balnnh.ruАроматное угощение: готовим необычный паштет из шпрот
Наша сегодняшняя подборка посвящается тем, кто любит неповторимый вкус и восхитительный аромат шпрот и намазок с добавлением этого продукта. Ну а если быть точнее, мы хотим поделиться с вами несколькими рецептами домашнего шпротного паштета с разными добавками, с любым из которых без проблем сможет справиться даже начинающий кулинар.
Пошаговые рецепты паштета из шпрот
Паштет из шпрот с плавленым сыром и яйцами
Яйца делают намазку на хлеб более сытной, а плавленый сыр придаёт ей особую нежную текстуру.
Ингредиенты:
- 100 г шпрот;
- 100 г плавленого сыра;
- 2 варёных яйца;
- 30 г красного лука;
- 1 ст. л. майонеза;
- 4–5 веточек свежего укропа;
- лимонный сок — по вкусу;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты.
Выложите на стол необходимые продукты
- Кусочек красного лука измельчите с помощью блендера.
- Плавленый сыр натрите на мелкой тёрке или порежьте на маленькие кусочки.
Чтобы сыр натирался проще, за полчаса до начала приготовления поместите его в морозильную камеру.
Натрите сыр
- Выложите к луку шпроты.
Перед тем как использовать шпроты для паштета, необходимо выложить их на сито или обсушить с помощью бумажных полотенец, так как излишки масла могут придать блюду ненужную жирность.
Добавьте к луку рыбу
- Переложите в чашу блендера сыр и разломанные на кусочки варёные яйца.
Выложите к луку и рыбе сыр и варёные яйца
- Всыпьте измельчённый укроп и добавьте майонез.
Отправьте в чашу рубленую зелень и майонез
- Измельчите все ингредиенты до получения однородной массы.
Превратите подготовленные продукты в паштет
- Попробуйте паштет. Посолите и поперчите по вкусу, заправьте лимонным соком.
- Подавайте блюдо охлаждённым с хлебом и свежими овощами.
Перед подачей на стол охладите кушанье
Далее предлагаю вашему вниманию рецепт бутербродов с ещё одним вариантом паштета из шпрот и плавленого сыра.
Видео: вкусные бутерброды со шпротным паштетом
Паштет из шпрот с шампиньонами и морковью
Изумительное слияние ароматов копчёной рыбы, обжаренных с луком грибов и свежего укропа вскружит голову самым искушённым гурманам.
Ингредиенты:
- 200 г шпрот;
- 200 г шампиньонов;
- 1 морковь;
- 1 головка репчатого лука;
- 100 г сливочного масла;
- 50 мл подсолнечного масла;
- 1 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. чёрного молотого перца;
- 1 пучок свежего укропа.
Приготовление:
- Запаситесь нужными продуктами.
Подготовьте продукты
- Разогрейте в сковороде половину подсолнечного масла. Обжарьте натёртую на крупной тёрке морковь и мелко нарезанный репчатый лук до мягкости. Переложите овощи на тарелку с помощью шумовки.
Обжарьте лук и морковь
- Влейте в сковороду оставшееся растительное масло, выложите нарезанные тонкими пластинами грибы и тушите, накрыв крышкой, 10 минут на маленьком огне. Затем увеличьте огонь до среднего и обжаривайте шампиньоны ещё 3–4 минуты.
Подготовьте шампиньоны
- Обжаренные грибы и овощи переложите в подходящую по объёму миску, оставьте до полного остывания.
- Очищенные от костей и хвостиков шпротины добавьте в миску с овощной массой и грибами.
Смешайте овощи, грибы и рыбу
- Добавьте туда же нарезанное кубиками сливочное масло, соль и чёрный молотый перец.
Добавьте сливочное масло, соль и перец
- Измельчите все ингредиенты погружным блендером.
Измельчите и смешайте все продукты
- Постелите на рабочую поверхность рукав для запекания или кусок пищевой плёнки. Равномерно распределите по всей поверхности пищевого пластика мелко нарубленный свежий укроп.
Обильно посыпьте рубленым укропом кусок пищевой плёнки
- В середину плёнки толстой полосой выложите шпротный паштет. Заверните намазку в плёнку так, чтобы укроп покрывал брусок паштета со всех сторон.
Оберните паштет плёнкой с зеленью
- Поместите кушанье в холодильник и оставьте на 30–40 минут, затем удалите плёнку и нарежьте угощение порционными кусочками.
Нарежьте паштет аккуратными кусочками-порциями
Альтернативный вариант намазки из шпрот с добавлением моркови вы увидите ниже.
Видео: вкуснятина к завтраку за 5 минут
Паштет из шпрот со сливками и коньяком
Благодаря небольшому количеству алкоголя паштет по этому рецепту приобретает особую нотку, которая понравится всем гостям за вашим столам.
Ингредиенты:
- 200 г шпрот;
- 50 г сливок 33–35% жирности;
- 150 г сливочного масла;
- 1 ст. л. коньяка;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
- свежая зелень — по вкусу.
Приготовление:
- Выложите продукты на рабочий стол.
Позаботьтесь о наличии всех составляющих паштета
- Отмерьте необходимое количество каждого ингредиента, поместите всё в чашу блендера, измельчите до однородности.
Смешайте всё блендером
- Переложите паштет в судок или глубокую тарелку и поставьте в холодильник не менее чем на полчаса.
- Подайте кушанье со свежим хлебом любого вида.
Намажьте паштет на свежий хлеб и наслаждайтесь
Запашистый паштет из шпрот — прекрасное украшение любого стола. Экспериментируя с добавками, вы сможете угодить любому гостю в вашем доме. Если вы уже пробовали такое кушанье и готовы поделиться с нами его рецептом, сделайте это в комментариях ниже. Приятного аппетита вам и вашим близким!
