На приусадебных участках можно встретить высокое растение с цветами, напоминающими подсолнух. Это топинамбур. Растение неприхотливо, поэтому приживается на любых почвах. Оно не является сельскохозяйственной культурой и часто считается сорняком. Однако не все люди ведут ожесточённую войну с топинамбуром. Те, кто понимает его лечебные свойства, применяют растение для борьбы с некоторыми болезнями.

Лечебная сила топинамбура

Топинамбур (в народе его прозвали земляной грушей, иерусалимским артишоком) содержит много питательных веществ. Эти компоненты наделяют растение лечебными свойствами.

Цветы топинамбура напоминают подсолнух

Корнеплоды земляной груши можно смело включать в рацион людей, стремящихся похудеть. Калорийность продукта составляет 73 ккал.

В чём его польза

Земляная груша помогает в лечении многих болезней. Но приступать к борьбе с заболеваниями можно только после консультации с врачом.

Топинамбур полезен при:

1. Болезнях ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). Земляная груша содержит инулин (природный пребиотик), способствующий очищению пищеварительного тракта от болезнетворных микроорганизмов. Топинамбур помогает в лечении гастритов, язв, колитов, панкреатитов. Его рекомендуют пациентам, страдающим заболеваниями двенадцатиперстной кишки.
2. Нарушениях в работе пищеварительного тракта. Топинамбур помогает устранить тошноту, остановить рвоту, избавиться от изжоги. Продукт за счёт инулина способствует развитию в ЖКТ полезной микрофлоры, а благодаря клетчатке нормализует перистальтику. Топинамбур помогает при дисбактериозе. Он способствует избавлению от диареи и запоров.
3. Болезнях сердечно-сосудистой системы. Топинамбур богат магнием, калием. Эти элементы улучшают работу сердца и укрепляет его. Они служат профилактикой гипертонии, аритмии, стенокардии. Топинамбур предупреждает развитие инфарктов, инсультов. Кроме того, продукт снижает количество вредного холестерина.
4. Нарушениях в жёлчном. Земляная груша обладает желчегонным эффектом. Она помогает восстановить нормальный отток жёлчи.
5. Заболеваниях нервной системы. Иерусалимский артишок содержит полезные незаменимые аминокислоты: триптофан валин, фенилаланин. Они укрепляют нервную систему, снижают возбудимость и способствуют избавлению от бессонницы. Топинамбур снижает риск развития болезни Альцгеймера.
6. Анемии. Благодаря содержанию гистидина (компонента, входящего в состав гемоглобина), железа, витаминов В5, В6, С топинамбур обеспечивает активный синтез гемоглобина. Поэтому его часто рекомендуют для борьбы с железодефицитной анемией.
7. Заболеваниях костей. Инулин улучшает усвоение магния и кальция. Эти минералы повышают плотность костей и способствуют активной минерализации.
8. Диабете. Земляная груша за счёт содержания инулина обеспечивает снижение сахара в крови. Кроме того, топинамбур позволяет нормализовать работу поджелудочной железы. Благодаря этому он не только помогает в лечении, но и предупреждает развитие диабета.
9. Патологиях почек. Земляная груша обладает выраженным мочегонным эффектом, поэтому помогает устранять почечные отёки.

Корнеплоды топинамбура визуально напоминают картофель

Топинамбур, богатый витаминами, минералами и незаменимыми аминокислотами, повышает иммунитет. Кроме того, он уменьшает развитие раковых клеток в организме. Положительные эффекты были отмечены при онкологии толстого кишечника и молочной железы.

Составляющие растения

В народной медицине востребованы все части растения: клубни, листья и даже длинные побеги. Но самая высокая концентрация полезных веществ содержится именно в клубнях топинамбура.

Народные лекари советуют:

• при ожирении, диабете и патологиях ЖКТ употреблять свежевыжатый сок из клубней (его можно приготовить при помощи тёрки, мясорубки или соковыжималки);
• при заболеваниях кожи полезно использовать примочки из свежей кашицы топинамбура (клубней) или из заранее заготовленного порошка;
• в случае болей в спине или суставах можно делать компрессы из листьев растения или принимать тёплые ванны с побегами земляной груши;
• для укрепления иммунитета, при простуде или нарушениях пищеварения полезен отвар из зелени топинамбура (листьев или побегов);
• в профилактических целях рекомендуется использовать клубни растения, добавляя их в салаты и супы.

Мой знакомый, страдающий от диабета 2 типа, решил лечиться топинамбуром. Он посадил несколько корнеплодов на своём участке. Неприхотливое растение сразу же дало богатый урожай. Топинамбур мой знакомый употреблял в виде салатов. Нужно сказать, что сахар в крови ему удалось стабилизировать. А вот с земляной грушей, разросшейся по всему участку, пришлось долго бороться.

Как используют топинамбур: галерея

Вред земляной груши

Иногда топинамбур может причинить организму вред. Но такие ситуации встречаются редко.

Иерусалимский артишок способен спровоцировать следующие реакции:

• пищевая аллергия — она свидетельствует о непереносимости продукта;
• повышенный метеоризм — при повышенной склонности к газообразованию в кишечнике от топинамбура следует отказаться.

Кому и в каких количествах можно есть топинамбур

Земляная груша полезна всем людям. Мужчин топинамбур защищает от аденомы простаты, у женщин он профилактирует воспалительные процессы в мочеполовой системе. Полезен продукт детям. Иерусалимский артишок разрешается вводить в рацион ребёнка с 2–3 лет. У детей земляная груша (в любом виде) повышает аппетит, усиливает выработку гемоглобина, укрепляет иммунитет.

Однако злоупотреблять топинамбуром не стоит. Врачи советуют съедать по 2–3 клубня в сутки. И желательно минут за 15 до еды, чтобы усилить лечебный эффект. Если выбор остановлен на свежевыжатом соке, то рекомендуется употреблять три раза в день по 50 г.

Топинамбур разрешено включать в рацион ребёнка с 2–3 лет

Отзывы о полезных свойствах топинамбура

Топинамбур рос у нас рядом с домом в деревне с самого моего детства и мы относились к нему как к сорняку, но не так давно мне стало известно о полезных свойствах топинамбура и его не заменимой помощи в похудании. Я просто заменила обычную картошку на топинамбур. Теперь суп я готовлю не с картошкой, а с топинамбуром. Также и многие другие блюда. Очень часто тру его сырым в салат. Что это дает для похудания? Все очень просто. Топинамбур быстрей насыщает и меньше хочется есть. Например, после обычной картошки я могу уже через пол часа захотеть есть, тогда как от топинамбура часа через 4 только появляются первые признаки голода. Объясняется все это просто. В топинамбуре много клетчатки, которая дает насыщение организму и при этом у топинамбура очень низкий гликемический уровень в отличии от картошки. Это значит, что когда я съедаю его, то мой инсулин вырабатывается равномерно и не спеша в организме , тогда как от картошки происходит быстрый выброс инсулина и повышение сахара в крови, что влечет за собой дикий голод и желание постоянно есть. Поэтому топинамбур и рекомендуют есть диабетикам. Пюре из топинамбура с салатом из сельдерея с капустой отличное блюдо для похудания.

Еще я люблю делать квас из топинамбура, клубни нарезаю на дольки, заливаю холодной кипяченой водой и ставлю на два — три дня для брожения. Если хочется ускорить процесс, то можно добавить немного дрожжей. Если вы начнете пить такой квас, то уже через пару дней, а то и раньше вы почувствуете, что желудку легче работать, нет запоров, тошноты, болей. Такой квас полезен и при язве, ведь он способствует заживлению язв, даже головные боли станут меньше, при регулярном питье этого целебного напитка.

Квас можно заменить и свежевыжатым соком, пить по одной трети стакана. Полезен это клубень при многих заболеваниях, вы только начните его кушать, пить, а еще можете налаживать на пораженные участки кожи, как сразу увидите и оцените, какой ценный корешок, зачастую пропадает у нас на огородах! У меня был такой случай, когда мы с супругом получили ожоги от пароварки, мы тогда мазали места ожога и маслом, и окунали в огуречный рассол (тоже хорошие средства). Но сами ранки стали хорошо затягиваться, когда мы налаживали тертый топинамбур и так ходили, затем, через некоторое время опять свежий налаживали.

Это многолетнее растение у нас росло вдоль забора на дачном участке. Досталось оно «в наследство» от прежней хозяйки бабушки. Бабушка эта болела диабетом, раньше работала медсестрой. На участке было очень много лекарственных трав — и шалфей, и душица, и мелиса… Заинтересовалась я топинамбуром. И оказалось не зря. Топинамбур воистину волшебный доктор. При каких только болезнях он не помогает: при сердечно-сосудистых заболеваниях, при гастрите с повышенной кислотностью, при диабете (не инсулино зависимом) и тучности, снижает холестерин, повышает иммунитет. Можно долго перечислять его полезные свойства. Стала уважать я это растение. Хорош салат из корней топинамбура: морковь и топинамбур нужно натереть на терке. Я люблю на крупной, чтобы похрустеть. Добавить чесночёк — лучёк, заправить подсолнечным маслицем или майонезом и кладовая витаминов и микроэлементов к столу.

Видео о пользе топинамбура

Топинамбур полезно включать в свой рацион. Этот продукт поможет лечить хронические болезни и значительно укрепит организм.

Запись Скрытая польза и вред топинамбура: так ли прост плод впервые появилась balnnh.ru.

Холодильник, с точки зрения логики, создан для охлаждения продуктов. Но ставить в него горячие блюда (и даже тёплые) не рекомендуется. Такое наставление передаётся из поколения в поколение. Возникает резонный вопрос: чем же могут навредить агрегату горячие продукты?

Что нужно знать о холодильниках

Холодильный агрегат предназначен для охлаждения внутреннего пространства, в среднем до показателей +4° — +6°С. Достигается это за счёт фреона — газообразного хладагента — или при помощи циркуляции холодного воздуха (в устройствах, оснащённых системой No frost).

Холодильник предназначен для охлаждения и хранения продуктов

В некоторых современных холодильниках есть камера HotBox, которая оснащена мощной вентиляцией. Такой девайс специально предназначен для охлаждения горячих блюд. При этом вред агрегату не причиняется.

4 причины не ставить в холодильник горячее

Независимо от системы охлаждения, специалисты настоятельно советуют не ставить горячие блюда в холодильник.

Несоблюдение этого правила может привести к следующим последствиям:

1. Порча соседних продуктов. Горячее блюдо, помещённое в холодильник, немедленно нагревает воздух на несколько градусов. Тёплые пары распространяются на соседние продукты. Некоторые из них (например, зелень, молокопродукты) могут тут же подпортиться.
2. Изменение вкуса пищи. Резкое снижение температуры может привести к скисанию самого блюда. Некоторые продукты нуждаются в постепенном и равномерном остывании.
3. Усиление нагрузки на компрессор. В холодильных агрегатах компрессор работает циклично. Он охлаждает воздух до определённой температуры, а затем отключается. Если в холодильник попадает горячее блюдо, которое тут же нагревает воздух, то срабатывает термодатчик. Он передаёт сигнал компрессору и тот начинает активно работать, пока температура в холодильнике не достигнет требуемых показателей. Такой усиленный режим работы может привести к поломке компрессора.
4. Появление микротрещин. Практически все холодильные агрегаты оборудованы стеклянными полками. Если на такую поверхность поставить горячую кастрюлю, то, как известно из курса физики, стекло нагреется и расширится. А это приведёт к появлению мельчайших микротрещин, которые долгое время могут быть незаметны. Но через время происходит раскол стеклянных полок.

Даже одна горячая кастрюля может привести к порче продуктов и перегреванию компрессора

При активной работе компрессора увеличится потребление электроэнергии практически в 2–3 раза. Это обязательно отразится в платежке. Кроме того, перерасход электроэнергии одним прибором может вывести из строя другую технику, подключённую к сети.

Реакция фреонового холодильника на горячее

Обычные стандартные агрегаты, у которых на задней стенке образуется иней, совершенно не выдерживают перепадов температуры.

Кроме описанных выше проблем, таким холодильникам могут грозить следующие последствия:

1. Появление «шубы». Горячие блюда в процессе охлаждения, активно выделяют горячий пар. Последний оседает на задней стенке агрегата. Охлаждаясь фреоном, он тут же превращается в лёд. Эта «шуба» быстро нарастает. Возникает необходимость во внеплановой разморозке.
2. Дополнительная нагрузка на компрессор. Лёд — плохой проводник. Поэтому температура внутри холодильника при наличии «шубы» будет очень медленно восстанавливаться. А это приведёт к дополнительной нагрузке на компрессор.

Горячее в холодильнике может привести к намерзанию ледяной шубы

Как отреагирует система No frost

Некоторые люди уверены, что холодильники, оборудованные No frost, способны с лёгкостью выдерживать температурные перепады, ведь в этих агрегатах не образуется ледяная «шуба» на задней стенке. Действительно, таким холодильникам горячее причинит меньше вреда. Потоки охлаждённого воздуха выровняют температуру внутри агрегата довольно быстро. Однако полностью исключить вред и риск для техники невозможно.

Горячие блюда действительно вредят холодильнику, независимо от системы охлаждения. Поэтому не стоит подвергать агрегат необдуманному риску. Ведь ремонт или покупка новой техники сильно ударят по карману.

Запись Почему нельзя ставить горячее в холодильник и чем это грозит впервые появилась balnnh.ru.

Свежеиспечённый тёплый хлеб — это настоящее удовольствие. Так и хочется отломить кусочек и насладиться им всласть. Но так ли безопасен горячий хлеб с точки зрения медицины? Разберёмся, почему считается, что свежий хлеб есть нельзя.

Свежий хлеб: в чём опасность

Свежеиспеченный хлеб всегда ароматен и очень привлекателен. Однако врачи настоятельно советуют отказаться от такого продукта. Ведь он причиняет организму вред. Особенно опасна тёплая выпечка при хронических болезнях ЖКТ (желудочно-кишечного тракта).

Горячий хлеб очень ароматный, но тяжёлый для пищеварения

Вред свежего хлеба заключён в следующем:

1. Нагрузка на желудок. Процесс изготовления дрожжевого хлеба не заканчивается в тот момент, когда румяная буханка достается из печи. В горячем продукте продолжается процесс брожения. Если такой хлеб попадает в пищеварительный тракт, то он повышает кислотность желудка, раздражает слизистую, а иногда и травмирует ее. Это провоцирует развитие гастрита.
2. Брожение в ЖКТ. Свежая выпечка в кишечнике запускает процесс газообразования (благодаря тем же дрожжам). Полезные микроорганизмы уничтожаются. В кишечнике активизируются вредные бактерии. Появляется боль, тяжесть в животе. Мучает метеоризм. У человека могут развиваться различные заболевания ЖКТ.
3. Нагрузка на поджелудочную. Нежный хлеб легко и быстро скатывается в комки. Последние часто засоряют ЖКТ. Они сложно передвигаются по пищеварительному тракту и требуют увеличения выработки ферментов. Это приводит к усилению нагрузки как на желудок, так и на поджелудочную железу.
4. Ухудшение состояния ЖКТ. Хлебокомбинаты часто заменяют живые дрожжи термофильными. Это синтетическая продукция, которая в процессе брожения способна негативно повлиять на организм. Врачи предполагают, что термофильные дрожжи могут запустить механизм формирования камней в жёлчном, почках, спровоцировать развитие болезней ЖКТ.

Злоупотребление свежим хлебом может привести к быстрому набору лишнего веса. Начинает увеличиваться объем талии, раздувается живот, в области пресса формируются солидные жировые отложения. И в этом опять виноваты дрожжи.

Употребление горячего хлеба может привести к развитию болезней ЖКТ

Мой отец вырос в небольшом городке, в котором каждая женщина сама пекла хлеб. Это было так же естественно, как убрать в избе или вымыть посуду. Бабушка пекла очень вкусный и ароматный хлеб. В детстве я даже считала, что колобок должен выглядеть именно так. Будучи маленьким мальчишкой, отец часто отламывал кусок хлеба, обжигающего пальцы, и бежал с ним на улицу. Такая привычка привела к постоянным проблемам с ЖКТ. А во взрослом возрасте у него обнаружили несколько язв.

Если очень хочется съесть кусочек свежего хлеба, то иногда можно побаловать себя. Главное — не злоупотреблять.

Полностью отказаться от свежей выпечки придется людям, страдающим:

• болезнями ЖКТ (гастрит, язва);
• патологиями поджелудочной железы (панкреатит);
• склонностью к метеоризму;
• предрасположенностью к ожирению.

Как бы ароматен и вкусен ни был свежий хлеб, лучше выбрать вчерашний. Это позволит избежать многих проблем со здоровьем.

Запись Почему нельзя есть свежий хлеб: опасность для здоровья и вашей талии впервые появилась balnnh.ru.