Сочные куриные котлеты с тающей начинкой: балуем семью

Сочные и ароматные куриные котлетки на обед или ужин — что может быть вкуснее? Но со временем даже самый любимый вкус приедается, и нам хочется чего-нибудь новенького. Предлагаем вам попробовать те же куриные котлетки, да на новый лад, начинив их чем-нибудь вкусненьким.

Пошаговый рецепт куриных котлет с начинкой

Фарш из нежной курочки по своей консистенции отлично подходит для того, чтобы поместить внутрь него начинку. Он хорошо слипается и держит форму, а поможет в этом панировка.

Куриные котлеты — отличный вариант для обеда или ужина

Вам понадобится:

• филе куриное — 400 г;
• сливочный сыр — 150 г;
• немного сливочного и растительного масла для обжарки;
• соль и перец по вкусу.

Для панировки возьмите:

• панировочные сухари — 4 ст. л.;
• куркума — 0,5 ч. л.;
• паприка — 1 ст. л.

Для начинки:

• сливочное масло — 30–50 г;
• пучок свежей зелени.

Укроп, зелёный лук, петрушка, розмарин, базилик — вы можете использовать любую зелень, как по отдельности, так и вместе. Главное, нарезать её помельче.

1. Филе курицы пропустите через мясорубку с мелкой решёткой, добавьте к нему сливочный сыр. Посолите, поперчите так, как вам нравится, и тщательно перемешайте. Отбейте фарш о стол или миску, чтобы он стал плотным.
   

   Чтобы фарш был плотнее и лучше держал форму, отбейте его о стол или миску

2. Сделайте начинку, хорошо перемешав масло с зеленью. Выложите массу на пищевую плёнку и отправьте в морозильную камеру на 15 минут.
   

   Зелень для начинки нарезайте как можно мельче

3. Сформируйте лепёшку из фарша, сделайте небольшое углубление в центре. В него поместите немного начинки. Сведите половинки лепёшки, соедините края и сформируйте котлету.
   

   Котлеты можно сделать круглыми или приплюснутыми

4. Подготовьте панировку, смешав все нужные продукты, обваляйте в ней котлетки. Дайте им полежать 10 минут и обваляйте снова. Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде в смеси растительного и сливочного масел. После обжарки подержите котлеты 10 минут в духовке при 200° C.
   

   Пряная панировка не только закрепит фарш, но и придаст котлетам пикантный вкус

Котлеты готовы, угощайте ими родных и близких. Не сомневайтесь, все оценят их нежный, пикантный вкус, который им придаёт сливочный сыр в фарше и масло с зеленью.

Чем ещё можно начинить котлетки

В принципе, в качестве начинки для таких котлет можно использовать многое. Но я посоветую то, что пробовала сама. К маслу с зеленью можно добавить отварные яйца, очень мелко нарезанные. Ещё лучше — возьмите только желток и разотрите его с маслом до однородной массы, как для фаршированных яиц. Или добавьте немного тёртого на мелкой тёрке твёрдого сыра. Очень вкусны эти котлеты с грибной начинкой. Грибы нужно обжарить и измельчить в блендере или на мясорубке. Печень — тоже великолепный вариант, к тому же она не только вкусная, но и полезная. А вот начинка из крабовых палочек и мяса креветок мне не понравилась. Хотя это дело вкуса, возможно, что для вас она станет самой любимой.

В качестве начинки для куриных котлет можно использовать что угодно, например, жареные грибы

Видеорецепт: сочные куриные котлеты с начинкой

Как видите, даже привычное блюдо можно подать совсем по-новому. Разнообразие начинок поможет вам делать куриные котлеты каждый раз по-разному. Приятного аппетита!

• Автор: Светлана Гришкина

Добрый день! Меня зовут Светлана. Этот сайт стал для меня не только дополнительным источником заработка, но и возможностью поделиться с вами своими знаниями в ведении домашнего хозяйства.

Оцените статью:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(12 голосов, среднее: 5 из 5)

Поделитесь с друзьями!

Похожие записи:

Куриные ножки, как в KFC: балуем семью вкусным блюдом

Балуем семью: готовим грузинские лепёшки с начинкой

Любимый рецепт моего мужа: сочные котлеты из куриной грудки