Здравствуйте дорогие читатели и подписчики нашего блога «balnnh.ru». Как и обещала в прошлой статье, где мы вместе с вами жарили вкусный хворост, следующий пост, то бишь этот, будет посвящен замечательной и вкусной теме: как приготовить пирог с яблоками и тому, как сделать отличное тесто для пирога.

Яблочный пирог — это классика жанра. Вряд ли найдется человек, который никогда бы не пробовал пирог с яблоками и вряд ли найдется такой, кому бы он не нравился. В кулинарии разных стран существуют свои рецепты этой выпечки. Шарлотка и татен, пришедшие к нам из Франции. Штрудель — популярный в Австрии, Венгрии, Германии и Чехии и еще много вариантов.

Но как бы они ни назывались, по моему мнению, с которым вы, разумеется, вправе не согласиться, в конечном итоге это, по большому счету, пирог с яблоками. Разница лишь в способе приготовления и готовом внешнем виде.

Смею предположить, что на Руси большое количество пирогов выпекалось во время Яблочного Спаса. Это христианский праздник, который отмечается 19 августа и имеет на самом деле языческие корни. Праздник посвящен новому урожаю яблок. В этот день все верующие люди несли фрукты и мед в церковь, для освящения. Считалось даже, что до Яблочного Спаса яблоки кушать нельзя. Вот такой вам микро-экскурс в историю. В наши дни с яблоками проблем нет. В современных супермаркетах их можно купить круглый год, причем товар представлен как минимум в пяти видах. А у запасливых садоводов, зимние сорта хранятся, чуть ли не до весны следующего года. Так что при желании испечь яблочный пирог проблем не возникнет.

Главное, что отличает наш яблочный пирог от других, это рецепт, который очень прост и под силу даже самому неопытному кулинару. Сейчас, с вашего позволения, я сделаю тесто для пирога. Оно, как известно – есть основа. Нет теста – нет пирога. Сам яблочный пирог будет не чисто яблочный, в начинку мы добавим яблочное варенье и курагу (сушеные абрикосы).

Пирог, который вы видите на всех фото и видео, приготовлен из 1/2 части всех ингредиентов необходимых для теста. Но сам рецепт привожу в первозданном виде, т.е. полный.

Тесто для пирога: ингредиенты

Для теста нам потребуется:

• яйца – 2 шт.;
• сахар — 2,5 столовые ложки;
• соль – 1/2 чайной ложки;
• мука — 3 стакана (может быть чуть меньше или больше, сколько тесто возьмет);
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• сливочное масло растопленное – 100 грамм;
• молоко теплое – 1 стакан (200 мл.);
• сухие дрожжи – 3 чайные ложки (без горки).

Порядок приготовления теста

Шаг 1. В стакан наливаем немного водички и высыпаем туда дрожжи, пока мы будем смешивать остальные ингредиенты, дрожжи растворятся. Я всегда растворяю их в воде, даже если по рецепту это не предусмотрено. Во-первых, в воде они быстрее растворяются, чем, например в молоке. А во-вторых, замешивать тесто, в котором дрожжи равномерно распределились по всему объёму, лучше, чем когда они так и остались гранулами.

Шаг 2. Слегка подогреваем молоко, растапливаем сливочное масло и соединяем всё в миске, в которой будем замешивать тесто.

Шаг 3. Туда же разбиваем яйца и наливаем растительное масло.

Шаг 4. Затем добавляем сахар и соль.

Шаг 5. Всё как следует перемешиваем венчиком до образования пены и выливаем туда растворившиеся дрожжи.

Шаг 6. Муку просеиваем и постепенно вводим в наше тесто. Всю сразу высыпать не надо, может оказаться много, и тесто получится очень крутым.

Шаг 7. Вымешиваем мягкое тесто. Чистую миску смазываем растительным маслом, помещаем в неё тесто и накрываем пищевой пленкой. В таком состоянии отправляем на час, полтора в холодильник. Не в морозилку!

Тем временем, пока тесто для пирога в холодильнике, готовим начинку. Выше я говорила, что свой пирог я делаю с начинкой из свежих яблок, яблочного варенья и кураги. Поэтому предварительно замоченную в горячей воде курагу режу нас части. Так же режу свежие яблоки и смешиваю все с яблочным вареньем. Пропорции совершенно произвольные.

Если вы готовите свой пирог только с яблоками, тогда нарежьте их дольками и посыпьте сахаром. Яблоки, конечно же, лучше резать перед самой закладкой. Иначе они почернеют. Есть еще вариант: сбрызнуть яблоки соком лимона или апельсина, тогда они не почернеют и спокойно дождутся своей очереди.

Рецепт: готовим пирог с курагой и яблоками

Тем временем полтора часа прошло, тесто готово, начинка готова. Приступим:

Шаг 1. Делим тесто на 2 части. Одну побольше, вторую поменьше. Та, что больше – основа, которая меньше будет верхней частью. Раскатываем основу так, чтобы хватило и на борта формы, в которой мы будем выпекать. У меня круглая. У вас может быть прямоугольная или любая другая.

Шаг 2. Выкладываем начинку на основу, накрываем второй частью теста, которую предварительно тоже раскатали. Диаметр «крышечки» назовем ее так, меньше основы и примерно равен диаметру вашей формы.
Шаг 3. Края двух слоев теста (верхней и нижней части) соединяем и заплетаем такую же косу как на варениках. Но перед этим срежьте лишнее тесто по краям, оно пригодится для украшений. Не забудьте сделать маленькую дырочку или разрез в центре пирога. Это делается для того, чтобы его не разорвало при выпекании.

Шаг 4. Готовый украшенный яблочный пирог накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте минут на 30, чтобы подошел. Перед выпеканием смазываем яйцом, можно только желтком, и отправляем в духовку. Время выпекания около 20 минут при температуре 180?C. Готовность проверяем зубочисткой, проткнув пирог в области краёв — там, где тесто толще.

Готовый пирог с яблоками оставляем в форме немного остыть и только тогда вынимаем из формы. Надеюсь, такой яблочный пирог, рецепт которого я описала, станет отличным украшением вашего стола.

Приятного аппетита!

Запись Вкусный домашний пирог с курагой и яблоками: рецепт на каждый день впервые появилась balnnh.ru.

Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики нашего блога «Делайте с нами своими руками». Иногда так бывает, займешься любимым делом: за машинку швейную сядешь, вязальные спицы возьмёшь, а может просто книга интересная попалась и так не хочется отрываться. А время к ужину идёт и пора вставать к плите и готовить еду. И тогда жалеешь, что нет у тебя волшебной палочки, взмахнул и ужин готов! На этот  счет у меня есть один замечательный рецепт – картофель, запечённый  в духовке.

Настоящая палочка выручалочка, десять минут вашего личного времени, а остальное за вас сделает духовка. Есть разные способы приготовить картофель в духовке: просто запечённый в мундире на противне, картофель запеченный в духовке в фольге, а я предлагаю приготовить запечённый картофель с салом.

Ингредиенты для картошки в духовке

Для этого нам потребуется :

• клубни среднего размера  5-6 шт., а вообще, по желанию, можно и больше :);
• сало солёное (я использовала сало с перцем);
• соль – щепотка;
• масло растительное;
• приправа для картофеля (по желанию);
• фольга;
• противень.

Да, это мы сейчас запросто готовим картофель и блюда с его участием. А ведь каких-то триста с лишним лет назад Россия даже не знала такого корнеплода. И ничего себе, прекрасно жила. Вам не кажется, что мы отвлеклись? Мне тоже.  Так за дело! А для расширения кругозора, еще несколько любопытных фактов из жизни и истории картошки я написала ниже. Дочитайте обязательно!

Рецепт приготовления: картофель, запечённый в духовке в фольге с салом

1. Картофелины почистить и сделать 4-5 надрезов, но не разрезая насквозь.
2. В разрезы вложить кусочки сала и сверху немного  посолить. Если вы любитель специй и приправ, можно посыпать сверху специальной приправой для картофеля.
3. Выложить на фольгу, полить растительным маслом, сверху закрыть фольгой.
4. Запекать в духовке при 180 ?С 40 мин. Смотреть по готовности. Возможно увеличение время  запекания  до часа и более, всё зависит от размера клубней.
5. Готовый запечённый картофель с салом  выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанным укропом и подавать горячим.

Вместо сала можно использовать копчёную грудинку, тогда вкус получится  более мягкий. У меня к этому блюду «картофель запеченный в духовке», нашлось пару кусочков жареной отбивной говядины. Такую картошечку можно  полить горчичным маслицем или подать со сметаной. Не знаю как вы, а мой муж пищал от удовольствия!

У меня есть много таких рецептов-выручалочек.  Буду постепенно публиковать их на нашем сайте, где мы всё делаем вместе и легко. Помните, как совсем недавно именно в духовке мы вместе пекли пирожки? Мне очень понравилось!

Внимание, важная информация!

У клубней картофеля есть свойство зеленеть при долгом хранении на свету. Такая зелень является индикатором повышенного содержания соланина (ядовитого гликоалкалоида (гликозида), который вырабатывается в растениях семейства паслёновых, содержится в листьях, плодах, стеблях.)  Другим признаком повышенного содержания яда является его горьковатый вкус. Если съесть такой клубень с кожурой, можно серьезно отравиться!

Интересные факты из истории картофеля

И в конце, как обещала, несколько интересных фактов из истории этого овоща:

• Картофель как культуру начали возделывать  14 тысяч лет назад. Первыми это делали индейцы Южной Америки. Причем сначала не организованно, а путем эксплуатации диких зарослей.
• Когда картошка появился в России, даже чуть позже, в середине 18 века, во время его принудительного распространения по стране,  население не приняло новую культуру. Происходило это из-за частого употребления в пищу не корнеплодов, а  плодов, которые вырастают на самом картофельном кусту, они то, соответственно, и приводили к множеству отравлений. Трудно представить, правда? А ведь сейчас картошку называют «второй хлеб».
• В современные времена из картофеля делают даже водку. Такая водка очень популярна у исландцев.
• Картофель является первым овощем, выращенным в космосе. Это сделали на шаттле «Колумбия» в 1995 году.
• Бельгийцы гордятся своим музеем картофеля. Музей насчитывает тысячи экспонатов, одним из которых является картина Ван Гога «Едоки картофеля».

Запись Дешёвый способ накормить дорогого мужчину: картофель, запечённый с салом впервые появилась balnnh.ru.

Здравствуйте дорогие читатели!

Сегодняшний пост посвящаю, на мой взгляд, совершенно замечательному занятию – затирка швов плитки! А что вы смеетесь, эта монотонная однообразная работа оказывает расслабляющее, успокаивающее и я бы сказала релаксирующее воздействие на человека. Во всяком случае, на меня.

Согласна, что для каждого человека это индивидуально, например, одна моя знакомая обожает чистить мелкую картошку, её это успокаивает, а меня страшно раздражает! А вот такие ювелирные работы в ремонте как затирка швов плитки муж всегда поручал мне.

Женщины, как правило, более педантичны , въедливее что ли, и способны долгое время выдавать одинаково хороший результат проделанной работы. А это как раз то, что нужно для качественной затирки. К тому же, женщины обладают почти врожденным видением красоты. Такое качество тоже играет на руку в этом вопросе. Почему? Дальше вы это поймете.

Любую работу, и эта не исключение, стоит начинать с позитивными мыслями в голове и настроем только на положительный результат. Но при этом не забывать, что трудности могут возникнуть в любой момент и нужно быть готовыми с ними справиться.
Итак, вся работа будет состоять из нескольких этапов:

1. Подготовка материалов и инструмента для затирки.
2. Подготовка плитки для затирки.
3. Приготовление затирки из сухой смеси.
4. Как затирать швы на плитке.

1. Материалы и инструменты для затирки.

1. Щетка с мягкой щетиной.
2. Отвертка или любой другой предмет с острым и жестким концом, для того чтобы им можно было вычистить остатки затвердевшего клея или раствора.
3. Мягкая губка или тряпочка.
4. Резиновый шпатель.
5. Венчик для размешивания или насадка (для замешивания большого объема).
6. Сухая смесь (затирка).
7. Вода 5-20 ?С .
8. Емкость для замеса.

Что касается вопроса какую затирку выбрать, я, например, в своей работе использую затирку Церезит, т.к. она на сегодняшний день считается одной из самых экологически безопасных строительных смесей.

Вот ее характеристики:

Так же немаловажно правильно рассчитать объем затирки, который потребуется для работы. Чтобы это сделать воспользуйтесь формулой, с её помощью вы сможете довольно точно определить, сколько килограмм затирки нужно купить.
Формула расчета потребности затирки:
(А+В) / (АхВ) х С хD х1,6 = кг/м2
А-длина плитки, В – ширина плитки, С-толщина плитки, D – ширина шва, размеры в мм.

2. Подготовка плитки для затирки.

Щеткой вычищаем оставшийся мусор и плиточный клей. Где то придется прибегнуть к чему-то твердому и острому, чтобы удалить засохшие частицы клея или раствора. Например, я для этих целей использовала обычную плоскую отвертку. Только аккуратно, не сколите края плитки.

Не забывайте, что основные остатки плиточного клея убираются из швов после укладки плитки минут через 30, пока он сильно не затвердел. Если этого не сделать вовремя, потом будет очень тяжело.

Протираем швы влажной тряпочкой или губкой, особенно неглазированные торцы плитки. Это обеспечит более равномерное распределение затирки и лучшее ее сцепление с плиткой.

Собственно на этом подготовка заканчивается, и мы плавно переходим дальше.

3. Приготовление затирки из сухой смеси.

Очень важный этап во всей работе. От того насколько правильно вы это сделаете, будет зависеть легкость нанесения затирки на плитку. Поэтому действуйте строго по инструкции производителя.

В необходимое количество воды температурой 5-20?С добавьте требуемое количество сухой смеси, и как следует, размешайте. Именно в воду добавляйте сухую смесь, а не наоборот.

Мне при размешивании удобно пользоваться обычным венчиком для взбивания, форма у него как у миксерной насадки для блендера. Разумеется, такой способ подойдет, если вы замешиваете небольшое количество смеси для работы в одиночку.

Если замес на половину ведра, для нескольких человек и затирать предстоит комнату в двадцать кв. метров, венчиком уже не отделаетесь. В этом случае лучше использовать специальную насадку, мы применяли её для замешивания смеси при проведении работ по выравниванию пола самонивелирующейся смесью.

После того как хорошо размешали, разбили все комочки, оставьте на 5 минут. По истечении этого времени снова размешайте и приступайте. Консистенция у затирки должна быть, как у густой сметаны, она не должна вытекать из швов, но и не должна скатываться и крошиться от густоты.

Если так происходит, не тратьте нервы и не портите себе настроение, лучше сразу подкорректируйте смесь, добавьте немного воды или наоборот сухого порошка.

Форму для разведения затирки лучше использовать круглую или овальную, типа пластикового ведерка от краски. В нем все хорошо промешивается и не забивается по углам сухой порошок, как это могло бы случиться в квадратной емкости.

Если вы делаете это в первый раз, не разводите сразу всю затирку. Начните с 0,5 кг или даже меньше. На таком объеме у вас будет минут 30, чтобы попрактиковаться, прежде чем смесь начнет высыхать.

Справа налево или слева направо?

От того с какой стороны по горизонтали вы начнете, справа налево или слева направо, не имеет значения. А вот по вертикали лучше начать сверху. Просто так удобнее, проверено на собственном опыте, если что-то капнет со шпателя на стену, то не испортит уже готовый шов.

Чтобы не растеряться во всем объеме пустых швов, которые надо затереть: определяйте для себя визуально блоки, например 4 на 4 плитки и друг за другом с ними работайте.

4. Как затирать швы на плитке.

На резиновый шпатель берем немного затирки и аккуратно начинаем наносить её на швы между плиткой вдавливающими движениями.

Периодически убираем излишки смеси, попавшие на плитку вокруг шва, шпатель при этом располагаем перпендикулярно шву. Таким образом, не только убираются излишки, но и выравнивается верхний слой затирки заподлицо с поверхностью плитки.

В принципе, рассказ о том, как затирать швы на плитке можно бы и не продолжать. Когда смесь подсохнет (минут через 30), протереть плитку мокрой тряпочкой, чтобы убрать высохшую затирку с самой плитки и всё.

Но, на мой взгляд, все будет выглядеть гораздо симпатичнее, если швы между плиткой будут оформлены в виде канавки. Это придаст стене рельефность, и выделит каждую плиточку. Сделать это очень просто, после того как вы нанесли затирку заподлицо с плиткой возьмите резиновый шпатель и его уголком пройдитесь по шву, вычищая лишнюю смесь.

После этой операции швы между плиткой смотрится немного неаккуратно и где-то даже шероховато. Чтобы это исправить я брала обычную поролоновую губку, немного смачивала её в воде и, слегка вдавливающим движением проводила по шву. Это видно на фото. После этого шов становится ровным и гладким.

Когда швы подсохнут, можно взять не сильно мокрую губку или тряпочку и аккуратными движениями помыть саму плитку.

Проделав подобную работу в трех ванных комнатах и двух кухнях, считаю, что могу поделиться с вами своим опытом.

Кстати, на фотографиях в статье «Ремонт ванной комнаты и сколько стоит его сделать своими руками» результаты моей работы по затирке швов между плиткой.

Сейчас на рынке присутствует затирка самых разных производителей, а самое главное разных цветов. Поэтому подобрать её в тон плитки не составит труда.

А еще можно поэкспериментировать и сделать контрастный вариант где плитка белая, а затирка, например, бордовая. Разумеется, такое решение должно гармонировать с общим дизайном комнаты и мебелью. Это к вопросу видения красоты, упомянутого выше.

В любом случае, желаю успехов в вашей работе и отличного результата, которым останетесь довольны!
Надеюсь, что статья о том, как затирать швы на плитке стала для вас полезной.

В заключении предлагаю посмотреть маленький видео ролик «Как производится затирка швов плитки своими руками»:

С уважением, Пономарева Евгения.

Запись Затирка швов между плиткой – последний штрих! впервые появилась balnnh.ru.

Здравствуйте, дорогие друзья!

Рада приветствовать Вас на страницах нашего  блога именно в эти особенные масленичные дни!  Сегодня среда и следуя масленичному календарю, третий день масленичной недели, в среду теща приглашает зятя на блины. Еще не вечер и, пожалуй, стоит намекнуть маме об этой старой русской традиции, быстренько собраться и заявиться всем семейством на блинчики! Конечно же, она будет рада и с огромным удовольствием накормит своего зятя блинами. ?

Так я вчера начинала писать свою статью, но сегодня уже четверг! И могу смело отчитаться, к маме на блиночки съездили и наелись до отвала! Вечер удался!!!

Блин – главный символ масленицы, круглый, румяный он олицетворяет собой солнце, а солнце – это плодородие и обновление. Считалось, чем больше будет напечено и съедено  блинов, тем быстрее придет весна, а лето и осень будут теплее.

А по сему, не хочу задерживать и просто предлагаю Вам рецепт блинов Гурьевских. На нашем сайте уже есть рецепт блинов, заварных на кефире, на мой взгляд, вкусные и нежные блинчики. Не одна я их оценила, поэтому очень рекомендую попробовать.

Ингредиенты

Блины гурьевские тоже пекутся на кефире, но не завариваются. Рецепт блинов просто объедение! Ниже даю блины рецепт с фото и видео. Для приготовления нам потребуется :

• мука пшеничная – 2 стакана,
• яйца – 5 шт.,
• масло сливочное – две столовые ложки,
• кефир – 2,5 стакана (вместо кефира можно использовать кислое молоко),
• сахар и соль – по вкусу, но я рекомендую сахара положить не меньше 2-3 столовых ложек, иначе будут кисловатые.

Примечание от себя!

У меня по такому рецепту получается довольно густое тесто, поэтому я добавляю простой воды, примерно стакан. (на фото и видео этого нет)

Вкус у таких блинчиков получается немного сырный из-за большого количества яиц.

Рецепт блинов (с фото)

Шаг 1. Желтки отделить от белков, смешать с сахаром и солью и хорошо взбить. Взбивать лучше блендером или миксером.

Шаг 2. Вылить в желтки кефир, растопленное  масло и высыпать муку. Опять хорошо взбить.

Шаг 3. Белки взбить отдельно и соединить с основным тестом. Еще раз все хорошо взбить.

Запись Блины гурьевские, праздничные, скороспелые впервые появилась balnnh.ru.

Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики блога «Делайте с нами своими руками».

Сегодня неожиданно для себя решила написать  пост. И посвятить его прекрасной половине человечества, всем девочкам, девушкам, женщинам и конечно же нашим любимым и обожаемым бабушкам!

Ведь на носу один из самых любимых  весенних  праздников —  8 марта! Сказано — сделано! Тем более, что тема для статьи созрела очень подходящая: сладкая выпечка.

Это то, что пользуется большим спросом и популярностью, ведь не один праздник не обходится без чаепития. А что обычно подают к чаю? Точно, что-нибудь печеное и сладкое! К тому же, рецепт сладкой выпечки, который я сегодня хочу подарить и вам, перекочевал ко мне из кулинарной тетради моей бабушки.

Понимаю и согласная с Вами, что определение «сладкая выпечка»  это очень широкое понятие, под такое определение подойдет масса рецептов. Но сами видите, что изображено на фото. Это явно не пирожки и плюшки, да и к блинам такое тоже не отнесешь.

Поэтому оставляем все как есть, можно только дополнить: сладкая выпечка в виде цветов. Такую красоту можно сделать и для домашнего чаепития, и для детского сада и школы, деткам. А уж как удивятся коллеги на работе вашим кулинарным способностям!

Вам нравится,  как смотрятся эти цветы на фото? Мне очень! Думаете с ними много хлопот? Совсем нет! Вы удивитесь как все просто и легко делается .Это вам не вареники (замеси, раскатай, положи, залепи) все-таки с ними возни больше.

Ингредиенты

Для таких цветов Вам потребуется:

—          4 яйца,

—          1 стакан сахара,

—          1 стакан муки,

—          сладкая соломка – 4 штуки (разломите ее в двух местах, получится 12 палочек поменьше),

—          сахарная пудра,

—          растительное масло для смазывания противня при выпекании.

Да, это все ингредиенты.  Из этого количества у меня получилось 11 штук.  Но все зависит от того, какого размера выпекать лепешки для лепестков. Прежде чем вы начнете готовить тесто, включите духовку на 220?С, пусть греется. Переходим к процессу.

Рецепт сладкой выпечки (с фото)

Шаг 1. Взбиваем блендером яйца (можно миксером или вручную).

Шаг 2.  В яйца вмешиваем сахар.

Шаг 3. Добавляем муку.

Собственно говоря, наше жидкое тесто готово.

Затем  разогретую в духовке сковороду, хорошо смазываем растительным маслом и столовой  ложкой наливаем лепешки.

Больше шести штук лить не советую, потому что когда достанете из духовки, готовые лепестки быстро остынут и клеиться уже не будут!

Время запекания примерно 5 минут. Но лучше контролировать, иногда посматривайте. Как края лепешек стали коричневыми, а вся поверхность пожелтела, доставайте.

Дайте постоять пол минутки и начинайте составлять цветочек. Делать это желательно быстро, пока не остыли наши заготовки. Сначала первый лепесток наклейте на соломку, затем второй и третий. Досконально описывать как их склеивать нет смысла, просто посмотрите видео (оно в конце статьи).

 Внимание, приклеивать нужно той стороной, которой они лежали на противне.

Я обычно делаю такие цветы из трех лепесточков. Четыре – четное число, а из пяти тяжеловато смотрится.

Уложите свои цветы в красивую посуду, а может это будет плетеная корзинка, будет оригинально смотреться. И посыпьте сахарной пудрой.

Вот такой простой рецепт сладкой выпечки. Написано много, а дел на полчаса и это с учетом выпечки, во время которой можно успеть сделать много мелких дел.

Приятного аппетита Вам и вашим гостям!

Видео-рецепт сладкой выпечки

Запись Сладкие, печеные цветы из теста. Такой букет понравится всем! впервые появилась balnnh.ru.

Здравствуйте, уважаемые читатели и подписчики блога «Делайте с нами своими руками»!

Сегодня на моем и вашем столе – ВАРЕНИКИ!!! Вареники с творогом — блюдо вкусное, сытное и необыкновенно домашнее. Так зачем откладывать в долгий ящик, сразу даю рецепт теста для вареников. Кстати, в конце статьи музыкальное видео «как я делала вареники с творогом», только, чур, не смеяться!!! ?  Несколько интересных фактов о варениках и еще один смешной анекдот, тоже в конце!

Ингредиенты

—       400 грамм теплого кефира,

—       3 яйца,

—       40 грамм растопленного сливочного масла,

—       соль — 1 чайная ложка с маленькой горкой,

—       сахар — 2-3 чайные ложки с горкой,

—       сода – 1/2 чайной ложки,

—       мука – сколько тесто возьмет.

—       для начинки творог – примерно 1кг.

—       сахар для начинки – по вашему вкусу.

Муки не даю точное количество, потому что, кефир бывает разной густоты в зависимости от % жирности, яйца разного размера. ?  В итоге точно угадать, сколько уйдет муки просто не возможно.

Тем более, «на вкус и цвет…», всем нравиться разное тесто, покруче или помягче вы сами под себя отрегулируете. Но я не советую делать слишком тугое тесто, все-таки не лапшу катаем.

Тесто по такому рецепту получается очень мягкое и нежное, опять-таки, если не переборщить с мукой: как только перестало прилипать к рукам и не липнет к скалке при раскатывании, значит хватит. Такое тесто можно использовать для приготовления вареников с любой начинкой.

А мы сейчас вместе с вами будем делать вареники с творогом!

Рецепт вареников с фото

Шаг 1. Подогреваем кефир, чтобы был теплый. Сильно не грейте, иначе начнет сворачиваться.

Шаг 2. Растапливаем масло на слабом огне.

Шаг 3. Соединяем кефир, яйца, растопленное масло, соль, сахар, соду и все хорошо перемешиваем.

Не забываем приготовить творог для начинки. Я в данном случае делала из магазинного творога, но по вкусу он совсем не такой как продают тетеньки на рынке от своих коровок, домашний. Обычно делаю именно с таким, жирненьким и вкусным. Его и просто с сахаром вкусно покушать, магазинного много не съешь.

Так вот, творог смешиваем с сахаром. Сахара на ваше усмотрение, хотите послаще кладите больше. Еще в творог можно добавить сырое яйцо.

Шаг 4. Добавляем муку.

Шаг 5. Вымешиваем тесто.

Шаг 6. Раскатываем пласт в форме большого блина.

Шаг 7. В раскатанном пласте, аккуратно стаканчиком выдавливаем круглые заготовки. Предварительно смазав края стакана мукой, чтобы тесто не прилипало.

Шаг 8. Маленькой ложкой накладываем творог, на каждый кружок. Я понимаю ваше стремление положить творога побольше, повкуснее будет (сама такая же). Но не забывайте, что края должны хорошо слепиться друг с другом, чтобы потом при варке творог не оказался в кастрюле, поэтому будьте разумны.

Шаг 9. Сворачиваем наш круг пополам, получается полукруг, творог оказался в середине. Края соединяем и довольно сильным нажатием скрепляем их между собой по всей полуокружности. Затем всю плоскую область скрепленного теста, закатываем в косичку.

Делается это просто: начните с конца и как-бы складывая край теста пополам, прижимайте его внешней стороной большого пальца под углом 45 ?.  Двигайтесь по окружности к другому концу. Так «заплетать» косичку на варениках меня научила бабушка, еще в 6 лет. Сначала я практиковалась на пластилине, а потом она доверила мне тесто. А чтобы лучше понять эту технологию, просто посмотрите видео (ниже).

И самый приятный завершающий этап:

Готовые вареники с творогом кидаем в кипящую подсоленную воду, варим 5 минут после всплытия, вынимаем шумовкой на тарелку, смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром. Еще их можно подать со сметаной или вареньем, например клубничным, как блины на кефире из моей прошлой статьи или блины по старинному русскому рецепту.

Получились вкусные вареники рецепт совсем простой и доступный. Кстати, в рецепте вареников, как и в тесте для пирожков я использовала муку высшего сорта.

Вареники, которые вы видите на тарелке и еще несколько штук за кадром получились из половины теста и  2,5  магазинных пачек творога (по 180 грамм каждая).

Оставшиеся вареники уложите на поддон и уберите в морозилку. После того как они замерзнут, сложите в полиэтиленовый пакет и завяжите, чтобы тесто не впитывало запахи других продуктов хранящихся в морозильной камере. Замороженные вареники  с творогом варить нужно не менее 10 минут, иначе рискуете, есть полусырое тесто.

Если у вас осталось не использованное тесто, его тоже можно убрать в морозилку и достать в нужный момент. Только оно уже все равно не такое как свежеприготовленное.

Я желаю Вам приятного аппетита!

До скорой встречи, будьте здоровы и сыты!

А напоследок, как и обещано, несколько интересных фактов о варениках и видео.

 — Самые большие вареники готовили на Украине, они были диаметром 30-40 см. Думаю, сейчас такие уже не делают.

— Так же на Украине есть награда, которая вручается лучшим кулинарам  —  «Золотой вареник».

— В Канаде установлен памятник варенику, весом 3 тонны.

— В 16 веке на Руси « варениками» называли аметисты  с красным оттенком, ценились такие камни дороже, чем рубины.

Варим вареники с творогом (видео)

Запись Готовим вареники с творогом (фото, видео) впервые появилась balnnh.ru.

Здравствуйте дорогие читатели и подписчики нашего блога «Делайте с нами своими руками»!

Сегодняшнюю статью я хочу посвятить родителям и их деткам, а также людям с добрым сердцем, которые не остаются равнодушными к беде братьев наших меньших. Это касается не только собак и кошек, но и птиц. Сейчас зима и именно птицам приходится особенно трудно. Толстый снежный покров не дает возможности добраться до семян, оставшихся на траве и мелких кустиках еще с осени.

А ведь в наших с вами силах им помочь. Простая кормушка для птиц – вот выход!

Мальчики в прошлом, а ныне взрослые мужчины и папы, предлагаю вам вспомнить ваши школьные годы. Наверняка на уроке труда мастерили кормушку для птиц своими руками, да еще из дерева! Конечно, можно изготовить сложный вариант, но я хочу предложить несколько самых простых способов как сделать кормушку для птиц практически из подручного материала.

Впрочем, девочки, а ныне взрослые женщины и мамы, наверняка не отставали от мальчишек и уж, по крайней мере, одну кормушку в детстве сделали.

Папы и мамы подключайте своих деток, зовите бабушек и дедушек! Мастер-класс под названием «кормушка для птиц своими руками» объявляю открытым!

Это так весело и увлекательно собраться всем вместе и заняться одним делом. Уж сколько тут разговоров будет, дедушка обязательно поделится опытом своей юности, папа предложит свой новаторский способ изготовления столовой для птиц, а мама и бабушка внесут нотку красоты и изящества. Обещаю, ваши детки  надолго запомнят время, проведенное вместе,  и в будущем захотят передать полученные знания изготовления поделок следующему поколению.

Способ 1: кормушка для птиц из пакета от молока

Для ее изготовления нам потребуется:

— пакет от молока, пустой;

— степлер (можно обойтись без него, заменив клеем или скотчем);

— ножницы;

— карандаш (можно тоже без него);

— лейкопластырь;

— палочка;

— веревочка.

Шаг 1. По отмеченному заранее контуру вырезаем в пакете два окошка друг напротив друга (на противоположных сторонах). Это для того, чтобы птицам было удобно залетать и вылетать. Лейкопластырем обклеиваем нижнюю часть окошка, чтобы лапки у птичек не скользили.

Шаг 2. Под окошками делаем прорезы в виде креста и вставляем палочку. Она будет служить шестком.

Шаг 3. Верхнюю часть пакета скрепляем степлером или скотчем, или клеем. Делаем в ней дырочку и вдеваем веревочку.

Способ 2: как сделать кормушку для птиц из пластиковой бутылки

Для нее нам потребуется:

— пластиковая бутылка;

— ножницы;

— лейкопластырь;

— палочка;

— веревочка.

Шаг 1. Также как и в первом варианте вырезаем в бутылке два окошка. На нижнюю часть наклеиваем лейкопластырь. В данном случае он служит защитой. Об острый пластиковый край птицы могут поранить лапки.

Шаг 2.  Под окошком в крестообразную прорезь вставляем палочку.

Шаг 3. В крышке делаем дырочку и с помощью узла фиксируем  веревочку в виде петли.

На дне пластиковой бутылки не забудьте сделать несколько маленьких дырочек. Они будут выполнять функцию дренажа. Талая вода будет стекать по ним, благодаря чему корм не будет смерзаться.

Способ 3: кормушка своими руками из жестяной банки

Необходимые материалы:

— жестяная банка от детского питания или кофе;

— ножницы;

— лейкопластырь;

— палочка;

— веревочка;

Шаг 1. В крышке от банки ножницами проделываем окошечко. На нижнюю часть, как и в двух предыдущих вариантах желательно приклеить лейкопластырь.

Шаг 2. В прорезь под окошечком вставляем палочку. Изнутри палочку закрепляем лейкопластырем, чтобы она не двигалась.

Шаг 3. С помощью лейкопластыря или скотча фиксируем веревочку к банке, так, чтобы банка висела горизонтально или под не большим наклоном.

Вот такими не хитрыми способами  делается простая кормушка для птиц. Совсем немного затраченного времени, а какая большая польза!

Все кормушки на фото я сделала сама. Может где-то кривовато, зато с энтузиазмом и любовью! Не сомневаюсь, что ваши творения будут гораздо симпатичнее!

Очень незаметно, от вопроса «кормушка для птиц своими руками», мы подобрались к не менее важному вопросу, чем наполнить эту самую кормушку.

Правильный рацион пернатых

Основные виды птиц, которые будут питаться  из вашей кормушки – воробьи, голуби и синицы. Для голубей идеально подходит специально приготовленная смесь или пшеница. Они очень хорошо переносят  ячмень и перловую крупу. А вот с белым хлебом стоит быть осторожными, использовать его в небольшом количестве.  Овсяные хлопья, так же сгодятся для подкорма. Только овсянку нужно брать НЕ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ, а простую. Очень нравятся голубям и семечки подсолнечника, нежареные.

Воробьи едят  то же самое, что и голуби. Дополнительно для них можно подсыпать в кормушку просо. А вот перловка для них будет грубовата.

Синицы любят нежареные семечки подсолнечника, натертое яичко вкрутую, мелко нарезанное яблочко. Не откажутся от несоленого сала и сливочного масла. Также в кормушку для синиц можно класть творог, предварительно смешав его с панировочными сухарями.

Чем запрещено кормить птиц

Пагубной пищей для птиц является  все жареное и соленое. Прогорклое зерно, пропавшие продукты, любая испорченная пища – очень вредны. Совершенно не подходит для птичьего рациона и черный хлеб вместе с пшеном.

Режим питания

Очень часто при постоянно наполненной кормушке, птицы ленятся искать питание в других местах. А зачем?  И здесь хорошо кормят. В таком случае пернатым  грозит  переедание, худшим исходом которого может стать гибель птиц.

Чтобы этого не произошло, наполняйте кормушку 1-2 раза в день. Таким образом,  спасете птиц от переедания и приучите к режиму кормления.

Соблюдая эти нехитрые правила, вы поможете птицам пережить снежные холодные зимы и не навредите их здоровью.

Дорогие друзья, очень хочется верить, что эта статья «кормушка для птиц своими руками» подтолкнет вас на доброе дело или, по крайней мере, заставит задуматься.

Конечно же такая кормушка, как из пакета из молока, долго не прослужит — размокнет. Поэтому, если Вы хотите сделать кормушку, которая прослужит более продолжительное время предлагаю посмотреть маленький видео ролик.

Видео: изготовление кормушки для птиц

Если Вы считаете полезным этот материал, оставьте, пожалуйста, отзыв. Буду рада всем комментариям и обязательно на них отвечу.

С уважением,

Евгения Пономарева.

Запись Спешите делать добро — помогайте птицам впервые появилась balnnh.ru.