходится на конец октября, а сами деревья способны выдержать морозы до -24 ^оС.

Сорт хурмы Гора Говерла

Хурма Гора Роман-Кош дарит своим почитателям жёлтые плоды, готовые к употреблению уже в начале ноября. Преимуществом этих ягод является их длительный срок хранения, позволяющий наслаждаться их прекрасным вкусом до января.

Сорт хурмы Гора Роман-Кош

Как правильного выбирать хурму

Выбирая хурму, большинство покупателей стремится приобрести сладкие, невяжущие плоды достаточной спелости. При этом следует помнить, что сладость зависит не только от её вызревания, но и от сорта. Наиболее сладкой по вкусу является представитель семейства Корольковых, сохраняющая при этом твёрдость мякоти.
Однако, если она не вызревшая, шанс столкнуться с вяжущим эффектом при её употреблении существует всегда.
Желая приобрести спелое и вкусное лакоство, достаточно обратить внимание на несколько факторов, свидетельствующих о её полной готовности к употреблению.

1. Цвет спелых плодов обладает насыщенным красно-оранжевым оттенком. Если перед вами лежат плоды со светло-оранжевым окрасом, это говорит о том, что они не вызревшие.
2. Спелая хурма обладает тонкой и гладкой, слега просвечивающейся кожицей, придающей плодам некое сходство с янтарём.
3. Отличительной чертой сладкого фрукта также являются тонкие сухие полосочки на кожуре, расположенные кругообразно.
   

   Признаком сладкой хурмы являются такие полоски

4. При выборе хурмы стоит обращать внимание на её упругость. Очень твёрдые плоды, скорее всего, окажутся недозрелыми, а слишком мягкая, растрескивающаяся в руках, безусловно, будет очень сладкой, но переспевшей.

Останавливая свой выбор на хурме сорта Королёк, стоит помнить, что он отличается более высокой плотностью по сравнению с другими сортами.

Указать на достаточно вызревшие плоды хурмы смогут её околоплодные листочки, которые должны обладать тёмным цветом и быть засохшими. Если вы приподнимите их и увидите в этой области коричневый оттенок, можете быть уверены в том, что у вас в руке полностью спелый фрукт. Под листьями незрелых плодов вы заметите ярко-оранжевый цвет.

Околоплодные листочки хурмы должны быть сухими

Взглянув на плодоножку, можно определить в каком состоянии спелости плоды хурмы были сняты с дерева. Засохшая плодоножка свидетельствует о том, что хурма была снята в полностью готовом к употреблению состоянии, а плоды с не совсем засохшей плодоножкой были сняты заблаговременно и дозревали уже в процессе транспортировки и хранения. Такая хурма будет менее ароматной, однако, её вкусовые качества всё равно будут на высоте.

Особенности выбора хурмы сорта Королёк

Если вам предстоит выбрать хурму, относящуюся к семейству Корольковых, необходимо обратить внимание на дополнительные признаки, характерные именно для этих сортов. Взглянув на демонстрируемый продавцом разрез плода, убедитесь в наличии в нём сформированных косточек, являющихся признаком опыления. Именно такие плоды, отличающиеся коричневатым оттенком мякоти, будут обладать наиболее сладким вкусом. Неопыленный Королёк, несмотря на свои великолепные свойства, может располагать излишней терпкостью.

Хурма Королек в разрезе

Традиционно шкурка вызревших плодов этого сорта обладает рыжевато-тёмным, оттенком и неповторимым ароматом. Мякоть располагает большим количеством тёмно-коричневых прожилок, отличаясь при этом упругостью.

Одним из признаков переспелой является излишня мягкость плодов. Такая хурма буквально разваливается в руках, демонстрируя мякоть, напоминающую по консистенции варенье. Переспевшие плоды не могут долго храниться, и употреблять их в пищу нужно с большой осторожностью.

Переспевшая хурма отличается излишней мягкостью

Как правильно выбрать вкусный и сладкий фрукт, котрый не вяжет: видео

Какую хурму покупать не стоит

Выбирая фрукт на рынках и на прилавках магазинов, внимательно оценивайте внешний вид товара и откажитесь от приобретения того, плоды которого повреждены. При соблюдённых условиях транспортировки срок хранения этого товара составляет от 1,5 до 4 месяцев. Однако неправильное хранение может спровоцировать появление на плодах чёрной и серой гнили, которая может поражать даже невызревшие плоды. Проблема заключается в том, что в процессе сбора урожая это заболевание невозможно выявить. Первые признаки гнили становятся заметны лишь на стадии хранения и дозревания.

Хурма, пораженная гнилью, не пригодна для употребления

Одним из основных признаком гнили является появление чёрных точек с ярко выраженной границей. Со временем их становится всё больше и больше, а их диаметр заметно увеличивается. Обычно поражению серой гнили подвержены плоды, обладающие различными механическими повреждениями.
Также одним из дефектов хурмы, обнаружив который желательно отказаться от покупки, является её застуживание. Такие плоды отличаются наличием тёмно-коричневого цвета, их чашечка легко отделяется, а мякоть становится более водянистой.

Обмороженная хурма

Переспевшая хурма также не годится к употреблению, страдая такими заболеваниями, как антракноз, пенициллез, кладосприроз и ризоктониоз, вызываемые нарушением условий хранения.

Сушёная хурма. Как правильно выбирать

Великолепным и изысканным вкусом, напоминающим инжир, обладает сушёная хурма. Для её приготовления обычно используют упругие плоды, без косточек. Процесс приготовления включает очистку от кожицы и нарезание её плодов небольшими кусочками, которые подсушиваются при температуре 45 С.

Сушеная хурма обладает великолепным вкусом

Сушёная хурма великолепно хранится и отличается отсутствием вяжущего эффекта. Выбирая этот продукт, обратите внимание на один существенный нюанс. Сушёные плоды хурмы обязательно должны обладать равномерным белым налётом. Если проводя пальцем по сушёной хурме, вы заметили, что налёт стирается, ни в коем случае не покупайте такой товар, вас пытаются обмануть, обсыпав фрукт мукой или крахмалом.
Настоящий налёт — это сахар, выступивший на плодах в процессе сушки, стереть который практически невозможно. При покупке следует отдать предпочтение мягким сухим плодам, напоминающим резину.

Как правильно хранить после покупки

• После приобретения хурмы необходимо обеспечить правильные условия для её хранения. Только что купленные спелые и нежные плоды можно положить в холодильник к остальным продуктам, однако, при этом купленное желательно употребить в течение трёх дней.
• Поместив хурму в условия более низкой температуры, составляющей 0 градусов Цельсия, и обеспечив показатели влажности равные 90%, можно хранить хурму на протяжении 2–3 месяцев. При более низком уровне влажности плоды начнут сморщиваться, а более высокий процент влажности приведёт к образованию гнили.
• Также можно воспользоваться быстрой заморозкой, используя морозильную камеру. Такой способ хранения избавит плоды от терпкости и позволит сохранить их на протяжении 6 месяцев. Однако мякоть размороженной хурмы отличается излишней мягкостью. А сам процесс разморозки желательно проводить при комнатной температуре, поместив их в холодную воду.
• При хранении в кладовках, лоджиях или погребах необходимо позаботиться о регулярном проветривании. Для этого удобно использовать ящики, в которые плоды укладывают в два слоя, используя стружку в качестве умягчающего упаковочного материала. Нижний слой плодов следует уложить чашечкой вниз, а верхний чашечкой вверх.
• Помимо описанных методов, хурму также можно хранить в вяленом и высушенном виде. Однако её не рекомендуется варить, так как под воздействием высоких температур её мякоть способна приобрести терпкий привкус.

Научившись правильно выбирать хурму, ориентируясь в особенностях её сортов, вы никогда не разочаруетесь в совершенной покупке. Этот красивый, сочный и полезный плод станет настоящим украшением стола, щедро одаривая вас множеством витаминов и микроэлементов, особенно необходимых в зимний период года. Обеспечив требуемые условия хранение хурме, вы сможете лакомиться её неповторимым вкусом на протяжении нескольких месяцев.

Запись Как правильно выбрать хурму, правильно определив её качество и степень зрелости впервые появилась balnnh.ru.

Богатый ассортимент макаронных изделий давно покорил сердца жителей всего мира, предпочитающих смаковать изысканный вкус разнообразных блюд, приготовленных из них. Однако далеко не всем известно, что приготовление макарон предполагает соблюдение некоторых правил. Относясь к этому продукту исключительно как к гарниру, наши дедушки и бабушки не особо церемонились в процессе их приготовления, тщательно промывая слипающиеся сваренные мучные изделия водой. В то время как правильное приготовление пасты требует индивидуального подхода ко всем разновидностям этого продукта, украшающего витрины большинства магазинов.

Почему они слипаются

В настоящее время существует более семисот видов макаронных изделий, но универсального рецепта их приготовления — нет. Многие люди, готовящие их самостоятельно, нередко сталкиваются со слипанием этих продуктов во время варки. Но почему так происходит?

Каждый вид макаронных изделий обладает индивидуальными особенностями приготовления

Согласно мнению экспертов, слипание напрямую зависит от качества самих изделий, которые могут быть изготовлены из муки различных сортов. Перед покупкой, вы можете самостоятельно убедиться, к какой группе относятся выбранные вами макароны, внимательно прочитав информацию, указанную на пачке:

• К группе А относятся спагетти и паста, изготовленные исключительно из твёрдых сортов пшеницы.
  

  Макаронные изделия группы А наиболее качественные и не развариваются

• К группе Б — изделия из пшеницы мягкой и стекловидной.
  

  Макаронные изделия группы Б отличаются богатым разнообразием
• К группе В — макаронные изделия из хлебопекарной пшеничной муки.
  

  Макаронные изделия группы В обладают более низким уровнем качества и более низкой ценой

Как правило, макароны из твёрдых сортов пшеницы слипаются значительно меньше аналогичных изделий из других сортов муки. К склеиванию в процессе варки чаще всего приводит нарушение элементарных правил готовки. Первое, на что следует обратить пристальное внимание, — это количество воды, указанное в рецепте. Если жидкости будет меньше указанных пропорций, изделия выделят слишком много крахмала, способствующего появлению клейстера в кастрюле. При таких условиях рожки или спагетти не только слипнутся между собой, но и пристанут ко дну и стенкам посуды, подгорая и образуя излишнее количество пены.

Для того чтобы спагетти получились упругими и вкусными, воды для их варки рекомендуется брать не менее 1 л на 100 г изделий.

Переваренные макароны имеют неаппетитный вид

В процессе приготовления макароны необходимо помешивать. Если этим пренебрегать, то изделия также могут склеиться между собой, превратившись из аппетитного блюда в несъедобную мучную массу.

Сколько времени понадобится

Не менее важно учитывать длительность приготовления продукта. Если макароны переварить, они не только потеряют свою упругость и твёрдость, но и утратят ряд вкусовых качеств. Традиционно время приготовления этих изделий зависит от компонентов, входящих в их состав. Например, спагетти из твёрдых сортов даже при длительной варке прекрасно держат форму, а для приготовления свежей домашней яичной лапши хватит и пяти минут. Рожки и бантики традиционно варятся дольше, чем обычная вермишель. Информацию о рекомендуемом времени готовки можно найти на упаковке этого продукта.

Среднее время варки продукта группы А может составлять от 7 до 15 минут, в то время как для группы Б оптимальное время варки будет примерно 5–7 минут. Столько же времени придётся потратить и на приготовление лапши. Однако, если вы желаете приготовить рожки, варить их необходимо 10–15 минут. А оптимальное время для варки листов лазаньи — 5 минут.

Промыть или не промывать?

Бытует мнение, что макаронные изделия после приготовления обязательно следует промыть. На самом деле, этот этап иногда рекомендуется пропустить. Причина заключается в том, что водой смывается крахмал, необходимый для лучшего впитывания соуса, придающего блюдам более насыщенный вкус. После завершения процесса приготовления их достаточно откинуть на дуршлаг и дать стечь отвару. Чтобы сварившиеся макароны не превратились в один большой ком в них рекомендуется положить кусок сливочного масла, независимо от того, из какого сорта пшеницы они изготовлены.

Откидывание макарон в дуршлаг позволяет избавиться от лишнего количества жидкости

Однако существуют разновидности, предполагающие обязательное промывание после приготовления. К ним относится лапша лагман, широко используемая в блюдах азиатской кухни.

Лапша лагман предусматривает обязательное промывание после варки

Как проверить степень готовности

Обычно степень готовности проверяется путём пробы. В зависимости от личных предпочтений вы можете сварить макароны до степени «аль денте», при которой паста останется слегка недоваренной и более упругой. Или же сварить их до более мягкого состояния.

Понятие аль денте подразумевает степень готовности различных продуктов. Особенно часто его можно встретить в описаниях приготовления пасты. Паста аль денте — это немного недоваренный продукт, однако, являющийся готовым к употреблению и обладающий ощутимой при укусе упругостью. Аль денте (al dente) с итальянского переводится на русский язык как «на зуб».

Если по какой-либо причине пробовать макароны во время варки вы не хотите, достаточно положить несколько макаронин на чистую сухую тарелку. Если они прилипнут к ней, то продукт можно считать готовым. Отдавая предпочтение качественным изделиям, вы застрахуете себя от разочарований во время их приготовления.

Внимание! При варке макаронных изделий существует классическое соотношение продукта, воды и соли равное — 1000:100:10 (1 литр воды, 100 г пасты и 10 г соли).

Степень готовности всегда можно определить на пробу

Как правильно варить макароны

1. Возьмите вместительную кастрюлю из расчёта 1 литр воды на 100 г изделий. При этом следует помнить, что в процессе приготовления макароны имеют свойство увеличиваться вдвое.
   

   Существуют специальные кастрюли для варки макаронных изделий

2. Налейте в кастрюлю необходимое количество воды, и закрыв её крышкой, поставьте на огонь, дожидаясь закипания.
3. Можно добавить в воду столовую ложку растительного масла, что также позволит предотвратить склеивание и улучшит вкус блюда.
4. Затем в закипевшую воду положите соль, из расчёта приблизительно 8 г на 1 литр жидкости.
5. Опустите в кипящую воду макароны и, аккуратно их помешивая, дождитесь повторного закипания воды. Если вам необходимо сварить спагетти, следите за тем, чтоб их края также были погружены в воду, а не торчали из кастрюли.
6. Уменьшите огонь и продолжайте аккуратно помешивать, соблюдая точное количество времени варки, указанное на их упаковке.
7. Пробуйте продукт, когда решите, что блюдо готово, снимите кастрюлю с плиты и поместите её содержимое в дуршлаг, сливая отвар.
8. Переложите уже приготовленные макароны обратно в кастрюлю или в любую другую ёмкость, и добавьте в них кусочек сливочного масла. В некоторых случаях масло можно заменить соусами или любыми другими заправками.

Мастер-класс по варке пасты от шеф-повара Ильи Лазерсона — видео

Спагетти с чили, сардинами и орегано от Гордона Рамзи — видео

Секрет, позволяющий сварить макароны из мягких сортов пшеницы без склеивания

Если по каким-либо причинам вы отдаёте предпочтение покупке более дешёвых сортов макарон, изготовленных из мягких сортов пшеницы, вы также можете застраховать себя от их склеивания, воспользовавшись следующим методом:

1. Возьмите подходящего размера сковороду. Она должна быть сухой.
2. Выложите на неё макароны и обжарьте их на протяжении одной минуты. Это позволит кристаллизоваться крахмалу, находящемуся в продукте, за счёт чего макароны станут более рассыпчатыми.
   

   Обжаривание макарон перед варкой

3. После залейте обжаренные макароны кипятком так, чтобы вода полностью покрывала их.
   Варите макаронные изделия на протяжении 3–5 минут, до неполного выкипания жидкости.
4. После завершения процесса варки откиньте макароны на дуршлаг и добавьте кусочек сливочного масла.

Как варить макароны из мягких сортов пшеницы — видео

Некоторые советы с форумов

Я для себя нашла простой способ, как варить макароны чтобы они не слипались, просто добавляю в начале варки немного подсолнечного масла и помешиваю периодически. Муж утверждает, что более эффективно после варки промывать холодной водой.

боже вас упаси промывать макароны! Они именно от этого и слипаются — вы резко понижаете их температуру. Так делать нельзя. Масло тоже можно не добавлять. Если дальше вы будете добавлять соус или подавать их с подливой. Если же без всего или просто с котлетами, например (то есть, без жидкой составляющей),то можно бросить в готовые откинутые макароны маленький кусочек сливочного масла. Если вы хорошо относитесь к запаху оливкового масла (некоторые мужчины не любят), то можно 1/3 чайной ложки (на две порции отваренных макарон) добавить.

Обжариваете сухие (не вареные) макароны на сковороде с добавлением растительного рафинированного масла до золотистого цвета (мешать постоянно!!!). Затем, понемногу вливаете туда воду (понемногу) и тушите доводя до готовности, как ризотто. Получается совершенно другой вкус.

Воспользовавшись этими рекомендациями, вы сможете приготовить макаронные изделия правильно, избежав при этом нежелательного слипания. Соблюдение правил варки макарон позволит сохранить вкусовые качества этих продуктов, а также порадовать ваших гостей изысканными блюдами итальянской кухни, обладающими безупречным внешним видом.

Запись Лайфхаки для макарон: как сварить правильно и что делать, чтобы они не слипались впервые появилась balnnh.ru.

Кедровый орех — природный продукт, обладающий огромным количеством витаминов и микроэлементов. Полезные кедровые орешки, перерабатываемые на специализированных предприятиях, являются незаменимым сырьём для изготовления медицинских и косметических препаратов. Желая отведать вкус этого необычного ореха, необходимо извлечь его из шишки, а после раскрыть твёрдую скорлупу. Воспользовавшись несколькими простыми и эффективными методами, можно быстро и безопасно чистить кедровые орешки в домашних условиях.

Как достать кедровые орешки из шишки

Извлечение кедрового ореха из шишки в домашних условиях — несложная процедура.

Шишки обладают большим количеством смолы, поэтому желательно надеть на руки хозяйственные перчатки.

Если вы являетесь обладателем большого количества шишек, необходимо подготовить два ведра, в одном из которых будет находиться шелуха, а в другом орешки.

Кедровая шишка с орешками

Из спелой шишки орешки выпадают самостоятельно, но чтобы ускорить этот процесс можно потереть или скрутить шишку в руках, держа над ведром, предназначенным для мусора или побить молотком, положив её на дощечку. На протяжении одного часа, работая в одиночку, вам вполне удастся начистить двенадцатилитровое ведро. Результат — 2,5 литра орешков.

Кедровый орех и его скорлупа

Если в процессе работы с шишкой на руки все же попала смола, избавиться от неё можно, воспользовавшись подсолнечным маслом или любым жирным кремом.

Профессиональные «шишкари», выполняющие подобную работу за хорошую плату, используют для этой цели специальные приспособления под названием шелушилки и дробилки.

Приспособление позволяет быстро извлечь орешки

Наиболее простым вариантом является рубель, напоминающий по своей конструкции доску для стирки белья. На нижнюю часть такой «тёрки» кладётся шишка, придавливаемая сверху похожей конструкцией более миниатюрного размера, оснащённой рукоятью. Затем шишка трётся между двумя неровными плоскостями, теряя драгоценный орех.

Приспособление для чистки кедровых шишек

Одно из приспособлений профессиональных «шишкарей», созданное своими руками — мельницы в виде короба, оснащённого валиками. Для сбора орехов под этим устройством расстилается целлофан или брезент, а в некоторых случаях подвешивается мешок.

Самодельная мельница для чистки шишек кедрового ореха

Очищая кедровые шишки на природе, можно воспользоваться костром. Для этого следует поместить в него шишки, как при запекании картофеля. Огонь споспособствует выгоранию смолы, после чего орешки можно будет легко достать вручную.

Кроме того, воспользовавшись ёмкостью большого объёма, можно отварить шишки в кипящей воде, которая вымоет имеющуюся смолу и размягчит скорлупу орехов.

Жар костра поможет очистить кедровый орех

Видео: как быстро почистить кедровые шишки

https://youtube.com/watch?v=c1Iaf2t_hsA

Как убрать мусор из кедровых орешков

В процессе добычи орешков из шишек в них попадает мусор и чешуя, избавиться от которых можно несколькими способами.

Очистка орехов от шелухи с помощью сита

Наиболее простой и доступный вариант в домашних условиях — использование сита или круглого решета с диаметром ячеек от 6 до 7 мм. После завершения процедуры просеивания через него, орешки необходимо просеять ещё раз, воспользовавшись ситом с диаметром ячейки 3 мм. Это позволит быстро и эффективно избавиться от более мелких частиц мусора. Однако этот способ не обладает стопроцентной эффективностью, так как незначительная часть мусора в орехах все же остаётся.

Просеивание кедрового ореха через сито

Как легко очистить продукт без специальных приспособлений

Второй метод предполагает проведение манипуляций под открытым небом либо в помещениях с большой площадью.

1. На расстоянии 4–5 метров от исходной точки, с которой будет осуществляться бросок, на земле расстилается брезент или плёнка. Одна часть материала располагается в виде наклонной стенки.
2. На поверхность, расположенную под углом, лопатой или совком бросают орехи. Лёгкий мусор не долетает до брезента.
3. После завершения чистки, очищенные орехи можно собрать с покрытия.

Как можно чистить кедровый орех от мусора с помощью воды

Ещё одним методом, позволяющим избавиться от чешуек, является пропускание орехов через воду. Этот способ менее распространённый, но весьма действенный, так как позволяет удалять мусор и, одновременно, мыть орехи.

Для этой цели подойдёт таз или любая другая глубокая посуда, наполненная водой. На дно ёмкости насыпают орехи, после чего весь мусор всплывает на поверхность воды и может быть благополучно слит. Однако после подобной очистки орехи становятся мокрыми. По этой причине, для последующего хранения, их необходимо хорошо просушить.

Как чистить кедровые орешки в домашних условиях

Добытые из шишки орешки обладают весьма твёрдой скорлупой, избавиться от которой можно при помощи нескольких способов.

Некоторые люди предпочитают колоть их зубами, однако, это небезопасный вариант, так как острыми обломками скорлупы можно нанести травмы.

Чистка ореха при помощи зубов — весьма небезопасное занятие

Существенно повлиять на твёрдость ореховой скорлупы могут перепады температурных режимов.

Использование морозильной камеры

1. Для придания хрупкости скорлупе положите орешки в морозильную камеру на несколько часов.
2. Осторожно подавите их с помощью скалки, не вынимая из пакета. Не прикладывайте значительных усилий в момент нажатия: вместе со скорлупой могут раскрошиться сами ядра.

Очистить скорлупу кедрового ореха можно при помощи скалки

Используя этот метод, следует помнить, что после подобного охлаждения орешки долго не хранятся. По этой причине желательно как можно скорее употребить их в пищу.

Нагрев на сковороде или противне

Второй метод предполагает воздействие на ореховую скорлупу высоких температур, в результате чего она теряет прочность.

1. Возьмите большую сухую сковороду и высыпьте на неё орешки.
2. Помешивайте их на протяжении 15–20 минут в процессе прогревания.
3. Остудите разогретые орешки и приступайте к раскалыванию скорлупы, применяя минимум усилий.

Обжарка кедрового ореха на раскалённой сковороде

Добиться аналогичного эффекта можно, воспользовавшись противнем.

1. Насыпьте орехи тонким слоем на поверхность противня.
2. Поместите его в духовку, предварительно разогретую до 100–120 градусов. На протяжении 10–20 минут ореховая скорлупа треснет сама. Если этого не произошло, то раздавить её пальцами не составит труда.

Кедровый орех, подсушенный на противне

Видео: как очистить кедровый орех от скорлупы, используя духовку

https://youtube.com/watch?v=k_P-XC4YmnQ

Замачивание в горячей воде

Кедровые орешки очень хорошо размокают в воде. Это свойство можно использовать для очистки от скорлупы.

1. Для этого, в подходящей по размеру ёмкости, следует замочить орехи в тёплой или горячей воде, оставив их до полного остывания на 15–30 минут.
2. Впитывая в себя воду, скорлупа становится мягкой и её без труда можно расколоть пальцами.
   

   Кипяток размягчает оболочку

Использование перепада температур

Справиться с твёрдой ореховой скорлупой можно, используя одновременно два процесса — нагрев и охлаждение. Для этого орехи, хорошо разогретые любым способом, необходимо быстро всыпать в ледяную воду — результат не заставит себя долго ждать. Можно просто замочить их в холодной воде на сутки, после чего скорлупа размокнет до нужного состояния.

Как колоть с помощью приспособлений

Самым простой и распространённый способ чистки кедровых орешков — разрушение скорлупы с помощью любых тяжёлых предметов. Можно воспользоваться молотком, плоскогубцами, тяжёлой скалкой, чеснокодавилкой.

Чистка кедровых орехов подручными средствами

Видео: как расколоть кедровые орешки в домашних условиях

Выбор и хранение кедровых орешков

Какой бы вариант для очистки кедровых орешков вы ни выбрали, помните, что очищенные ядрышки целесообразно быстро употребить в пищу. Лишившись природной упаковки, они быстро теряют свежесть и могут испортиться.

Очищенные орешки обладают большим количеством жира, который при длительном хранении в закрытой упаковке может прогоркнуть. По этой причине отдавая предпочтение очищенной магазинной продукции, удостоверьтесь в сроках её годности.

Кроме того, приобретая очищенные кедровые орешки на развес, желательно как следует вымыть их и прокалить на горячей сковороде, что позволит избежать заражения болезнетворными организмами. Ведь условия транспортировки и хранения подобного товара, реализуемого на рынках, весьма далеки от идеальных.

Обращайте внимание на срок хранения, указанный на упаковке

Видео: как выбрать кедровые орешки в магазине

https://youtube.com/watch?v=_hSBejdFVd4

Употребляя в пищу свежие кедровые орешки, вы получаете возможность обеспечить свой организм витаминами В1, В2, В3, Е, в сочетании с жирными кислотами, а также приготовить лекарственные настои на основе скорлупы. Приятный вкус этого продукта, одинаково полезного для взрослых и детей, сумеет внести новые нотки в разнообразные блюда, наделив их полезными свойствами. А с помощью несложных методов, неоднократно испытанных на практике, процесс очищения кедровых орешков от скорлупы не потребует много времени и сил.

Запись Как быстро и эффективно очистить кедровые орешки от мусора и скорлупы впервые появилась balnnh.ru.

В роли практичного украшения многих квартир выступают ковры. В процессе эксплуатации они загрязняются и впитывают в себя неприятные запахи. Даже новый ковёр может огорчить наличием стойкого химического аромата. Справиться с проблемой несложно.

Какие неприятные запахи наиболее распространены на коврах

Прежде чем приступать к чистке ковра, определите, что является источником неприятного запаха.

Часто химией пахнут только приобретённые изделия. Это обусловлено качеством материалов, из которых они изготовлены.

Причиной неприятного запаха являются различные загрязнения, появившиеся на ковре в процессе эксплуатации, — остатки пищевых продуктов и напитков, случайно попавшие на пол, моча домашних животных или самых маленьких членов семьи. Доставляет неприятности и табачный дым, въевшийся в напольное покрытие. Плохо просушенные изделия приобретают неприятный запах сырости и плесени.

Если на ковёр пролилась какая-либо жидкость, сразу же удалите её, не дожидаясь впитывания и высыхания.

Способы избавления ковров от неприятных запахов

Практически каждый вид запаха, исходящего от ковра, требует индивидуального подхода. При попытках его удаления не полагайтесь на эфирные масла, освежители воздуха, духи и дезодоранты, так как они могут сделать появившуюся вонь просто невыносимой.

Как убрать запах нового ковра

Если изделие только купленное, причиной запаха может стать:

• специальная химическая обработка покрытия, применяемая для улучшения его эксплуатационных характеристик;
• наличие прорезиненной, латексной или клеевой основы.

Обычно резкий запах выветривается сам в течение недели. Поскорее справиться с этой проблемой поможет регулярное проветривание помещения.

Запах нового ковра самостоятельно уходит примерно через неделю эксплуатации изделия

Способы удаления запаха сырости и плесени

После излишнего увлажнения ковров иногда появляется затхлый запах. Его причина — грибки, размножающиеся в ворсе изделия. Больше предрасположены к этому покрытия из натуральных материалов.

Плесень на ковре может стать причиной развития различных заболеваний

Справиться с проблемой можно путём просушивания ковра. Но не вывешивайте его на солнце: под воздействием прямых лучей краски выгорают. Потом ковёр тщательно выбейте и прокварцуйте специальной лампой.

Бактерицидная лампа поможет обеззаразить воздух в помещении

Пользуясь услугами химчистки, можно заказать дополнительную обработку ковра специализированными средствами. Они препятствуют возникновению грибка.

Для быстрой сушки влажных участков используйте фен для волос.

Если на ковёр попала моча

В этом случае очистить изделие поможет:

• сода;
• перекись водорода;
• раствор, состоящий из 300 мл воды и 100 мл 9-процентного уксуса.

Порядок работы:

1. Промокните пятно бумажной салфеткой, нанесите на него уксусный раствор.
2. После высыхания посыпьте его содой и добавьте на загрязнение перекись (100 мл на стакан воды).
3. Через два или три часа обработайте пятно влажной чистой тряпкой или моющим пылесосом.
4. Тщательно просушите ковёр.
5. Проветрите помещение.

Сода и уксус — универсальный способ для чистки ковров от разных видов загрязнений

Используя перекись водорода, соблюдайте осторожность, т. к. она способна обесцветить окрашенные волокна ковра. Перед нанесением средства протестируйте его действие на малозаметном участке изделия.

Уксус и соду можно использовать и другим способом. Он подходит для избавления не только от запаха мочи, но и различных загрязнений.

При работе с этими средствами рекомендуется использовать резиновые перчатки и защитную маску.

Для работы понадобится по 1 ст. ложке соды, стирального порошка (или другого моющего средства), 9-процентного уксуса.

1. Ингредиенты разведите 1 л тёплой воды в трёхлитровой ёмкости.
2. Удалите с ковра пыль, используя пылесос.
3. Распылите полученный состав на загрязнённые участки и оставьте на 5 минут.
4. Почистите ковёр мягкой щёткой.
5. Белой тряпкой протрите влажные участки, счищая раствор и удаляя грязь. Сначала используйте влажную тряпку, а затем сухую.
6. Просушите изделие.

Ещё больше советов, как почистить ковёр содой и уксусом, — в нашей статье «Как почистить ковёр в домашних условиях содой и уксусом».

Как почистить ковёр содой, уксусом и стиральным порошком — видео

Если на ковёр попало пиво

Характерный для этого напитка дрожжевой аромат убирают так:

1. Положите на пятно бумажную салфетку, чтобы впитать влагу.
2. Чистой влажной тряпкой аккуратно протрите пятно. Вместо обычной воды можно использовать мыльный раствор.
3. Хорошо просушите ковёр. Ускорить процесс можно с помощью вентилятора.
4. После завершения процедуры проветрите помещение. Постепенно пивной аромат исчезнет сам собой.

Способ также подходит для удаления с ковра запаха молока.

Пиво, пролитое на ковёр, оставляет после себя стойкий и неприятный запах

Как избавиться от запаха рвоты

Мыло и сода помогут справиться с проблемой.

1. Удалите рвотные массы с изделия.
2. При помощи мыльного раствора замойте пятно. Также можно насыпать на него кашицу из соды и воды и оставить на 10–15 минут. Это вещество впитывает неприятные запахи.
3. Смойте чистящие средства водой. Старайтесь не переувлажнить ковёр.
4. Просушите изделие.

Использовать соду для чистки ковров из шёлка не рекомендуется.

Как почистить ковёр содой — видео

Запах рыбы

Если ковёр приобрёл неприятный запах рыбы, справиться с проблемой поможет кухонная соль, мыльный и уксусный растворы. Можно использовать и специальные средства промышленного производства, предназначенные для чистки ковров.

Соль впитывает в себя ароматы, поэтому эффективно удаляет запах рыбы с ковра

Использование промышленных средств

Справиться с неприятными запахами и загрязнениями можно при помощи специальных средств.

1. Эффективно убирают неприятные запахи нейтрализаторы Nature’s Miracle Stain and Odor Remover, ORANGE-OXY, Bio-GM, Дезосан, активное чистящее средство Kiehl-Omni-fresh.
2. Для влажной чистки подходит универсальный препарат Break Down, в составе которого присутствуют энзимы. С его помощью можно избавиться от запаха табака.
3. Справиться с серьёзными загрязнениями можно при помощи шампуней Капля Vox, 5+ ковры, Ваниш. Их взбивают в пену, наносят на загрязнённые поверхности, а после полного высыхания удаляют с помощью пылесоса. Они избавляют от посторонних запахов, различных загрязнений, качественно дезинфицируют поверхности и подходят для использования в моющих пылесосах.
4. Эффективны также порошки Udalix Ultra и Ваниш. В их составе присутствует кислородосодержащий отбеливатель и энзимы, позволяющие удалить любые виды загрязнений.
5. В качестве пятновыводителя применяют средство Help. Состав распыляют на загрязнённые участки ковра, после чего трут эти места губкой. При работе с данным веществом рекомендуется использовать перчатки, а также хорошо проветривать помещение.
6. Чтобы избавиться от стойких и застарелых пятен на ковре, используют специальное мыло Антипятин. Влажным кусочком тщательно натирают пятно, а потом смывают водой. Подобный эффект имеет и активная пена Vanish. С её помощью можно освежить ковры, лишив их неприятных запахов.
7. Для уничтожения свежих пятен подойдёт спрей Ваниш. Его распыляют на очищенные от пыли поверхности, а через время, указанное в инструкции, трут загрязнения мягкой щёткой.

Фотогалерея: промышленные средства для удаления неприятных запахов с ковров

Даже бережное отношение к ковру не является гарантией того, что неприятные запахи не появятся. Описанные советы помогут избавиться от них быстро и эффективно. Но перед использованием любых средств стоит протестировать их действие на незаметном участке изделия.

Запись Как при помощи разнообразных способов и средств удалить неприятные запахи с ковра впервые появилась balnnh.ru.

Засоры на кухне доставляют много неудобств. Но справиться с ними, используя методы, испробованные на практике, несложно.

Причины засорения канализационных труб

Засоры образуются в канализационных трубах, сифоне и часто сопровождаются стойким и неприятным запахом. При проживании в многоквартирном доме виновником плохой работы канализации можете оказаться не вы, так как жировые пробки в трубах появляются где угодно.

Засор, неожиданно возникший на кухне, может стать причиной особого дискофорта

Регулярная профилактика загрязнений поможет избежать огорчений.

Главные причины засоров на кухне:

• скопление в сливном отверстии раковины пищевого мусора;
• наличие в трубах тряпок, целлофановых пакетов, губок и других предметов;
• жировые, солевые и известковые отложения на стенках труб, а также ржавчина.

Причиной засоров чаще всего становятся пищевые отходы, попадающие в сливное отверстие при мытье посуды

Как прочистить сифон

Наиболее часто засор образовывается в сифоне, расположенном между кухонной раковиной и выводом в канализационный стояк. Чтобы его прочистить, следуйте инструкции:

1. Поставьте под сифон ведро для сбора остатков грязной воды.
2. Открутите нижнюю часть устройства.
3. Промойте и установите на место отстойник.
4. Спустите воду.

В сифоне скапливается много мусора, затрудняющего отток воды из раковины

Разбираем сифон

Если вода не ушла, потребуется полная разборка сифона.

1. Открутите гайки (одна входит в сливную трубу, а другая — под раковиной).
2. Снимите сифон, разберите и промойте.
3. Соберите устройство и установите на место, закрутив гайки.
4. Если вода ещё застаивается, беритесь за прочистку засорившихся труб.

Изучив схему, вы легко сможете разобрать и собрать сифон самостоятельно

Способы прочистки слива

Существуют механические и химические методы устранения засоров в кухонной раковине. Народными советами лучше пользоваться при несложных загрязнениях или в целях профилактики.

Народ советует

Если трубы стальные, аккуратно залейте кастрюлю кипятка в сливное отверстие. Для очистки стока из пластика достаточно на 20 минут включить кран с горячей водой. Неплотная жировая пробка самостоятельно растворится, и раковина очистится.

Сода

Пищевая сода обеспечит желаемый результат. Для этого понадобится:

• 1 стакан соды;
• 0,5 стакана соли;
• 1 стакан воды.

1. Растворите в воде указанные ингредиенты.
2. Оставьте на 10 минут.
3. Прочистите трубы с помощью вантуза.
4. Промойте трубы потоком чистой воды.

Содовый раствор поможет справиться с несложными засорами

Второй метод:

1. Всыпьте в сливное отверстие 150 г соды.
2. Влейте 150 г столового уксуса (9%).
3. Закройте отверстие пробкой.
4. Подождите 20 минут и включите горячую воду под сильным напором.

Видео: как устранить засор раковины народными методами

Таблетки Алка-Зельтцер

Таблетки Алка-Зельтцер помогают прочистить несложный засор в сифоне.

1. Положите в сливное отверстие раковины 2 таблетки Алка-Зельтцер.
2. Влейте 1 стакан столового уксуса (9%).
3. Оставьте на 2 минуты.
4. Включите горячую воду под большим напором.

С помощью препарата Алка-Зельтцер можно избавиться от несложных засоров и неприятных ароматов, исходящих из сливного отверстия раковины

Пылесос с функцией выдувки

1. Оберните трубу пылесоса тряпкой.
2. Плотно установите её в сливное отверстие раковины.
3. Мощным потоком воздуха протолкните образовавшийся засор.

Механические способы

Если народные методы оказались безрезультатными, беритесь за специальные приспособления.

Вантуз

Вантуз позволяет справиться с несложными засорами канализации самостоятельно. Устройство оснащено деревянной ручкой и резиновым овальным наконечником, изгиб которого способен на время удержать воду.

1. Залейте раковину горячей водой.
2. Установите вантуз над сливным отверстием.
3. Осуществите несколько энергичных нажимов, крепко удерживая приспособление за рукоять. Созданный перепад давления разрушит пробку.
4. Уберите вантуз и слейте воду.

При помощи вантуза можно избавиться от засора в раковине самостоятельно

Если есть двухсекционная мойка, желательно использовать два вантуза одновременно, накрывая этими устройствами слив в первой и во второй раковине. Если в хозяйстве имеется только один вантуз, во время работы с ним закройте сливное отверстие второй раковины тряпкой, плотно прижав её рукой.

Сантехнический трос

При сильном засорении исправить ситуацию поможет сантехнический трос из прочной стали с ёршиком или спиралью на конце. Он гибкий, поэтому проникает в различные участки канализационной трубы. При выполнении работ следуйте инструкции:

1. Опустите конец троса в сливное отверстие раковины.
2. Вращая вокруг продольной оси, направьте его в сторону предполагаемого засорения.
3. Произведите движение тросом вперёд-назад, при этом действуйте осторожно, чтобы не нанести вред трубам.
4. Пробив засор, извлеките трос.
5. Вымойте устройство от загрязнений.
6. Промойте трубы большим количеством горячей воды.

Работать с сантехническим тросом необходимо аккуратно, чтобы не повредить канализационные трубы

Этот метод лучше использовать для прочистки металлических канализационных труб. При избыточном механическом воздействии на пластик устройство может нанести непоправимый вред.

Видео: как избавиться от засора в раковине

Наилучшим вариантом для прочистки труб считается использование специальных химических растворов, широкий ассортимент которых представлен на прилавках магазинов.

Химические средства

Существуют концентрированные составы, предназначенные для разных типов канализационных труб. Перед покупкой и применением следует внимательно изучить инструкцию. Для работы с пластиковыми и алюминиевыми трубами приобретайте неагрессивные кислотные вещества, для металлических труб — щелочные.

Перед использованием бытовой химии наденьте на руки перчатки. Не используйте одновременно разные по составу средства — можете получить непредсказуемую химическую реакцию.

Соблюдайте общие правила работы со специальными гелями и порошками.

1. За 20 минут до начала использования выбранного средства, обработайте трубы кипятком (пластиковые — горячей водой).
2. По инструкции влейте в сливное отверстие раковины необходимое количество средства.
3. По истечении указанного времени, промойте трубы и раковину водой.

Таблица средств для устранения засоров

Фотогалерея средств от загрязнений в канализационных трубах

Причины неприятного запаха из кухонной мойки

При образовании засоров на кухне появляется неприятный запах из слива. Причины появления амбре:

• повреждения труб канализации, а также их стыков;
• сорванный гидрозатвор;
• вакуумная пробка в стояке;
• плохая вентиляция канализационной системы и малый диаметр стояка (без сантехников проблему не устранить);
• засорение сифона и гофротрубы.

Часто причина неприятных запахов кроется в гидрозатворе, из которого испаряется вода, из-за редкого использования крана. Перед длительным отсутствием в доме налейте в слив машинного масла.

Причиной неприятного запаха может стать испарение влаги из гидрозатвора

Устраняем амбре

Справиться с неприятными ароматами из раковины можно при помощи средств, находящихся под рукой.

Горчица

1. Засыпьте 150 г горчицы в сливное отверстие.
2. Залейте горячую воду.

Раствор хлорки

1. Аккуратно залейте раствор хлорки в сливное отверстие.
2. Оставьте на 10 минут.
3. Промойте трубы водой.

Можно использовать освежители воздуха, но они не решат проблему.

Видео: как избавиться от запаха из раковины

Что делать, если засорился кран

Слабый напор воды в кране может способствовать образованию засора слива. Наиболее частые причины:

• пробка в системе из-за накипи и ржавчины;
• забившийся аэратор или фильтрующий вкладыш.

Если засорился кран, следует предпринять следующие меры.

1. Демонтируйте аэратор на носике крана.
2. Почистите форсунки, промойте сильным напором воды.
3. Установите аэратор на место.

На аэраторе скапливаются твёрдые частицы, затрудняющие проход воды

Если аэратор оказался чистым, проверьте сам кран.

1. Демонтируйте вентиль крана.
2. Снимите стопорную шайбу, фиксирующую запорный элемент в седле корпуса.
3. Достаньте запорный узел и удалите загрязнения.
4. Соберите кран в обратной последовательности.

В некоторых случаях требуется полная разборка крана для качественного удаления засора в нём

Перед демонтажем запорного узла крана перекройте подачу воды, закрутив водопроводный вентиль.

Для устранения засора труб, оказывающего влияние на интенсивность напора воды в кране, следуйте инструкции:

1. Перекройте воду, используя центральный вентиль.
2. Демонтируйте заглушку грубого фильтра. Извлечённую кассету из проволоки тщательно промойте.
3. Установите фильтрующий элемент на прежнее место, поменяв уплотнитель и завинтив заглушку.

Осмотрите систему тонкой очистки:

1. Отключите водопровод.
2. Проверьте давление в свободной трубе при помощи открытия центрального вентиля.
3. Промойте стакан фильтра, замените вкладыш.
4. Соберите систему, установив все её элементы на прежнее место.

Видео: как очистить кран

Если ни одно из перечисленных действий не привело к ожидаемому результату, обратитесь за помощью к профессионалам, использующим специализированные навыки и технику.

Профилактика засоров

Чтобы реже возиться с грязными «пробками» в трубах, выполняйте профилактические рекомендации:

• Позаботьтесь о дополнительном оснащении сливного отверстия специализированными решётками, задерживающими пищевые отходы в процессе мытья посуды.
  

  При помощи такой сеточки можно избежать попадания в слив различных пищевых отходов и инородных предметов

• Не сливайте в раковину жирные жидкости, в том числе растительное масло, оставшееся после приготовления блюд.
• Перед мытьём посуды счищайте остатки пищи в мусорное ведро.
• Два раза в месяц чистите кухонную мойку вантузом и горячей воды.
• Установите в раковину специальный измельчитель отходов (Перед приобретением удостоверьтесь в возможности его установки).

С помощью измельчителя отходов можно предупредить появление засоров в канализационных трубах

Пользуйтесь рекомендациями и самостоятельно устраняйте несложные засоры в кухонной раковине. Помните: соблюдение несложных правил и регулярная профилактика позволят избежать неприятностей, сказывающихся на уровне комфорта.

Запись Самостоятельно устраняем засор в кухонной раковине впервые появилась balnnh.ru.

Красиво и элегантно одеваться стремятся многие. Однако даже идеально сидящий костюм или платье не произведут должного эффекта, если от их владельца будет исходить запах пота. Иногда это стойкое амбре остаётся на предметах гардероба даже после стирки. Избавиться от него можно различными эффективными методами, решив эту непростую проблему раз и навсегда.

Удаление запаха с последующей стиркой вещей

Потоотделение — нормальный процесс здорового человеческого организма. Однако следы пота, проступающие на одежде и обладающие специфическим ароматом, способны доставить неудобства, привлекая к себе ненужное внимание окружающих. Даже придерживаясь общепринятых правил гигиены, не всегда удаётся застраховать себя от их появления, особенно при занятиях спортом и в жаркие летние дни. Принятие душа, бритьё подмышек, использование дезодорантов и антиперспирантов, ношение одежды из натуральных тканей способны лишь уменьшить масштабы проблемы.

Запах пота способен испортить настроение в самый неподходящий момент

Если же неприятность с вами уже произошла, воспользуйтесь несколькими простыми советами, позволяющими ликвидировать её в короткие сроки.

Поваренная соль и моющее средство

Эффективным средством является сочетание любого моющего средства для посуды и поваренной соли:

1. Соедините одну столовую ложку средства для посуды и три столовых ложки соли.
2. Нанесите полученный состав на грязную вещь, тщательно обработав проблемные области.
3. Оставьте на 2–3 часа.
4. Постирайте изделие.

Кухонная соль также может помочь при удалении запаха свежего пота. Для достижения желаемого эффекта достаточно:

1. Обсыпать ею проблемные места, заранее вывернув изделие наизнанку.
2. Оставить вещи в таком состоянии на 2 часа.
3. Постирать их как обычно.

Однако этот метод лучше всего использовать для вещей изо льна, шёлка и шерсти, так как для синтетической одежды он может оказаться бессильным.

Если после стирки амбре пота всё-таки не исчезло, имеет смысл повторно застирать изделия в солевом растворе:

1. Разведите две столовые ложки соли в одном стакане воды.
2. Замочите изделие в солёной воде на два часа.
3. Дважды ополосните.

Средства, приготовленные на основе соли — самые эффективные в борьбе с нежелательным ароматом

Соль и нашатырный спирт

Свежесть светлым вещам вернёт раствор соли и нашатыря:

1. Разведите столовую ложку соли в 200 мл воды.
2. Добавьте чайную ложку нашатырного спирта.
3. Пропитайте раствором ватный диск и обработайте им пятно.
4. Постирайте изделие.

Нашатырный спирт, как жидкость довольно едкую, применяют с осторожностью, не допуская длительного воздействия на ткань, а прежде чем использовать по назначению, проверяют на незаметном участке одежды.

Уксус и лимонная кислота

Уксус и лимонная кислота помогут избавиться от застарелого и стойкого запаха:

1. Растворите в стакане воды две чайные ложки лимонной кислоты.
2. Обработайте этим раствором испачканные места на одежде и оставьте её на час.
3. Тем временем разведите уксус в воде в соотношении 1:10.
4. Погрузите вещи в раствор не менее чем на час.
5. Постирайте одежду.

Уксус и лимонная кислота — универсальные заменители бытовой химии

Шерстяные вещи применения уксуса не требуют:

1. В одном стакане воды разведите столовую ложку лимонной кислоты.
2. Обработайте этим раствором проблемные участки одежды за 2 часа до стирки.

Помимо лимонной, для устранения застарелого запаха можно очень эффективно использовать ацетилсалициловую кислоту.

Толчёный аспирин уберёт и следы дантиперспиранта с ткани, в которых часто задерживается неприятный запах.

Инструкция:

1. Растолките 2–3 таблетки аспирина.
2. Растворите порошок в стакане тёплой воды.
3. Обработайте полученным составом пропитавшуюся потом ткань за 1–2 часа до стирки.

Пищевая сода

Справиться с запахом пота на светлой одежде поможет пищевая сода:

1. Нанесите соду на загрязнённый участок ровным слоем. При этом можно слегка втереть порошок соды в образовавшееся пятно.
2. Оставьте вещь в таком состоянии на 15–20 минут.
3. Счистите соду и ополосните обрабатываемый участок водой.

Пищевая сода — натуральный дезодорант

Способы, не требующие стирки

Описанные выше методы хороши для вещей, которые можно подвергать стирке. Но как быть, если амбре пота появилось на вещах, которые нельзя стирать, или же на стирку просто нет времени? Решить эту проблему можно, используя следующие советы.

Водка или денатурат

С помощью этого средства можно удалить неприятный запах из обуви:

1. Нанесите водку на пропотевшие участки.
2. Спустя два часа почистите изделие паровым утюгом (если материал вещи это допускает) и тщательно просушите.

Денатурированным спиртом вы легко удалите запах с изделий из белого шёлка:

1. Смешайте одну часть нашатыря, одну часть денатурата и четыре части воды.
   

   Как и натуральный, денатурированный этиловый спирт эффективен в борьбе с запахами и пятнами

2. Обработайте получившимся составом одежду, вывернутую наизнанку, используя при этом мягкую одёжную щётку.

Очистив таким образом всю загрязнённую поверхность, для удаления запаха самих этих средств можно воспользоваться кондиционером для одежды. Для этой цели необходимо:

1. Смешать 200 мл воды с одной чайной ложкой кондиционера (не концентрата).
2. Залить смесь в пульверизатор.
3. Обработать поверхность получившейся смесью.
4. Просушить её.

Нашатырный спирт

Способ не рекомендуется применять с цветными, деликатными и легко линяющими тканями.

Инструкция:

1. Разведите нашатырный спирт в воде в соотношении 1:10.
2. Добавьте щепотку поваренной соли.
3. Обработайте проблемные участки подкладки кожаной куртки, пуховика, пальто или и пиджака, используя при этом ватный тампон.

Нашатырный спирт — экспресс-метод выведения потного аромата

Холод

Пропотевшие вещи можно вывесить на мороз или положить в морозильную камеру на два часа, предварительно упаковав в полиэтиленовый пакет. Холод поможет освежить куртки, пуховики и пальто.

Холод вернёт вашим вещам свежесть

Газеты

Газетами можно обернуть верхнюю одежду, если она тёмная, а можно засунуть их во внутреннюю часть изделий. Спустя несколько дней газетная бумага полностью впитает в себя неприятные ароматы, после чего её можно выбросить.

Газетная бумага имеет неплотную структуру, поэтому хорошо поглощает любые запахи

Глажка с уксусным раствором

Когда вернуть вещам свежесть необходимо максимально быстро, на помощь приходит девятипроцентный уксус.

1. Поставьте утюг на максимальную температуру, подходящую для типа обрабатываемой ткани.
2. Разведите одну часть уксуса в четырёх частях воды.
3. Пропитайте раствором кусок марли и разложите её на проблемные места вывернутой наизнанку вещи.
4. Затем прогладьте изделие через марлю утюгом.

Такой метод годится только для чистых тканей. Грязные вещи утюгом гладить не рекомендуется, так как после подобной процедуры отстирать их будет значительно сложнее.
Если изделие выполнено из деликатных тканей, вместо глажки можно использовать паровую баню, предварительно добавив в воду небольшое количество уксуса.

Внимание! Подобную процедуру лучше осуществлять в хорошо проветриваемом помещении.

Спортивный вопрос: как удалить запах пота из боксёрских перчаток

Перед использованием перчаток следует намотать на руки боксёрские бинты. Они впитают в себя пот, после чего их можно легко и просто постирать.

Боксёрский бинт эффективно впитывает пот

Другие правила ухода:

• Вернувшись домой с тренировки, не стоит оставлять перчатки в сумке с прочей спортивной одеждой. Проветривание поможет избавиться от неприятных запахов.
• Для удаления запаха пота в боксёрские перчатки положите смятые газетные листы.
• При сильном запахе внутреннюю часть перчаток обработайте специальными дезодорантами, и антибактериальными спреями. Кроме того, в них можно насыпать тальк. Хороший результат обеспечит и вата, пропитанная уксусом, и оставленная в перчатках на несколько часов.
  

  Специальные средства, уничтожающие запах пота, помогут избавить от него боксёрские перчатки

Если другие средства оказались бессильны, заверните перчатки в полиэтиленовый пакет и положите в морозилку на несколько часов.

Средства бытовой химии

Помимо подручных средств, присутствующих практически в каждом доме, с проблемой можно бороться промышленными химическим средствами. К числу наиболее популярных средств относятся:

Хозяйственное мыло

Это простое средство, имеющееся в арсенале каждой хозяйки, поможет избавиться от сложных пятен и неприятных запахов:

1. Прежде чем стирать запачкавшиеся вещи, натрите проблемные места хозяйственным мылом. Особое внимание при этом уделите области подмышек, ведь именно там запах пота сильнее всего.
2. Затем оставьте вещи на 20–30 минут, после чего постирайте.
3. Если вы предпочитаете стирку в стиральной машине, натрите мыло на мелкой тёрке и обсыпьте им одежду, предварительно загруженную в барабан.

Хозяйственое мыло — бюджетный и гипоаллергенный способ нейтрализовать неприятный запах

Этот способ прекрасно подойдёт для стирки футболок и спортивной одежды, однако при стирке цветных вещей хозяйственное мыло следует использовать с осторожностью, так как оно может стать причиной их лёгкого обесцвечивания.

Стиральный порошок

Иногда от запаха пота помогает двойная порция обычного стирального порошка, в котором его замачивают на 20–30 минут перед основной стиркой.

Шампунь для волос

С деликатных тканей можно вывести запах при помощи шампуня:

1. Слегка увлажните место загрязнения.
2. Нанесите на него немного шампуня, аккуратно потрите.
3. Через 15 минут прополощите в тёплой воде и высушите изделие.

При стойком запахе процедура будет немного другая:

1. Шампунь разводят в тёплой воде и вспенивают.
2. Замачивают в нём изделие на 2 часа.
3. Стирают как обычно.

Шампунь обезжиривает ткань и выводит неприятный запах.

Кислородные пятновыводители

В качестве решения проблемы хорошо себя зарекомендовали кислородные пятновыводители, которые не только удаляют жёлтые пятна, но и нейтрализуют запах на молекулярном уровне, проникая в волокна ткани. Среди них можно выделить, например:

• Chirton Oxygen;
• Тайфун Oxy Pro;
• Vanish Oxi Action;
• Ecover.

Средство Ecover примечательно своим экологичным составом, благодаря которому контакт с ним не страшен даже детской одежде

Кислородные пятновыводители добавляют в стиральную машину при стирке цветных вещей. Если же проблемные места образовались на белых изделиях, то от них следует избавляться при помощи пятновыводителей с хлором.

Спреи для удаления запахов

SmellOff

Профессиональное средство SmellOff от запаха пота эффективно удаляет вонь на молекулярном уровне, не маскируя ее. Нейтрализатор абсолютно натурален и поэтому совершенно безвреден, поэтому им можно обрабатывать даже детские вещи.
Кроме того, необходимо отметить, что данное средство является универсальным и подходит для обработки любых поверхностей: обувь, одежда, мебель и любой текстиль.
Для того, чтобы избавиться от запаха пота на одежде необходимо очистить ее от видимых загрязнений, а затем распылить SmellOff по всей поверхности. На участки, особенно впитавшие в себя запах, можно пролить средство, таким образом оно полностью удалит «аромат». Последним этапом обработки является сушка изделия в течение 12-24 часов. Обращаем ваше внимание на то, что стирать одежду и смывать нейтрализатор после обработки нет необходимости. Важно, чтобы во время сушки изделия не было сквозняков и низкой температуры воздуха.
Доказано в ходе многочисленных исследований, что после соблюдения всех рекомендаций при обработке, средство не пахнет абсолютно ничем.

Dufta

Самое известное и самое универсальное из средств этиго типа — Dufta. Оно гипоаллергенно, так как в его составе — лишь вода и растительные ферменты, и им можно смело пользоваться, не боясь причинеть вред детским вещам. Применять его следует так:

1. Нанести состав на пропотевший участок одежды.
2. Накрыть это место полиэтиленом на полчаса.
3. Просушить одежду.

Dufta одинаково эффективно удаляет все виды запахов органического и неорганического происхождения

Единственный недостаток средства — довольно высокая цена.

Правильная сушка вещей

Отдельного внимания при удалении запаха пота с вещей заслуживает их сушка. Обычно одежда вывешивается в хорошо проветриваемом месте в полутени, чтобы предотвратить выгорание цвета. Однако можно сушить одежду и на солнце, заранее вывернув её наизнанку. Так солнечные лучи смогут добраться до самых сильных запахов и удалить их.

Солнечные лучи — естественный нейтрализатор пятен и запаха

Если посушить вещи на солнце не представляется возможным, после их высыхания можно воспользоваться утюгом. Гладят при этом через тряпочку, смоченную в уксусном растворе. Таким образом уничтожаются микроорганизмы, являющиеся источником сильного запаха.

Видео: различные способы борьбы с потовым амбре

Запах пота — проблема решаемая. Есть масса способов справиться с ней — от проверенных домашних рецептов до промышленных пятновыводителей. Но, как известно, лучшее лечение — это профилактика, поэтому соблюдайте правила гигиены, используйте дезодоранты, в жаркую погоду носите вещи из натуральных тканей и регулярно меняйте одежду. Насладитесь ароматом свежих вещей и ощутите лёгкость общения без стыда за неприятный запах.

Запись Как удалить запах пота с одежды: эффективные способы со стиркой и без неё впервые появилась balnnh.ru.