Разместил Екатерина Сергеева
Дата: 22 августа 2019

Готовим завтрак быстро и вкусно: лаваш с начинкой на сковороде

Завтрак из лаваша с начинкой на сковороде

Завтрак — важный приём пищи, от которого порой зависит настроение и самочувствие. Представленные рецепты выручат занятую хозяйку и позволят накормить всех домочадцев сытной едой. Попробуйте разнообразить свои завтраки и удивить домашних хрустящим и аппетитным лавашем с начинкой, приготовленным на сковороде.

Ёка с зеленью и сыром

Ёка — традиционная кавказская закуска из сыра и тонкого лаваша. Для её приготовления берите качественный сыр, который хорошо плавится.

Продукты на 2 порции:

2 листа тонкого лаваша;
10 г твёрдого сыра;
2 яйца;
2 пучка свежей зелени (зелёный лук, петрушка, укроп);
20 г сливочного масла;
соль и чёрный перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Сыр натереть на тёрке, а зелень мелко нарезать.
Зелень нужна непременно свежая
На доске или тарелке разложить лист лаваша и смазать его взбитым яйцом. Сверху распределить сыр и зелень. Посолить и поперчить по вкусу.
На одну порцию идёт один лист лаваша и одно яйцо
Затем завернуть лист лаваша с начинкой треугольником и обжарить его на сковороде с кусочком сливочного масла (10 г на 1 порцию).
Следите за тем, чтобы ёка не подгорела
Готовую ёку подавать горячей.
Ёка с зеленью и сыром очень сытная и ароматная

Треугольники из лаваша с ветчиной и сыром

Такой завтрак разбудит даже засонь, ведь его дразнящий аромат вызывает нешуточный аппетит.

Продукты:

200 г тонкого лаваша;
2 яйца;
1 томат;
200 г твёрдого сыра;
200 г нежирной ветчины;
2 ст. л. сметаны;
1/2 ч. л. горчицы;
30 г свежей зелени (перушка, зелёный лук, укроп);
2 ст. л. воды;
соль и чёрный перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Рецепт приготовления:

Натереть на мелкой тёрке сыр, зелень порубить, а ветчину нарезать кубиками. Помидор измельчить мелкой соломкой. Смешать ингредиенты для начинки и добавить к ним сметану, горчицу, соль и перец.
Все составляющие для начинки можно подготовить с вечера
Листы лаваша нарезать на прямоугольники или квадраты примерно 30х40 или 40х40 см. На середину уложить начинку, а затем свернуть каждый лист треугольником.
Вместо треугольников можно сделать конвертики
Взбить яйца с водой до получения пены. Обмакнуть каждый треугольник из лаваша в яичную смесь и обжарить с двух сторон на горячей сковороде с растительным маслом.
Вместо воды можно добавить такое же количество молока
Готовые треугольники с ветчиной и сыром можно подавать присыпав свежей зеленью.
Треугольники из лаваша с ветчиной и сыром получаются сочными и нежными

Вместо ветчины можно взять качественную варёную колбасу или карбонад. А вот сырокопченая колбаса не подойдёт, с ней завтрак получится слишком калорийным и тяжёлым для пищеварения.

Хрустящие рулеты из лаваша с овощной начинкой

Отличный вариант для тех, кто постится или исключает из своего рациона мясные продукты.

Ингредиенты на 3 порции:

3 листа тонкого лаваша;
200 г белокочанной капусты;
1 морковка;
1 репчатая луковица;
1 ст. л. майонеза;
1/2 ч. л. сухих прованских трав;
соль и чёрный молотый перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Рецепт приготовления:

Белокочанную капусту очень мелко нашинковать.
Капусту лучше брать свежую
Луковицу очистить, мелко нарубить и ошпарить кипятком.
Кипяток лишит лук горечи
Мелко натереть морковь. Смешать все ингредиенты для начинки и посолить. По желанию добавить чёрный перец.
Свежая морковь придаст блюду сочность
Разделить начинку на три части. Разложить листы лаваша и выложить на них овощи. Свернуть рулетами и немного прижать руками, чтобы они стали более плоскими. Такой приём также позволит лавашу пропитаться овощным соком. Затем обжарить каждый рулет на горячей сковороде с маслом. При подаче разрезать пополам.
Хрустящие рулеты из лаваша с овощной начинкой можно подать с домашними соленьями

Видео: завтрак для ленивых из лаваша

На завтрак я часто готовлю лаваш с начинкой. Это блюдо напоминает моим домашним о летнем отпуске и настраивает их на позитивный лад. А мне хлопот меньше, ведь такие завтраки требуют совсем немного времени и усилий. В качестве начинки использую сулугуни, помидоры с луком и яйцами, копчёное куриное филе с сыром фета и грецкими орехами.

Все блюда готовятся не дольше 15 минут и состоят из обычных недорогих продуктов. Тем не менее в результате получается необыкновенно вкусный завтрак, способный удивить и порадовать всю семью. Такой утренний перекус не только насыщает, но и создаёт отличное настроение!

Автор: Екатерина Сергеева

Доброго дня. Меня зовут Катерина, мне 34 года. Выучилась на юриста, затем на психолога, а работаю копирайтером. И работа моя мне нравится! Подробно изучить интересную тему, а потом рассказать о ней читателю — это увлекательно и познавательно.

Оцените статью:

(7 голосов, среднее: 5 из 5)

Поделитесь с друзьями!