balnnh.ruПольза и вред папайи для организма: поможет ли фрукт похудеть?
В отличие от большинства экзотических для нашей страны фруктов, папайя считается сельскохозяйственной, а не дикорастущей культурой. В Индии, Таиланде и других тропических странах выращивают её, как российские фермеры картофель или яблоки. Чем же так привлекателен этот фрукт и стоит ли вводить его в рацион, попробуем разобраться.
Содержание
Что такое папайя
Люди до сих пор не определились, к чему относится папайя — овощам или фруктам. По классификации растений она ближе к роду крестоцветных, как привычная нам белокочанная капуста, однако растёт на деревьях. Жители Таиланда обращают внимание на степень зрелости плодов:
- твёрдая папайя с зеленоватой кожурой используется как овощ в супах, салатах и мясных блюдах;
- папайю с сочной мякотью едят как фрукты — режут кусочками или делают из неё сиропы, которые потом можно добавлять в коктейли с алкоголем и без.
Деревья папайи бывают мужскими и женскими, плодоносят только вторые, а первые нужны для опыления
Выращивают папайю круглогодично, поэтому встретить её в российских магазинах можно постоянно. Спелый фрукт может весить до трёх килограммов, но чаще всего встречаются плоды по 400–800 грамм. Цвет кожуры по мере созревания из тёмно-зелёного становится ярко-жёлтым. Ягодная мякоть оранжевого с красноватым оттенком цвета, как у тыквы, по вкусу и внешне напоминает дыню или варёную морковь.
Чёрные семена папайи часто выбрасывают, хотя некоторые народы используют их в качестве специй или как антипаразитарное средство
При запекании плоды папайи приобретают запах горячего хлеба, чем и объясняется второе название — хлебное дерево.
Польза папайи для человеческого организма
В папайе содержатся:
- витамины группы B, A, C, E, D;
- железо;
- кальций;
- фосфор;
- калий;
- белки;
- углеводы;
- клетчатка;
- цинк;
- глюкоза;
- фруктоза;
- ферменты — альбумин, аргинин, карпаин, фибрин и папаин.
Плод папайи в среднем содержит более половины дневной нормы витамина А, делающего человеческую кожу упругой
Эти вещества действуют на человеческий организм следующим образом:
- нейтрализуется избыток кислоты в желудке, что полезно при болезнях органов желудочно-кишечного тракта, вызванных повышенной кислотностью — изжоге или гастрите;
- благодаря папаину легче расщепляются белки, углеводы и жиры в желудке. Эта способность полезна для людей, чей организм частично или полностью не усваивает белок и поэтому они испытывают нехватку протеина. Другие полезные свойства папаина:
- разжижает кровь — при взаимодействии с фибрином;
- укрепляет иммунную защиту;
- облегчает процесс переваривания пищи;
- выводит токсины, шлаки и плохой холестерин;
- получаемый из листьев папайи экстракт стимулирует расщепление жиров подобно пепсину, что используется в различных программах для похудения. Низкая калорийность — 48 кКал на 100 г продукта — делает папайю подходящей для диетического питания;
- употребление папайи улучшает выработку инсулина, что полезно при диабете, особенно первого типа;
- обновление клеток ускоряется, поэтому раны и ожоги заживают быстрее.
Способность папайи размягчать жёсткое мясо используется в приготовлении мясных блюд, а также фрукт могут подавать в качестве гарнира к трудноусваиваемой пище
В виде цукатов папайя сохраняет свои полезные свойства, но калорийность продукта повышается до 327 кКал, поэтому диетическим его назвать нельзя. Если возникает необходимость, можно есть сушёную папайю, которая содержит меньше сахара, чем цукаты.
Цукаты — кусочки плодов, сваренные в сахарном сиропе, а сухофрукты — это высушенные естественным или промышленным способом плоды растений
Харрисон Форд во время съёмок «Индианы Джонс» избавился от межпозвоночной грыжи при помощи инъекций папаина — вещества, выделенного из мякоти папайи.
Аргинин благотворно влияет на мужскую репродуктивную систему.
Употребление папайи мужчиной повышает потенцию и благотворно влияет на качество и количество сперматозоидов
Женщинам папайя помогает нормализовать менструальный цикл. Фитостероиды действуют подобно эстрогенам. Маски из фруктовой мякоти отбеливают кожу, очищают поры и отшелушивают отмершие частички кожи. Этому способствует содержание витаминов A, E, C и их антиоксидантные свойства. При планировании беременности папайя полезна тем, что содержит витамин B9 — фолиевую кислоту. Недостаток этого витамина может негативно сказаться на развитии нервной системы будущего малыша.
Видео: Елена Малышева о пользе и хранении папайи
Когда употребление папайи нежелательно
Вредной папайя бывает при недостаточной зрелости плодов. Сок неспелого фрукта — латекс — условно ядовитый, белый цвет придаёт ему сходство с молоком. Латекс — один из самых известных аллергенов. При дозревании сок папайи становится прозрачным и более полезным.
В спелой папайе сок, пропитывающий мякоть, становится прозрачным
Всё полезное в избыточном количестве становится вредным. Врачи не советуют есть папайю или ограничить её присутствие в рационе:
- при индивидуальной непереносимости фрукта. Алкалоид карпаин в плодах и листьях папайи может вызвать отравление организма даже у несклонных к аллергическим реакциям людей. Для наших широт папайя считается экзотикой, предугадать восприятие её человеком невозможно;
- во время беременности. Есть версия, что употребление недозрелой папайи может закончиться выкидышем или преждевременными родами из-за млечной кислоты (латекса), вызывающей мышечные сокращения. Утверждение спорное, не все гинекологи считают папайю запретным фруктом. Будущим мамам лучше не есть сырую папайю из-за риска отравиться;
- при сахарном диабете. Несмотря на положительное влияние на выработку инсулина, папайя содержит много фруктозы. Поэтому рекомендуется снизить потребление этого фрукта, а цукаты не есть совсем;
- при употреблении лекарственных препаратов и перед оперативными вмешательствами. Взаимодействие лекарств и папайи плохо изучено, однако точно не стоит сочетать приём понижающих сахар и разжижающих кровь препаратов с употреблением экзотического фрукта;
- при острых расстройствах пищеварения. Папайю не стоит есть при диарее, чтобы пищевые волокна фрукта ещё больше не расслабили кишечник.
Фрукты, на кожуре которых есть зелёные места, нужно поддавать термообработке, даже если внутри они выглядят спелыми, ведь содержащийся в соке папайи карпаин может вызвать отравление
На вопрос, сколько можно съесть папайи в сутки, не причинив вреда здоровью, ответит только врач. Обычно советуют ограничиться 100 г фрукта в день.
В обычный стакан вмещается до 140 г кусочков папайи, этого количества достаточно даже при отсутствии противопоказаний
Вводить в рацион детей экзотическую папайю педиатры советуют после того, как малыш попробует все местные фрукты и овощи — примерно к году. Начинают с половины ложечки пюре из очень мягкой (спелой) папайи.
Отзывы об употреблении папайи
Ела я папайю в Тае два раза. Впервые попробовала, когда покупали сами, а потом ещё на дегустации фруктов, но так и не полюбила эту экзотику. У меня и моих близких никаких побочных реакций после съеденного фрукта не было, в том числе экстренных забегов в туалет.
Папайя — это отличный продукт, я им от беременных запоров спасалась. В салат резала. Она и кишечник очищает и клетчаткой богата, и не такая сладкая, как другие фрукты и витамины содержит.
Фрукт был ярко-оранжевый. На вкус типа дыни с варёной морковкой (как тут уже кто-то упоминал). Пока не разобралась, нравится мне или нет. Но вот что сразу заметила, так это с желудком, как бы успокоился моментально желудок, ушла тяжесть (я до этого плотно пообедала мяском). Думаю, что действительно папайя растворяет мясо и белки, и помогает пищеварительному тракту.
Экзотические фрукты имеют много полезных свойств, но в наших широтах могут вызвать аллергическую реакцию. Иногда можно позволить съесть кусочек папайи не злоупотребляя.
