Скрытая польза и вред топинамбура: так ли прост плод

На приусадебных участках можно встретить высокое растение с цветами, напоминающими подсолнух. Это топинамбур. Растение неприхотливо, поэтому приживается на любых почвах. Оно не является сельскохозяйственной культурой и часто считается сорняком. Однако не все люди ведут ожесточённую войну с топинамбуром. Те, кто понимает его лечебные свойства, применяют растение для борьбы с некоторыми болезнями.

Лечебная сила топинамбура

Топинамбур (в народе его прозвали земляной грушей, иерусалимским артишоком) содержит много питательных веществ. Эти компоненты наделяют растение лечебными свойствами.

Цветы топинамбура напоминают подсолнух

Корнеплоды земляной груши можно смело включать в рацион людей, стремящихся похудеть. Калорийность продукта составляет 73 ккал.

В чём его польза

Земляная груша помогает в лечении многих болезней. Но приступать к борьбе с заболеваниями можно только после консультации с врачом.

Топинамбур полезен при:

1. Болезнях ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). Земляная груша содержит инулин (природный пребиотик), способствующий очищению пищеварительного тракта от болезнетворных микроорганизмов. Топинамбур помогает в лечении гастритов, язв, колитов, панкреатитов. Его рекомендуют пациентам, страдающим заболеваниями двенадцатиперстной кишки.
2. Нарушениях в работе пищеварительного тракта. Топинамбур помогает устранить тошноту, остановить рвоту, избавиться от изжоги. Продукт за счёт инулина способствует развитию в ЖКТ полезной микрофлоры, а благодаря клетчатке нормализует перистальтику. Топинамбур помогает при дисбактериозе. Он способствует избавлению от диареи и запоров.
3. Болезнях сердечно-сосудистой системы. Топинамбур богат магнием, калием. Эти элементы улучшают работу сердца и укрепляет его. Они служат профилактикой гипертонии, аритмии, стенокардии. Топинамбур предупреждает развитие инфарктов, инсультов. Кроме того, продукт снижает количество вредного холестерина.
4. Нарушениях в жёлчном. Земляная груша обладает желчегонным эффектом. Она помогает восстановить нормальный отток жёлчи.
5. Заболеваниях нервной системы. Иерусалимский артишок содержит полезные незаменимые аминокислоты: триптофан валин, фенилаланин. Они укрепляют нервную систему, снижают возбудимость и способствуют избавлению от бессонницы. Топинамбур снижает риск развития болезни Альцгеймера.
6. Анемии. Благодаря содержанию гистидина (компонента, входящего в состав гемоглобина), железа, витаминов В5, В6, С топинамбур обеспечивает активный синтез гемоглобина. Поэтому его часто рекомендуют для борьбы с железодефицитной анемией.
7. Заболеваниях костей. Инулин улучшает усвоение магния и кальция. Эти минералы повышают плотность костей и способствуют активной минерализации.
8. Диабете. Земляная груша за счёт содержания инулина обеспечивает снижение сахара в крови. Кроме того, топинамбур позволяет нормализовать работу поджелудочной железы. Благодаря этому он не только помогает в лечении, но и предупреждает развитие диабета.
9. Патологиях почек. Земляная груша обладает выраженным мочегонным эффектом, поэтому помогает устранять почечные отёки.

Корнеплоды топинамбура визуально напоминают картофель

Топинамбур, богатый витаминами, минералами и незаменимыми аминокислотами, повышает иммунитет. Кроме того, он уменьшает развитие раковых клеток в организме. Положительные эффекты были отмечены при онкологии толстого кишечника и молочной железы.

Составляющие растения

В народной медицине востребованы все части растения: клубни, листья и даже длинные побеги. Но самая высокая концентрация полезных веществ содержится именно в клубнях топинамбура.

Народные лекари советуют:

• при ожирении, диабете и патологиях ЖКТ употреблять свежевыжатый сок из клубней (его можно приготовить при помощи тёрки, мясорубки или соковыжималки);
• при заболеваниях кожи полезно использовать примочки из свежей кашицы топинамбура (клубней) или из заранее заготовленного порошка;
• в случае болей в спине или суставах можно делать компрессы из листьев растения или принимать тёплые ванны с побегами земляной груши;
• для укрепления иммунитета, при простуде или нарушениях пищеварения полезен отвар из зелени топинамбура (листьев или побегов);
• в профилактических целях рекомендуется использовать клубни растения, добавляя их в салаты и супы.

Мой знакомый, страдающий от диабета 2 типа, решил лечиться топинамбуром. Он посадил несколько корнеплодов на своём участке. Неприхотливое растение сразу же дало богатый урожай. Топинамбур мой знакомый употреблял в виде салатов. Нужно сказать, что сахар в крови ему удалось стабилизировать. А вот с земляной грушей, разросшейся по всему участку, пришлось долго бороться.

Как используют топинамбур: галерея

Вред земляной груши

Иногда топинамбур может причинить организму вред. Но такие ситуации встречаются редко.

Иерусалимский артишок способен спровоцировать следующие реакции:

• пищевая аллергия — она свидетельствует о непереносимости продукта;
• повышенный метеоризм — при повышенной склонности к газообразованию в кишечнике от топинамбура следует отказаться.

Кому и в каких количествах можно есть топинамбур

Земляная груша полезна всем людям. Мужчин топинамбур защищает от аденомы простаты, у женщин он профилактирует воспалительные процессы в мочеполовой системе. Полезен продукт детям. Иерусалимский артишок разрешается вводить в рацион ребёнка с 2–3 лет. У детей земляная груша (в любом виде) повышает аппетит, усиливает выработку гемоглобина, укрепляет иммунитет.

Однако злоупотреблять топинамбуром не стоит. Врачи советуют съедать по 2–3 клубня в сутки. И желательно минут за 15 до еды, чтобы усилить лечебный эффект. Если выбор остановлен на свежевыжатом соке, то рекомендуется употреблять три раза в день по 50 г.

Топинамбур разрешено включать в рацион ребёнка с 2–3 лет

Отзывы о полезных свойствах топинамбура

Топинамбур рос у нас рядом с домом в деревне с самого моего детства и мы относились к нему как к сорняку, но не так давно мне стало известно о полезных свойствах топинамбура и его не заменимой помощи в похудании. Я просто заменила обычную картошку на топинамбур. Теперь суп я готовлю не с картошкой, а с топинамбуром. Также и многие другие блюда. Очень часто тру его сырым в салат. Что это дает для похудания? Все очень просто. Топинамбур быстрей насыщает и меньше хочется есть. Например, после обычной картошки я могу уже через пол часа захотеть есть, тогда как от топинамбура часа через 4 только появляются первые признаки голода. Объясняется все это просто. В топинамбуре много клетчатки, которая дает насыщение организму и при этом у топинамбура очень низкий гликемический уровень в отличии от картошки. Это значит, что когда я съедаю его, то мой инсулин вырабатывается равномерно и не спеша в организме , тогда как от картошки происходит быстрый выброс инсулина и повышение сахара в крови, что влечет за собой дикий голод и желание постоянно есть. Поэтому топинамбур и рекомендуют есть диабетикам. Пюре из топинамбура с салатом из сельдерея с капустой отличное блюдо для похудания.

Еще я люблю делать квас из топинамбура, клубни нарезаю на дольки, заливаю холодной кипяченой водой и ставлю на два — три дня для брожения. Если хочется ускорить процесс, то можно добавить немного дрожжей. Если вы начнете пить такой квас, то уже через пару дней, а то и раньше вы почувствуете, что желудку легче работать, нет запоров, тошноты, болей. Такой квас полезен и при язве, ведь он способствует заживлению язв, даже головные боли станут меньше, при регулярном питье этого целебного напитка.

Квас можно заменить и свежевыжатым соком, пить по одной трети стакана. Полезен это клубень при многих заболеваниях, вы только начните его кушать, пить, а еще можете налаживать на пораженные участки кожи, как сразу увидите и оцените, какой ценный корешок, зачастую пропадает у нас на огородах! У меня был такой случай, когда мы с супругом получили ожоги от пароварки, мы тогда мазали места ожога и маслом, и окунали в огуречный рассол (тоже хорошие средства). Но сами ранки стали хорошо затягиваться, когда мы налаживали тертый топинамбур и так ходили, затем, через некоторое время опять свежий налаживали.

Это многолетнее растение у нас росло вдоль забора на дачном участке. Досталось оно «в наследство» от прежней хозяйки бабушки. Бабушка эта болела диабетом, раньше работала медсестрой. На участке было очень много лекарственных трав — и шалфей, и душица, и мелиса… Заинтересовалась я топинамбуром. И оказалось не зря. Топинамбур воистину волшебный доктор. При каких только болезнях он не помогает: при сердечно-сосудистых заболеваниях, при гастрите с повышенной кислотностью, при диабете (не инсулино зависимом) и тучности, снижает холестерин, повышает иммунитет. Можно долго перечислять его полезные свойства. Стала уважать я это растение. Хорош салат из корней топинамбура: морковь и топинамбур нужно натереть на терке. Я люблю на крупной, чтобы похрустеть. Добавить чесночёк — лучёк, заправить подсолнечным маслицем или майонезом и кладовая витаминов и микроэлементов к столу.

Видео о пользе топинамбура

Топинамбур полезно включать в свой рацион. Этот продукт поможет лечить хронические болезни и значительно укрепит организм.

Похожие записи:

Увлажнитель воздуха в квартире: польза или вред

Сладкие и сочные финики: в чем польза и вред продукта

Польза и вред папайи для организма: поможет ли фрукт похудеть?